Stevia
Die ursprüngliche Süßblattpflanze aus Paraguay, deren getrocknete Blätter als natürlicher kalorienfreier Süßstoff zu Kräuterteemischungen hinzugefügt werden.
Auf dieser SeiteÜberblick
Stevia im Überblick
Die ursprüngliche Süßblattpflanze aus Paraguay, deren getrocknete Blätter als natürlicher kalorienfreier Süßstoff zu Kräuterteemischungen hinzugefügt werden. Ein einziges Blatt kann eine ganze Tasse Tee süßen, was sie für Gärtner unverzichtbar macht, die ihren Zuckerkonsum reduzieren möchten. Kultivieren Sie sie unter warmen Bedingungen und ernten Sie die Blätter vor der Blüte, wenn die Süße ihren Höhepunkt erreicht.
Wann Stevia pflanzen
Die Samenkeimung von Stevia ist notorisch unzuverlässig und erreicht oft nur 10–20 % Erfolgsquote. Wer es mit der Aussaat versuchen möchte, sät die Samen auf die Oberfläche feuchter, warmer Aussaaterde, ohne sie zu bedecken – die Samen benötigen Licht zur Keimung. Halten Sie Temperaturen von 20–25 °C und gleichmäßige Feuchtigkeit. Die Keimung dauert bei keimfähigen Samen 7–21 Tage. Vereinzeln Sie auf die kräftigsten Sämlinge. Eine weitaus zuverlässigere Methode sind Stängelstecklinge: Schneiden Sie im Sommer 10 cm lange Kopfstecklinge, entfernen Sie die unteren Blätter, tauchen Sie sie in Bewurzelungspulver und stecken Sie sie in feuchtes Perlit. Stecklinge bewurzeln sich in 2–3 Wochen mit Bodenwärme und liefern mit der Mutterpflanze identische Pflanzen.
Dein Stevia-Jahr
Abgestimmt auf Zone 7 · typische Saison · Frost geht um den 2. Apr. und kehrt um den 1. Nov. zurück
Säe Stevia Apr – Mai, ernte Jul – Sep. Stell unten dein Klima ein und jedes Datum auf dieser Tafel passt sich an.
So baust du Stevia an
Stevia rebaudiana ist ein subtropisches mehrjähriges Kraut, das in den Hochländern von Paraguay und Brasilien beheimatet ist, wo indigene Guaraní-Völker es seit Jahrhunderten zum Süßen von Yerba-Maté-Tee verwenden. Die Pflanze wächst als kompaktes, buschiges Kraut von 30–60 cm Höhe mit gegenständigen, lanzettlichen Blättern, die außerordentlich süß sind – bis zu 300-mal süßer als Zucker dank Steviolglykosiden, insbesondere Steviosid und Rebaudiosid A.
Kultivieren Sie Stevia in voller Sonne in gut durchlässigem, fruchtbarem Boden. In gemäßigten Klimazonen behandeln Sie sie als einjährige Pflanze oder bringen Sie Kübel im Winter ins Haus, da sie keinen Frost verträgt. Beginnen Sie die Anzucht im Frühjahr drinnen und pflanzen Sie nach den letzten Frösten ins Freie um. Setzen Sie die Pflanzen in 30 cm Abstand in Beete oder kultivieren Sie sie in einzelnen Töpfen. Stevia bevorzugt gleichmäßige Feuchtigkeit, aber keine Staunässe – denken Sie an nährstoffreichen, feuchten Gartenboden statt an die trockenen, mageren Bedingungen, die mediterrane Kräuter bevorzugen.
Kneifen Sie regelmäßig die Triebspitzen ab, um buschiges Wachstum zu fördern und die Blüte zu verzögern. Sobald Stevia blüht, nimmt die Blattsüße deutlich ab. Entfernen Sie daher während der gesamten Saison Blütenknospen, um das produktive Erntefenster zu verlängern. In ihrer Heimat ist Stevia eine kurzlebige Staude; im Anbau produzieren die Pflanzen am besten im ersten Jahr und werden in gemäßigten Gärten typischerweise jährlich ersetzt.
