Wiesensalbei
Eine europäische Wildblume mit hohen Ähren violettblauer Lippenblüten, die im Frühsommer auf Wiesen blühen und Hummeln anlocken.

Auf dieser SeiteÜberblick
Wiesensalbei im Überblick
Eine europäische Wildblume mit hohen Ähren violettblauer Lippenblüten, die im Frühsommer auf Wiesen blühen und Hummeln anlocken. Wiesensalbei ist trockenheitstolerant und gedeiht in mageren, gut durchlässigen Graslandböden, wo er sich wunderschön einbürgern kann. Nach der Blüte zurückschneiden, um einen zweiten Blütenflor im Frühherbst zu fördern.
Wann Wiesensalbei pflanzen
Wiesensalbei keimt bereitwillig aus Samen, die im Frühling oder Herbst ausgesät werden. Auf gut durchlässigem Boden oder Substrat oberflächlich aussäen und die Samen andrücken, ohne sie zu bedecken. Samen benötigen Licht zur Keimung und keimen in vierzehn bis einundzwanzig Tagen bei 18 bis 21 Grad Celsius. Für die Herbstaussaat auf vorbereiteten Boden streuen und die Winterkälte die Samen natürlich stratifizieren lassen. Pflanzen blühen typischerweise im ersten Jahr aus Frühjahrsaussaat, wenn sie früh genug gestartet werden.
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Einmalig zur Saison-Festlegung · nie geteiltSo baust du Wiesensalbei an
Pflanzen Sie Wiesensalbei im Frühling oder Herbst an einen vollsonnigen Standort mit magerem, gut durchlässigem Boden. Diese europäische Wildblume bildet hohe Ähren violettblauer Lippenblüten, die Hummeln und andere Bestäuber magisch anziehen. Sie gedeiht unter denselben trockenen, nährstoffarmen Graslandbedingungen wie in ihrem natürlichen Wiesenlebensraum und verträgt keinen nährstoffreichen, stark verbesserten Gartenboden.
Gießen Sie nach dem Anwachsen nur sparsam, da Wiesensalbei mit seinen tiefen, weitreichenden Wurzeln sehr trockenheitstolerant ist. Vermeiden Sie Überwässerung und schweres Mulchen, da dies zu Wurzelfäule führen kann. Düngen Sie nur, wenn der Boden außergewöhnlich nährstoffarm ist, mit einer leichten Gabe ausgewogenen Granulatdüngers im Frühjahr. In den meisten Gärten ist keine Düngung erforderlich oder erwünscht.
Schneiden Sie die Blütenstängel nach dem ersten Blütenflor im Frühsommer zurück, um eine zweite, kleinere Blüte im Spätsommer oder Frühherbst zu fördern. Dies verhindert auch eine zu aggressive Selbstaussaat, zu der die Pflanze unter günstigen Bedingungen neigt. Wiesensalbei ist als Einzelpflanze relativ kurzlebig und hält drei bis fünf Jahre, sät sich aber zuverlässig selbst aus, um seine Präsenz im Garten zu erhalten.
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Die besten Nachbarn für Wiesensalbei
Wiesensalbei ist ein natürlicher Begleiter für andere Trockenwiesen-Wildblumen wie Acker-Witwenblume, Margerite und heimische Gräser. Die violettblauen Ähren schaffen einen wunderschönen Kontrast zu gelben Wildblumen wie Habichtskraut und Hornklee. In Gartenumgebungen mit Zierlauch, Schafgarbe und Katzenminze für eine trockenheitstolerante, bestäuberfreundliche Pflanzung kombinieren. Die Blüten sind für Hummeln äußerst attraktiv.
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Richtig düngen
Wiesensalbei verlangt mageren, gut durchlässigen Boden mit einem pH-Wert von 6,5 bis 8,0, entsprechend seinem natürlichen Kalkgrasland-Lebensraum. Er erbringt tatsächlich die besten Leistungen unter nährstoffarmen Bedingungen, wo er kompakt und langlebig bleibt. Nährstoffreicher, fruchtbarer Boden verursacht üppiges Wachstum und frühzeitigen Rückgang. Sandige oder kiesige Böden sind ideal. Nicht mit Kompost oder Mist verbessern. In schwerem Lehm reichlich Splitt einarbeiten und auf einer leichten Erhöhung pflanzen, um die Drainage um den Wurzelhals zu verbessern.
