Hierba Limón (Tallo)
Cymbopogon citratus
De un vistazo
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La hierba limón (Cymbopogon citratus) es una gramínea tropical perenne originaria del sudeste asiático, muy apreciada por su intenso aroma cítrico y su uso fundamental en la cocina tailandesa, vietnamita e indonesia. Sus tallos gruesos y fibrosos contienen aceites esenciales con propiedades repelentes de insectos y medicinales.
Calendario de plantación y cosecha
Etapas de crecimiento
De la semilla a la cosecha
División y plantación
La hierba limón se suele iniciar a partir de tallos comprados o por división. Los tallos enraizan en agua antes de plantarlos, mientras que las divisiones ya tienen raíces y comienzan a crecer de inmediato en suelo cálido.
💡 Consejo de cuidado
Coloca los tallos en un frasco con agua sobre una ventana soleada y cambia el agua cada 2 días. Trasplanta cuando las raíces midan 3-5 cm; planta las divisiones a 5 cm de profundidad con la corona apenas por encima de la línea del suelo.
A freshly planted lemongrass division establishing roots in warm, moist soil
Calendario de cuidado mensual
Qué hacer cada mes para tu Hierba Limón (Tallo)
Mayo
Mes actualPrimary planting month in most temperate zones. Transplant outdoors after all frost danger, spacing plants 60-90 cm apart in full sun. Water deeply at planting and mulch to retain moisture. Growth accelerates rapidly in warm soil.
¿Sabías que?
Datos fascinantes sobre Hierba Limón (Tallo)
Lemongrass contains citral, the same aromatic compound found in lemon peel — but at concentrations of 65-85% of its essential oil, making it far more intensely lemon-scented than actual lemons. This is why it is used commercially to produce natural lemon flavoring.
La hierba limón se propaga fácilmente a partir de tallos frescos. Coloque los tallos en un vaso con agua hasta que desarrollen raíces de 3-5 cm, lo cual tarda entre 2 y 3 semanas. Una vez enraizados, trasplante al exterior después de que haya pasado todo riesgo de heladas, cuando las temperaturas nocturnas superen los 15°C.
Plante los esquejes enraizados a una profundidad de 5 cm en suelo rico y bien drenado, espaciándolos entre 60 y 90 cm. Necesita pleno sol (al menos 6 horas diarias) y riego regular para mantener el suelo uniformemente húmedo. Aplique mantillo orgánico para retener la humedad y fertilice cada 4-6 semanas con fertilizante rico en nitrógeno.
En climas con heladas, cultive en macetas grandes trasladables al interior en invierno. Las plantas forman matas densas divisibles cada 2-3 años para mantener su vigor. Pode las hojas secas regularmente para estimular nuevo crecimiento.
Lemongrass doubles as a stunning ornamental grass in herb gardens and landscape borders
Lemongrass (Cymbopogon citratus) is native to the tropical regions of South and Southeast Asia, with its likely center of origin in Sri Lanka, southern India, or the Malay Archipelago. Wild populations of related Cymbopogon species are found from India through Indonesia, and the genus has been used by humans for thousands of years. Ancient Sanskrit texts reference aromatic grasses used in cooking and medicine that are almost certainly lemongrass or its close relatives. In India, lemongrass has been used in Ayurvedic medicine for at least 2,000 years to treat fevers, digestive disorders, and infections.
Lemongrass became central to the cuisines of Thailand, Vietnam, Cambodia, Laos, Indonesia, and Malaysia, where it is used in an enormous range of dishes from soups and curries to salads and beverages. Thai tom yum soup, Vietnamese pho, Malaysian rendang, and Indonesian sate all rely on lemongrass as a foundational aromatic. European traders encountered lemongrass during the colonial era and brought it to tropical colonies in Africa, the Caribbean, and South America, where it naturalized readily in warm climates.
The commercial cultivation of lemongrass expanded dramatically in the 19th and 20th centuries, driven by demand for its essential oil. India, Guatemala, China, and Sri Lanka became major producers, with the oil used in perfumery, soap-making, food flavoring, and insect repellent production. Citronella grass (Cymbopogon nardus), a close relative, became the basis of the global citronella oil industry. Today, lemongrass is grown in tropical and subtropical regions across every continent, and has become widely available in Western supermarkets as Asian cuisines have gained global popularity. Home gardeners in temperate climates grow it as a warm-season annual or overwinter it indoors, drawn by its dual role as a productive culinary herb and a striking ornamental grass.
La forma más sencilla de propagar es enraizando tallos frescos en agua durante 2-3 semanas antes de trasplantar. Desde semilla, siembre en interior 6-8 semanas antes de la última helada, a 3 mm de profundidad en sustrato húmedo a 20-25°C. La germinación tarda entre 14 y 21 días.
