Lenteja
Lens culinaris
De un vistazo
La lenteja (Lens culinaris) es una leguminosa anual originaria del Cercano Oriente, cultivada desde hace más de 8.000 años y considerada uno de los primeros cultivos domesticados por la humanidad. Rica en proteínas, hierro, fibra y ácido fólico, es un alimento básico en dietas de todo el mundo, especialmente en la cocina mediterránea, india y del Medio Oriente.
Calendario de plantación y cosecha
Etapas de crecimiento
De la semilla a la cosecha
Germinación
Las semillas absorben humedad y se hinchan en suelo fresco. La radícula emerge primero, seguida de los cotiledones. Las lentejas germinan a 10-20°C y toleran una helada ligera.
💡 Consejo de cuidado
Inocular con Rhizobium leguminosarum antes de sembrar. Sembrar a 2,5 cm de profundidad en cuanto el suelo se pueda trabajar.
Lentil seedlings develop pinnate compound leaves within two weeks of sowing
Calendario de cuidado mensual
Qué hacer cada mes para tu Lenteja
Mayo
Mes actualPlants branching. Monitor for aphids. Avoid overhead watering.
¿Sabías que?
Datos fascinantes sobre Lenteja
Lentils are among the oldest cultivated crops — seeds from Fertile Crescent sites date back over 11,000 years.
Las lentejas se siembran directamente en el suelo a principios de primavera, tan pronto como el terreno sea trabajable, ya que toleran heladas ligeras de hasta -4°C. Siembre las semillas a 2-3 cm de profundidad y 3-5 cm de separación, en hileras espaciadas 30-40 cm. No es necesario remojar las semillas previamente, aunque hacerlo durante 12 horas puede acelerar la germinación.
Las plantas crecen como arbustos compactos de 30-50 cm de altura y generalmente no necesitan tutores, aunque pueden beneficiarse de un soporte ligero si hay vientos fuertes. Riegue moderadamente, ya que las lentejas son sensibles al exceso de humedad. Mantenga el área libre de malas hierbas, especialmente durante las primeras semanas, mediante escarda manual o acolchado ligero.
Como leguminosa, la lenteja fija nitrógeno atmosférico en el suelo gracias a las bacterias Rhizobium que colonizan sus raíces. Inocular las semillas con Rhizobium específico para lentejas antes de la siembra puede mejorar significativamente el rendimiento, especialmente si es la primera vez que se cultivan lentejas en ese terreno.
Lentils planted in dense blocks support each other and suppress weeds
Lentils (Lens culinaris) are among the oldest domesticated crops, cultivated for approximately 11,000 years in the Fertile Crescent. Wild ancestors (Lens orientalis) still grow in southeastern Turkey. They were part of the Neolithic founding crop package.
Cultivation spread to Egypt, Greece, Rome, and India, where lentils became the foundation of dal. In the modern era, Canada became the world's largest producer. Global production exceeds 6 million tonnes annually. Lentils are valued for sustainability — they fix nitrogen, need minimal water, and provide affordable protein with one of the lowest carbon footprints of any crop.
Siembre directamente en el terreno a principios de primavera, cuando la temperatura del suelo alcance al menos 5°C. No trasplante bien, por lo que la siembra directa es el método preferido. Inocule las semillas con Rhizobium leguminosarum antes de sembrar para mejorar la fijación de nitrógeno. Siembre a 2-3 cm de profundidad, manteniendo el suelo ligeramente húmedo hasta la germinación en 7-14 días.
Las lentejas prefieren suelos francos, bien drenados, con pH entre 6,0 y 7,5. No toleran el encharcamiento ni los suelos pesados arcillosos. Al ser leguminosas fijadoras de nitrógeno, no necesitan fertilización nitrogenada; basta con incorporar fósforo y potasio al suelo antes de la siembra.
Verifica Tu Zona
Verifica si Lenteja es adecuado para tu ubicación.
15°C – 25°C
59°F – 77°F
Cool-season legumes thriving at 15-25°C (60-77°F). Germinate at 10°C, tolerate frost to -4°C. Heat above 35°C causes flower drop and reduced yields.
Problemas comunes que afectan a Lenteja y cómo prevenirlos y tratarlos de forma orgánica.
El exceso de humedad es el principal enemigo de las lentejas, provocando pudrición de raíces y enfermedades fúngicas. Es fundamental no regar en exceso y asegurar un buen drenaje. En climas húmedos, las vainas pueden desarrollar moho antes de secarse completamente en la planta, por lo que conviene cosechar antes y secar bajo cubierta.
