Blumen · StaudenAchillea millefolium

Schafgarbe

Eine robuste, trockenheitstolerante Staude mit flachen Blütendolden in Gelb, Rot, Rosa und Weiß über farnähnlichem, aromatischem Laub.

Volle Sonne (6-8h+)Niedrig (trockenheitsverträglich)365 TageSchwierigkeitAnfängerfreundlich
Balcony gardenerAllotment gardenerGarden enthusiastUrban gardenerGarden lover
4,8 · 12.400+ Gärtner vertrauen uns
Schafgarbe
Aussaat- & Ernte-Erinnerungenabgestimmt auf deine lokalen Frostdaten
Sonnenlicht
Volle Sonne (6-8h+)
Wasserbedarf
Niedrig (trockenheitsverträglich)
Frostverträglichkeit
Winterhart (verträgt Frost)
Tage bis zur Reife
365 Tage
Pflanzabstand
45 cm
18 in
Winterhärtezonen
Zone 3–9
USDA
Schwierigkeit
Anfängerfreundlich
Erwarteter Ertrag
8–15 bl
Auf dieser SeiteÜberblick
01 · Überblick

Schafgarbe im Überblick

Eine robuste, trockenheitstolerante Staude mit flachen Blütendolden in Gelb, Rot, Rosa und Weiß über farnähnlichem, aromatischem Laub. Die Schafgarbe gedeiht in nährstoffarmen, trockenen Böden und eignet sich hervorragend zur Anlockung nützlicher Insekten wie Marienkäfer und Schlupfwespen. Verblühte Blüten regelmäßig ausschneiden, um eine Nachblüte zu fördern, und ausgedehnte Horste alle paar Jahre teilen, um sie in Schach zu halten.

365
Tage von der Saat bis zur ersten Ernte. Plane die ganze Saison danach — Aussaat, Düngung und Ernte richten sich nach dieser einen Zahl.
02 · Pflanzzeit

Wann Schafgarbe pflanzen

Die Schafgarbe lässt sich leicht aus Samen ziehen, die im Frühjahr ausgesät werden. Auf feuchtem Substrat obenauf säen ohne Abdeckung, da die Samen Licht zur Keimung benötigen. Bei 18–22 °C sind Keimlinge nach 10–14 Tagen zu erwarten. Direktaussaat im Freien nach dem letzten Frost funktioniert ebenfalls gut. Aus Samen gezogene Pflanzen blühen oft im ersten Jahr. Benannte Sorten werden am besten durch Teilung im Frühjahr für identische Pflanzen vermehrt – einfach Horste heben, auseinanderziehen und Abschnitte mit gesunden Wurzeln wieder einpflanzen.

Aussaat- & Ernteplan

Wir behalten den Kalender im Blick, damit du es nicht musst

Sag uns einmal, wo du gärtnerst. Wir richten deine Aussaat- und Erntefenster an deiner lokalen Saison aus — und erinnern dich, sobald eins beginnt.

Schafgarbe-PlanStandort aus
Zone 6–7mit deinem Klima synchronisiert
Dein Klima
J
F
M
A
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A
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O
N
D
Dein letzter Frost16. Apr. · Durchschnitt deiner Zone
AussaatfensterMär – Apr, Sep · in deinem Klima
Erste Ernte15. März · von der Aussaat bis zur ersten Ernte
Sieh deine genauen Schafgarbe-Termine

Teile einmal deinen Standort und wir richten jeden Aussaat- und Erntetermin an deiner echten lokalen Saison aus — kein Raten nach Saattüte.

Einmalig zur Saison-Festlegung · nie geteilt
Deine Saison wird ermitteltwir ordnen deinen Ort einer Klimazone zu…
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03 · Anbau

So baust du Schafgarbe an

Die Schafgarbe ist eine äußerst robuste mehrjährige Wildblume, die seit Jahrhunderten sowohl als Zierpflanze als auch als Heilkraut in Gärten kultiviert wird. Die flachen Blütendolden (Trugdolden) sitzen auf kräftigen 60–90 cm hohen Stielen über fein gefiedertem, aromatischem Laub. Moderne Sorten bieten Farben von klassischem Weiß und Goldgelb über Lachs, Orange, Kirschrot bis hin zu zartem Rosa.

Schafgarbe in voller Sonne an einem gut durchlässigen Standort pflanzen – sie gedeiht am besten in mageren, trockenen Bedingungen. Nährstoffreicher Boden und Schatten führen zu schlaffen, schwachen Trieben und begünstigen Mehltau. Sandige, kiesige oder sogar steinige Böden erzeugen die kompaktesten, standfestesten Pflanzen. Das macht die Schafgarbe ideal für Kiesgärten, Präriebeete, Gründächer und überall dort, wo Wassereinsparung wichtig ist.

Die Schafgarbe breitet sich durch unterirdische Rhizome aus und kann unter günstigen Bedingungen sehr wüchsig werden. Alle 2–3 Jahre im Frühjahr teilen, um die Ausbreitung zu kontrollieren und die Vitalität zu erhalten. Verblühte Blütenstände zügig ausschneiden, um eine zweite Blütezeit zu fördern und Selbstaussaat zu verhindern. Im Spätherbst oder frühen Frühjahr alle Triebe bodennah zurückschneiden.

