Jiaogulan
Eine Kletterpflanze aus Südchina, die als Kraut der Unsterblichkeit bezeichnet wird und Verbindungen enthält, die denen des Ginsengs ähneln.
Auf dieser SeiteÜberblick
Jiaogulan im Überblick
Eine Kletterpflanze aus Südchina, die als Kraut der Unsterblichkeit bezeichnet wird und Verbindungen enthält, die denen des Ginsengs ähneln. Jiaogulan-Tee hat einen leicht süßen, grasartigen Geschmack und wird in Regionen Chinas, die für Langlebigkeit bekannt sind, täglich getrunken. An einem Spalier im Halbschatten mit feuchtem Boden anbauen und junge Blätter für den mildesten, süßesten Tee ernten.
Wann Jiaogulan pflanzen
Jiaogulan-Samen haben eine harte Schale und profitieren von einer Einweichung über Nacht in warmem Wasser oder leichter Skarifizierung mit Schleifpapier vor der Aussaat. Samen 6 bis 8 Wochen vor dem letzten Frosttermin drinnen vorziehen. Auf die Oberfläche feuchter Aussaaterde säen, leicht andrücken, aber nicht bedecken, da die Samen Licht zum Keimen benötigen. Bei 20 bis 25 Grad Celsius mit gleichmäßiger Feuchtigkeit halten. Die Keimung ist langsam und ungleichmäßig und dauert 2 bis 6 Wochen. Setzlinge nach Ende jeder Frostgefahr ins Freie verpflanzen und vorher eine Woche lang abhärten. Vermehrung durch Stängelstecklinge oder Wurzelteilung ist schneller und zuverlässiger als die Aussaat.
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Einmalig zur Saison-Festlegung · nie geteiltSo baust du Jiaogulan an
Jiaogulan ist eine krautige Kletterpflanze, die in Südchina und Südostasien beheimatet ist und im Halbschatten bei gleichmäßiger Feuchtigkeit gedeiht. Pflanzen im Frühjahr nach dem letzten Frost aus Samen, Stecklingen oder Teilungen starten. Samen müssen vor der Aussaat skarifiziert oder über Nacht in warmem Wasser eingeweicht werden, da die Keimung ohne Vorbehandlung langsam und ungleichmäßig sein kann.
Ein stabiles Spalier, einen Zaun oder eine Stützstruktur bereitstellen, da die Rebe in einer einzigen Vegetationsperiode eine Länge von 2,5 bis 7,5 Metern erreichen kann. In nährstoffreichen, gut durchlässigen Boden pflanzen, der mit Kompost angereichert ist, mit einem Abstand von etwa 30 cm zwischen den Pflanzen. Jiaogulan bevorzugt gefiltertes Sonnenlicht oder Morgensonne mit Nachmittagsschatten und ahmt so seinen natürlichen Lebensraum im Waldunterwuchs nach.
Regelmäßig gießen, um den Boden gleichmäßig feucht, aber nicht staunass zu halten. Großzügig um die Basis herum mulchen, um die Feuchtigkeit zu bewahren und Unkraut zu unterdrücken. In Zonen 7 und darunter in Kübeln kultivieren, die zum Überwintern ins Haus gebracht werden können, oder als einjährige Pflanze behandeln. Die Rebe stirbt im Winter bis zum Boden ab, kehrt aber in den Zonen 8 bis 10 zuverlässig aus den Wurzeln zurück. Während der Vegetationsperiode monatlich mit einem ausgewogenen organischen Dünger düngen, um eine üppige Blattproduktion für die Teeernte zu fördern.
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Die besten Nachbarn für Jiaogulan
Jiaogulan wächst gut neben anderen schattenliebenden Kräutern wie Ginseng und Tragant, die ähnliche Kulturanforderungen teilen. Mit Funkien oder Farnen pflanzen, die Bodenschatten spenden, um die Wurzeln kühl zu halten. Nicht neben aggressiven Ausläuferpflanzen wie Minze pflanzen, die um Feuchtigkeit und Nährstoffe konkurrieren. Die Rebe kann zusammen mit anderen Kletterpflanzen an einem gemeinsamen Spalier angebaut werden, aber sicherstellen, dass sie nicht von schneller wachsenden Arten beschattet wird. Mit schattentoleranten Blumen wie Fleißigem Lieschen bepflanzen, um Bestäuber anzulocken.