Las lentejas benefician a los cultivos cercanos fijando nitrógeno en el suelo a través de sus raíces. Son buenas compañeras de pepinos, calabazas y patatas. Evite plantarlas junto a ajos, cebollas o hinojo, ya que pueden inhibir su crecimiento.
- 1Inoculate with Rhizobium leguminosarum before planting, especially in new soil.
- 2Plant early — lentils tolerate frost to -4°C and grow best before summer heat.
- 3Use dense block planting for mutual support and weed suppression.
- 4Never apply nitrogen fertilizer — it suppresses natural nitrogen fixation.
- 5Avoid overhead watering, especially during flowering — prevents Ascochyta blight.
- 6Do not over-water — lentils are drought-tolerant and prefer dry conditions.
- 7Rotate on a 3-4 year cycle. Follow with nitrogen-hungry crops.
- 8Plan 3-10 square meters minimum — individual plants yield only 5-15g.
Las lentejas están listas para cosechar entre 80 y 110 días después de la siembra, cuando las vainas inferiores se tornan marrones y las semillas suenan al agitar las vainas. Arranque las plantas enteras y cuélguelas boca abajo en un lugar seco y ventilado durante una semana antes de desgranar.
Lentil plants dry down naturally as pods mature and seeds rattle inside
Las lentejas secas se conservan en recipientes herméticos en un lugar fresco, oscuro y seco durante 2-3 años sin pérdida significativa de calidad nutritiva. Antes de almacenar, asegúrese de que las semillas estén completamente secas (menos del 12% de humedad) para evitar el desarrollo de moho o insectos.
Planifica tu jardín fácilmente
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Información nutricional
Por porción de 100g
116
Calorías
Beneficios para la salud
- 9g protein per 100g cooked — all essential amino acids except methionine, completed by pairing with grains
- 45% daily value of folate (B9) per 100g cooked — critical for DNA synthesis and preventing neural tube defects
- 3.3mg iron per 100g cooked (18% DV) — pair with vitamin C foods to maximize absorption
- 7.9g fiber per 100g (32% DV) supporting digestive health, blood sugar regulation, and cholesterol management
- Excellent source of manganese, phosphorus, and thiamine for bone health and energy metabolism
- Polyphenol antioxidants with demonstrated anti-inflammatory and cardioprotective properties
💰 ¿Por qué cultivar tus propios?
Common lentils cost $2-5/lb, but specialty Puy lentils ($6-12/lb) make homegrown types cost-effective. The real value is soil improvement via nitrogen fixation and superior flavor of freshly dried lentils.
Lentils come in a range of colors with distinct cooking properties
Recetas rápidas
Recetas sencillas con Lenteja frescos
Classic Red Lentil Dal
30 minCreamy Indian staple where red lentils break down into a silky spiced puree finished with a sizzling tadka of cumin, mustard seeds, and garlic.
French Green Lentil Salad
35 minElegant bistro salad where firm Puy lentils absorb tangy Dijon vinaigrette with herbs, shallots, and goat cheese.
Hearty Lentil Vegetable Soup
45 minSatisfying one-pot soup where lentils simmer with root vegetables, tomatoes, and warming spices.
Red lentil dal — one of the world's most nutritious comfort foods
Calculadora de Rendimiento y Espaciado
Vea cuántas plantas de Lenteja caben en su cama de jardín basándose en el espaciado recomendado de 8cm.
225
Lenteja plantas en una cama de 4×4 ft
15 columnas × 15 filas a 8cm de espaciado
Variedades populares
Algunas de las variedades de lenteja más populares para jardineros caseros, cada una con características únicas.
Pardina
Lenteja española pequeña de color marrón con piel fina. Cocción rápida, mantiene bien su forma y tiene un sabor terroso y delicado. Madura en 85-95 días.
Puy (Le Puy)
Lenteja francesa verde azulada con denominación de origen protegida. Textura firme que no se deshace al cocinar, ideal para ensaladas tibias. Madura en 90-100 días.
Castellana
Variedad española de gran tamaño y color verde claro. Muy apreciada en guisos y potajes tradicionales por su textura cremosa al cocinar. Madura en 95-110 días.