Ideale Temperatur
Winterhärtezone-Kompatibilität
Von der Saat zur Ernte, Schritt für Schritt
Samenkeimung
Wiesensalbei-Samen benötigen Licht zur Keimung und sollten oberflächlich ausgesät oder nur leicht mit einer dünnen Schicht Vermiculit bedeckt werden. Bei 18–22 °C in feuchter Anzuchterde aussäen. Die Keimung dauert typischerweise 14–21 Tage und kann unregelmäßig sein, daher ist Geduld wichtig. Eine Kältestratifikation (4 °C für 4–6 Wochen) vor der Aussaat kann die Keimungsraten deutlich verbessern.
Rosettenbildung
Sämlinge entwickeln sich in der ersten Vegetationsperiode zu einer niedrigen Grundrosette aus großen, runzeligen, dunkelgrünen Blättern. Die tief geaderten, gekerbten Blätter können 15–20 cm Länge erreichen. In dieser Phase konzentriert sich die Pflanze auf den Aufbau eines starken Pfahlwurzelsystems anstatt Blüten zu produzieren, was typisch für das zwei- bis mehrjährige Wuchsverhalten des Wiesensalbeis ist.
Stängelstreckung
Im zweiten Jahr oder später in der ersten Saison, wenn die Bedingungen günstig sind, treibt die Pflanze vierkantige, aufrechte Stängel aus der Grundrosette. Die Stängel sind typischerweise 30–70 cm hoch und können in nährstoffreichem Boden bis zu 90 cm erreichen. Die Stängel tragen kleinere, sitzende Blätter und sind mit feinen Haaren bedeckt. Aus einer gut etablierten Rosette können mehrere Stängel austreiben.
Blüte
Die Endabschnitte jedes Stängels bilden quirlige Trauben röhrenförmiger, zweilippiger Blüten, typischerweise in leuchtendem Violettblau, obwohl auch rosa und weiße Formen existieren. Jede Blüte ist 2–3 cm lang mit einer helmartigen Oberlippe und einer gespreizten Unterlippe. Die Blütezeit dauert 4–6 Wochen, meist von Ende Mai bis Juli in gemäßigtem Klima. Der Staubblatt-Hebelmechanismus lagert Pollen gezielt auf dem Rücken besuchender Bienen ab.
Samenreife und -ausbreitung
Nach der Bestäubung bildet jede Blüte vier kleine braune Klausen im bleibenden Kelch. Die Klausen reifen über 4–6 Wochen und werden durch Schwerkraft, Wind und vorbeistreifende Tiere verbreitet. Ein einzelner Blütenstängel kann Hunderte lebensfähiger Samen produzieren. Die Kelche trocknen am Stängel und rasseln im Wind, was die Samenausbreitung über die Wiese unterstützt.
Herbstrosette und Ruhevorbereitung
Nach Blüte und Samenreife leitet die Pflanze Energie zurück in die Grundrosette. Im Herbst können neue Blätter erscheinen, und die Pflanze speichert Kohlenhydrate in ihrer dicken Pfahlwurzel für die Überwinterung. In milden Klimazonen bleibt die Rosette im Winter halbimmergrün, während in kälteren Regionen das Laub vollständig abstirbt.
Frühjahrsaustrieb
Wenn die Bodentemperaturen im Frühjahr über 8–10 °C steigen, treiben frische Grundblätter aus dem überwinterten Wurzelhals. Die Rosette breitet sich schnell aus, und ab Mitte des Frühlings beginnt die Pflanze, neue Blütenstängel zu bilden. Etablierte Horste werden jedes Jahr größer, wobei ausgewachsene Pflanzen an der Basis 40–60 cm Durchmesser erreichen.
Die Aussaatschale in hellem indirektem Licht halten und vorsichtig besprühen, um die Oberfläche feucht zu halten, ohne die Samen wegzuspülen. Nicht mit undurchsichtigen Deckeln abdecken, da die Samen lichtempfindlich sind und Licht zur Keimung benötigen.

