Potager Francés
Un huerto formal de 8×8 enmarcado en lavanda y flores, con parterres de lechuga, puerros, haricots verts y una barra de aromáticas de chef.
Sobre esta plantilla
El potager es la respuesta francesa a la parcela de hortalizas: un huerto de cocina trazado para ser hermoso, donde las lechugas se plantan como flores de temporada y el borde forma parte de la cosecha. Este diseño enmarca todo el cuadrado en flor —lavanda, caléndulas, bocas de dragón y clavelinas arriba y abajo— con dos rieles de aromáticas recorriendo los lados con tomillo, cebollino, estragón, perifollo y acedera: el estante de las fines herbes, en versión viva. Dentro, los cuadros se ordenan en filas formales: lechugas verdes y rojas alternadas en damero, una sección de zanahorias y puerros, finos haricots verts junto a remolachas doradas y nabos, un desfile de coles coronado por el romanesco en espiral, una línea de acelgas y apionabo y un borde entero de fresas para el postre. Es tanto parterre como huerto… y todo lo que hay en él se come.
Beneficios
- 1Un huerto de hortalizas diseñado para mirarse: el borde forma parte de la cosecha
- 2Los rieles de fines herbes ponen estragón, perifollo y cebollino a pasos de la sartén
- 3El marco de flores atrae polinizadores e insectos depredadores hacia las hortalizas
- 4El damero de lechugas se replanta casilla a casilla sin dejar huecos visibles
- 5La estructura formal hace evidentes la siembra escalonada y la rotación
Consejos de cultivo
- 1Replanta cada casilla de lechuga el mismo día que la cortes: el dibujo es la gracia
- 2Recoge los haricots verts al grosor de un lápiz, cada dos días y sin piedad
- 3Recorta el marco de lavanda tras la primera floración para mantener los bordes nítidos
- 4Blanquea la endibia y la escarola rizada bajo macetas para lograr los auténticos corazones pálidos
Plantas incluidas (32)
Lavanda×4
Lavandula angustifolia
Espaciado: 45 cm · 18 in
Tagete×7
Tagetes patula
Espaciado: 25 cm · 10 in
Boca de dragón×2
Antirrhinum majus
Espaciado: 25 cm · 10 in
Tomillo×3
Thymus vulgaris
Espaciado: 30 cm · 12 in
Cebollino×8
Allium schoenoprasum
Espaciado: 15 cm · 6 in
Perejil×4
Petroselinum crispum
Espaciado: 20 cm · 8 in
Salvia
Salvia officinalis
Espaciado: 60 cm · 24 in
Romero
Salvia rosmarinus
Espaciado: 60 cm · 24 in
Estragón
Artemisia dracunculus
Espaciado: 45 cm · 18 in
Perifollo×4
Anthriscus cerefolium
Espaciado: 15 cm · 6 in
Ajedrea de invierno
Satureja montana
Espaciado: 30 cm · 12 in
Acedera×2
Rumex acetosa
Espaciado: 25 cm · 10 in
Lechuga×3
Lactuca sativa
Espaciado: 25 cm · 10 in
Radicchio×2
Cichorium intybus var. foliosum
Espaciado: 25 cm · 10 in
Endivia
Cichorium endivia
Espaciado: 30 cm · 12 in
Zanahoria×12
Daucus carota subsp. sativus
Espaciado: 8 cm · 3 in
Puerro×6
Allium ampeloprasum
Espaciado: 15 cm · 6 in
Judías verdes×8
Phaseolus vulgaris
Espaciado: 10 cm · 4 in
Remolacha Dorada×8
Beta vulgaris
Espaciado: 10 cm · 4 in
Nabo×8
Brassica rapa subsp. rapa
Espaciado: 10 cm · 4 in
Repollo
Brassica oleracea var. capitata
Espaciado: 50 cm · 20 in
Coliflor
Brassica oleracea var. botrytis
Espaciado: 60 cm · 24 in
Romanesco
Brassica oleracea var. botrytis
Espaciado: 60 cm · 24 in
Repollo de Saboya (Col Rizada de Milán)
Brassica oleracea var. sabauda
Espaciado: 50 cm · 20 in
Brócoli
Brassica oleracea var. italica
Espaciado: 45 cm · 18 in
Repollo Rojo
Brassica oleracea var. capitata f. rubra
Espaciado: 50 cm · 20 in
Apio
Apium graveolens
Espaciado: 25 cm · 10 in
Apio Nabo
Apium graveolens var. rapaceum
Espaciado: 30 cm · 12 in
Acelga×2
Beta vulgaris subsp. vulgaris
Espaciado: 30 cm · 12 in
Espinaca×4
Spinacia oleracea
Espaciado: 15 cm · 6 in
Fresa×6
Fragaria x ananassa
Espaciado: 30 cm · 12 in
Clavelina anual×3
Dianthus gratianopolitanus
Espaciado: 25 cm · 10 in
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