
Rote Spornblume
Centranthus ruber
Auf einen Blick
Jetzt ist Pflanzzeit für Rote Spornblume! Plane jetzt deinen Garten.
Eine robuste, trockenheitstolerante Staude, die über eine sehr lange Saison dichte Büschel kleiner rosa-roter, rosa oder weißer Blüten bildet. Die Rote Spornblume sät sich frei aus und gedeiht in alkalischen, felsigen und nährstoffarmen Böden, wo sie häufig alte Mauern und steinige Böschungen besiedelt. Nach dem ersten Flor stark zurückschneiden, um eine kräftige Nachblüte anzuregen.
Pflanz- & Erntekalender
Wachstumsphasen
Vom Samen bis zur Ernte

Keimung
Tag 0–21
Samen werden oben auf dem Substrat ausgesät oder leicht abgedeckt. Die Keimung ist unregelmäßig und kann bei Temperaturen um 15 bis 20 Grad Celsius zwei bis drei Wochen dauern. Samen benötigen Licht zur Keimung und sollten daher nicht tief eingegraben werden.
💡 Pflegetipp
Das Saatgutschälchen feucht, aber nicht durchnässt halten. Eine feine Wassernebelspritze verwenden, um die kleinen Samen nicht von der Oberfläche des Anzuchtsubstrats zu spülen.
Monatlicher Pflegekalender
Was du jeden Monat für deine Rote Spornblume tun solltest
Mai
Aktueller MonatNeue Pflanzungen auf ausreichende Etablierung kontrollieren. Nur bei längeren Trockenperioden sparsam gießen, da Centranthus nach dem Einwachsen trockenheitstolerant ist. Auf frühen Blattlausbefall an weichen neuen Trieben achten.
Wusstest du schon?
Faszinierende Fakten über Rote Spornblume
Centranthus ruber wird in mediterranen Ländern seit Jahrhunderten als Salatpflanze verwendet. Die jungen Blätter haben einen milden, leicht bitteren Geschmack und wurden historisch in Italien und Frankreich gegessen, bevor moderne Salatpflanzen weit verbreitet kultiviert wurden.
Die Rote Spornblume ist eine kräftige, trockenheitstolerante Staude, die in armen, alkalischen, felsigen Böden gedeiht – sie besiedelt bekanntermaßen alte Steinmauern, Felswände und Bahndämme in ganz Südeuropa. Im Frühjahr pflanzen, mit 45 cm Abstand in voller Sonne und gut durchlässigem Boden.
Die Rote Spornblume stellt nach dem Einwachsen kaum Ansprüche. Sie gedeiht unter mageren, trockenen Bedingungen und wächst tatsächlich schlecht in nährstoffreichen, feuchten Böden. Die dichten Büschel winziger Blüten erscheinen von Spätfrühling bis Herbst, sofern regelmäßig ausgeputzt wird. Die gesamte Pflanze nach dem ersten Flor um die Hälfte zurückschneiden, um eine kräftige zweite Blütenwelle zu erzielen.
Zu beachten ist, dass die Rote Spornblume sich sehr reichlich selbst aussät – verblühte Blütenstände vor der Samenreife entfernen, wenn die Ausbreitung kontrolliert werden soll. In manchen Regionen kann sie leicht invasiv werden, besonders in küstennahen und mediterranen Klimazonen.