Wiesensalbei Monat für Monat pflegen
Was du jeden Monat für deine Wiesensalbei tun solltest
Juli
Aktueller MonatKeine spezifischen Pflegeaufgaben für diesen Monat.
Wiesensalbei ernten
Schneiden Sie Blütenähren des Wiesensalbeis für Arrangements, wenn etwa ein Drittel der Einzelblüten von unten nach oben aufgeblüht ist. Die violettblaue Farbe ist leuchtend und langanhaltend in Sträußen. Die Stängel halten etwa eine Woche in sauberem Wasser. Verblühte Blütenstängel umgehend zurückschneiden, um die Nachblüte zu fördern. Samenstände können an der Pflanze trocknen und zur Aufbewahrung gesammelt oder in Wiesenpflanzungen zur natürlichen Selbstaussaat belassen werden.

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Lagerung & Konservierung
Wiesensalbei ist eine vollständig winterharte Staude, die keinen Winterschutz benötigt. Samen können im Spätsommer von getrockneten Blütenständen gesammelt und in Papierumschlägen an einem kühlen, trockenen Ort für die Frühlings- oder Herbstaussaat aufbewahrt werden. Die getrockneten Blütenähren behalten ihre violette Farbe gut und können in Trockensträußen verwendet werden. Stängel zum Trocknen schneiden, wenn die Blüten ihren Höhepunkt erreicht haben, und kopfüber in einem dunklen, gut belüfteten Raum aufhängen.
Was schiefgeht — und die Lösung
Echter Mehltau
KrankheitWeißer, pudriger Belag auf Blättern und Stängeln bei heißem, feuchtem Wetter. Befallenes Laub kann sich kräuseln und verfärben.
Wurzelfäule
KrankheitDie Pflanze welkt und fällt von der Basis her zusammen. Der Wurzelhalsbereich ist weich, dunkel und matschig. Am häufigsten in schweren, nassen Böden im Winter.
Fehlerbehebung bei häufigen Problemen
Die häufigste Ursache für Misserfolg ist die Pflanzung in nährstoffreichem, feuchtem Gartenboden, wo Wiesensalbei sparrig, kurzlebig und anfällig für Wurzelfäule wird. Diese Pflanze braucht wirklich arme, trockene Bedingungen, um zu gedeihen. Einzelpflanzen sind mit drei bis fünf Jahren relativ kurzlebig, aber die Selbstaussaat erhält die Kolonie, wenn einige Samenstände ausreifen dürfen. In fruchtbarem Boden kann die Selbstaussaat übermäßig aggressiv werden.
Anbautipps
- Wiesensalbei an einen vollsonnigen Standort mit mindestens 6 Stunden direktem Sonnenlicht täglich pflanzen. Die Pflanze verträgt leichten Halbschatten, bildet aber weniger Blütenähren und neigt im Schatten zu sparrigem Wuchs.
- Gut durchlässigen, mäßig nährstoffreichen Boden mit einem neutralen bis alkalischen pH-Wert von 6,5–8,0 bereitstellen. Wiesensalbei ist natürlich an Kreide- und Kalkböden angepasst und gedeiht nicht auf sauren oder schweren, staunassen Böden.
- Samen im Herbst für eine natürliche Kältestratifikation über den Winter aussäen, die die Keimruhe bricht und die Keimungsraten um bis zu 40 % verbessert. Alternativ die Samen in feuchtem Sand für 4–6 Wochen vor der Frühjahrsaussaat kühl stellen.
- Pflanzen im Abstand von 30–45 cm setzen, um eine ausreichende Luftzirkulation zu gewährleisten, die Pilzkrankheiten vorbeugt. In Wiesenumgebungen in lockeren Gruppen von 5–7 Pflanzen für die natürlichste Wirkung pflanzen.
- Verblühte Blütenähren umgehend durch Rückschnitt bis zur Grundrosette entfernen, um einen zweiten Blütenflor im Spätsommer zu fördern. Einige Samenstände stehen lassen, wenn sich die Pflanze selbst aussäen und im Garten einbürgern soll.