Prospera en suelos ricos en materia orgánica, bien drenados pero con capacidad de retención de humedad, pH entre 5,5 y 7,5. Enriquezca con compost maduro antes de plantar y aplique fertilizante líquido rico en nitrógeno cada 4-6 semanas durante el crecimiento activo.
Verifica Tu Zona
Verifica si Hierba Limón (Tallo) es adecuado para tu ubicación.
22°C – 32°C
72°F – 90°F
Lemongrass is a tropical plant that craves heat and humidity. Growth slows significantly below 15°C (60°F) and the plant suffers foliage damage below 10°C (50°F). Frost is fatal to the above-ground growth, though established roots may survive brief dips to -3°C (27°F) with heavy mulching in zones 8b-9. The ideal temperature range for vigorous growth is 22-32°C (72-90°F), and lemongrass thrives in the same hot, humid conditions that produce the best growth in ginger and turmeric.
Problemas comunes que afectan a Hierba Limón (Tallo) y cómo prevenirlos y tratarlos de forma orgánica.
Su principal desafío es la sensibilidad al frío: no tolera temperaturas bajo 0°C y el crecimiento se detiene bajo los 10°C. En regiones con inviernos fríos es imprescindible cultivarla en contenedores. El exceso de riego puede provocar pudrición de la base de los tallos.
Excelente planta compañera gracias a sus propiedades repelentes naturales contra mosquitos e insectos voladores. Se puede plantar junto a tomates, pimientos y berenjenas para disuadir plagas. Necesita suficiente espacio para no competir con cultivos vecinos.
- 1Start from store-bought stalks rather than seed for the fastest results. Choose the freshest stalks with intact bases — trim the tops to 10 cm, place in a jar of water in a sunny spot, and change the water every 2 days. Roots appear in 1-2 weeks.
- 2Full sun and heat are non-negotiable. Lemongrass needs a minimum of 6-8 hours of direct sunlight daily and warm soil to thrive. In cool climates, grow against a south-facing wall or in large dark-colored containers that absorb heat.
- 3Rich, well-draining soil amended with generous compost produces the thickest, most aromatic stalks. Lemongrass is a heavy feeder that responds dramatically to monthly applications of nitrogen-rich fertilizer during the growing season.
- 4Water deeply but allow the top 2-3 cm of soil to dry between waterings. While lemongrass needs consistent moisture for best growth, waterlogged soil causes root rot. Established plants are moderately drought-tolerant but produce fewer stalks under dry stress.
- 5Always harvest from the outside of the clump inward. Grip the stalk near the base, twist, and pull firmly — it should release from the clump with roots attached. This method stimulates new tiller production from the center of the clump.
- 6In zones 8 and below, plan for overwintering before frost arrives. Dig up a small division, pot it in well-draining mix, and place in the brightest indoor window you have. Water sparingly through winter — the goal is survival, not growth.
- 7Lemongrass makes an excellent companion plant for vegetables. Its strong citrus scent repels whiteflies, aphids, and mosquitoes, while its dense root system does not compete aggressively with neighboring plants.
- 8Cut back the entire clump to 15-20 cm once per year in early spring (or after bringing indoors for winter). This removes dead leaf material, improves air circulation, and stimulates a flush of vigorous new growth from the base.
Coseche los tallos cuando alcancen al menos 1,5 cm de diámetro y 30 cm de altura, entre 90 y 120 días después de la plantación. Corte los tallos a nivel del suelo con un cuchillo afilado, seleccionando los más externos y maduros para permitir que los internos continúen creciendo.
Harvest by twisting and pulling individual stalks from the outer edge of the clump
Los tallos frescos se conservan en el refrigerador envueltos en papel húmedo dentro de una bolsa plástica durante 2-3 semanas. Para conservación a largo plazo, congele los tallos enteros o picados en bolsas herméticas por hasta 6 meses. También puede secar las hojas superiores para preparar infusiones.
Planifica tu jardín fácilmente
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Información nutricional
Por porción de 100g
99
Calorías
Beneficios para la salud
- Exceptionally rich in potassium, providing 21% of the daily value per 100g — supporting healthy blood pressure, muscle function, and fluid balance
- Contains citral, a potent bioactive compound responsible for lemongrass's aroma and studied for its anti-inflammatory, antimicrobial, and antioxidant properties
- Provides iron (8.2mg per 100g, 46% DV) in the edible stalk base, contributing significantly to daily iron needs for red blood cell production
- Rich in manganese (5.2mg per 100g, over 200% DV), a trace mineral essential for bone health, metabolism, and antioxidant enzyme function
- Contains B-vitamins including folate and riboflavin that support energy metabolism and nervous system function
- Used as an herbal tea, lemongrass provides virtually zero calories while delivering citral, geraniol, and other beneficial volatile compounds
💰 ¿Por qué cultivar tus propios?