Die dichten Trugdolden winziger Röhrenblüten ziehen ein breites Spektrum an Bestäubern an
Centranthus ruber, allgemein als Rote Spornblume oder Jupiterbart bekannt, ist im Mittelmeerraum beheimatet, wo sie wild durch Südeuropa, die Türkei und Teile Nordafrikas verbreitet ist. Sie kommt in felsigen Kalksteinhabitaten, an Felswänden, alten Mauern und trockenen Steinböschungen vom Meeresspiegel bis auf etwa 1.500 Meter Höhe vor. Die Pflanze wird in europäischen Gärten seit mindestens den späten 1500er-Jahren kultiviert, als sie als Zierpflanze nach Großbritannien und Nordeuropa eingeführt wurde. Der englische Kräuterkundler John Gerard erwähnte sie in seinem Herball von 1597 und wies auf ihre kräftige Selbstaussaat hin. Im 18. Jahrhundert hatte sie sich weit über die Britischen Inseln eingebürgert und war ein vertrauter Anblick an alten Mauern, Ruinen und Eisenbahneinschnitten. Im Mittelmeerraum werden die jungen Blätter und zarten Triebe seit Jahrhunderten als Gemüse und Salatbestandteil verzehrt. In Teilen Südfrankreichs und Italiens wurden Centranthus-Blätter traditionell im Frühjahr gesammelt und roh oder leicht gegart gegessen. Die Wurzeln wurden gelegentlich in der Volksmedizin als mildes Beruhigungsmittel verwendet, obwohl der Pflanze die im echten Baldrian enthaltenen Valepotriate fehlen und ihre medizinische Verwendung nie weit verbreitet war. Centranthus ruber wurde inzwischen in gemäßigte Regionen weltweit eingeführt, darunter Nordamerika, Australien und Neuseeland, wo er sich in Küsten- und Stadtumgebungen eingebürgert hat. Seine Toleranz gegenüber armen alkalischen Böden, Trockenheit und Vernachlässigung hat ihn zu einer wertvollen Pflanze für pflegeextensive Begrünung, Xeriscaping und Wildtiergärten gemacht. Moderne Gärtner schätzen ihn für seine außergewöhnlich lange Blütezeit, seine Attraktivität für Schmetterlinge und andere Bestäuber sowie seine Fähigkeit, harte Landschaftselemente wie Mauern, Treppen und Kieswege mit seinem lockeren und naturnahen Wuchs aufzuweichen.
Samen im Frühjahr auf der Oberfläche von körnigem Anzuchtsubstrat aussäen. Die Keimung dauert 14–21 Tage bei 15–18 °C. In gut durchlässigem Boden auspflanzen. Die Rote Spornblume sät sich so frei aus, dass eine gezielte Anzucht selten notwendig ist, sobald eine Mutterpflanze etabliert ist.

Centranthus-Sämlinge etablieren sich rasch in gut durchlässigem Boden
Die Rote Spornblume gedeiht in armem, gut durchlässigem, alkalischem Boden mit einem pH-Wert von 7,0–8,5. Sie wächst am besten unter mageren, felsigen Bedingungen und geht in nährstoffreichen, aufgebesserten Gartenböden tatsächlich zurück. Dünger wird nie benötigt. Bei sauren Böden Kalk einarbeiten. Die Pflanze ist hervorragend an trockene, kalkhaltige und steinige Standorte angepasst.
Ihre Zone prüfen
Prüfen Sie, ob Rote Spornblume für Ihren Standort geeignet ist.
-12°C – 35°C
10°F – 95°F
Centranthus ruber ist winterhart in den USDA-Zonen 5 bis 9 und toleriert eine breite Temperaturspanne. Er gedeiht am besten zwischen 15 und 28 Grad Celsius während der Wachstumsperiode. Der holzige Wurzelstock kann in gut durchlässigem Boden Wintertemperaturen bis minus 12 Grad Celsius überstehen, wobei anhaltende feuchte Kälte schädlicher ist als trockene Kälte. In heißen Klimazonen über 35 Grad Celsius kann die Pflanze halbdormant werden und die Blüte einstellen, bis kühlere Bedingungen zurückkehren.
Häufige Probleme bei Rote Spornblume und wie Sie sie organisch vorbeugen und behandeln können.