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Richtig düngen
Jiaogulan bevorzugt nährstoffreichen, humusreichen Boden mit einem leicht sauren bis neutralen pH-Wert von 5,5 bis 7,0. Pflanzflächen mit großzügigen Mengen an Kompost, Lauberde oder gut verrottetem Mist anreichern. Der Boden muss gut durchlässig sein und gleichzeitig Feuchtigkeit speichern, ähnlich einem Waldboden. Während der Vegetationsperiode alle 3 bis 4 Wochen mit einem ausgewogenen organischen Dünger oder Komposttee düngen. Stickstoffreiche synthetische Dünger vermeiden, die übermäßiges, aber weniger aromatisches Wachstum erzeugen können. Eine Kompostabdeckung im Frühjahr liefert langsam freigesetzte Nährstoffe während der gesamten Saison.
Ideale Temperatur
Winterhärtezone-Kompatibilität
Von der Saat zur Ernte, Schritt für Schritt
Samenkeimung
Jiaogulan-Samen haben eine harte äußere Schale und profitieren von Skarifizierung und 24-stündigem Einweichen in warmem Wasser vor der Aussaat. Samen etwa 3 mm tief in feuchte, gut durchlässige Aussaaterde pflanzen. Temperaturen zwischen 20–25 °C aufrechterhalten und das Substrat gleichmäßig feucht halten. Die Keimung kann unregelmäßig sein, wobei Keimlinge zwischen 7 und 21 Tagen nach der Aussaat erscheinen.
Setzlingsentwicklung
Junge Setzlinge entwickeln ihre ersten echten Blätter, die bereits die Anfänge der handförmigen Gestalt zeigen. Das Wachstum ist anfänglich langsam, während die Pflanze ihr Wurzelsystem aufbaut. Helles, indirektes Licht und gleichmäßige Feuchtigkeit ohne Staunässe bieten.
Rankenentwicklung
Die Pflanze geht in aktives Rankenwachstum über, bildet Ranken und beginnt zu klettern. Die Stängel verlängern sich rasch und die markanten fünflappigen Blätter werden größer. Die Rebe kann unter günstigen Bedingungen 15–20 cm pro Woche wachsen. In diesem Stadium wird eine Stützstruktur unerlässlich.
Aktives Wachstum und erste Ernte
Die Rebe wächst nun kräftig und bildet reichlich Laub entlang ihrer kletternden Stängel. Die Blätter erreichen ihre volle Größe und entwickeln die tiefgrüne Farbe, die auf den höchsten Saponingehalt hinweist. Dies ist das ideale Zeitfenster, um mit der regelmäßigen Ernte von zarten Blattspitzen und jungen Blättern zu beginnen.
Blüte und Samenbildung
Kleine, unscheinbare grünlich-weiße Blüten erscheinen in verzweigten Büscheln entlang der Rebe. Jiaogulan ist zweihäusig, was bedeutet, dass männliche und weibliche Blüten an getrennten Pflanzen wachsen. Wenn beide Geschlechter vorhanden sind, entwickeln sich kleine dunkelgrüne Beeren, die schwarz abreifen. Blätter können in dieser Phase weiterhin geerntet werden.
Spätsaison und Ruhevorbereitung
Wenn die Temperaturen im Herbst sinken, verlangsamt sich das Wachstum und die Rebe beginnt sich zu verfärben. In den USDA-Zonen 8–10 kann der oberirdische Teil bis zur Wurzelkrone absterben, während das unterirdische Rhizomsystem den Winter übersteht. In kälteren Zonen wird die Pflanze als einjährige kultiviert oder drinnen überwintert. Vor dem ersten Frost eine letzte große Ernte durchführen.
Aussaatschalen mit einer Feuchtigkeitshaube abdecken, um die Feuchtigkeit zu bewahren. Samen keimen am besten bei warmen Bedingungen mit indirektem Licht. Geduld haben, da die Keimraten ungleichmäßig sein können.
