Valencia-Orange

Valencia-Orangen gedeihen am besten in den USDA-Zonen 9 bis 12 bei voller Sonneneinstrahlung und Schutz vor kalten Winden. Pflanzen Sie in gut durchlässigen Boden mit einem pH-Wert von 6,0 bis 7,0, wobei der Abstand zwischen Standardbäumen 3,6 Meter und bei Halbzwergvarianten 2,4 Meter betragen sollte. Gießen Sie in den ersten zwei Jahren tief und regelmäßig, und sorgen Sie dann für gleichmäßige Feuchtigkeit während der Blüte und Fruchtentwicklung.

Im Gegensatz zu den meisten Zitrusfrüchten, die im Winter reifen, werden Valencia-Orangen von März bis Juli reif und liefern frische Orangen außerhalb der Saison anderer Sorten. Die Früchte können nach der Reife noch mehrere Monate am Baum verbleiben, ohne sich zu verschlechtern – eine Eigenschaft, die als verlängerte Ernte oder Baumlagerung bezeichnet wird. Früchte, die bei warmem Wetter am Baum belassen werden, können jedoch eine Rückvergrünung durchlaufen, bei der die Schale von Orange wieder zu Grün wechselt. Diese kosmetische Veränderung beeinträchtigt die innere Qualität nicht.

Düngen Sie mit einer zitrusspezifischen Formel Ende Januar, Mai und September. Valencia-Bäume neigen zu kräftigem Wuchs und profitieren von einem jährlichen Schnitt, um eine handhabbare Größe beizubehalten und die Luftzirkulation zu verbessern. Entfernen Sie innere Wasserschosse und Äste unterhalb der Veredelungsstelle umgehend. Wasserstress im Sommer kann zum Aufplatzen der Früchte führen, daher mulchen Sie reichlich und bewässern Sie während heißer, trockener Perioden gleichmäßig.

Die Valencia-Orange (Citrus sinensis 'Valencia') gehört zur großen und komplexen Familie der Süßorangen, deren Ursprung sich bis nach Südchina und Südostasien zurückverfolgen lässt, wo frühe Formen von Citrus sinensis Tausende von Jahren vor unserer Zeitrechnung kultiviert wurden. Antike chinesische Texte erwähnen den Zitrusanbau bereits um 2200 v. Chr., und wilde Verwandte der Orange wachsen noch immer in den Wäldern der Provinz Yunnan und der umliegenden Region. Arabische Händler und Entdecker verbreiteten Süßorangen über Handelsrouten durch Persien und den Nahen Osten westwerts und erreichten im 10. und 11. Jahrhundert das Mittelmeerbecken. Portugiesische Seefahrer und Entdecker des 15. und 16. Jahrhunderts wurden zu Schlüsselfiguren bei der Verbreitung von Orangensorten in ihrem wachsenden Imperium und legten Zitrusplantagen auf den Azoren, Madeira, an der brasilianischen Küste und an ihren Handelsposten entlang der afrikanischen Küste sowie in Indien an. Die spezifische Sorte, die heute als Valencia bekannt ist, wurde vermutlich auf den Azoren selektiert oder entwickelt, möglicherweise aus Pflanzgut chinesischen oder indischen Ursprungs, das von portugiesischen Schiffen gebracht wurde. Die Orange erhielt ihren heutigen Namen eher zufällig. In den 1860er Jahren importierte der englische Baumschulbesitzer Thomas Rivers Stecklinge von den Azoren und verkaufte die Sorte in England, wo sie als Rivers Late Orange bekannt wurde. Ein späterer Import nach Kalifornien in den 1870er Jahren durch den Baumschulbesitzer A.B. Chapman führte dazu, dass der Baum nach Valencia in Spanien umbenannt wurde – vielleicht um seine mediterrane Herkunft zu signalisieren und amerikanische Käufer anzusprechen. Der eigentliche Durchbruch für Valencia-Orangen kam mit der Entwicklung der Fruchtsaftindustrie in Kalifornien und Florida im frühen 20. Jahrhundert. Im Gegensatz zu Navel-Orangen, die Limonin-Verbindungen enthalten, die den Saft innerhalb von Stunden nach dem Pressen bitter machen, behält Valencia-Saft seinen Geschmack und seine Süße, was ihn ideal für die kommerzielle Verarbeitung macht. Diese Eigenschaft, kombiniert mit der späten Saison, die bis weit in den Frühling reicht, wenn andere Orangensorten bereits geerntet sind, machte die Valencia zum Eckpfeiler der weltweiten Orangensaftindustrie. Mitte des 20. Jahrhunderts wurde Valencia kommerziell auf sechs Kontinenten angebaut – von Kalifornien und Florida über Brasilien, Südafrika und Australien bis nach Spanien – ein Zeugnis ihrer außergewöhnlichen Anpassungsfähigkeit und der universellen Beliebtheit ihres Saftes.