Dicht gepackte, flache weiße Schafgarbenblüten in voller Blüte mit einer Honigbiene beim Nektarsammeln
Die wildtyp-Achillea millefolium bildet cremeweiße Blütenköpfe, die von Juni bis September durchgehend blühen
In Sekunden geplant

Der Beetplaner setzt jede Pflanze für dich

Wähle eine Beetgröße und PlotMyGarden setzt deine Schafgarbe im Abstand von 45 cm, zählt, wie viele passen, und legt das Beet an, bevor du ein einziges Saatkorn kaufst.

Schafgarbe-Beetplaner45 cm Abstand
Beetgröße
4 Schafgarbe im richtigen Abstand
4 × 4 ft · 45 cm
4 Schafgarbe passen in dieses Beet bei 45 cm Abstand — Platz zum Wachsen ohne Gedränge.
4 Pflanzen bereit zum SetzenMein Beet planen — kostenlos testen
04 · Begleiter

Die besten Nachbarn für Schafgarbe

Die Schafgarbe ist eine der besten Begleitpflanzen im Garten und zieht eine bemerkenswerte Vielfalt nützlicher Insekten an, darunter Marienkäfer, Florfliegen, Schlupfwespen und Schwebfliegen, die Schädlinge an benachbarten Pflanzen bekämpfen. Neben Gemüse und Rosen pflanzen, um diese natürliche Schädlingsbekämpfung zu nutzen. In Rabatten kombiniert sich die Schafgarbe wunderschön mit Salbei, Sonnenhüten, Ziergräsern und Lavendel. Die flachen Blütenköpfe bieten einen hervorragenden strukturellen Kontrast zu ährenförmigen Blüten.

Live-Begleitpflanzen-Check

Er meldet Konflikte vor dem Pflanzen, nicht danach

Jede Pflanze, die du setzt, wird in Echtzeit gegen ihre Nachbarn geprüft. Gute Kombinationen leuchten grün; Konflikte werden sofort markiert — so landet ein saisonruinierender Fehler nie in der Erde.

Begleitpflanzen-Check200+ Regeln
Gegen Schafgarbe testen
Tippe auf eine Pflanze, um sie gegen Schafgarbe zu testen — live, so wie der Planer jeden Nachbarn prüft.
Gute Nachbarn (3)
Getrennt halten (0)
Keine Konflikte erfasst
Über 200 Begleit- & Konfliktregeln integriertMeinen ganzen Garten prüfen — kostenlos testen
05 · Boden & Düngung

Richtig düngen

Die Schafgarbe gedeiht in magerem bis durchschnittlichem, gut durchlässigem Boden mit einem pH-Wert von 5,5–7,5. Sie bevorzugt ausdrücklich magere Bedingungen – reicher, fruchtbarer Boden führt zu schlaffen Trieben und begünstigt Krankheiten. Sandige, kiesige oder lehmige Böden sind ideal. Den Boden nicht düngen oder mit reichem organischen Material verbessern. Falls eine Düngung nötig ist, reicht eine einmalige leichte Anwendung eines ausgewogenen Düngers im Frühjahr vollständig aus. Die Schafgarbe gehört zu den besten Stauden für nährstoffarme, trockene Standorte.

Ideale Temperatur

-30°C – 35°C
-35°C-10°C15°C40°C

Winterhärtezone-Kompatibilität

12345678910111213
Ideal (Zonen 3-9)Gewächshaus / Schutz erforderlichNicht empfohlen
06 · Wachstumsphasen

Von der Saat zur Ernte, Schritt für Schritt

0–14 Tage

Samenkeimung

Schafgarbensamen sind extrem klein – etwa 10.000 Samen pro Gramm – und keimen am besten, wenn sie obenauf auf feuchtem Boden ausgesät und dem Licht ausgesetzt werden. Unter idealen Bedingungen von 18–24 °C erscheinen Keimlinge typischerweise innerhalb von 10–14 Tagen. Die winzigen Keimblätter sind oval und unscheinbar und lassen kaum die fein geteilten Blätter erahnen, die noch kommen werden.

14–45 Tage

Keimlingsentwicklung

Die ersten Laubblätter erscheinen mit der charakteristisch fein geteilten, farnähnlichen Form, die der Schafgarbe ihren Artnamen millefolium gibt, was 'tausend Blätter' bedeutet. Keimlinge wachsen zunächst langsam, während sie ein ausgebreitetes Wurzelsystem aufbauen. Das aromatische Laub ist weich anzufassen und verströmt beim Zerreiben zwischen den Fingern einen unverwechselbaren Kräuterduft.

45–120 Tage

Rosettenbildung

Die Schafgarbe bildet eine niedrige, ausgedehnte Blattrosette aus tief gefiedertem, silbergrünem, aromatischem Laub. Die Pflanze konzentriert ihre Energie auf die Entwicklung eines umfangreichen Netzwerks kriechender Rhizome knapp unter der Bodenoberfläche, das ihr ermöglicht, sich auszubreiten und im Laufe der Zeit dichte, unkrautunterdrückende Kolonien zu bilden. Einjährige Pflanzen können je nach Saatdatum und Wachstumsbedingungen Blüten bilden oder auch nicht.