32 Pflanzen passen in ein Beet von 120 × 240 cm
Stevia braucht 30 cm Platz pro Pflanze. Der Planer hält diesen Abstand für dich ein — jede Pflanze, jedes Beet.
Die besten Nachbarn für Stevia
Stevia wächst gut neben anderen wärmeliebenden Kräutern wie Basilikum, Oregano und Paprika. Ihr kompakter Wuchs macht sie geeignet als Einfassungspflanze in Kräuterrabatten oder als Unterpflanzung für höheres Gemüse. Einige Gärtner berichten, dass der süße Duft von Stevia nützliche Bestäuber anlocken und bestimmte Schädlinge abschrecken kann, obwohl dies weitgehend anekdotisch ist. In Kübelpflanzungen passt Stevia gut zu Kirschtomaten, Paprika und Tagetes für ein attraktives und ertragreiches Sommerensemble.
Basilikum gehört daneben. Fenchel nicht.
Altes Gärtnerwissen, geprüft an der echten Nachbartabelle von Stevia — teste jede Pflanze, die du anbaust.
Passende Anbau-Ratgeber
Richtig düngen
Stevia bevorzugt fruchtbaren, gut durchlässigen Boden mit einem leicht sauren bis neutralen pH-Wert von 6,0–7,0. Arbeiten Sie vor dem Pflanzen Kompost oder gut verrotteten Mist ein, um nährstoffreiche, feuchtigkeitsspeichernde Bedingungen zu schaffen. Vermeiden Sie schweren Lehmboden, der zu Staunässe neigt. Düngen Sie während der Wachstumsperiode alle 2–3 Wochen mit einem ausgewogenen Flüssigdünger oder verwenden Sie beim Pflanzen einen Langzeitdünger. Stevia hat einen mäßigen Nährstoffbedarf – Überdüngung, insbesondere mit Stickstoff, kann die Blattsüße verringern. Mulchen Sie rund um die Pflanzen, um Feuchtigkeit zu bewahren und Unkraut zu unterdrücken, wobei der Mulch vom Stängelgrund ferngehalten werden sollte.
Ideale Temperatur
Winterhärtezone-Kompatibilität
Von der Saat zur Ernte, Schritt für Schritt
Samenkeimung
Stevia-Samen haben eine notorisch niedrige Keimrate, oft unter 20–40 %. Säen Sie die Samen auf feuchte, feine Aussaaterde und drücken Sie sie leicht an, ohne sie zu bedecken, da sie Licht zur Keimung benötigen. Halten Sie eine gleichmäßige Wärme von 20–25 °C und hohe Luftfeuchtigkeit mit einer Haube oder Frischhaltefolie. Die meisten Gärtner bevorzugen den Start mit Stecklingen oder Jungpflanzen aus der Gärtnerei für zuverlässigere Ergebnisse.
Sämlingsentwicklung
Winzige Sämlinge erscheinen mit kleinen, runden Keimblättern, gefolgt von den ersten echten Blättern, die oval und leicht gezahnt sind. Das Wachstum ist in dieser Phase langsam. Bieten Sie helles indirektes Licht für 14–16 Stunden täglich und schützen Sie die Sämlinge vor Temperaturschwankungen. Vereinzeln Sie auf die kräftigsten Pflanzen, sobald sie zwei Paar echte Blätter entwickelt haben.
Vegetatives Wachstum
Die Pflanzen treten in schnelles Wachstum ein und entwickeln mehrere verzweigte Triebe mit gegenständigen, gezahnten Blättern. Die Pflanze bildet ihre charakteristische buschige, runde Form aus. Dies ist die Hauptwachstumsphase, in der die Steviolglykosid-Produktion in den Blättern ansteigt. Regelmäßiges Entspitzen der Triebspitzen fördert die Seitenverzweigung und maximiert den Blattertrag.
Höchste Blattproduktion
Die Pflanze erreicht ihre maximale Größe und Blattdichte. Blätter enthalten in dieser Phase die höchste Konzentration an Steviolglykosiden, insbesondere Steviosid und Rebaudiosid A. Die Pflanze kann 60–80 cm Höhe erreichen mit zahlreichen Seitentrieben voller süßem Laub. Dies ist das optimale Zeitfenster für die Haupternte.