- Frisch gepflanzten Wiesensalbei in der ersten Vegetationsperiode regelmäßig gießen, um eine tiefe Pfahlwurzel aufzubauen. Einmal etabliert, ist die Pflanze bemerkenswert trockenheitstolerant und benötigt selten zusätzliche Bewässerung, außer bei extremen, anhaltenden Trockenperioden.
- Starke Stickstoffdüngung vermeiden, die übermäßiges Blattwachstum auf Kosten der Blüte fördert und Pflanzen anfällig für Umknicken machen kann. Eine leichte Gabe Knochenmehl im Frühjahr liefert ausreichend Phosphor für eine starke Blütenproduktion.
- Etablierte Horste alle 3–4 Jahre im Frühjahr oder Frühherbst teilen, um die Vitalität zu erhalten und zu verhindern, dass die Mitte der Pflanze verholzt und kahl wird. Teilstücke sofort wieder einpflanzen und gut wässern, bis neue Wurzeln sich etabliert haben.
- Wiesensalbei mit Ziergräsern wie Stipa tenuissima und Festuca glauca sowie ergänzenden Stauden wie Leucanthemum, Knautia und Geranium für ein atemberaubendes, pflegeleichtes, naturalistisches Pflanzkonzept kombinieren.
- In Regionen mit strengen Wintern unter -15 °C eine 5–8 cm dicke Mulchschicht aus Stroh oder Laubkompost um den Wurzelhals nach dem ersten starken Frost auftragen, um die Wurzeln zu isolieren. Den Mulch im Frühjahr schrittweise entfernen, wenn neuer Austrieb beginnt, um Wurzelfäule durch überschüssige Feuchtigkeit zu vermeiden.
Finde deine Wiesensalbei
Indigo
Eine kompakte Auslese von etwa 45 cm Höhe mit tiefblauen Blüten, ideal für den Beetvordergrund und kleinere Wiesenpflanzungen.
Rose Rhapsody
Eine rosapink blühende Form, die eine sanftere Farbalternative zur typischen blauvioletten Art bietet.
Madeline
Eine zweifarbige Sorte mit blauen und weißen Blüten an derselben Ähre, die visuelle Abwechslung in Wiesenpflanzungen bringt.
Swan Lake
Eine reinweiße Form, die schattige Wiesenränder erhellt und neben der blauen Art gepflanzt atemberaubend aussieht.
Wiesensalbei ist eine außergewöhnlich kosteneffektive Staude. Eine einzelne Samenpackung kostet 2–4 € und kann 50–100 Pflanzen hervorbringen, während im Handel gezogene Jungpflanzen typischerweise 4–8 € pro Stück kosten. Einmal etabliert, sät sich die Pflanze frei selbst aus und liefert eine stetig wachsende Kolonie ohne zusätzliche Kosten. Im Vergleich zum Kauf von Wildblumenwiesen-Topfpflanzen für 1–3 € pro Stück spart der Anbau von Wiesensalbei aus Samen erheblich bei der Anlage naturalistischer Pflanzungen. Die Pflanze benötigt keinen Dünger, minimale Bewässerung nach der Etablierung und keine Pestizidbehandlungen, was die laufende Pflege im Wesentlichen kostenlos macht. Für Gärtner, die Bestäuberförderung schätzen, kann eine Wiesensalbei-Pflanze im Laufe der Zeit teure kommerzielle Bestäuber-Saatgutmischungen ersetzen, da sie sich einbürgert.
Schnelle Rezepte

Wiesensalbei-Blütensalat
10 Min.Ein farbenfroher Frühlingssalat mit den essbaren violettblauen Blüten und zarten jungen Blättern des Wiesensalbeis, gemischt mit anderen Wildkräutern. Die Blüten verleihen einen milden, leicht süßen Salbeigeschmack und einen atemberaubenden visuellen Kontrast zum Grün – perfekt als saisonale Vorspeise.
5 Zutaten
Salvia Pratensis Kräutertee
10 Min.Ein traditioneller europäischer Kräuteraufguss aus frischen oder getrockneten Wiesensalbei-Blättern, der historisch als beruhigende Gurgellösung und Verdauungshilfe verwendet wurde. Der Tee hat einen milderen, feineren Geschmack als gewöhnlicher Salbeitee, mit subtilen grasigen und blumigen Noten.