120–160 Tage

Stängelverlängerung und Knospenbildung

Kräftige, aufrechte Stängel erheben sich 45–90 cm aus der Blattrosette und sind mit wechselständigen, fein geteilten Blättern besetzt, die zur Spitze hin zunehmend kleiner werden. Jeder Stängel endet in einer sich entwickelnden Trugdolde – einem flachen, dicht gepackten Blütenknospencluster. Die Stängel sind kantig, gefurcht und mit feinen Haaren bedeckt. Wenn die Knospen anschwellen, werden an den Spitzen der Dolde erste Hinweise auf die Blütenfarbe sichtbar.

160–250 Tage

Hauptblüte

Die flachen Trugdolden erblühen, wobei jede Dolde 15–40 winzige Korbblüten umfasst. Wilde Schafgarbe trägt weiße bis blasscremefarben Blüten, während kultivierte Sorten in Rosa-, Rot-, Gelb- und Lachstönen erhältlich sind. Jede einzelne Blüte ist nur 4–5 mm groß, aber gemeinsam bilden die dichten Dolden breite, attraktive Landeplätze für Bestäuber. Die Blüte dauert 6–10 Wochen mit aufeinanderfolgenden Schüben, wenn verblühte Köpfe entfernt werden.

250–365 Tage

Samenreife und Ruhe

Nach der Blüte trocknen die Trugdolden zu braunen Samenköpfen ein, die Tausende winziger Achänen-Samen enthalten, die durch Wind und Schwerkraft ausgebreitet werden. Wenn die Herbsttemperaturen sinken, vergilbt und stirbt das oberirdische Laub nach und nach ab. Das unterirdische Rhizomnetzwerk bleibt lebend und ruhend durch den Winter und speichert Energiereserven für ein kräftiges Frühjahrsaustreiben. In milden Klimazonen kann etwas Blattwerk als halbimmergrüne Rosette den ganzen Winter über erhalten bleiben.

Pflegetipp

Samen auf der Oberfläche von feuchtem, feinkörnigem Anzuchtsubstrat ausstreuen und sanft andrücken – nicht bedecken, da Schafgarbensamen Licht zur Keimung benötigen. Die Oberfläche regelmäßig besprühen, um gleichmäßige Feuchtigkeit zu erhalten. Eine Anzucht drinnen 6–8 Wochen vor dem letzten Frost gibt den Keimlingen einen Vorsprung, obwohl sich die Schafgarbe im Garten auch bereitwillig selbst aussät.

Winziger Schafgarben-Keimling mit fiedrigen Keimblättern, der aus feuchtem Anzuchtsubstrat hervortritt
Schafgarben-Keimlinge erscheinen etwa 10–14 Tage nach der Aussaat – die ersten Laubblätter zeigen bereits die fein geteilte, farnähnliche Form
07 · Monatspflege

Schafgarbe Monat für Monat pflegen

Was du jeden Monat für deine Schafgarbe tun solltest

Juli

Aktueller Monat

Keine spezifischen Pflegeaufgaben für diesen Monat.

08 · Ernte

Schafgarbe ernten

Die Schafgarbe ist eine hervorragende Schnittblume und hält 7–10 Tage in der Vase. Schneiden, wenn die flachen Köpfe vollständig gefärbt und die meisten Blüten geöffnet sind. Die Blüten lassen sich auch hervorragend trocknen – bei optimaler Farbe schneiden und 2–3 Wochen kopfüber aufhängen. Getrocknete Schafgarbe behält ihre Farbe hervorragend, insbesondere die gelben und pastellfarbenen Sorten. Für die medizinische Verwendung Blätter und Blüten während der Hauptblüte ernten und für Kräuterzubereitungen trocknen.

Frisch geerntete Schafgarbenstängel zu einem Bündel gebunden mit Blütenköpfen und fiedrigem Laub auf einem Holztisch
Schafgarbenstängel ernten, wenn etwa die Hälfte der Blüten jeder Dolde geöffnet ist – dann ist die Konzentration der medizinischen ätherischen Öle am höchsten
Verpass das Fenster nie

Wir zählen die Tage und sagen dir, wann du ernten musst

Sag uns, wann du gepflanzt hast, und PlotMyGarden verfolgt den 365-tägigen Countdown bis zur Ernte — und meldet sich am Tag, an dem deine Schafgarbe reif ist.