Die Selbstaussaat ist das wichtigste Bewirtschaftungsproblem – die Rote Spornblume kann sich unter günstigen Bedingungen über Samen aggressiv ausbreiten. Verblühte Blüten vor der Samenreife entfernen, um die Ausbreitung zu kontrollieren. Pflanzen in nährstoffreichen, feuchten Böden werden lang und schlaff und verlieren den kompakten Wuchs, der bei Wildpflanzen an Steinmauern und auf armem Untergrund zu beobachten ist.
Die Rote Spornblume ist ein Klassiker in mediterranen Gärten neben Lavendel, Rosmarin und Zistrose. Sie wirkt natürlich, wenn sie aus Mauerritzen und zwischen Pflastersteinen wächst. Kombinieren mit anderen trockenheitstoleranten Pflanzen wie Schafgarbe, Stranddistel und Ziergräsern. Die lange Blütezeit liefert Nektar für Schmetterlinge und Nachtfalter.

Centranthus gehört zu den wichtigsten Nektarpflanzen für Schmetterlinge in gemäßigten Gärten
- 1Für Centranthus den ärmsten und am besten drainierten Platz im Garten wählen. Nährstoffreiche, fruchtbare und schwere Lehmböden produzieren üppiges Laub, aber weniger Blüten und eine Pflanze, die anfälliger für Umfallen ist.
- 2Vor der Pflanzung zerkleinerten Kalkstein oder Bauschutt in saure Böden einarbeiten. Centranthus bevorzugt stark alkalische bis neutrale pH-Werte und gedeiht schlecht in sauren Bedingungen unter pH 6,0.
- 3Frisch gepflanzten Centranthus die ersten sechs Wochen regelmäßig gießen, um die Pfahlwurzel zu etablieren, danach komplett auf das Gießen verzichten – außer bei extremer, länger als vier Wochen anhaltender Trockenheit.
- 4Verblühte Blütenbüschel ausputzen, indem die Triebe bis zum ersten Blattpaar unterhalb der verblühten Blüten zurückgeschnitten werden. Das regt schnellen Neuaustrieb und eine frische Blütenwelle innerhalb von drei bis vier Wochen an.
- 5Unerwünschte Selbstaussaat verhindern, indem Blütenköpfe entfernt werden, bevor sich der fedrige Samen-Pappus entwickelt. Sobald die Samen in der Luft sind, können sie Mauern, Wege und Nachbargärten besiedeln.
- 6Benannte Farbformen durch Teilung oder Basisstecklinge statt durch Samen vermehren, da samenvermehrte Pflanzen erhebliche Farbvariationen zeigen – von tiefem Karmesin bis zu Hellrosa und Weiß.
- 7Die gesamte Pflanze Mitte des Sommers hart auf 15 cm über dem Bodenniveau zurückschneiden, wenn sie lang und unordentlich wird. Sie regeneriert rasch und bildet bis zum frühen Herbst einen kompakten Hügel aus frischem Wuchs und Blüten.
- 8Centranthus am Fuß süd- oder westexponierter Mauern pflanzen, wo die reflektierte Wärme und hervorragende Drainage ideale mediterrane Mikroklimata für kräftige Blüte schaffen.
- 9Centranthus mit anderen trockenheitstoleranten Pflanzen wie Lavendel, Rosmarin, Katzenminze und Erigeron kombinieren, für eine pflegeextensive Rabatte, die bei Vernachlässigung gedeiht und reichlich Bestäuber anzieht.
- 10Etablierte Horste alle drei bis vier Jahre im frühen Frühjahr durch Ausheben des Wurzelstocks und Teilen in Abschnitte mit einem scharfen Messer teilen. Teilstücke sofort in gleicher Tiefe in vorbereiteten, gut durchlässigen Boden einpflanzen.
Blütenbüschel für ungezwungene Arrangements schneiden, wenn die meisten Einzelblüten geöffnet sind. Die Rote Spornblume bereichert Cottage-Sträuße neben Wildblumen und Kräutern auf reizvolle Weise. Blüten halten 5–7 Tage in der Vase. Regelmäßiges Schneiden fördert die anhaltende Blütenbildung.