Jiaogulan Monat für Monat pflegen
Was du jeden Monat für deine Jiaogulan tun solltest
Juli
Aktueller MonatKeine spezifischen Pflegeaufgaben für diesen Monat.
Jiaogulan ernten
Mit der Ernte der Jiaogulan-Blätter beginnen, sobald die Rebe gut etabliert ist, typischerweise 90 Tage nach dem Pflanzen. Junge, zarte Blätter und Triebspitzen für den süßesten, mildesten Teegeschmack pflücken. Morgens ernten, nachdem der Tau getrocknet ist, für die beste Konzentration an nützlichen Inhaltsstoffen. Regelmäßiges Ernten fördert buschigeres Wachstum und mehr Blattproduktion. Stängel bis zu einem Blattknoten zurückschneiden, um die Verzweigung zu fördern. Nie mehr als ein Drittel der Pflanze auf einmal ernten, um die Vitalität zu erhalten.
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Lagerung & Konservierung
Jiaogulan-Blätter in einer einzigen Schicht auf Gittern in einem warmen, gut belüfteten Bereich ohne direkte Sonneneinstrahlung 3 bis 5 Tage trocknen. Alternativ einen Dörrautomaten bei 35 bis 40 Grad Celsius verwenden. Richtig getrocknete Blätter sollten beim Zerdrücken leicht zerbröseln. In luftdichten Glasgefäßen fern von Licht und Wärme bis zu einem Jahr lagern. Frische Blätter können in einem feuchten Papiertuch in einem verschlossenen Beutel bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden. Eingefrorene Blätter behalten ihr Aroma mehrere Monate.
Was schiefgeht — und die Lösung
Spinnmilben
SchädlingFeine Gespinste an den Blattunterseiten, gesprenkelte oder vergilbte Blätter und allgemeiner Vitalitätsverlust der Pflanze bei heißen, trockenen Bedingungen.
Echter Mehltau
KrankheitWeißer, pudriger Belag auf Blattoberflächen, deformierter Neuaustrieb und vorzeitiger Blattfall in schweren Fällen.
Schnecken und Nacktschnecken
SchädlingUnregelmäßige Löcher in den Blättern, Schleimspuren auf dem Laub und dem umgebenden Boden, besonders morgens sichtbar.
Fehlerbehebung bei häufigen Problemen
Das häufigste Problem bei Jiaogulan ist eine unzureichende Kletterstütze, wodurch die Rebe am Boden entlangkriecht und anfällig für Fäulnis und Schädlingsbefall wird. Pflanzen können in voller Sonne Probleme bekommen und verbrannte oder vergilbte Blätter entwickeln. Übermäßiges Gießen führt zu Wurzelfäule, während zu wenig Wasser Welken und verminderte Blattqualität verursacht. In kalten Klimazonen führt das Versäumnis, die Wurzeln mit dickem Mulch zu schützen oder Kübel ins Haus zu bringen, zum Absterben im Winter. Ungleichmäßiges Gießen erzeugt bitter schmeckende Blätter, die weniger für Tee geeignet sind.
Anbautipps
- Jiaogulan im Halbschatten pflanzen, um seinen natürlichen Lebensraum im Waldunterwuchs nachzuahmen. Er verträgt Morgensonne gut, profitiert aber von Schutz vor intensiver Nachmittagssonne, die Blätter verbrennen und das Wachstum verlangsamen kann.
- Eine Kletterhilfe wie ein Spalier, Netz oder Schnurgerüst bereitstellen. Jiaogulan ist ein natürlicher Kletterer, der Ranken nutzt, um sich an Stützen festzuhalten, und vertikales Wachstum maximiert die Blattproduktion auf kleinem Raum.
- Den Boden gleichmäßig feucht, aber nie staunass halten. Jiaogulan bevorzugt gleichmäßig feuchten, humusreichen Boden ähnlich einem Waldboden. Um die Basis herum mit Kompost oder Lauberde mulchen, um die Feuchtigkeit zu bewahren und die Wurzeln kühl zu halten.