Ernte-Trackerab Pflanzung gezählt
Wann hast du gepflanzt?
Gestartet als
365Tage bis zur Ernte
Aktuell: Samenkeimung0%
Gepflanzt15. Juni 2024
Erntefenster15. Juni 202515. Juli 2025
365d
Ernten bis15. Juli 2025
Im Plan — Ernte um den 15. Juni 2025Meine Ernte verfolgen — kostenlos testen

Lagerung & Konservierung

Die Schafgarbe gehört zu den besten Blumen zum Trocknen. Stängel bei vollständiger Blüte schneiden, untere Blätter entfernen, locker bündeln und 2–3 Wochen kopfüber in einem dunklen, warmen Raum aufhängen. Die flachen Blütenköpfe behalten ihre Form perfekt und ihre Farbe bis zu 6–12 Monate. Gelbe Sorten halten ihre Farbe am längsten; Rot- und Rosatöne können zu weicheren Farbnuancen verblassen. Die Schafgarbe ist ein Grundbestandteil von Trockenkränzen, Arrangements und Potpourri. Samen können gesammelt werden, wenn sich die Köpfe braun färben.

09 · Schädlinge

Was schiefgeht — und die Lösung

Echter Mehltau

Krankheit

Weißer, mehlig wirkender Belag auf den Blättern, der meist im Spätsommer auftritt, besonders bei Pflanzen im Schatten oder mit schlechter Luftzirkulation.

Vorbeugung In voller Sonne mit ausgezeichneter Luftzirkulation pflanzen. Oberirdische Bewässerung vermeiden. In magerem, trockenem Boden pflanzen.
Lösung: Befallenes Laub entfernen. Pflanzen zurückschneiden, um frisches, gesundes Wachstum zu fördern. Bei hartnäckigem Befall mit Kaliumbicarbonat besprühen.

Stängelfäule

Krankheit

Stängel werden weich und kollabieren an der Basis, typischerweise bei nassen Bedingungen oder übermäßiger Bewässerung.

Vorbeugung Auf gut durchlässigem Boden pflanzen. Überwässerung vermeiden. Pflanzen nicht zu eng setzen.
Lösung: Befallene Stängel entfernen. Bewässerung reduzieren. Drainage bei Bedarf durch Kiesbeimischungen verbessern.

Blattläuse

Schädling

Ansammlungen an Blütenknospen und Stängelspitzen, aber die Schafgarbe wird häufiger von nützlichen Insekten besucht, die Blattläuse fressen, als von den Blattläusen selbst.

Vorbeugung Die Schafgarbe selbst zieht nützliche Raubinsekten an, sodass Blattlausprobleme selten auftreten.
Lösung: In der Regel ist keine Behandlung erforderlich. Bei Ansammlung von Blattläusen mit Wasser abspritzen. Natürliche Fressfeinde lösen das Problem in der Regel.

Fehlerbehebung bei häufigen Problemen

Schlaffe Triebe sind die häufigste Beschwerde, verursacht durch zu viel Schatten, reichen Boden oder Überfüllung. In voller Sonne in magerem Boden pflanzen, um die kompaktesten Pflanzen zu erhalten. Kriechende Rhizome können invasiv werden – regelmäßig teilen und unerwünschte Ausläufer entfernen. Die warmtonigen Sorten (Rot, Rosa, Lachs) neigen dazu, mit zunehmendem Alter der Blüten zu verblassen; rechtzeitig ausschneiden für die frischeste Darstellung. Echter Mehltau tritt bei feuchten Bedingungen mit schlechter Luftzirkulation auf.

Anbautipps

  1. Die Schafgarbe gedeiht in magerem, gut durchlässigem Boden und produziert tatsächlich mehr aromatische ätherische Öle, wenn sie in mageren bis mäßig fruchtbaren Böden wächst – dem Drang widerstehen, stark zu düngen, da reicher Boden schlaffe, schwachstielige Pflanzen mit verdünnten Heilstoffen erzeugt.
  2. Volle Sonne ist für das kräftigste Wachstum und die höchste ätherische Ölkonzentration unerlässlich. Pflanzen vertragen leichten Schatten, werden aber in schattigen Bedingungen langstielig, blühen weniger reichlich und sind anfälliger für Echten Mehltau.
  3. Vegetative Vermehrung durch Teilung im Frühjahr oder Herbst ist die schnellste und zuverlässigste Methode. Den gesamten Horst heben, mit einem scharfen Spaten Abschnitte mit gesunden Wurzeln und Wachstumspunkten abtrennen und sofort in gleicher Tiefe wieder einpflanzen.
  4. Die Schafgarbe gehört zu den besten Begleitpflanzen für den Gemüsegarten. Am Rand und zwischen den Beeten pflanzen, um Schwebfliegen und Schlupfwespen anzuziehen, die Blattläuse, weiße Fliegen und Kohlraupen jagen.
  5. Blühende Stängel morgens nach dem Abtrocknen des Taus, aber vor der Tageshitze ernten, um maximalen ätherischen Ölgehalt zu erhalten. Knapp oberhalb eines Blattknotens schneiden, und die Pflanze wird innerhalb weniger Wochen einen neuen Wachstums- und Blütenflor bilden.
  6. Zum Trocknen der Schafgarbe 5–8 Stängel zusammenbündeln und kopfüber an einem warmen, dunklen, gut belüfteten Ort 1–2 Wochen hängen. Die Blüten behalten bei richtiger Trocknung ihre Farbe und Form wunderschön und können in luftdichten Behältern bis zu einem Jahr aufbewahrt werden.
  7. Die Ausbreitungsgewohnheit der Schafgarbe durch Einbau einer Wurzelsperre um den Pflanzbereich oder durch Anbau in einem großen, in den Boden versenkten Behälter kontrollieren. Alternativ einfach die Ränder der Kolonie zwei- bis dreimal pro Saison mähen oder trimmen.
  8. Die Schafgarbe ist einmal etabliert extrem trockenheitstolerant und bevorzugt tatsächlich leicht trockene Bedingungen. Überwässerung, insbesondere in schweren Lehmböden, ist die häufigste Ursache für das Versagen der Schafgarbe – sie führt zu Wurzelfäule und Kronenfäule.
  9. Die gesamte Pflanze nach dem ersten Blütenflor im Hochsommer um ein Drittel bis zur Hälfte zurückschneiden. Dies fördert frisches Basiswachstum und eine kräftige zweite Blüte im Spätsommer bis frühen Herbst.
  10. Die Schafgarbe kann erfolgreich in Behältern mit einem kiesigen, gut durchlässigen Substrat mit Perlite- oder grobem Sandzusatz kultiviert werden. Einen Topf mit mindestens 30 cm Tiefe wählen, um die Pfahlwurzel aufzunehmen, und für ausgezeichnete Drainagelöcher sorgen, um Staunässe zu verhindern.
10 · Sorten

