Pflaumenbaum

Ein ertragreicher Steinobstbaum, der in europäischen und japanischen Sorten erhältlich ist, wobei europäische Sorten am besten zum Trocknen als Backpflaumen geeignet sind. Viele Pflaumensorten benötigen einen Kreuzbestäuber – prüfen Sie daher vor dem Kauf die Kompatibilität. Dünnen Sie Fruchtbüschel im Frühsommer aus, um Astbruch zu verhindern und die Fruchtgröße zu verbessern. Pflaumenbäume sind im Vergleich zu anderen Steinobstbäumen relativ pflegeleicht, sollten jedoch auf Pflaumenstecher und Schwarzen Knoten überwacht werden.

Pflaumenbäume werden durch Okulation oder Veredelung von Namensorten auf kompatible Unterlagen vermehrt. Myrobalane-Pflaumenunterlage ist üblich für Standardbäume, während St. Julien A eine halbzwergende Wirkung bietet. Kaufen Sie veredelte wurzelnackte Bäume und pflanzen Sie sie im Spätwinter während der Ruhephase. Pflaumenkerne können kalt stratifiziert und ausgesät werden, aber Sämlinge sind sehr variabel und produzieren möglicherweise keine qualitativ hochwertigen Früchte. Europäische Pflaumen tragen in der Regel nach 4 bis 5 Jahren an veredelten Bäumen, japanische Sorten nach 3 bis 4 Jahren.

Wählen Sie einen Standort mit voller Sonne und gut durchlässigem Boden mit einem pH-Wert von 6,0 bis 7,0. Europäische Pflaumen sind kälteresistenter und aufrechter wachsend, während japanische Pflaumen früher blühen und besser für mildere Klimazonen geeignet sind. Da viele Sorten Kreuzbestäubung benötigen, pflanzen Sie mindestens zwei kompatible Sorten innerhalb von 15 Metern zueinander. Setzen Sie Standardbäume im Abstand von 6 Metern und Zwergsorten im Abstand von 3 bis 3,5 Metern.

Pflanzen Sie wurzelnackte Pflaumenbäume im Spätwinter oder frühen Frühling während der Ruhephase. Setzen Sie die Veredelungsstelle 5 bis 7 Zentimeter über der Bodenlinie und wässern Sie nach dem Pflanzen gründlich. Bringen Sie eine 7 Zentimeter dicke Schicht organischen Mulch um die Basis an, wobei der Kontakt mit dem Stamm vermieden werden sollte. Gießen Sie während der ersten Vegetationsperiode regelmäßig und stellen Sie etwa 25 Liter pro Woche bereit. Pflaumenbäume etablieren sich schneller als die meisten Steinobstbäume und beginnen oft innerhalb von 3 bis 4 Jahren zu tragen.

Schneiden Sie europäische Pflaumen zu einer Mittelleitererziehung und japanische Pflaumen zu einer offenen Vasenform. Entfernen Sie Wasserschosse, kreuzende Äste und Totholz im Spätwinter. Dünnen Sie schwere Fruchtbüschel im Frühsommer auf eine Frucht alle 10 bis 15 Zentimeter aus, um Astbruch zu verhindern, die Fruchtgröße zu verbessern und die Neigung zur Alternanz zu reduzieren. Überwachen Sie den Baum auf Schwarzen Knoten und entfernen Sie befallene Äste umgehend.

Knoblauch, Schnittlauch und Lauchgewächse, die unter Pflaumenbäumen gepflanzt werden, wehren Bohrer und Blattläuse ab. Tagetes und Ringelblumen locken Nützlinge an. Weißklee zwischen den Reihen fixiert Stickstoff und bietet Lebensraum für Bestäuber. Vermeiden Sie es, Nachtschattengewächse in der Nähe von Pflaumenbäumen zu pflanzen. Beinwell ist ein ausgezeichneter Begleitpflanzer – seine tiefen Wurzeln erschließen Nährstoffe und seine Blätter liefern kaliumreichen Mulch, wenn sie geschnitten werden.

Pflaumenbäume gedeihen in einer Vielzahl gut durchlässiger Böden mit einem pH-Wert von 6,0 bis 7,0. Europäische Pflaumen vertragen schwerere Lehmböden besser als japanische Sorten. Bringen Sie im zeitigen Frühling einen ausgewogenen 10-10-10-Dünger aus, etwa 100 g pro Altersjahr des Baumes bis maximal 600 g. Übermäßiger Stickstoff fördert weiches Wachstum, das anfällig für Krankheiten ist, und verzögert die Fruchtreife. Ergänzen Sie mit Kalium für bessere Fruchtqualität und Winterhärte.

Ideale Temperatur

Winterhärtezone-Kompatibilität

Europäische Pflaumen sind reif, wenn sie leicht weich werden, einen pudrigen Duftfilm entwickeln und sich leicht vom Stiel lösen. Sie können für das Trocknen zu Backpflaumen etwas fester gepflückt werden. Japanische Pflaumen sind reif, wenn sie ihre volle Farbe entwickelt haben und bei sanftem Druck nachgeben, aber noch etwas Festigkeit aufweisen. Probieren Sie die Süße, bevor Sie den gesamten Baum ernten. Pflücken Sie mit Stiel, um die Haltbarkeit zu verlängern. Pflaumen reifen über 2 bis 3 Wochen nach, was mehrere Pflückdurchgänge erfordert.