- Während der aktiven Vegetationsperiode alle zwei Wochen mit einem ausgewogenen Flüssigdünger oder Komposttee düngen. Jiaogulan hat einen höheren Nährstoffbedarf als die meisten Kräuter, da sein schnelles Rankenwachstum eine gleichmäßige Nährstoffversorgung erfordert.
- Durch Abschneiden der oberen 10–15 cm jedes wachsenden Stängels ernten, einschließlich der zarten Blätter und Triebspitze. Diese Schnittmethode regt die Pflanze an, unterhalb der Schnittstelle zu verzweigen, was eine buschigere Pflanze mit mehr erntbaren Trieben ergibt.
- Einfach über Stängelstecklinge vermehren, die in Wasser oder feuchtes Perlit gestellt werden. Stecklinge bewurzeln sich bei warmem Wetter innerhalb von 7–14 Tagen, was es einfach macht, kostenlos neue Pflanzen für Freunde zu ziehen oder die Anbaufläche zu erweitern.
- In Zonen kälter als 8 Jiaogulan in Kübeln kultivieren, die vor dem ersten Frost ins Haus gebracht werden können. Ein helles Fensterbrett oder eine Pflanzenlampe hält die Pflanze durch den Winter am Leben, obwohl das Wachstum deutlich nachlassen wird.
- Den Pflanzbereich vor dem Pflanzen mit großzügigen Mengen an Kompost, abgelagerter Lauberde oder gut verrottetem Mist anreichern. Jiaogulan hat sich in organisch reichen Waldböden entwickelt und gedeiht am besten in ähnlich fruchtbaren, humusdichten Substraten.
- Auf Schnecken, Nacktschnecken und Spinnmilben achten, die die häufigsten Schädlinge sind. Organische Schneckenkörner oder Bierfallen gegen Schnecken und Nacktschnecken verwenden und einen starken Wasserstrahl oder eine Neemöl-Lösung gegen Spinnmilben an den Blattunterseiten sprühen.
- Bei Überwinterung im Haus die Luftfeuchtigkeit über 50 % halten, indem der Topf auf ein Tablett mit feuchten Kieseln gestellt oder ein Luftbefeuchter verwendet wird. Trockene Raumluft verursacht Blattbräunung und begünstigt Spinnmilbenbefall.
Finde deine Jiaogulan
Standard-Jiaogulan
Die am häufigsten kultivierte Form mit kräftigem Kletterwuchs und zuverlässiger Blattproduktion für Tee. Milder, leicht süßer Geschmack mit grasigen Untertönen.
Breitblättriger Jiaogulan
Eine Sorte mit breiteren, dickeren Blättern, die einen kräftigeren, vollmundigeren Tee ergibt. Etwas langsameres Wachstum, aber höhere Blattmasse pro Ernte.
Südlicher Jiaogulan
Aus Populationen in Südchina und Vietnam ausgewählt, ist diese Form hitzetoleranter und besser für subtropische Anbaubedingungen geeignet.
Eine einzelne Jiaogulan-Pflanze oder Rhizomteilung kostet 5–12 € bei spezialisierten Kräutergärtnereien. Getrocknete Jiaogulan-Teeblätter kosten im Einzelhandel 15–30 € pro 100 Gramm in Reformhäusern und Online-Shops. Eine gut gepflegte Rebe produziert 200–400 Gramm getrocknete Blätter pro Saison über mehrere Ernten, was einem Gegenwert von 30–120 € an Tee von einer einzigen Pflanze entspricht. Da Jiaogulan eine Staude ist, die in milden Klimazonen aus ihren Wurzeln zurückkehrt und sich leicht aus Stecklingen vermehren lässt, kann eine kleine Anfangsinvestition von zwei oder drei Pflanzen einen Haushalt über Jahre mit kostenlosem Kräutertee versorgen und laufende Einkäufe überflüssig machen.
Schnelle Rezepte
Klassischer Jiaogulan-Langlebigkeitstee
10 Min.Die traditionellste und beliebteste Art, Jiaogulan zu genießen. Frische oder getrocknete Blätter werden in heißem Wasser aufgegossen und ergeben einen hellgrünen Aufguss mit mild süßem, kräuterigem Geschmack. Dieser Tee kann 3–4 Mal aufgegossen werden, bevor die Blätter ihre Wirkung verlieren, was ihn sowohl wirtschaftlich als auch geschmackvoll macht.