Finde deine Schafgarbe

Achillea 'Moonshine'

Leuchtend zitronengelbe, flache Blütendolden über silbergrauem Laub. Kompakt mit 60 cm Höhe und eine der besten Sorten für den Garteneinsatz.

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Achillea 'Paprika'

Leuchtend rot-orangefarbene Blüten, die mit der Zeit zu Goldgelb verblassen und dabei einen warmen, mehrtönigen Effekt erzeugen. Sehr auffällig in heißen Rabatten.

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Achillea millefolium 'Cerise Queen'

Tiefkirschpinkfarbene Blüten über dem klassischen farnähnlichen Laub. Wüchsig und langanhaltend blühend.

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Achillea 'Coronation Gold'

Hoch (90 cm) mit tief goldgelben Dolden auf kräftigen Stielen. Eine klassische Trockenblumensorte, die nie aus der Mode kommt.

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Warum selbst anbauen?

Eine einzige Schafgarbenpflanze kostet als Gärtnerei-Ableger etwa 3–5 € oder Centbeträge, wenn aus Samen gezogen, doch einmal etabliert breitet sie sich frei durch Rhizome und Selbstaussaat aus, um große Flächen ohne zusätzliche Kosten zu bedecken. Ein ausgewachsener Horst liefert eine laufende Versorgung mit Heilblättern und -blüten im Wert von 15–30 € pro Saison, wenn sie als getrocknetes Kraut bei Spezialanbietern gekauft würden. Der Wert der Schafgarbe als Begleitpflanze ist noch größer – ihre Fähigkeit, nützliche Raubinsekten anzuziehen, reduziert den Bedarf an biologischen Schädlingsbekämpfungsmitteln, und ihre tiefen Pfahlwurzeln bauen Mineralien aus dem Unterboden ab und verbessern die Bodenstruktur. Eine einzige Packung Schafgarbensamen (2–4 €) kann eine dauerhafte, selbsterhaltende Kolonie begründen, die Jahrzehnte lang kostenloses Heilkraut, kulinarische Garnierungen, Bestäuberhabitat und Gartenschädlingsmanagement bietet.

11 · Rezepte

Schnelle Rezepte

Schafgarben-Kamillentee zur Verdauungsförderung

Schafgarben-Kamillentee zur Verdauungsförderung

10 Min.

Ein wohltuender Kräuteraufguss, der die bitteren verdauungsfördernden Eigenschaften der Schafgarbe mit der beruhigenden Süße der Kamille verbindet. Dieses traditionelle europäische Heilmittel eignet sich nach schweren Mahlzeiten hervorragend, um Blähungen zu lindern und die Verdauung zu unterstützen. Der mild bittere Geschmack der Schafgarbe wird durch die apfelähnlichen Noten der Kamille und einen Hauch Honig wunderbar ausbalanciert.

6 Zutaten
Frühlingsschafgarbenpesto

Frühlingsschafgarbenpesto

15 Min.

Ein lebhaft grünes Pesto aus zarten jungen Schafgarbenblättern, die im frühen Frühjahr geerntet werden, wenn ihr Geschmack am mildesten ist. Der leicht bittere, kräuterwürzige Geschmack der Schafgarbe harmoniert wunderbar mit gerösteten Pinienkernen und würzigem Parmesan. Sparsam als Garnierung auf Pasta, gegrilltem Gemüse oder Baguette verwenden – aufgrund der aromatischen Intensität der Schafgarbe reicht eine kleine Menge weit.