Blütenknospbildung
Wenn die Tageslänge im Spätsommer abnimmt, beginnt Stevia mit der Blütenknospenbildung an den Triebspitzen. Kleine Büschel weißer röhrenförmiger Blütenknospen erscheinen. Sobald die Blüte beginnt, nehmen Blattsüße und -produktion deutlich ab, da die Pflanze ihre Energie auf die Fortpflanzung umlenkt.
Blüte und Samenbildung
Kleine weiße Blüten öffnen sich in Büscheln an den Triebspitzen und locken Bestäuber an. Die Blätter werden während der Blüte weniger süß. Samen entwickeln sich nach der Bestäubung, sind aber extrem klein und haben eine schlechte Keimfähigkeit. In den meisten Klimazonen wird Stevia als einjährige Pflanze kultiviert, sodass diese Phase das Ende der produktiven Saison markiert.
Besprühen Sie die Oberfläche täglich, um sie gleichmäßig feucht zu halten. Verwenden Sie eine Heizmatte, um eine konstante Bodentemperatur zu halten und den Keimerfolg zu verbessern.
Stevia Monat für Monat pflegen
Was du jeden Monat für deine Stevia tun solltest
August
Aktueller MonatKeine spezifischen Pflegeaufgaben für diesen Monat.
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Stevia ernten
Ernten Sie Stevia-Blätter vor der Blüte für maximale Süße. Beginnen Sie mit dem Pflücken einzelner Blätter, sobald die Pflanzen gut etabliert sind und mindestens 8–10 Blattpaare haben. Für eine Haupternte schneiden Sie die gesamte Pflanze auf 10 cm über dem Boden zurück, sobald sich Blütenknospen bilden – so erfassen Sie die höchste Süße und geben der Pflanze Zeit, für eine zweite Ernte vor dem Frost nachzuwachsen. In warmen Klimazonen sind 2–3 Haupternten pro Saison möglich. Die Morgenernte nach dem Abtrocknen des Taus liefert die süßesten Blätter, da die Glykosidwerte am frühen Morgen am höchsten sind.
angenommen, du säst, sobald das Aussaatfenster öffnet — trag dein echtes Datum ein
Ernte Stevia zügig, dann trägt die Pflanze weiter.
Lagerung & Konservierung
Trocknen Sie Stevia-Blätter schnell, um ihren süßen Geschmack zu bewahren. Streifen Sie die Blätter von den Stängeln und trocknen Sie sie auf Gittern an einem warmen, gut belüfteten Ort für 2–3 Tage, oder verwenden Sie einen Dörrautomaten bei 40–45 °C für 8–12 Stunden. Getrocknete Blätter sollten knusprig und noch grün sein – Bräunung deutet auf Übertrocknung und Geschmacksverlust hin. Zerkleinern Sie die getrockneten Blätter zu einem groben Pulver und lagern Sie es in luftdichten Glasgefäßen lichtgeschützt. Ein Teelöffel getrocknetes Stevia-Pulver entspricht in der Süßkraft etwa einer Tasse Zucker. Für flüssigen Stevia-Extrakt kochen Sie zerkleinerte getrocknete Blätter in Wasser auf, seihen Sie ab und reduzieren Sie die Flüssigkeit. Bewahren Sie den Extrakt gekühlt bis zu 3 Monate auf.
Was schiefgeht — und die Lösung
Septoria-Blattfleckenkrankheit
KrankheitKleine dunkelbraune oder schwarze Flecken auf den Blättern, oft mit einem helleren Zentrum. Betroffene Blätter vergilben und fallen vorzeitig ab, was die erntbare Blattmasse reduziert.
Schnecken und Nacktschnecken
SchädlingUnregelmäßige Löcher in den Blättern, besonders bei Jungpflanzen und unterem Laub. Silbrige Schleimspuren sind auf Blättern und Boden sichtbar.