5 Zutaten
Jiaogulan-Sesam-Pfannengemüse
15 Min.Junge Jiaogulan-Blätter und zarte Triebspitzen werden schnell mit Knoblauch angebraten und mit einem Schuss Sesamöl verfeinert, als nahrhafte Beilage. Diese Zubereitungsart ist in den Bergregionen Südchinas verbreitet, wo Jiaogulan wild wächst und seit Jahrhunderten als Blattgemüse verzehrt wird.
7 ZutatenJiaogulan-Kräuter-Smoothie
5 Min.Ein erfrischender grüner Smoothie, der frische Jiaogulan-Blätter mit tropischen Früchten zu einem nährstoffreichen Getränk verarbeitet. Der natürlich süße Nachgeschmack von Jiaogulan ergänzt die Fruchtaromen, während seine adaptogenen Verbindungen einen sanften Energieschub ohne das Zittern von Koffein bieten.
6 ZutatenKulinarische Verwendung
Jiaogulan-Blätter werden hauptsächlich für Tee verwendet, frisch oder getrocknet in heißem Wasser für 3 bis 5 Minuten aufgebrüht. Der mild süße, leicht grasige Geschmack harmoniert gut mit grünem Tee. Junge Blätter können roh zu Salaten hinzugefügt werden für einen nährstoffreichen Zusatz. In der vietnamesischen Küche werden frische Blätter in Sommerrollen und Salaten verwendet. Die Blätter können auch in Smoothies gemixt oder als natürlicher Süßstoff in Kräuterteemischungen verwendet werden.
Was drinsteckt
Gesundheitsvorteile
- Jiaogulan enthält Gypenoside, die hinsichtlich ihres Potenzials zur Unterstützung der Herz-Kreislauf-Gesundheit untersucht wurden, indem sie ein gesundes Cholesteringleichgewicht fördern und normale Blutdruckwerte unterstützen.
- Als klassifiziertes adaptogenes Kraut kann Jiaogulan dem Körper helfen, Stress zu bewältigen, indem es die Cortisolproduktion moduliert und die Hypothalamus-Hypophysen-Nebennieren-Achse unterstützt.
- Laborstudien haben eine starke antioxidative Wirkung in Jiaogulan-Extrakten identifiziert, wobei bestimmte Gypenoside nachweislich die körpereigene Produktion von Superoxiddismutase (SOD), einem wichtigen endogenen antioxidativen Enzym, anregen.
- Die traditionelle chinesische Kräuterheilkunde verwendet Jiaogulan seit langem zur Unterstützung der Verdauungsgesundheit, und moderne Studien deuten darauf hin, dass er eine gesunde Darmflora fördern und die normale Magenfunktion unterstützen kann.
- Forschungen zeigen, dass Verbindungen in Jiaogulan einen gesunden Blutzuckerstoffwechsel unterstützen können, indem sie die Insulinempfindlichkeit und die Glukoseaufnahme in den Zellen verbessern.
- Jiaogulan-Tee wird traditionell zur Unterstützung der Immunfunktion getrunken, und Studien haben gezeigt, dass seine Polysaccharide und Saponine die Aktivität des Immunsystems modulieren können.