8 Zutaten
Mit Schafgarbe angereicherter Honig

Mit Schafgarbe angereicherter Honig

5 Min. aktiv + 2 Wochen Ziehzeit

Ein einfacher, aber luxuriöser Aufgusshonig, der das aromatische, leicht campherartige Aroma der Schafgarbe in goldenem lokalem Honig einfängt. Der fertige Honig hat einen komplexen Kräutergeschmack mit subtilen Bitternoten, der wunderbar über frischem Ziegenkäse geträufelt, in Tee gerührt oder als Mittel gegen Halsschmerzen verwendet werden kann. Die antibakteriellen Eigenschaften sowohl der Schafgarbe als auch des Honigs machen dies zu einer wirkungsvollen traditionellen Heilzubereitung.

4 Zutaten
12 · Nährwerte

Was drinsteckt

Pro 100g Portion
32
Kalorien
Vitamin C58mg (64% TW)
Vitamin A3800 IE (76% TW)
Kalium320mg (9% TW)
Ballaststoffe3,1g (12% TW)

Gesundheitsvorteile

  • Die Schafgarbe besitzt gut dokumentierte blutstillende (blutungsstoppende) Eigenschaften – das direkte Auftragen zerquetschter frischer Blätter auf kleine Schnitte und Schürfwunden fördert die schnelle Gerinnung und verkürzt die Blutungszeit, eine Anwendung, die durch moderne Forschung zur aktiven Verbindung Achillein bestätigt wurde
  • Regelmäßiger Verzehr von Schafgarbentee unterstützt eine gesunde Verdauung, indem er die Gallenproduktion anregt, Blähungen und Flatulenz lindert und durch die krampflösende Wirkung seiner Flavonoidverbindungen Darmkrämpfe beruhigt
  • Die entzündungshemmenden Sesquiterpen-Lactone der Schafgarbe, insbesondere Chamazulen und Achillicin, haben in Laborstudien gezeigt, dass sie Entzündungsmarker reduzieren und natürliche Unterstützung bei Erkrankungen mit chronisch leichter Entzündung bieten
  • Die Schafgarbe hat eine lange traditionelle Verwendung als Schweißtreibendes Mittel – das Trinken von heißem Schafgarbentee beim Ausbruch eines Fiebers fördert das Schwitzen und hilft dem natürlichen Kühlmechanismus des Körpers, was sie zu einem Grundbestandteil der europäischen Volksmedizin bei der Behandlung von Erkältungen und Grippe macht
  • Topische Schafgarbenzubereitungen, einschließlich Umschläge, Kompressen und aufgegossene Öle, haben antimikrobielle Aktivität gegen eine Reihe von Bakterien und Pilzen gezeigt und unterstützen die Wundheilung und helfen, Infektionen bei kleinen Hautverletzungen zu verhindern
  • Die Flavonoide und Alkaloide der Schafgarbe üben eine sanfte regulierende Wirkung auf das Kreislaufsystem aus, wobei traditionelle Kräuterkundige sie zur Verbesserung der peripheren Durchblutung und zur Unterstützung eines gesunden Blutdrucks im normalen Bereich einsetzen
13 · Geschichte

Woher Schafgarbe stammt

Achillea millefolium, allgemein als Schafgarbe bekannt, ist eine der ältesten und am weitesten verbreiteten Heilpflanzen der Menschheitsgeschichte. Archäologische Funde aus Neandertaler-Begräbnisstätten in der Schanidar-Höhle im Irak, die auf etwa 60.000 Jahre datiert werden, deuten darauf hin, dass die Schafgarbe zu den frühesten Pflanzen gehören könnte, die von Hominiden für medizinische Zwecke genutzt wurden. Die Schafgarbe stammt aus gemäßigten Regionen Europas, Asiens und Nordamerikas und ist seit Jahrtausenden ein Grundpfeiler der traditionellen Medizin auf jedem bewohnten Kontinent. Im antiken Griechenland beschrieb der Arzt Dioskurides die Schafgarbe um 70 n. Chr. in seinem grundlegenden Werk De Materia Medica als Behandlung von Wunden und Blutungen, und die Verbindung der Pflanze mit dem legendären Helden Achilles festigte ihren Ruf als wichtigstes Schlachtfeldkraut der Antike. Im gesamten mittelalterlichen Europa wurde die Schafgarbe in Klosterkräutergärten angebaut und von Kräuterkundigen gegen Fieber, Verdauungsbeschwerden, Menstruationsstörungen und Wundversorgung verschrieben. Der angelsächsische Neun-Kräuter-Segen aus dem 10. Jahrhundert nennt die Schafgarbe unter neun heiligen Heilpflanzen. Nordamerikanische Stämme wie die Cherokee, Navajo und Blackfoot entwickelten unabhängig voneinander umfangreiche Schafgarben-Heilmittel zur Schmerzlinderung, Fieberbekämpfung und Wundbehandlung. Die traditionelle chinesische Medizin setzt die Schafgarbe seit Tausenden von Jahren sowohl als Heilpflanze als auch als bevorzugte Pflanze für I-Ging-Wahrsagungsrituale ein. Europäische Kolonisten brachten Schafgarbensamen in neue Siedlungen weltweit, und bis zum 18. Jahrhundert hatte sie sich in den meisten gemäßigten Regionen eingebürgert. Moderne phytochemische Forschungen haben viele traditionelle Anwendungen bestätigt und aktive Verbindungen identifiziert, darunter Sesquiterpen-Lactone, Flavonoide, Alkaloide und flüchtige Öle mit nachgewiesenen entzündungshemmenden, antimikrobiellen und blutstillenden Eigenschaften.