Weiße Fliege
SchädlingWinzige weiße fliegende Insekten, die aufsteigen, wenn das Laub berührt wird. Klebriger Honigtau auf Blattoberflächen und schließlich Rußtaubildung.
Fehlerbehebung bei häufigen Problemen
Die größte Einschränkung von Stevia ist die Frostempfindlichkeit – sie wird durch den ersten starken Frost in gemäßigten Gärten abgetötet. Beginnen Sie die Anzucht frühzeitig drinnen für die längstmögliche Vegetationsperiode. Sobald Stevia blüht, sinkt die Blattsüße drastisch; entfernen Sie alle Blütenknospen umgehend, um die Produktion aufrechtzuerhalten. Sparriger, lückiger Wuchs deutet auf unzureichendes Licht oder zu dichten Stand hin – Stevia braucht volle Sonne. Die Samenkeimung ist notorisch schlecht (oft unter 20 %), daher sollten Sie Jungpflanzen kaufen oder über Stecklinge vermehren für zuverlässige Ergebnisse. In feuchten Klimazonen können Pilzkrankheiten problematisch sein; sorgen Sie für gute Luftzirkulation.
Anbautipps
- Beginnen Sie mit Stevia aus Jungpflanzen der Gärtnerei oder Stängelstecklingen statt aus Samen. Stevia-Samen haben eine notorisch niedrige Keimrate von 20–40 %, und Sämlinge entwickeln sich langsam im Vergleich zu Jungpflanzen, die sich schnell etablieren und innerhalb von Wochen erntbare Blätter produzieren.
- Pflanzen Sie Stevia in nährstoffreichen, gut durchlässigen Boden, der mit Kompost angereichert ist. Anders als viele Kräuter, die mageren Boden bevorzugen, ist Stevia ein mäßig starker Zehrer, der das süßeste und reichhaltigste Laub bei fruchtbaren Wachstumsbedingungen mit beständiger organischer Substanz produziert.
- Bieten Sie volle Sonne mit mindestens 6–8 Stunden direktem Licht täglich. Stevia verträgt Halbschatten, produziert aber deutlich weniger Blattmasse und niedrigere Konzentrationen an Steviolglykosiden bei unzureichendem Licht.
- Gießen Sie Stevia regelmäßig, um den Boden gleichmäßig feucht, aber nie staunass zu halten. Stevia hat ein flaches, feinfaseriges Wurzelsystem, das sowohl gegenüber Trockenstress als auch Staunässe empfindlich ist. Mulchen Sie rund um die Pflanzen, um gleichmäßige Feuchtigkeitsniveaus zu halten.
- Kneifen Sie die Triebspitzen regelmäßig ab, sobald die Pflanzen 15–20 cm hoch sind. Jedes Entspitzen regt zwei neue Seitentriebe an, was die Anzahl der erntbaren Blätter dramatisch erhöht und einen dichten, produktiven Busch bildet.
- Ernten Sie Stevia-Blätter kurz bevor die Pflanze zu blühen beginnt, wenn die Steviolglykosid-Konzentration ihren Höhepunkt erreicht. Schneiden Sie die Triebe auf 10–15 cm über dem Boden zurück und lassen Sie mindestens zwei Blattknoten an jedem Trieb für den Neuaustrieb stehen.
- Trocknen Sie Stevia-Blätter schnell, um maximale Süße zu bewahren. Verteilen Sie frische Blätter in einer einzelnen Schicht auf Trockengestellen an einem warmen, gut belüfteten Ort, oder verwenden Sie einen Dörrautomaten bei 40–50 °C. Die Blätter sollten innerhalb von 12–24 Stunden knusprig-trocken sein.
- Bringen Sie Stevia vor dem ersten Frost ins Haus, wenn Sie die Pflanzen überwintern möchten. Topfen Sie sie ein und stellen Sie sie an ein helles Südfenster. Die Pflanzen können bei kurzen Wintertagen in eine Halbdormanz gehen, nehmen aber im Frühjahr kräftiges Wachstum wieder auf.