Jeder Samen entwickelt einen fedrigen Pappus ähnlich dem des Löwenzahns zur Windverbreitung
Die Rote Spornblume ist vollständig winterhart und benötigt keine besondere Lagerung. Pflanzen im Spätherbst stark zurückschneiden oder für Winterinteresse stehen lassen. Selbst ausgesäte Jungpflanzen sorgen für natürlichen Nachwuchs. Samen können gewonnen werden, indem einige Blütenstände an der Pflanze trocknen gelassen werden.
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Nährwertangaben
Pro 100g Portion
22
Kalorien
Gesundheitsvorteile
- Kalorienarmes essbares Grün, geeignet für frische Salate und leicht gegarte Gerichte
- Gute Vitamin-C-Quelle, die die Immunfunktion und Eisenabsorption unterstützt
- Enthält Vitamin-A-Vorstufen einschließlich Beta-Carotin für Augen- und Hautgesundheit
- Liefert Kalium in der Nahrung, das zur Regulierung von Blutdruck und Flüssigkeitshaushalt beiträgt
- Bietet mäßige Mengen an Ballaststoffen, die eine gesunde Verdauung und Darmmotilität unterstützen
- Enthält geringe Mengen an Calcium und Eisen, typisch für blättrige mediterrane Wildgemüse
💰 Warum selbst anbauen?
Centranthus ruber ist eine der kosteneffizientesten essbaren Zierpflanzen, die man anbauen kann. Ein einziges Samentütchen für zwei bis drei Euro kann Dutzende von Pflanzen hervorbringen, die sich Jahr für Jahr frei aussäen. Nach dem Einwachsen benötigt die Pflanze praktisch kein Gießen, keinen Dünger und keine Schädlingsbekämpfung, wodurch die laufenden Kosten quasi null sind. Sie gedeiht auf armen Böden und in vernachlässigten Ecken, wo andere Pflanzen kämpfen, und verwandelt kahle Mauern und Kiesflächen ohne zusätzlichen Aufwand in produktive und schöne Gartenelemente.
Schnelle Rezepte
Einfache Rezepte mit frischen Rote Spornblume

Mediterraner Rote-Spornblume-Salat
10 Min.Ein frischer Frühlingssalat mit zarten jungen Centranthus-Blättern, vermischt mit Kirschtomaten, gehobeltem Parmesan, gerösteten Pinienkernen und einem einfachen Zitronen-Olivenöl-Dressing. Die milde Bitterkeit der Blätter ergänzt die süßen Tomaten und den nussigen Käse.

Gebratenes Centranthus-Grün mit Knoblauch
15 Min.Junge Centranthus-Blätter und zarte Triebspitzen werden kurz mit Knoblauch und einer Prise Chiliflocken in Olivenöl gebraten und dann mit einem Spritzer Zitrone abgeschmeckt. Diese traditionelle mediterrane Zubereitung ergibt eine hervorragende Beilage oder Bruschetta-Topping.

Rote-Spornblume-Blütenaufguss
5 Min. plus 10 Min. ZiehzeitEin beruhigender Kräutertee aus frischen oder getrockneten Centranthus-Blüten, in heißem Wasser gezogen. Der Aufguss hat ein zartes Blumenaroma mit einem leicht honigsüßen Geschmack und wird traditionell abends als mildes Entspannungsmittel genossen.
Ertrags- & Abstandsrechner
Sehen Sie, wie viele Rote Spornblume-Pflanzen in Ihr Gartenbeet passen, basierend auf dem empfohlenen 45cm Abstand.
4
Rote Spornblume Pflanzen in einem 4×4 ft Beet
2 Spalten × 2 Reihen bei 45cm Abstand
Beliebte Sorten
Einige der beliebtesten rote spornblume-Sorten für Hobbygärtner, jede mit einzigartigen Eigenschaften.