Beluga
Lenteja pequeña y negra brillante que recuerda al caviar. Rica en antocianinas y antioxidantes. Mantiene su forma perfectamente al cocinar. Madura en 80-90 días.
Roja (Masoor Dal)
Lenteja pelada de color naranja-rojizo que se cocina muy rápidamente deshaciéndose en puré. Base del dal indio y sopas cremosas. Madura en 80-95 días.
Las lentejas son extraordinariamente versátiles en la cocina: se utilizan en sopas, guisos, potajes, ensaladas tibias, hamburguesas vegetales y como acompañamiento. En la cocina india, el dal de lentejas es un plato básico diario. En España, el cocido de lentejas con chorizo y verduras es un plato tradicional de invierno. Las lentejas germinadas se usan crudas en ensaladas.
¿Cuándo debo plantar Lenteja?
Planta Lenteja en Marzo, Abril. Toma aproximadamente 90 días para madurar, con cosecha típicamente en Julio, Agosto.
¿Cuáles son buenas plantas acompañantes para Lenteja?
Lenteja crece bien junto a Pepino, Lechuga, Rábano. El cultivo acompañante puede mejorar el crecimiento, sabor y control natural de plagas.
¿En qué zonas de rusticidad puede crecer Lenteja?
Lenteja prospera en zonas de rusticidad USDA 3 a 9. Con protección de invernadero, puede cultivarse en zonas 1 a 10.
¿Cuánto sol necesita Lenteja?
Lenteja requiere Sol completo (6-8h+). Esto significa al menos 6-8 horas de luz solar directa diaria.
¿A qué distancia debo espaciar Lenteja?
Espacia las plantas de Lenteja a 8cm (3 pulgadas) para crecimiento óptimo y circulación de aire.
¿Qué plagas y enfermedades afectan a Lenteja?
Los problemas comunes incluyen Pulgón verde, Ascoquitosis (Ascochyta lentis), Gorgojo de las leguminosas. La prevención a través de buenas prácticas de jardinería como rotación de cultivos, espaciado adecuado y cultivo acompañante es el mejor enfoque. Consulta la sección de plagas y enfermedades para más detalles.
¿Cómo almaceno Lenteja después de la cosecha?
Las lentejas secas se conservan en recipientes herméticos en un lugar fresco, oscuro y seco durante 2-3 años sin pérdida significativa de calidad nutritiva. Antes de almacenar, asegúrese de que las semillas estén completamente secas (menos del 12% de humedad) para evitar el desarrollo de moho o inse...
¿Cuáles son las mejores variedades de Lenteja para cultivar?
Las variedades populares incluyen Pardina, Puy (Le Puy), Castellana, Beluga, Roja (Masoor Dal). Cada una tiene características únicas adaptadas a diferentes condiciones de cultivo y preferencias culinarias. Consulta la sección de variedades para descripciones detalladas.
¿Qué suelo necesita Lenteja?
Las lentejas prefieren suelos francos, bien drenados, con pH entre 6,0 y 7,5. No toleran el encharcamiento ni los suelos pesados arcillosos. Al ser leguminosas fijadoras de nitrógeno, no necesitan fertilización nitrogenada; basta con incorporar fósforo y potasio al suelo antes de la siembra.
Are lentils worth growing in a small garden?
They need more space per harvest than most vegetables, but improve soil via nitrogen fixation and taste noticeably better than store-bought.
Do I need to soak lentils before planting?
No — small seeds absorb moisture quickly. Just inoculate with Rhizobium and sow 2.5 cm deep.
Why did my plants yellow and die early?
Usually moisture-related: waterlogged soil, root rot, or Ascochyta blight. Ensure drainage and avoid overhead watering.
How do I thresh and clean lentils?
Dry plants 1-2 weeks, beat in a sack, winnow on a breezy day. Chaff blows away, seeds fall into the receiver.
Can I sprout homegrown lentils?
Yes — soak overnight, rinse twice daily for 2-3 days. Sprouts have increased vitamin C and antioxidants.
Best variety for beginners?
Eston Green or Pardina (85-95 days). Puy lentils are gourmet but need 100+ days.
¿Listo para cultivar Lenteja?
Añade Lenteja a tu plan de jardín y comienza a diseñar tu diseño perfecto.
Vladimir Kusnezow
Jardinero y desarrollador de software
Jardinero de zona 6b. Cultivo hortalizas y frutas en tierra e hidroponía desde hace 6 años. Creé PlotMyGarden para planificar mis propios jardines.
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