- Vermehren Sie Stevia einfach über Triebspitzenstecklinge im Frühsommer. Schneiden Sie 10–15 cm lange Spitzen knapp unter einem Blattknoten ab, entfernen Sie die unteren Blätter und bewurzeln Sie sie in feuchtem Perlit oder einem Glas Wasser. Wurzeln erscheinen innerhalb von 2–3 Wochen.
- Vermeiden Sie chemische Dünger mit hohem Stickstoffanteil, da diese die Süße der Stevia-Blätter verringern können. Düngen Sie stattdessen mit Komposttee, Fischemulsion oder einem ausgewogenen organischen Dünger, um gesundes Wachstum zu fördern, ohne den Geschmack zu beeinträchtigen.
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Stevia rebaudiana 'Candy'
Eine ausgewählte Sorte mit höherem Rebaudiosid-A-Gehalt, die eine reinere, weniger bittere Süße als der Wildtyp produziert.
Stevia rebaudiana 'Sugar High'
Eine kompakte Sorte, die für den Kübelanbau gezüchtet wurde, mit außergewöhnlich süßen Blättern und dichtem, buschigem Wuchs.
Stevia rebaudiana 'Sweetie Star'
Eine verbesserte Sorte mit größeren Blättern und verzögerter Blüte, die die produktive Erntezeit deutlich verlängert.
Stevia rebaudiana (Paraguayischer Wildtyp)
Die ursprüngliche Wildart aus Paraguay, geschätzt für ihr authentisches Geschmacksprofil und genetische Vitalität, obwohl die Blätter etwas mehr Bitterkeit aufweisen als verbesserte Sorten.
Eine einzelne Stevia-Pflanze kostet in der Gärtnerei 3–6 € und produziert in einer Wachstumsperiode genug getrocknete Blätter, um 1–2 Kilogramm Zucker im Wert von 5–15 € zu ersetzen. Über eine volle Saison kann der Trockenblatt-Ertrag von nur 3–4 Pflanzen den gesamten Süßungsbedarf eines durchschnittlichen Haushalts für Tees, Smoothies und leichtes Gebäck decken. Kommerzielle Stevia-Extrakt-Päckchen kosten im Handel 6–12 € pro Packung mit 40 Stück, während selbst angebaute getrocknete Stevia-Blätter nach dem ersten Pflanzenkauf praktisch kostenlos sind. Wenn man die Pflanzen überwintert oder jedes Jahr aus Stecklingen vermehrt, kann eine einmalige Investition von unter 20 € jahrelang kostenlosen natürlichen Süßstoff liefern und jährlich 50–100 € bei Zucker und kommerziellen Stevia-Produkten einsparen.
Schnelle Rezepte
Frischer Stevia-Blättertee
5 Min.Ein einfacher, natürlich gesüßter Kräutertee aus frischen oder getrockneten Stevia-Blättern. Die reine Süße von Stevia harmoniert wunderbar mit grünem Tee, Minze oder Kamille. Verwenden Sie ihn als koffeinfreies Abendgetränk oder als erfrischenden Eistee an heißen Nachmittagen. Passen Sie die Anzahl der Blätter an, um Ihren bevorzugten Süßegrad zu finden.
5 ZutatenSelbstgemachter Stevia-Extrakt (Flüssiger Süßstoff)
20 Min. + Nacht-InfusionStellen Sie Ihren eigenen konzentrierten flüssigen Stevia-Süßstoff aus selbst angebauten Blättern her. Dieser Extrakt kann Zucker in Getränken, Smoothies, Salatdressings und leichtem Gebäck ersetzen. Wenige Tropfen liefern kraftvolle Süße ohne Kalorien. Bewahren Sie ihn in einer dunklen Glas-Tropfflasche im Kühlschrank bis zu drei Monate auf.
5 ZutatenStevia-gesüßter Beeren-Smoothie
5 Min.Ein erfrischender, natürlich gesüßter Smoothie, der frische Stevia-Blätter anstelle von Zucker, Honig oder Agave verwendet. Die intensive Süße von nur wenigen Blättern gleicht die Säure der Beeren perfekt aus. Vollgepackt mit Vitaminen, Antioxidantien und Ballaststoffen ist dies ein genussvolles Vergnügen ohne schlechtes Gewissen.