Centranthus ruber 'Coccineus'
Tiefrosarote Blüten, die am intensivsten gefärbte Form und die am häufigsten angebaute Sorte.
Centranthus ruber 'Albus'
Reinweiße Blüten, die schattige Mauern aufhellen und sich wunderschön von der roten Form abheben.
Centranthus ruber 'Rosenrot'
Tiefrosafarbene Blüten, eine Zwischenform zwischen der roten und der weißen Sorte.

Die Alba-Sorte trägt reinweiße Blüten und harmoniert wunderschön mit der roten Form
Wann sollte ich Rote Spornblume pflanzen?
Pflanzen Sie Rote Spornblume in März, April, Mai. Es dauert etwa 365 Tage bis zur Reife, mit Ernte typischerweise in Mai, Juni, Juli, August, September.
Was sind gute Begleitpflanzen für Rote Spornblume?
Rote Spornblume wächst gut neben Schafgarbe, Staudensalbei, Russischer Salbei. Mischkultur kann das Wachstum, den Geschmack und die natürliche Schädlingsbekämpfung verbessern.
In welchen Winterhärtezonen kann Rote Spornblume wachsen?
Rote Spornblume gedeiht in USDA-Winterhärtezonen 5 bis 9. Mit Gewächshaus-Schutz kann es in Zonen 3 bis 10 angebaut werden.
Wie viel Sonne braucht Rote Spornblume?
Rote Spornblume benötigt Volle Sonne (6-8h+). Das bedeutet mindestens 6-8 Stunden direktes Sonnenlicht täglich.
Welchen Abstand sollte ich zwischen Rote Spornblume lassen?
Pflanzen Sie Rote Spornblume mit 45cm (18 Zoll) Abstand für optimales Wachstum und Luftzirkulation.
Welche Schädlinge und Krankheiten befallen Rote Spornblume?
Häufige Probleme sind Blattläuse, Wurzelfäule. Vorbeugung durch gute Gartenpraktiken wie Fruchtfolge, richtigen Abstand und Mischkultur ist der beste Ansatz. Weitere Informationen finden Sie im Abschnitt Schädlinge & Krankheiten.
Wie lagere ich Rote Spornblume nach der Ernte?
Die Rote Spornblume ist vollständig winterhart und benötigt keine besondere Lagerung. Pflanzen im Spätherbst stark zurückschneiden oder für Winterinteresse stehen lassen. Selbst ausgesäte Jungpflanzen sorgen für natürlichen Nachwuchs. Samen können gewonnen werden, indem einige Blütenstände an der Pf...
Was sind die besten Rote Spornblume-Sorten zum Anbauen?
Beliebte Sorten sind Centranthus ruber 'Coccineus', Centranthus ruber 'Albus', Centranthus ruber 'Rosenrot'. Jede hat einzigartige Eigenschaften für verschiedene Anbaubedingungen und kulinarische Vorlieben. Weitere Informationen finden Sie im Sorten-Abschnitt.
Welchen Boden braucht Rote Spornblume?
Die Rote Spornblume gedeiht in armem, gut durchlässigem, alkalischem Boden mit einem pH-Wert von 7,0–8,5. Sie wächst am besten unter mageren, felsigen Bedingungen und geht in nährstoffreichen, aufgebesserten Gartenböden tatsächlich zurück. Dünger wird nie benötigt. Bei sauren Böden Kalk einarbeiten....
Ist Centranthus ruber derselbe wie der echte Baldrian, der in Kräuterpräparaten verwendet wird?
Nein, es sind verschiedene Pflanzen. Echter Baldrian ist Valeriana officinalis, der Valepotriate und andere Wirkstoffe enthält, die in Schlaf- und Beruhigungsmitteln verwendet werden. Centranthus ruber gehört zu einer eigenen Gattung derselben Familie und enthält diese spezifischen Heilstoffe nicht. Obwohl sie den gebräuchlichen Namen Baldrian teilen, sollten sie für medizinische Zwecke nicht austauschbar verwendet werden.