14 · Wusstest du?

Schafgarbe: Schon gewusst?

Faszinierende Fakten über Schafgarbe

Der Gattungsname Achillea leitet sich vom griechischen Helden Achilles ab, der laut Homers Ilias die Schafgarbe verwendete, um die blutenden Wunden seiner Soldaten während des Trojanischen Krieges zu behandeln – was ihr die Volksnamen 'Soldatenwundkraut' und 'Herba militaris' einbrachte.

15 · FAQ

Schafgarbe: Fragen & Antworten

Wann sollte ich Schafgarbe pflanzen?
Pflanzen Sie Schafgarbe in März, April, September. Es dauert etwa 365 Tage bis zur Reife, mit Ernte typischerweise in Juni, Juli, August.
Was sind gute Begleitpflanzen für Schafgarbe?
Schafgarbe wächst gut neben Sonnenhut, Gewöhnlicher Sonnenhut, Staudensalbei. Mischkultur kann das Wachstum, den Geschmack und die natürliche Schädlingsbekämpfung verbessern.
In welchen Winterhärtezonen kann Schafgarbe wachsen?
Schafgarbe gedeiht in USDA-Winterhärtezonen 3 bis 9. Mit Gewächshaus-Schutz kann es in Zonen 1 bis 10 angebaut werden.
Wie viel Sonne braucht Schafgarbe?
Schafgarbe benötigt Volle Sonne (6-8h+). Das bedeutet mindestens 6-8 Stunden direktes Sonnenlicht täglich.
Welchen Abstand sollte ich zwischen Schafgarbe lassen?
Pflanzen Sie Schafgarbe mit 45cm (18 Zoll) Abstand für optimales Wachstum und Luftzirkulation.
Welche Schädlinge und Krankheiten befallen Schafgarbe?
Häufige Probleme sind Echter Mehltau, Stängelfäule, Blattläuse. Vorbeugung durch gute Gartenpraktiken wie Fruchtfolge, richtigen Abstand und Mischkultur ist der beste Ansatz. Weitere Informationen finden Sie im Abschnitt Schädlinge & Krankheiten.
Wie lagere ich Schafgarbe nach der Ernte?
Die Schafgarbe gehört zu den besten Blumen zum Trocknen. Stängel bei vollständiger Blüte schneiden, untere Blätter entfernen, locker bündeln und 2–3 Wochen kopfüber in einem dunklen, warmen Raum aufhängen. Die flachen Blütenköpfe behalten ihre Form perfekt und ihre Farbe bis zu 6–12 Monate. Gelbe So...
Was sind die besten Schafgarbe-Sorten zum Anbauen?
Beliebte Sorten sind Achillea 'Moonshine', Achillea 'Paprika', Achillea millefolium 'Cerise Queen', Achillea 'Coronation Gold'. Jede hat einzigartige Eigenschaften für verschiedene Anbaubedingungen und kulinarische Vorlieben. Weitere Informationen finden Sie im Sorten-Abschnitt.
Welchen Boden braucht Schafgarbe?
Die Schafgarbe gedeiht in magerem bis durchschnittlichem, gut durchlässigem Boden mit einem pH-Wert von 5,5–7,5. Sie bevorzugt ausdrücklich magere Bedingungen – reicher, fruchtbarer Boden führt zu schlaffen Trieben und begünstigt Krankheiten. Sandige, kiesige oder lehmige Böden sind ideal. Den Boden...
Ist Schafgarbe essbar, und wie schmeckt sie?
Ja, Schafgarbenblätter und -blüten sind essbar und werden seit Tausenden von Jahren als Nahrungsmittel und Heilmittel verzehrt. Der Geschmack ist komplex – mild bitter, kräuterwürzig und leicht pfeffrig mit campherähnlichen aromatischen Noten. Junge Frühjahrsblätter sind für Salate und zum Kochen am mildesten und genießbarsten. Schafgarbe in Maßen als Küchenkraut verwenden und nicht als Massengemüse, da die bitteren Verbindungen, die den medizinischen Wert liefern, in großen Mengen überwältigend wirken können. Schafgarbe meiden, wenn Allergien gegen Pflanzen der Familie der Korbblütler (Asteraceae) bestehen, und keine medizinischen Mengen während der Schwangerschaft einnehmen, da sie Gebärmutterkontraktionen auslösen kann.
Wie verwende ich Schafgarbe medizinisch zur Wundversorgung?
Bei kleinen Schnitten, Schürfwunden und Nasenbluten eine Handvoll frischer Schafgarbenblätter zwischen den Fingern zerquetschen, um den Saft freizusetzen, und den Umschlag direkt auf die Wunde drücken. Der Wirkstoff Achillein fördert die Blutgerinnung, während die ätherischen Öle eine mild antiseptische Wirkung entfalten. Für eine praktischere Zubereitung einen starken Schafgarbenaufguss herstellen, indem 2 EL getrocknetes Kraut in einer Tasse kochendem Wasser 15 Minuten ziehen gelassen, abgeseiht, abgekühlt und als antiseptisches Wundwasser verwendet wird. Schafgarbenöl, hergestellt durch vierwöchiges Einlegen getrockneter Blüten in Olivenöl, eignet sich hervorragend für kleine Hautirritationen und Prellungen. Bei tiefen oder schweren Wunden immer ärztliche Hilfe aufsuchen.
