Orangenbaum

Orangenbäume gedeihen in warmen Klimazonen mit voller Sonne, gut durchlässigem Boden und Schutz vor Frosttemperaturen. Wählen Sie einen nach Süden ausgerichteten Standort mit Windschutz. In Grenzgebieten pflanzen Sie den Baum in der Nähe eines Gebäudes oder einer Mauer, die Strahlungswärme abgibt. Setzen Sie Standardsorten im Abstand von 6 bis 7,5 Metern und Zwergformen im Abstand von 2,5 bis 3,5 Metern. Orangenbäume können in kühleren Klimazonen in großen Kübeln kultiviert und im Winter ins Haus geholt werden.

Pflanzen Sie containergewachsene Orangenbäume im Frühling, wenn die Temperaturen dauerhaft über 15 Grad Celsius liegen. Setzen Sie die Veredelungsstelle 10 bis 15 Zentimeter über dem Bodenniveau, um ein Bewurzeln des Edelreises zu verhindern. Wässern Sie nach dem Pflanzen gründlich und bringen Sie eine 8 Zentimeter dicke Mulchschicht auf. Wässern Sie in den ersten zwei Jahren regelmäßig, um ein starkes Wurzelsystem aufzubauen. Etablierte Bäume benötigen je nach Bodenart und Wetter alle ein bis zwei Wochen eine tiefgründige Bewässerung.

Düngen Sie Orangenbäume drei- bis viermal pro Jahr mit einem zitrusspezifischen Dünger, vom Spätwinter bis zum Frühherbst. Schneiden Sie nur totes Holz, Wildtriebe unterhalb der Veredelungsstelle und sich kreuzende Äste zurück. Orangenbäume entwickeln von Natur aus eine abgerundete Krone, die kaum Formschnitt erfordert. Achten Sie auf die Citrus-Greening-Krankheit, eine unheilbare bakterielle Infektion, die durch die Asiatische Zitrusblattfloh übertragen wird, und bekämpfen Sie die Blattflohpopulationen vorbeugend.

Die Süßorange (Citrus sinensis) ist eine der wirtschaftlich bedeutendsten Obstkulturpflanzen der Menschheitsgeschichte, wurde jedoch nie wild wachsend gefunden. Moderne Genanalysen bestätigen, dass es sich um eine alte, stabilisierte Hybride handelt, die höchstwahrscheinlich aus Kreuzungen zwischen der Pampelmuse (Citrus maxima) und der Mandarine (Citrus reticulata) in den subtropischen Wäldern Südchinas und Nordostindiens hervorgegangen ist. Archäologische und literarische Zeugnisse deuten darauf hin, dass Orangen bereits um 2500 v. Chr. in China kultiviert wurden, wo sie anfänglich ebenso sehr wegen ihrer duftenden Blüten und ihrer Zierwirkung geschätzt wurden wie wegen ihrer essbaren Früchte.

Die Wanderung der Orange nach Westen folgte den großen Handelsrouten der Antike. Arabische Kaufleute brachten Zitrusfrüchte zwischen dem 9. und 11. Jahrhundert nach Persien, in den östlichen Mittelmeerraum und nach Nordafrika, wobei die eingeführten Sorten hauptsächlich Bitterorangen (Citrus aurantium) waren, die in der Küche, Medizin und Parfümerie verwendet wurden. Die Mauren legten ausgedehnte Zitrusgärten in Südspanien an, und die Stadt Sevilla wurde zum Synonym für die bittere Marmeladenorange, die noch heute ihren Namen trägt.

Süßorangen erreichten Europa deutlich später. Portugiesische Seefahrer, die von Reisen nach Indien und China im späten 15. und frühen 16. Jahrhundert zurückkehrten, brachten überlegene süße Sorten mit, die die Bitterorange für den Frischverzehr rasch verdrängten. Portugals Rolle war so bedeutend, dass in vielen Sprachen das Wort für Orange vom Portugiesischen abstammt – naranja im Spanischen, arancia im Italienischen und laranja im Portugiesischen selbst. Die Portugiesen etablierten auch den Orangenanbau in Brasilien, das schließlich zum weltweit dominierenden Produzenten aufsteigen sollte.

Spanische Entdecker und Missionare führten Zitrusfrüchte ab der zweiten Reise von Kolumbus 1493 in die Neue Welt ein. Innerhalb von zwei Jahrhunderten hatten sich verwilderte Orangenhaine über die Karibik, Mexiko und bis nach Florida ausgebreitet. Kaliforniens Zitrusindustrie etablierte sich Mitte des 19. Jahrhunderts, und zu Beginn des 20. Jahrhunderts gehörten die Vereinigten Staaten zu den führenden Orangenproduzenten weltweit. Heute werden Orangen auf jedem Kontinent außer der Antarktis kommerziell angebaut, wobei die jährliche Weltproduktion 70 Millionen Tonnen übersteigt und die Frucht die weltweit meistkonsumierte Zitrusfrucht bleibt.

Orangenbäume bevorzugen gut durchlässigen lehmigen Boden mit einem pH-Wert von 5,5 bis 6,5. Verbessern Sie alkalische Böden mit Schwefel, um den pH-Wert zu senken. Verwenden Sie Zitrusdünger mit Stickstoff, Kalium und wichtigen Mikronährstoffen wie Eisen, Zink und Mangan drei- bis viermal pro Jahr. Vergilbende Blätter mit grünen Blattadern deuten auf Eisenmangel hin, der in alkalischen Böden häufig vorkommt. Tragen Sie chelatiertes Eisen als Blattspray oder Bodenguss auf. Vermeiden Sie übermäßige Stickstoffdüngung im Spätsommer, da diese die Fruchtreife verzögern kann.

Orangen sind reif, wenn sie ihre volle Farbe erreicht haben, obwohl die Früchte in tropischen Klimazonen auch bei Süße und Reife grün bleiben können. Probieren Sie vor der Ernte des gesamten Baumes einzelne Früchte auf Süße und Geschmack. Orangen können nach der Reife wochen- oder sogar monatelang am Baum bleiben, ohne an Qualität zu verlieren – der Baum dient quasi als natürliche Kühllagerung. Schneiden Sie die Früchte mit einer Gartenschere vom Baum, um ein Abreißen der Rinde zu vermeiden. Navel-Orangen reifen im Winter, während Valencia-Orangen im Frühling und Sommer reifen.

Frische Orangen halten bei Raumtemperatur 2 bis 3 Wochen und gekühlt bis zu 2 Monate. Pressen Sie Orangen aus und frieren Sie den Saft in Behältern oder Eiswürfelformen für den ganzjährigen Gebrauch ein. Orangenmarmelade ist ein Klassiker aus Schale und Saft. Getrocknete Orangenscheiben eignen sich als attraktive Garnituren und Snacks. Kandierte Orangenschale ist eine traditionelle Konfektspezialität. Orangenzesten können getrocknet und monatelang zum Backen aufbewahrt werden.

Orangen gehören zu den vielseitigsten Zitrusfrüchten und werden frisch, als Saft und in unzähligen Rezepten genossen. Orangensaft ist der beliebteste Fruchtsaft der Welt. Die Zesten verleihen Backwaren, Marinaden und Soßen ein helles Aroma. Blutorangen sorgen für dramatische Farbe in Salaten, Cocktails und Desserts. Orangen harmonieren gut mit Schokolade, Vanille, Zimt und Ente. Sie sind reich an Vitamin C, Folsäure und Kalium. Getrocknete Orangenscheiben ergeben wunderschöne und essbare Garnituren.