Taglilie

Pflanzen Sie wurzelnackte Taglilien im Frühling oder Herbst und setzen Sie die Krone etwa zweieinhalb Zentimeter unter die Bodenoberfläche. Graben Sie ein Loch, das breit genug ist, um die Wurzeln fächerförmig über einem Erdhügel am Boden auszubreiten. Setzen Sie Standardsorten in einem Abstand von 45 bis 60 Zentimetern und Miniatursorten in einem Abstand von 30 bis 45 Zentimetern. Gießen Sie nach dem Pflanzen gründlich und halten Sie die Erde in den ersten Wochen gleichmäßig feucht.

Taglilien passen sich an nahezu jeden Bodentyp an, gedeihen aber am besten in gut durchlässiger, mäßig fruchtbarer Erde mit einem pH-Wert von 6,0 bis 6,8. Sie vertragen volle Sonne bis leichten Schatten, wobei mindestens sechs Stunden direkte Sonne die beste Blüte hervorbringt. Leichter Nachmittagsschatten in heißen Klimazonen hilft den Blüten, länger zu halten und verhindert das Ausbleichen dunkel gefärbter Sorten.

Entfernen Sie verblühte Blütenstiele, nachdem alle Knospen geblüht haben, indem Sie sie an der Basis abschneiden. Teilen Sie die Horste alle drei bis fünf Jahre, wenn die Blüte nachlässt oder die Mitte überfüllt und kahl wird. Graben Sie den gesamten Horst im zeitigen Frühling oder nach der Blüte aus, ziehen oder schneiden Sie ihn in Teilstücke mit drei bis fünf Fächern und pflanzen Sie diese sofort wieder ein. Bringen Sie eine fünf Zentimeter dicke Mulchschicht auf, um die Feuchtigkeit zu bewahren und Unkraut zu unterdrücken.

Die Taglilie (Hemerocallis) stammt aus Ostasien, wobei ihr Diversitätszentrum China, Korea und Japan umfasst. Archäologische und literarische Belege bestätigen, dass Taglilien in China seit mindestens 2.000 Jahren kultiviert werden, hauptsächlich als Nahrungspflanze und Heilpflanze und nicht als Zierpflanze. Die frühesten schriftlichen Erwähnungen finden sich in klassischen chinesischen Texten aus der Han-Dynastie, in denen die Pflanze für ihre essbaren Knospen, Blüten und Knollen geschätzt wurde. In der traditionellen chinesischen Medizin wurden Taglilienknospen zur Linderung von Angstzuständen, zur Schlafförderung und zur Unterstützung der Milchbildung bei stillenden Müttern verschrieben. Der chinesische Name Huang Hua Cai bedeutet wörtlich übersetzt Gelbes Blütengemüse und spiegelt die primäre Rolle als Nahrungsquelle wider. Getrocknete Taglilienknospen, bekannt als Jin Zhen oder Goldnadeln, wurden zu einer weitverbreiteten Handelsware auf regionalen Handelsrouten und sind bis heute ein Vorratskammer-Grundnahrungsmittel in chinesischen Küchen. Taglilien wurden Mitte des 16. Jahrhunderts nach Europa eingeführt, wahrscheinlich über Handelsrouten und botanischen Austausch. Frühe europäische Botaniker wie Rembert Dodoens und Charles de l'Écluse (Clusius) dokumentierten die Braunrote Taglilie (Hemerocallis fulva) und die Gelbe Taglilie (Hemerocallis lilioasphodelus) in ihren botanischen Werken. Diese Arten verwilderten weitgehend in ganz Europa und später in Nordamerika, wohin sie von frühen Kolonisten gebracht wurden. In den Vereinigten Staaten verwilderte die Braunrote Taglilie und wächst heute wild an Straßenrändern und in Gräben in weiten Teilen der östlichen Landeshälfte. Die moderne Taglilienzüchtung begann ernsthaft im frühen 20. Jahrhundert, angeführt von Pionieren wie Arlow B. Stout am New York Botanical Garden. Stouts systematische Kreuzungsarbeit brachte viele der ersten benannten Sorten hervor und legte den Grundstein für die enorme Vielfalt, die heute zu sehen ist, mit über 90.000 registrierten Sorten in der Datenbank der American Hemerocallis Society.

Taglilien sind an die meisten Bodenarten anpassungsfähig, gedeihen jedoch am besten in gut durchlässiger, mäßig fruchtbarer Erde, die mit Kompost angereichert ist. Ein pH-Wert von 6,0 bis 6,8 ist ideal. Bringen Sie im zeitigen Frühling bei Wachstumsbeginn einen ausgewogenen 10-10-10 Granulatdünger auf und wiederholen Sie die Düngung nach der Hauptblütezeit für nachblühende Sorten. Vermeiden Sie übermäßigen Stickstoff, der üppiges Laubwachstum auf Kosten der Blüten fördert. Geben Sie jährlich eine zweieinhalb Zentimeter dicke Schicht Kompost als Topdressing auf, um die Bodenstruktur und Fruchtbarkeit zu erhalten.

Schneiden Sie Taglilienblüten für Arrangements, wenn die Knospen gerade anfangen, Farbe zu zeigen, aber noch nicht vollständig geöffnet sind. Jede Blüte hält nur einen Tag, daher schneiden Sie Stiele mit mehreren ungeöffneten Knospen für länger haltbare Sträuße. Entfernen Sie täglich verblühte Blüten von geschnittenen Stielen. Für die Ernte als Lebensmittel pflücken Sie Blütenknospen, wenn sie prall und kurz vor dem Öffnen sind, oder ernten Sie vollständig geöffnete Blüten am Morgen. Schneiden Sie ganze Blütenstiele an der Basis ab, sobald alle Knospen verblüht sind, um den Garten ordentlich zu halten.

Frische Taglilienblüten werden am besten am Tag der Ernte verwendet. Zum Trocknen ernten Sie Knospen kurz vor dem Öffnen und trocknen Sie sie auf Gittern in einem warmen, gut belüfteten Bereich. Getrocknete Taglilienknospen, in der asiatischen Küche als Goldnadeln bekannt, können in luftdichten Behältern bis zu einem Jahr aufbewahrt werden. Pressen Sie geöffnete Blüten zwischen Pergamentpapier in schweren Büchern für botanische Basteleien, wobei sich die Farben verändern können. Frische Knospen können blanchiert und eingefroren werden, um sie später zum Kochen zu verwenden.

Taglilienknospen und -blüten sind essbar und werden seit Jahrhunderten in der asiatischen Küche verwendet. Frische Knospen können angebraten, im Wok gebraten, paniert und frittiert oder zu Suppen hinzugefügt werden. Geöffnete Blüten sind eine farbenfrohe Ergänzung zu Salaten oder können mit Weichkäse gefüllt werden. Getrocknete Knospen, genannt Goldnadeln oder Gum Jum, sind eine Grundzutat in der chinesischen Sauer-Scharf-Suppe. Nur Hemerocallis-Arten sind essbar; verwechseln Sie sie nicht mit echten Lilien, die giftig sein können. Probieren Sie zunächst eine kleine Menge, da manche Menschen empfindlich auf die Verdauung reagieren können.