Wird die Schafgarbe meinen Garten überwuchern, wenn ich sie pflanze?
Die Schafgarbe breitet sich durch unterirdische Rhizome aus und kann unter günstigen Bedingungen sehr wüchsig sein, lässt sich aber mit einigen einfachen Strategien leicht in Schach halten. Eine Wurzelsperre aus einem Streifen Beetbegrenzung, der 20–25 cm tief rund um den Pflanzbereich eingegraben wird, hält die Rhizome in Grenzen. Alternativ die Schafgarbe in einem großen bodenlosen Behälter kultivieren, der in die Erde versenkt wird. Ausläufer an den Koloniengrenzen regelmäßig zwei- bis dreimal pro Saison zu ziehen oder zu schneiden hält sie ordentlich begrenzt. Das Ausschneiden verblühter Blüten vor der Samenreife verhindert Selbstaussaat. Viele Gärtner schätzen die Ausbreitungsgewohnheit der Schafgarbe, da sie eine dichte, unkrautunterdrückende Bodendecke erzeugt, die nach der Etablierung nur minimale Pflege erfordert.
Kann ich Schafgarbe drinnen oder in Behältern auf einem Balkon anbauen?
Schafgarbe kann in Behältern auf einem sonnigen Balkon oder einer Terrasse angebaut werden, obwohl sie sich für den Innenanbau aufgrund ihres Bedarfs an voller Sonne, guter Luftzirkulation und einer Winterruheperiode nicht gut eignet. Einen Behälter mit mindestens 30 cm Tiefe und Breite mit ausgezeichneten Drainagelöchern wählen. Ein kiesiges, gut durchlässiges Substrat mit Perlite- oder grobem Sandzusatz verwenden – die Schafgarbe verträgt keine Staunässe an den Wurzeln. Den Behälter an der sonnigsten verfügbaren Position aufstellen, wo er mindestens 6 Stunden direktes Sonnenlicht täglich erhält. Sparsam gießen und die obersten Zentimeter des Bodens zwischen den Gießgängen abtrocknen lassen. In Regionen mit kalten Wintern den Behälter mit Noppenfolie isolieren oder an einen geschützten Ort stellen, um die Wurzeln vor starkem Frost zu schützen.
Wann und wie sollte ich Schafgarbe zum Trocknen ernten?
Das optimale Erntezeitfenster ist, wenn etwa die Hälfte der winzigen Blüten jedes Blütenstands vollständig geöffnet ist – dann ist die Konzentration der ätherischen Öle und aktiven Heilstoffe am höchsten. An einem trockenen Morgen ernten, nachdem der Tau verdunstet ist, aber bevor die Mittagshitze die flüchtigen Öle verdunstet. Stängel etwa 15–20 cm unterhalb des Blütenkopfes schneiden und dabei genug Laub für die Regeneration der Pflanze belassen. 5–8 Stängel mit Garn zusammenbündeln und kopfüber an einem warmen, dunklen, gut belüfteten Ort 10–14 Tage hängen, bis sie vollständig trocken und knusprig sind. Getrocknete Blüten und Blätter von den Stängeln abstreifen und in luftdichten Glasgefäßen lichtgeschützt aufbewahren. Richtig getrocknete Schafgarbe behält ihre Wirksamkeit bis zu 12 Monate.
Welche Schädlinge und Krankheiten befallen die Schafgarbe, und wie gehe ich damit um?
Die Schafgarbe gehört zu den pflegeleichtesten Stauden im Garten mit sehr wenigen ernsthaften Schädlings- oder Krankheitsproblemen. Echter Mehltau ist das häufigste Problem und erscheint als weißer, staubiger Belag auf Blättern bei feuchtem Wetter oder schlechter Luftzirkulation – vorbeugen durch ausreichenden Pflanzabstand und Vermeidung von Überkopfbewässerung. Blattläuse besiedeln gelegentlich zarte neue Triebe im Frühjahr, richten aber selten Schaden an und können mit einem kräftigen Wasserstrahl abgespritzt oder Marienkäfern überlassen werden. Stängel- und Kronenfäule kann in schwerem, schlecht durchlässigem Lehmboden oder bei Überwässerung auftreten – Drainage durch Beimischen von grobem Kies verbessern und Bewässerung reduzieren. Die Schafgarbe ist rehresistent und kaninchenresistent dank ihrer starken aromatischen Öle, was sie zu einer hervorragenden Beetrandpflanze für Gärten mit Wildtierdruck macht.
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Begleitkulturen

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