Valencia-Orangen passen sich verschiedenen Bodenarten an, gedeihen aber am besten in tiefem, gut durchlässigem Sandlehm mit einem pH-Wert von 6,0 bis 7,0. In schweren Tonböden pflanzen Sie auf erhöhten Hügeln, um eine ausreichende Drainage sicherzustellen. Tragen Sie dreimal jährlich einen vollständigen Zitrusdünger mit Mikronährstoffen auf und erhöhen Sie die Mengen mit zunehmender Reife der Bäume. Junge Bäume benötigen etwa 450 Gramm reinen Stickstoff pro Jahr, während reife Bäume 1,4 bis 1,8 Kilogramm benötigen. Ergänzen Sie bei Mangelerscheinungen mit Blattsprays aus Zink und Mangan. Biogärtner können kompostierten Mist, Fischemulsion und Seetangmehl als Hauptnährstoffquellen verwenden.

Valencia-Orangen reifen von März bis Juli, deutlich später als die meisten Zitrussorten. Prüfen Sie die Reife durch Probieren und nicht anhand der Schalenfarbe, da Rückvergrünung reife Früchte unreif aussehen lassen kann. Schneiden Sie die Früchte mit einer Schere vom Baum, anstatt sie abzureißen, da dies die Schale beschädigen und die Lagerdauer verkürzen kann. Ernten Sie über mehrere Monate hinweg, da die Früchte am Baum gut halten. Das Ernten am Morgen ergibt die saftigsten Früchte. Valencia-Orangen haben den höchsten Saftgehalt aller Orangensorten und liefern etwa ein Drittel Tasse Saft pro mittelgroßer Frucht.

Frische Valencia-Orangen halten bei Raumtemperatur eine Woche oder im Kühlschrank bis zu sechs Wochen. Ihr hoher Saftgehalt macht sie zur besten Saftorange, und frischer Saft kann in Eiswürfelformen bis zu acht Monate eingefroren werden. Stellen Sie Orangenkonzentrat her, indem Sie frischen Saft bei niedriger Hitze einkochen. Valencia-Orangenmarmelade hat einen helleren, süßeren Geschmack als Sevilla-Orangenmarmelade. Trocknen Sie dünne Scheiben als Snack oder als natürliche Lufterfrischer. Die Schale lässt sich gut einfrieren und kann direkt im gefrorenen Zustand gerieben werden.

Valencia-Orangen sind der Goldstandard für frisch gepressten Saft und produzieren süßen, nicht bitteren Saft, der sein Aroma behält. Verwenden Sie den Saft in Smoothies, Cocktails wie Screwdrivern und Mimosas sowie selbstgemachten Eis am Stiel. Fruchtsegmente beleben Obstsalate und passen hervorragend zu Avocado in herzhaften Gerichten. Die Schale verleiht Kuchen, Keksen und Glasuren Frische. Valencia-Saft lässt sich wunderbar zu Saucen für Ente, Hähnchen und Schweinefleisch einkochen.