Wie verhindere ich, dass sich Centranthus in meinem Garten zu aggressiv ausbreitet?
Der Schlüssel liegt im konsequenten Ausputzen, bevor Samen ihren fedrigen Pappus entwickeln. Verblühte Blütenbüschel sofort nach dem Verblühen bis zum nächsten Blattknoten zurückschneiden. Wenn Selbstaussaat-Sämlinge erscheinen, diese jung entfernen, da die Pfahlwurzel nach dem Einwachsen zunehmend schwer zu ziehen ist. Das Vermeiden von nacktem Boden und Kies in der Nähe der Mutterpflanze reduziert ebenfalls die erfolgreiche Keimung von entkommenen Samen.
Kann Centranthus im Schatten wachsen oder benötigt er volle Sonne?
Centranthus gedeiht am besten in voller Sonne mit mindestens sechs Stunden direkter Sonneneinstrahlung täglich. Er kann leichten Halbschatten tolerieren, besonders Nachmittagsschatten in sehr heißen Klimazonen, aber die Blüte wird deutlich reduziert sein. In tiefem Schatten wird die Pflanze lang und schlaff, bringt sehr wenige Blüten hervor und ist aufgrund schlechter Luftzirkulation um das Laub anfälliger für Echten Mehltau.
Sind alle Teile der Centranthus-Pflanze essbar und sicher zum Verzehr?
Die jungen Blätter, zarten Triebspitzen und Blüten sind alle essbar und werden seit Jahrhunderten in mediterranen Ländern als Nahrung verzehrt. Die Wurzeln wurden in der Volksmedizin verwendet, werden aber nicht üblicherweise als Nahrungsmittel gegessen. Immer von Pflanzen ernten, die nicht mit Pestiziden oder Herbiziden behandelt wurden, und wie bei allen gesammelten oder selbst angebauten Nahrungspflanzen schrittweise in die Ernährung einführen, um auf individuelle Empfindlichkeiten zu prüfen.
Warum bildet mein Centranthus viel Laub, aber kaum Blüten?
Die häufigste Ursache für schlechte Blüte ist ein Boden, der zu reich an Stickstoff ist. Centranthus hat sich in nährstoffarmen Felsböden entwickelt und reagiert auf hohe Fruchtbarkeit mit übermäßigem Blattwuchs auf Kosten der Blüten. Düngung einstellen, keine Mulchung mit reichem Kompost, und sicherstellen, dass die Pflanze volle Sonne erhält. Unzureichende Sonneneinstrahlung ist die zweithäufigste Ursache für schlechte Blüte bei Centranthus.
Wie lange lebt Centranthus und wann sollte ich etablierte Pflanzen ersetzen?
Centranthus ruber ist eine kurzlebige Staude, die typischerweise drei bis fünf Jahre lebt, bevor die holzige Basis unproduktiv wird. Da sie sich jedoch sehr frei aussät, erscheinen natürlicherweise Ersatzpflanzen. Um kräftigen Bestand zu erhalten, Pflanzen alle drei bis vier Jahre teilen oder selbst ausgesäte Sämlinge als Ersatz etablieren lassen. Stecklinge nehmen oder Samen von den leistungsstärksten Pflanzen sammeln, um die Kontinuität der gewünschten Farbformen sicherzustellen.
Bereit, Rote Spornblume anzubauen?
Fügen Sie Rote Spornblume zu Ihrem Gartenplan hinzu und beginnen Sie mit der Gestaltung Ihres perfekten Layouts.

Vladimir Kusnezow
Gärtner und Softwareentwickler
Zone 6b Gärtner. Seit 6 Jahren Anbau von Gemüse und Obst in Erde und Hydroponik. Ich habe PlotMyGarden entwickelt, um meine eigenen Gärten zu planen.
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