Santa-Rosa-Pflaume

Santa-Rosa-Pflaumenbäume gedeihen in voller Sonne mit gut durchlässigem Boden bei einem pH-Wert von 6,0–6,5. Pflanzen Sie wurzelnackte Bäume im Spätwinter und halten Sie bei Standardbäumen einen Abstand von 5,5–6,7 m ein, bei halbzwergwüchsigen Unterlagen 3–3,6 m. Obwohl teilweise selbstfruchtbar, erhöht das Pflanzen eines japanischen Pflaumenbestäubers wie Beauty, Satsuma oder Burgundy im Umkreis von 15 m den Fruchtansatz und Ertrag erheblich.

Gießen Sie während der Vegetationsperiode alle 7–10 Tage tiefgründig. Dünnen Sie die Früchte auf 10–15 cm Abstand aus, wenn sie murmelgroß sind, um die Größe zu verbessern und Astbruch durch schwere Ernten zu verhindern. Santa Rosa benötigt etwa 400 Kältestunden und ist damit an milde Wintergebiete anpassbar. Erziehen Sie den Baum in einer offenen Vasenform mit gut verteilten Gerüstästen, um Licht in das Kronenzentrum zu lassen.

Schneiden Sie im Spätwinter mäßig zurück und entfernen Sie etwa 20 % des Vorjahreswachstums. Japanische Pflaumen fruchten am einjährigen Holz und an Sporen, daher sollten Sie nicht alles neue Wachstum entfernen. Düngen Sie im zeitigen Frühjahr vor der Blüte mit einem ausgewogenen Dünger. Schützen Sie in Grenzlagen vor Spätfrost und überwachen Sie bei feuchten Frühjahren Monilia-Fruchtfäule mit vorbeugenden Fungizidanwendungen.

Die Santa-Rosa-Pflaume ist die Schöpfung von Luther Burbank, wohl dem einflussreichsten Pflanzenzüchter der amerikanischen Geschichte. Burbank gründete seine Versuchsfarm in Sebastopol, Kalifornien, in den 1880er Jahren und begann ein ehrgeiziges Programm der japanischen Pflaumenhybridisierung unter Verwendung von Sorten, die der Gartenbauer John Kelsey direkt aus Japan importiert hatte. Er kreuzte Dutzende japanischer Pflaumenarten und selektierte Sämlinge unermüdlich über viele Vegetationsperioden hinweg, wobei er Tausende einzelner Pflanzen auf Geschmack, Produktivität, Krankheitsresistenz und Anpassungsfähigkeit an kalifornische Bedingungen bewertete. Das Ergebnis dieser jahrzehntelangen Bemühung war die Santa-Rosa-Pflaume, benannt nach der Stadt im Sonoma County, in der Burbank lebte und arbeitete, und 1906 kommerziell eingeführt. Sie war eine sofortige Sensation in Kaliforniens rasch expandierender kommerzieller Obstindustrie. Die Kombination aus frühem Ertragsbeginn, reichem und zuverlässigem Behang, auffälligem Erscheinungsbild, außergewöhnlichem Geschmack und selbstfruchtbaren Tendenzen machte sie perfekt geeignet sowohl für Hausgärten als auch für die großflächige Obstplantagenproduktion. Ihr geringer Kältebedarf von nur 400–500 Stunden, weit unter den 800–1000 Stunden, die die meisten europäischen Pflaumen benötigen, ermöglichte es ihr, in Kaliforniens milden Wintern zu gedeihen und in subtropischen Regionen angebaut zu werden, in denen Steinobst zuvor unmöglich zu kultivieren war. Innerhalb von zwei Jahrzehnten nach ihrer Einführung war Santa Rosa zur dominierenden kommerziellen Pflaumensorte in Kalifornien geworden – eine Position, die sie einen Großteil des zwanzigsten Jahrhunderts behauptete. Sie wurde anschließend nach Australien, Südafrika, Chile und in den Mittelmeerraum exportiert, wo sie die Steinobstindustrien in Regionen mit ähnlichem Klima transformierte. Ihre Bedeutung als universeller Bestäuber für andere japanische Pflaumensorten festigte ihre Unverzichtbarkeit für kommerzielle Obstbauern weltweit weiter. Heute, obwohl viele neuere proprietäre Sorten für längere Haltbarkeit und Einheitlichkeit entwickelt wurden, bleibt Santa Rosa bei Hobbygärtnern und handwerklichen Erzeugern für ihre unerreichte Geschmackstiefe, ihren Duft und das Gefühl von Geschichte, das in jeder Frucht steckt, beliebt. Sie steht als lebendiges Denkmal für Burbanks Genie und seine Überzeugung, dass die größten Verbesserungen des menschlichen Wohlergehens durch die geduldige Verbesserung von Nahrungspflanzen erzielt werden könnten.

Santa Rosa bevorzugt gut durchlässigen, lehmigen Boden mit einem pH-Wert von 6,0–6,5. Verträgt etwas schwerere Böden als Pfirsiche, leidet aber dennoch unter Staunässe. Düngen Sie im zeitigen Frühjahr mit einem ausgewogenen 10-10-10-Dünger mit einem Pfund pro Zoll Stammdurchmesser. Vermeiden Sie übermäßigen Stickstoff, der vegetatives Wachstum auf Kosten der Fruchtbildung fördert. Ergänzen Sie Kalium für Fruchtfarbe und -qualität. Mulchen Sie mit 8–10 cm organischem Material und halten Sie es vom Stamm fern.

Santa-Rosa-Pflaumen reifen von Ende Juni bis Anfang Juli und entwickeln eine tiefe karmesinviolette Schale mit leichtem Reifbelag. Ernten Sie, wenn die Frucht bei sanftem Druck nachgibt und das bernsteinfarbene Fruchtfleisch nahe der Schale rötlich wird. Die Früchte reifen am Baum abgenommen nicht gut nach, pflücken Sie sie daher bei nahezu voller Reife. Drehen Sie vorsichtig, um sie mit dem Stiel abzulösen. Ein ausgewachsener Baum kann jährlich 34–45 kg Früchte produzieren. Ernten Sie über 2–3 Wochen, da die Früchte ungleichmäßig reifen.

Frische Santa-Rosa-Pflaumen halten sich bei Raumtemperatur 3–5 Tage oder gekühlt bei -0,5 bis 0 °C bis zu 3 Wochen. Ihr säuerlich-süßer Geschmack ergibt hervorragende Pflaumenmarmelade, Konfitüre und Chutney. Hervorragend zum Einmachen in leichtem Sirup und zum Trocknen zu pflaumenartigen Leckerbissen. Die kräftige Farbe ergibt wunderschönen Pflaumenwein, Pflaumensauce für die asiatische Küche und Pflaumenmus. Halbieren und entsteinen Sie die Früchte zum Einfrieren für den ganzjährigen Einsatz beim Backen.

Santa-Rosa-Pflaumen haben einen komplexen, säuerlich-süßen Geschmack, der frisch, in Obstsalaten und als Dessertpflaume hervorragend ist. Sie eignen sich ausgezeichnet für Pflaumenkuchen, Galettes und Clafoutis. Der reiche Geschmack ist perfekt für Pflaumensauce, Chutney und asiatische Pflaumen-Dipsauce. Verwenden Sie sie für Pflaumenmarmelade, Gelee und Fruchtleder. Ihre tiefe Farbe ergibt beeindruckendes Pflaumensorbet und Pflaumenwein.