5 Zutaten
Wiesensalbei-Blütenküchlein
20 Min.Ganze Blütenähren des Wiesensalbeis werden in einen leichten Tempura-Teig getaucht und schnell goldbraun frittiert. Diese traditionelle italienisch inspirierte Zubereitung verwandelt die dekorativen Blüten in eine köstliche Vorspeise mit knuspriger Hülle und warmem, kräuterigem Kern.
6 ZutatenKulinarische Verwendung
Die jungen Blätter des Wiesensalbeis haben einen milden, leicht bitteren Geschmack und können sparsam in Salaten verwendet oder als erfrischender Kräutertee aufgebrüht werden. Die attraktiven blauvioletten Blüten sind essbar und eignen sich als farbenfrohe Garnierung für Salate, Desserts und Cocktails. Wie Küchensalbei enthalten die Blätter wohltuende ätherische Öle. Frische Blätter in Maßen verwenden, da der Geschmack stärker ist als bei Küchensalbei-Sorten.
Was drinsteckt
Gesundheitsvorteile
- Enthält Rosmarinsäure, ein Polyphenol mit nachgewiesener entzündungshemmender und antioxidativer Wirkung, das Zellen vor oxidativem Stress schützen und chronische Entzündungen reduzieren kann
- Die traditionelle europäische Kräutermedizin nutzt Wiesensalbei-Aufgüsse seit langem als Gurgellösung bei Halsschmerzen, entzündetem Zahnfleisch und Mundgeschwüren, unterstützt durch die milden antimikrobiellen und adstringierenden Eigenschaften der Pflanze
- Reich an Flavonoiden wie Luteolin und Apigenin, die auf ihre möglichen neuroprotektiven Wirkungen und ihre Fähigkeit zur Unterstützung gesunder kognitiver Funktionen untersucht wurden
- Die in Wiesensalbei vorkommenden ätherischen Ölverbindungen Linalool und Beta-Caryophyllen haben in vorläufiger Forschung anxiolytische und beruhigende Eigenschaften gezeigt, was auf mögliche Vorteile bei Stressabbau hindeutet
- Kann die Verdauungsgesundheit unterstützen, wenn er als milder Kräutertee konsumiert wird, da Salvia-Arten in ganz Europa traditionell zur Linderung von Blähungen, Verdauungsstörungen und leichten Magenbeschwerden verwendet werden
- Enthält Ursolsäure und Oleanolsäure, Triterpenoidverbindungen, die aktiv auf ihre mögliche Rolle bei der Unterstützung der Herz-Kreislauf-Gesundheit und einer gesunden Blutzuckerregulierung erforscht werden
Woher Wiesensalbei stammt
Wiesensalbei (Salvia pratensis) ist heimisch in einem breiten Streifen Europas, von den Britischen Inseln und Skandinavien im Norden über Mittel- und Südeuropa bis nach Westasien und den Kaukasus im Osten. Sein natürlicher Lebensraum sind trockene Kalkgrasländer, Kalkwiesen, Straßenränder und offene Waldränder, wo er in gut durchlässigen, basenreichen Böden in voller Sonne gedeiht. Der Artname 'pratensis' leitet sich vom lateinischen 'pratum' ab, was Wiese bedeutet und direkt auf seinen bevorzugten Lebensraum verweist.
Wiesensalbei ist seit Jahrtausenden eine vertraute Erscheinung in europäischen Landschaften. Antike griechische und römische Kräuterkundige erkannten verschiedene Salvia-Arten für ihre medizinischen Eigenschaften, und obwohl Salvia officinalis der primäre Heilsalbei war, wurde Wiesensalbei lokal für ähnliche Zwecke gesammelt. Während des Mittelalters verwendeten Kräuterkundige und Apotheker in ganz Mitteleuropa Salvia pratensis in Zubereitungen gegen Halsschmerzen, Verdauungsbeschwerden und als Wundheilkraut, obwohl er stets als weniger wirksam als der echte Gartensalbei galt.