Woher Jiaogulan stammt
Jiaogulan (Gynostemma pentaphyllum) ist in den Bergregionen Südchinas beheimatet und erstreckt sich über Nordvietnam, Laos, Thailand sowie Teile Südkoreas und Japans. Als Unterholzrebe gedeiht er in subtropischen und gemäßigten Wäldern, typischerweise in Höhenlagen zwischen 300 und 3.200 Metern, wo er unter dem Kronendach gefiltertes Sonnenlicht erhält. Die Pflanze gehört zur Familie der Kürbisgewächse (Cucurbitaceae) und ist damit ein entfernter Verwandter von Gurken, Melonen und Kürbissen, obwohl ihr Wuchsverhalten und ihre Blattform kaum Ähnlichkeit mit ihren kulinarischen Verwandten aufweisen. Die früheste bekannte schriftliche Erwähnung von Jiaogulan findet sich in Zhu Xiaos Text ‚Materia Medica für Hungersnöte' von 1406, wo er als Überlebensnahrung in Zeiten der Knappheit beschrieben wurde und nicht als Medizin. Die lokale Bevölkerung in den Provinzen Guizhou, Guangxi und Sichuan hatte die jungen Blätter seit langem als Gemüse verzehrt und das getrocknete Laub zu einem täglichen Tee aufgebrüht – eine Praxis, die jahrhundertelang still fortbestand. Jiaogulan blieb der formellen chinesischen Medizin und der breiteren Welt weitgehend unbekannt, bis in den 1970er Jahren eine landesweite Volkszählung in China die Aufmerksamkeit auf mehrere abgelegene Dörfer lenkte, deren Bewohner eine bemerkenswerte Langlebigkeit aufwiesen. Forscher, die das Phänomen untersuchten, entdeckten, dass der tägliche Konsum von Jiaogulan-Tee eine verbreitete Gewohnheit unter diesen betagten Dorfbewohnern war. Dies weckte wissenschaftliche Neugier, und 1976 identifizierte der japanische Forscher Dr. Masahiro Nagai Verbindungen im Jiaogulan, die strukturell identisch mit den Ginsenosiden des Panax-Ginsengs waren. Diese Entdeckung verwandelte Jiaogulan von einem regionalen Volkskraut in einen Gegenstand internationaler botanischer und pharmakologischer Forschung. In den 1980er und 1990er Jahren veröffentlichten chinesische und japanische Wissenschaftler Hunderte von Studien über seine chemische Zusammensetzung und identifizierten über 170 verschiedene Saponine, die Gypenoside genannt werden. Die Pflanze fand allmählich Eingang in den kommerziellen Anbau in China und Südostasien, kultiviert auf kleinen Höfen und Hangterrassen. Heute wird Jiaogulan in ganz Südostasien angebaut und zunehmend auch in Gewächshäusern und Hausgärten weltweit, geschätzt von Kräuterkundigen, Teeliebhabern und Gärtnern gleichermaßen für sein kräftiges Wachstum, seinen geringen Pflegeaufwand und seinen umfangreichen traditionellen Ruf als Tonikum-Kraut.
Jiaogulan: Schon gewusst?
Faszinierende Fakten über Jiaogulan
Jiaogulan erhielt den Beinamen ‚Kraut der Unsterblichkeit', nachdem eine chinesische Volkszählung in den 1970er Jahren ergeben hatte, dass ein Dorf in der Provinz Guizhou, dessen Bewohner regelmäßig Jiaogulan-Tee tranken, eine ungewöhnlich hohe Anzahl an Hundertjährigen aufwies.
Jiaogulan: Fragen & Antworten
Wann sollte ich Jiaogulan pflanzen?
Was sind gute Begleitpflanzen für Jiaogulan?
In welchen Winterhärtezonen kann Jiaogulan wachsen?
Wie viel Sonne braucht Jiaogulan?
Welchen Abstand sollte ich zwischen Jiaogulan lassen?
Welche Schädlinge und Krankheiten befallen Jiaogulan?
Wie lagere ich Jiaogulan nach der Ernte?
Was sind die besten Jiaogulan-Sorten zum Anbauen?
Welchen Boden braucht Jiaogulan?
Ist Jiaogulan als täglicher Tee sicher zu konsumieren?
Kann Jiaogulan den Winter im Freien überstehen?
Wie unterscheidet sich Jiaogulan von Ginseng?
Wie trocknet man Jiaogulan-Blätter am besten für Tee?
Braucht Jiaogulan männliche und weibliche Pflanzen, um Samen zu produzieren?
Kann ich Jiaogulan als Bodendecker statt als Kletterrebe anbauen?
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Aus dem Abschnitt „Pflanzzeit“Beetplaner per Drag & Drop
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Aus dem Abschnitt „Anbau“Begleiter-Konflikte früh erkannt
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Aus dem Abschnitt „Pflanzzeit“Ein Verlauf, der schlauer wird
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Aus dem Abschnitt „Überblick“Pflanze diese neben Jiaogulan
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