Lagerung & Konservierung

Frische Pflaumen halten sich 1 bis 2 Wochen im Kühlschrank. Europäische Pflaumen werden traditionell zu Backpflaumen getrocknet, die sich monatelang bei Raumtemperatur halten. Halbieren, entsteinen und mit der Schnittfläche nach oben in einem Dörrgerät bei 57 Grad Celsius für 18 bis 24 Stunden trocknen. Pflaumen eignen sich hervorragend für Marmelade, Konfitüre und Chutney. Japanische Pflaumen lassen sich gut halbiert und entsteint einfrieren. Pflaumenmus ist eine traditionelle europäische Konserve, die langsam eingekocht wird, bis sie dick und streichfähig ist.

Fehlerbehebung bei häufigen Problemen

Der Schwarze Knoten ist die schwerwiegendste andauernde Herausforderung und erfordert wachsames Schneiden und Entfernen von befallenem Holz. Fruchtaufplatzen durch starken Regen kurz vor der Ernte betrifft dünnschalige japanische Sorten stärker als europäische Typen. Starker Fruchtansatz, der zu Astbruch führt, ist häufig, wenn das Ausdünnen vernachlässigt wird. Schlechte Bestäubung verursacht geringe Ernten bei Sorten, die nicht selbstfruchtbar sind. Bakterielle Blattfleckenkrankheit verursacht Blattverlust in warm-feuchten Klimazonen.

Anbautipps

1. Pflanzen Sie Pflaumenbäume an einem geschützten, sonnigen Standort, der mindestens sechs Stunden direkte Sonneneinstrahlung täglich erhält. Süd- oder südwesthänge sind ideal, da sie sich im Frühling früher erwärmen und gleichzeitig etwas Schutz vor kalten Nordwinden bieten.
2. Wählen Sie einen gut durchlässigen Boden mit einem pH-Wert zwischen 6,0 und 7,0. Pflaumenbäume vertragen Staunässe weniger gut als einige andere Obstbäume, und stehendes Wasser um die Wurzeln kann schnell zu Wurzelfäule und Baumverfall führen.
3. Wenn Ihre gewählte Sorte nicht selbstfruchtbar ist, pflanzen Sie einen kompatiblen Bestäubungspartner innerhalb von 15 Metern, um einen guten Fruchtansatz zu gewährleisten. Beliebte selbstfruchtbare Sorten sind Victoria, Stanley und Italienische Zwetschge für alle, die nur Platz für einen Baum haben.
4. Gießen Sie neu gepflanzte Bäume während der ersten beiden Vegetationsperioden einmal pro Woche gründlich, um ein starkes Wurzelsystem aufzubauen. Reduzieren Sie die Gießhäufigkeit bei etablierten Bäumen, sorgen Sie aber bei längeren Trockenperioden für eine tiefe Bewässerung, besonders während der Fruchtentwicklung.
5. Bringen Sie jeden Frühling eine 7 bis 10 Zentimeter dicke Schicht organischen Mulch um die Basis des Baumes aus und halten Sie dabei mindestens 10 Zentimeter Abstand zum Stamm, um Rindenverfall zu verhindern. Holzhäcksel, Stroh oder gut verrotteter Kompost eignen sich alle gut.
6. Schneiden Sie europäische Pflaumen im Spätwinter oder sehr zeitigen Frühling, solange der Baum noch in der Ruhephase ist. Streben Sie eine offene Mitte oder eine modifizierte Mittelleitererziehung an, die Sonnenlicht in die Krone lässt und Luft frei zirkulieren kann, um den Krankheitsdruck zu reduzieren.
7. Dünnen Sie die Früchte nach dem natürlichen Junifall konsequent aus und lassen Sie 5 bis 8 Zentimeter Abstand zwischen einzelnen Pflaumen. Dies verhindert Astbruch, verbessert Fruchtgröße und Süße und reduziert die Neigung zur Alternanz in den folgenden Jahren.
8. Überwachen Sie die Monilia-Fruchtfäule, die häufigste Pflaumenkrankheit, indem Sie die Früchte ab Mitte des Sommers regelmäßig inspizieren. Entfernen und vernichten Sie alle Früchte, die kreisförmige braune Flecken oder grauen Schimmel zeigen, und räumen Sie im Herbst mumifizierte Früchte vom Baum und vom Boden.
9. Schützen Sie reifende Früchte vor Vögeln, indem Sie den Baum mit einem Netz abdecken, wenn die Pflaumen beginnen, ihre Farbe zu wechseln. Befestigen Sie das Netz an der Basis des Stammes, um zu verhindern, dass Vögel von unten an die Früchte gelangen.
10. Düngen Sie etablierte Bäume im zeitigen Frühling mit einem ausgewogenen organischen Dünger, wenn die Knospen zu schwellen beginnen, und bringen Sie nach der Ernte einen kaliumreichen Dünger aus, um die Fruchtknospenlbildung für die nächste Saison zu unterstützen und neues Holz vor dem Winter auszuhärten.