Fresh lemongrass costs $2-5 for a bundle of 3-4 stalks at most grocery stores, and is often unavailable outside Asian markets. A single rooted stalk (cost: virtually free from a grocery store purchase) grows into a clump producing 30-50 stalks per season. At store prices, that represents $20-60 worth of fresh lemongrass annually from a single plant. Growing your own also guarantees access to the freshest possible stalks with maximum aroma — far superior to the often dried-out stalks found in supermarkets.
Thinly sliced lemongrass reveals its layered structure packed with fragrant citral oils
Recetas rápidas
Recetas sencillas con Hierba Limón (Tallo) frescos
Tom Yum Goong (Thai Hot and Sour Shrimp Soup)
30 minThailand's most famous soup — a fragrant, spicy, sour broth built on bruised lemongrass stalks, galangal, and kaffir lime leaves. Shrimp are poached gently in the aromatic liquid just before serving for a stunning balance of heat, acid, and herbal complexity.
Fresh Lemongrass Tea
10 minA soothing, caffeine-free herbal tea with a bright citrus aroma and subtle sweetness. Simply steep bruised lemongrass in hot water for a calming drink enjoyed across Southeast Asia. Delicious hot or iced with a touch of honey and fresh ginger.
Lemongrass Chicken Stir-Fry
25 minA vibrant Vietnamese-inspired stir-fry where finely minced lemongrass is fried until fragrant and golden, then tossed with tender chicken, chillies, and fish sauce. The lemongrass becomes crispy and intensely aromatic — utterly addictive over steamed jasmine rice.
Tom yum — the iconic Thai hot and sour soup built on a foundation of bruised lemongrass
Calculadora de Rendimiento y Espaciado
Vea cuántas plantas de Hierba Limón (Tallo) caben en su cama de jardín basándose en el espaciado recomendado de 60cm.
4
Hierba Limón (Tallo) plantas en una cama de 4×4 ft
2 columnas × 2 filas a 60cm de espaciado
Variedades populares
Algunas de las variedades de hierba limón (tallo) más populares para jardineros caseros, cada una con características únicas.
East Indian (C. flexuosus)
Tallos más delgados y rojizos con mayor contenido de citral. Preferida para extracción de aceite esencial y uso culinario.
West Indian (C. citratus)
La variedad más común en cocina con tallos gruesos y carnosos de color verde pálido. La más utilizada en gastronomía del sudeste asiático.
Java Citronella
Cultivada por su aceite esencial rico en citronelal, utilizado como repelente natural de mosquitos y en aromaterapia.
Cochin
Variedad robusta del sur de la India con tallos gruesos y aroma intenso. Se adapta bien al cultivo en macetas.
Ingrediente esencial en la cocina del sudeste asiático, utilizada en currys, sopas como el tom yum tailandés, salteados y marinadas. Los tallos frescos se machacan o cortan en rodajas finas para liberar su aroma cítrico. También se preparan infusiones de té relajante.
¿Cuándo debo plantar Hierba Limón (Tallo)?
Planta Hierba Limón (Tallo) en Abril, Mayo, Junio. Toma aproximadamente 75 días para madurar, con cosecha típicamente en Julio, Agosto, Septiembre, Octubre.
¿Cuáles son buenas plantas acompañantes para Hierba Limón (Tallo)?
Hierba Limón (Tallo) crece bien junto a Tomate. El cultivo acompañante puede mejorar el crecimiento, sabor y control natural de plagas.
¿En qué zonas de rusticidad puede crecer Hierba Limón (Tallo)?
Hierba Limón (Tallo) prospera en zonas de rusticidad USDA 8 a 12. Con protección de invernadero, puede cultivarse en zonas 6 a 13.
¿Cuánto sol necesita Hierba Limón (Tallo)?
Hierba Limón (Tallo) requiere Sol completo (6-8h+). Esto significa al menos 6-8 horas de luz solar directa diaria.
¿A qué distancia debo espaciar Hierba Limón (Tallo)?
Espacia las plantas de Hierba Limón (Tallo) a 60cm (24 pulgadas) para crecimiento óptimo y circulación de aire.
¿Qué plagas y enfermedades afectan a Hierba Limón (Tallo)?
Los problemas comunes incluyen Roya de la hierba limón, Cochinillas, Mancha foliar por Helminthosporium. La prevención a través de buenas prácticas de jardinería como rotación de cultivos, espaciado adecuado y cultivo acompañante es el mejor enfoque. Consulta la sección de plagas y enfermedades para más detalles.