6 ZutatenKulinarische Verwendung
Stevia wird hauptsächlich als natürlicher, kalorienfreier Süßstoff für heiße und kalte Getränke verwendet. Geben Sie 1–2 frische Blätter in eine Tasse Tee oder Kaffee oder rühren Sie eine Prise getrocknetes Pulver ein. Verwenden Sie Stevia-Extrakt in Limonade, Smoothies und Cocktails. Beim Backen ersetzen Sie Zucker im Verhältnis von etwa 1 Teelöffel Stevia-Pulver pro Tasse Zucker, wobei Rezepte möglicherweise angepasst werden müssen, da Stevia weder das Volumen noch die Bräunungseigenschaften von Zucker bietet. Frische Stevia-Blätter verleihen Obstsalaten Süße. Das getrocknete Pulver lässt sich gut mit anderen Kräutertee-Zutaten wie Kamille, Minze und Ingwer mischen.
Was drinsteckt
Gesundheitsvorteile
- Stevia bietet intensive Süße mit null Kalorien und ohne glykämische Wirkung, was sie zu einem wirksamen Mittel macht, um den Zuckerkonsum zu reduzieren und das Körpergewicht zu kontrollieren, ohne auf den Genuss süß schmeckender Speisen und Getränke verzichten zu müssen.
- Mehrere klinische Studien haben gezeigt, dass Steviolglykoside weder den Blutzucker noch den Insulinspiegel erhöhen, was Stevia zu einem geeigneten Süßungsmittel für Menschen mit Typ-2-Diabetes und für die Blutzuckerüberwachung macht.
- Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass Steviosid, eine der primären süßen Verbindungen in Stevia, milde blutdrucksenkende Wirkungen haben kann, wobei einige Studien bei regelmäßigem Konsum moderate Blutdrucksenkungen zeigen.
- Stevia-Blätter enthalten Flavonoid-Antioxidantien wie Quercetin und Kaempferol, die in Laborstudien entzündungshemmende Eigenschaften gezeigt haben und dazu beitragen können, oxidativen Stress im Körper zu reduzieren.
- Im Gegensatz zu künstlichen Süßstoffen trägt Stevia nicht zu Karies bei. Studien zeigen, dass Steviolglykoside nicht kariogen sind und sogar das Wachstum bestimmter Mundbakterien hemmen können, die mit Karies in Verbindung stehen.
- Vorläufige Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass Steviolglykoside gesunde Darmbakterien unterstützen können, da sie den oberen Verdauungstrakt unverdaut passieren und von nützlichen Mikroorganismen im Dickdarm verstoffwechselt werden.
Woher Stevia stammt
Stevia rebaudiana stammt aus den Hochländern im Nordosten Paraguays und angrenzenden Regionen Südbrasiliens, wo sie wild in sandigen, sauren Böden entlang der Ränder von Sümpfen und Bächen im Amambay-Gebirge wächst. Die indigenen Guaraní entdeckten ihre bemerkenswerte Süße Jahrhunderte vor dem europäischen Kontakt und verwenden die Blätter seit geschätzten 1.500 Jahren zum Süßen von Yerba-Maté-Tee, Medizin und Speisen. Sie nannten sie 'ka'a he'e', was 'süßes Kraut' bedeutet, und die Pflanze hatte einen geschätzten Platz in ihrer täglichen Ernährung und traditionellen Medizin. Der erste Europäer, der Stevia wissenschaftlich dokumentierte, war der Schweizer Botaniker Moisés Santiago Bertoni, der die Pflanze 1899 während seiner Arbeit in Paraguay entdeckte und seine botanische Beschreibung 1905 veröffentlichte. Er notierte mit Erstaunen, dass ein einziges kleines Blatt eine ganze Tasse bitteren Tee süßen konnte. Der paraguayische Chemiker Ovidio Rebaudi isolierte anschließend die süßen Verbindungen aus den Blättern, und das primäre Glykosid Rebaudiosid A wurde später ihm zu Ehren benannt. Trotz