Jardín Campestre Alemán (Bauerngarten)

Sobre esta plantilla

El Bauerngarten es el jardín de granja alemán con siglos de historia: un cuadrado dividido por dos caminos en cruz en cuatro cuadrantes, una pieza central en el cruce y una plantación que mezcla hortalizas, aromáticas, bayas y flores con alegre sentido práctico. Este diseño conserva la estructura tradicional. El primer cuadrante lleva la familia de las coles con zanahorias, cebollas y remolachas: la columna vertebral de la despensa. El segundo es el cuadrante de aromáticas y flores, donde salvia, tomillo y eneldo crecen junto a cosmos y dalias para el jarrón. El tercero acoge las patatas, los puerros y el apionabo de la clásica cocina de granja, y el cuarto es el cuadrante dulce: ruibarbo, grosellas, grosellas espinosas y dos filas de fresas. Un bebedero para pájaros marca el cruce, porque la tradición exige algo en el corazón del jardín.

Beneficios

• 1La estructura de cuatro cuadrantes integra la rotación de cultivos en el propio jardín
• 2Mezcla hortalizas de guarda, aromáticas, bayas y flores de corte a la manera tradicional
• 3Los caminos en cruz dejan cada planta a un paso de una posición de trabajo
• 4Los arbustos de bayas y el ruibarbo, una vez establecidos, vuelven durante décadas
• 5Un diseño probado, refinado a lo largo de siglos de autosuficiencia campesina

Consejos de cultivo

• 1Rota los cuadrantes anuales cada año: coles → raíces → patatas → descanso
• 2La tradición manda cercar el jardín y bordear los cuadros: el boj y las tablas funcionan igual de bien
• 3Acolcha los caminos con generosidad; soportan todo el trasiego de pisadas
• 4Poda groselleros y espinosos a finales del invierno, eliminando la madera de más de tres años

Plantas incluidas (29)

Repollo

Brassica oleracea var. capitata

Espaciado: 50 cm · 20 in

Repollo Rojo

Brassica oleracea var. capitata f. rubra

Espaciado: 50 cm · 20 in

Repollo de Saboya (Col Rizada de Milán)

Brassica oleracea var. sabauda

Espaciado: 50 cm · 20 in

Col rizada

Brassica oleracea var. sabellica

Espaciado: 45 cm · 18 in

Colirrábano×4

Brassica oleracea var. gongylodes

Espaciado: 20 cm · 8 in

Zanahoria×8

Daucus carota subsp. sativus

Espaciado: 8 cm · 3 in

Cebolla×8

Allium cepa

Espaciado: 15 cm · 6 in

Remolacha×8

Beta vulgaris

Espaciado: 10 cm · 4 in

Acelga×2

Beta vulgaris subsp. vulgaris

Espaciado: 30 cm · 12 in

Salvia

Salvia officinalis

Espaciado: 60 cm · 24 in

Tomillo

Thymus vulgaris

Espaciado: 30 cm · 12 in

Orégano

Origanum vulgare

Espaciado: 30 cm · 12 in

Romero

Salvia rosmarinus

Espaciado: 60 cm · 24 in

Perejil×2

Petroselinum crispum

Espaciado: 20 cm · 8 in

Cebollino×2

Allium schoenoprasum

Espaciado: 15 cm · 6 in

Eneldo

Anethum graveolens

Espaciado: 25 cm · 10 in

Borraja

Borago officinalis

Espaciado: 30 cm · 12 in

Tagete×2

Tagetes patula

Espaciado: 25 cm · 10 in

Cosmos

Cosmos bipinnatus

Espaciado: 30 cm · 12 in

Boca de dragón×2

Antirrhinum majus

Espaciado: 25 cm · 10 in

Zinnia

Zinnia elegans

Espaciado: 25 cm · 10 in

Dalia

Dahlia pinnata

Espaciado: 60 cm · 24 in

Papa×8

Solanum tuberosum

Espaciado: 30 cm · 12 in

Puerro×8

Allium ampeloprasum

Espaciado: 15 cm · 6 in

Apio Nabo×4

Apium graveolens var. rapaceum

Espaciado: 30 cm · 12 in

Ruibarbo

Rheum rhabarbarum

Espaciado: 90 cm · 35 in

Grosellero rojo×2

Ribes rubrum

Espaciado: 120 cm · 47 in

Grosella espinosa×2

Ribes uva-crispa

Espaciado: 120 cm · 47 in

Fresa×8

Fragaria x ananassa

Espaciado: 30 cm · 12 in

Elementos del jardín (2)