Die Pflanze gewann im späten 18. Jahrhundert wissenschaftliche Bedeutung, als Christian Konrad Sprengel ihren bemerkenswerten Bestäubungsmechanismus untersuchte, was sie zu einem der frühesten Beispiele für die Demonstration der Ko-Evolution zwischen Blüten und ihren Insektenbestäubern machte. Charles Darwin bezog sich später auf Sprengels Arbeit über Salvia bei der Entwicklung seiner eigenen Theorien über Pflanzen-Bestäuber-Beziehungen.
Im 20. und 21. Jahrhundert ist Wiesensalbei zu einer wichtigen Art im ökologischen Naturschutz und in Wildblumenwiesen-Restaurierungsprojekten in ganz Europa geworden. Da artenreiche Grasländer durch moderne landwirtschaftliche Praktiken dramatisch zurückgegangen sind, wurde Salvia pratensis weitverbreitet in Saatgutmischungen aufgenommen, die zur Wiederherstellung der Biodiversität entwickelt wurden. Die Pflanze hat auch in der Ziergärtnerei an Beliebtheit gewonnen, mit mehreren Sorten wie 'Indigo', 'Rose Rhapsody' und 'Swan Lake', die für verbesserte Farbe und kompakten Wuchs gezüchtet wurden, was sie zu einem festen Bestandteil von Bauerngärten und naturalistischen Pflanzkonzepten weltweit macht.
Wiesensalbei: Schon gewusst?
Faszinierende Fakten über Wiesensalbei
Wiesensalbei besitzt einen der raffiniertesten Bestäubungsmechanismen im Pflanzenreich: ein Staubblatt-Hebelsystem, bei dem die Biene gegen ein modifiziertes Staubblattpolster drückt, wodurch der pollentragende Antherenarm herunterschwenkt und Pollen präzise auf dem Rücken des Insekts ablagert.
Wiesensalbei: Fragen & Antworten
Wann sollte ich Wiesensalbei pflanzen?
Was sind gute Begleitpflanzen für Wiesensalbei?
In welchen Winterhärtezonen kann Wiesensalbei wachsen?
Wie viel Sonne braucht Wiesensalbei?
Welchen Abstand sollte ich zwischen Wiesensalbei lassen?
Welche Schädlinge und Krankheiten befallen Wiesensalbei?
Wie lagere ich Wiesensalbei nach der Ernte?
Was sind die besten Wiesensalbei-Sorten zum Anbauen?
Welchen Boden braucht Wiesensalbei?
Ist Wiesensalbei dasselbe wie gewöhnlicher Küchensalbei?
Wie etabliere ich Wiesensalbei in einer Wildblumenwiese?
Warum blüht mein Wiesensalbei nicht?
Zieht Wiesensalbei bestimmte Bestäuber an?
Kann Wiesensalbei Trockenbedingungen vertragen?
Wie lange lebt Wiesensalbei, und wie stelle ich sein Fortbestehen im Garten sicher?
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Aus dem Abschnitt „Pflanzzeit“Beetplaner per Drag & Drop
Beete auf einem Raster gestalten. Jede Pflanze rastet im richtigen Abstand ein, und du siehst die ganze Saison, bevor du einen Cent für Saatgut ausgibst.
Aus dem Abschnitt „Anbau“Begleiter-Konflikte früh erkannt
Über 200 gute und schlechte Kombinationen werden beim Pflanzen live geprüft — so landet ein saisonruinierender Fehler nie in der Erde.
Aus dem Abschnitt „Begleiter“Erinnerungen, nach denen du wirklich handelst
„Gieß die Bohnen.“ „Heute ernten, bevor's umschlägt.“ Pünktlich, konkret und auf deine echten Pflanzen bezogen.
Aus dem Abschnitt „Ernte“Staffel-Aussaat, geplant
Sechs Wochen ernten statt sechs Tage? Die App verteilt deine Aussaaten automatisch und erinnert dich, wenn der nächste Satz fällig ist.
Aus dem Abschnitt „Pflanzzeit“Ein Verlauf, der schlauer wird
Jede protokollierte Ernte bringt der App deinen Garten bei. Der Plan fürs nächste Jahr startet bei dem, was in deinem Boden wirklich funktioniert hat.
Aus dem Abschnitt „Überblick“Pflanze diese neben Wiesensalbei
Weitere Wildblumen
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