¿Cómo almaceno Hierba Limón (Tallo) después de la cosecha?
Los tallos frescos se conservan en el refrigerador envueltos en papel húmedo dentro de una bolsa plástica durante 2-3 semanas. Para conservación a largo plazo, congele los tallos enteros o picados en bolsas herméticas por hasta 6 meses. También puede secar las hojas superiores para preparar infusion...
¿Cuáles son las mejores variedades de Hierba Limón (Tallo) para cultivar?
Las variedades populares incluyen East Indian (C. flexuosus), West Indian (C. citratus), Java Citronella, Cochin. Cada una tiene características únicas adaptadas a diferentes condiciones de cultivo y preferencias culinarias. Consulta la sección de variedades para descripciones detalladas.
¿Qué suelo necesita Hierba Limón (Tallo)?
Prospera en suelos ricos en materia orgánica, bien drenados pero con capacidad de retención de humedad, pH entre 5,5 y 7,5. Enriquezca con compost maduro antes de plantar y aplique fertilizante líquido rico en nitrógeno cada 4-6 semanas durante el crecimiento activo.
Can I grow lemongrass from stalks bought at the grocery store?
Yes — this is actually the easiest and most reliable way to start lemongrass. Choose the freshest stalks you can find with firm, intact bases (avoid any that are dried out or hollow). Trim the tops to about 10 cm, peel off any dry outer layers, and place the stalks in a jar of water in a sunny window. Change the water every 2 days. White roots should appear within 7-14 days. Once roots are 3-5 cm long, transplant into rich, moist potting soil and keep warm. A single grocery store purchase of 3-4 stalks for $2-3 can start your own perennial lemongrass supply.
How do I use lemongrass in cooking — which part is edible?
Only the bottom 10-15 cm of the stalk is used in cooking — the pale, bulbous base where the layers are tightly packed. Peel away the tough outer 1-2 layers to reveal the tender, fragrant inner core. For soups like tom yum, bruise whole pieces with the back of a knife and simmer in broth (remove before eating). For stir-fries, curries, and pastes, slice the tender inner core into very thin rings or mince finely. The upper green leaves are too fibrous to eat but can be used to make tea or added to stocks for flavor.
Will lemongrass survive winter outdoors?
Lemongrass is hardy only in USDA zones 9-12, where it grows as an evergreen perennial. In zone 8b, it may survive mild winters with heavy mulching (15-20 cm of straw or leaves) over the crown, but regrowth is not guaranteed. In zones 8 and below, frost will kill the foliage and prolonged freezing kills the roots. Your options are: dig up a division and overwinter it indoors in a bright window, grow lemongrass as a warm-season annual and replant each spring, or grow it year-round in a large container that you bring inside before the first frost.
Why is my lemongrass turning brown or yellow?
The most common causes are cold temperatures, overwatering, or nutrient deficiency. Lemongrass yellows rapidly when nighttime temperatures drop below 10°C (50°F). Waterlogged soil causes root rot, which shows as yellowing from the base up. Nutrient-deficient plants yellow from the leaf tips inward — feed with nitrogen-rich fertilizer. Brown, dry leaf tips are normal on older outer leaves and can simply be trimmed. Rust disease (orange-brown pustules on leaves) occurs in humid conditions and is managed by improving air circulation and removing affected leaves.
How big does lemongrass get and how much space does it need?
A single lemongrass plant grows into a dense clump 90-150 cm (3-5 feet) tall and 60-90 cm (2-3 feet) wide within one growing season. Space plants at least 60-90 cm apart in the garden. In containers, use at least a 40-liter (10-gallon) pot for one plant. Lemongrass also makes a striking ornamental border or privacy screen — its arching, blade-like foliage creates a graceful fountain effect and its strong lemon scent is a bonus for any garden area.
How do I store fresh lemongrass for later use?
Fresh stalks keep in the refrigerator for 2-3 weeks when wrapped loosely in a damp paper towel and placed in a plastic bag. For longer storage, freeze whole trimmed stalks in airtight bags for up to 6 months — they can be sliced or grated directly from frozen without thawing. You can also dry sliced lemongrass in a dehydrator or low oven for tea, though dried lemongrass loses much of the bright citrus aroma. Lemongrass paste (blended with a splash of oil) freezes in ice cube trays for convenient single-use portions.
¿Listo para cultivar Hierba Limón (Tallo)?
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Vladimir Kusnezow
Jardinero y desarrollador de software
Jardinero de zona 6b. Cultivo hortalizas y frutas en tierra e hidroponía desde hace 6 años. Creé PlotMyGarden para planificar mis propios jardines.
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