Regenbogen-Erntegarten

Ein 8×4-Beet mit komplettem Farbkreis — violette Karotten, gelbe Bete, gestreifte Tomaten und rubinroter Mangold.

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8 × 4 Zellen·44 Pflanzen·0 Elemente·3 m²·Zonen 3a–10b

Über diese Vorlage

Dieses Beet ist als lebendiges Farbrad angelegt, und die Farben leisten echte Arbeit: Die Pigmente in violetten Karotten, gelber Bete und Rotkohl sind Anthocyane und Carotinoide — genau die Pflanzenstoffe, von denen Ernährungswissenschaftler uns raten, mehr zu essen. Alte Tomatensorten in Gelb, Indigo und mit grünen Streifen säumen den Nordrand, damit ihre Höhe die niedrigen Kulturen nie beschattet. Ein Band aus rubinrotem Mangold und farbigen Kohlsorten füllt die Mitte, und die vordere Reihe ist ein dicht bepflanzter Malkasten aus Wurzelgemüse nach dem platzsparenden Quadratmeter-Prinzip. Kinder lieben den Überraschungsmoment, wenn die Wurzeln aus der Erde kommen; Köche lieben einen Erntekorb, der aussieht wie ein Marktstand.

Vorteile

1Farbenfrohe Sorten enthalten mehr Anthocyane und Carotinoide als ihre einfarbigen Verwandten
2Hohe Tomaten stehen am Nordrand, sodass jede niedrige Kultur volle Sonne behält
3Wurzelgemüse wird intensiv gepflanzt — über 20 Wurzeln allein in der vorderen Reihe
4Mangold und Grünkohl wachsen nach dem Schnitt nach und liefern monatelang Nachernten
5Die Mischbepflanzung verwirrt Schädlinge, die nach Duft und Silhouette jagen

Anbautipps

1Ernten Sie Chioggia-Bete jung — die Ringelmuster sind bei kleinen Rüben am schönsten gezeichnet
2Wassermelonen-Rettich wird nach einem leichten Herbstfrost noch süßer
3Stützen Sie die Indigo-Tomate früh mit einem Stab; die anthocyanreichen Früchte sind schwer
4Fotografieren Sie den ersten kompletten Regenbogen-Erntekorb — und essen Sie ihn dann auf