dieses frühen wissenschaftlichen Interesses blieb Stevia außerhalb Südamerikas jahrzehntelang relativ unbekannt. Japan wurde in den 1970er Jahren der erste große Markt, der Stevia kommerziell nutzte, nachdem die Regierung bestimmte künstliche Süßstoffe eingeschränkt hatte. Japanische Forscher entwickelten Extraktions- und Reinigungsverfahren, die Steviolglykoside für die Lebensmittelherstellung praktikabel machten, und in den 1990er Jahren hatten Stevia-Süßstoffe einen bedeutenden Anteil am japanischen Süßstoffmarkt erobert. Das Interesse breitete sich allmählich auf andere asiatische Länder aus, darunter China, das zum weltweit größten Stevia-Produzenten wurde. Die regulatorische Zulassung in westlichen Ländern kam deutlich später. Die Vereinigten Staaten gewährten 2008 den GRAS-Status (Generally Recognized as Safe) für hochgereinigte Stevia-Extrakte, und die Europäische Union folgte 2011 mit der Zulassung. Heute wird Stevia auf allen bewohnten Kontinenten kommerziell angebaut, mit Hauptproduktionsgebieten in China, Paraguay, Kenia und Indien, und ihre kalorienfreie Süße hat sie zu einem der am schnellsten wachsenden Segmente der globalen Naturstoffindustrie gemacht.
Stevia: Schon gewusst?
Faszinierende Fakten über Stevia
Die Guaraní-Völker in Paraguay und Brasilien verwenden Stevia-Blätter seit über 1.500 Jahren als Süßungsmittel und nennen die Pflanze 'ka'a he'e', was in der Guaraní-Sprache 'süßes Kraut' bedeutet.
Stevia: Fragen & Antworten
Wann sollte ich Stevia pflanzen?
Was sind gute Begleitpflanzen für Stevia?
In welchen Winterhärtezonen kann Stevia wachsen?
Wie viel Sonne braucht Stevia?
Welchen Abstand sollte ich zwischen Stevia lassen?
Welche Schädlinge und Krankheiten befallen Stevia?
Wie lagere ich Stevia nach der Ernte?
Was sind die besten Stevia-Sorten zum Anbauen?
Welchen Boden braucht Stevia?
Ist der Verzehr von Stevia sicher, und gibt es Nebenwirkungen?
Kann Stevia den Winter im Freien überleben?
Warum schmecken meine Stevia-Blätter bitter statt süß?
Wie verwende ich frische oder getrocknete Stevia-Blätter als Zuckerersatz in Rezepten?
Kann ich Stevia in Kübeln anbauen?
Wie viele Stevia-Pflanzen muss ich für den Haushaltsvorrat anbauen?
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Aus dem Abschnitt „Pflanzzeit“Beetplaner per Drag & Drop
Beete auf einem Raster gestalten. Jede Pflanze rastet im richtigen Abstand ein, und du siehst die ganze Saison, bevor du einen Cent für Saatgut ausgibst.
Aus dem Abschnitt „Anbau“Begleiter-Konflikte früh erkannt
Über 200 gute und schlechte Kombinationen werden beim Pflanzen live geprüft — so landet ein saisonruinierender Fehler nie in der Erde.
Aus dem Abschnitt „Begleiter“Erinnerungen, nach denen du wirklich handelst
„Gieß die Bohnen.“ „Heute ernten, bevor's umschlägt.“ Pünktlich, konkret und auf deine echten Pflanzen bezogen.
Aus dem Abschnitt „Ernte“Staffel-Aussaat, geplant
Sechs Wochen ernten statt sechs Tage? Die App verteilt deine Aussaaten automatisch und erinnert dich, wenn der nächste Satz fällig ist.
Aus dem Abschnitt „Pflanzzeit“Ein Verlauf, der schlauer wird
Jede protokollierte Ernte bringt der App deinen Garten bei. Der Plan fürs nächste Jahr startet bei dem, was in deinem Boden wirklich funktioniert hat.
Aus dem Abschnitt „Überblick“Pflanze diese neben Stevia
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