Uva Thompson sin semillas

La variedad de uva de mesa más cultivada en el mundo, utilizada para uvas de mesa, pasas y vino. Las uvas Thompson sin semillas son verdes, dulces y sin pepitas, y necesitan veranos calurosos y secos para dar su mejor fruto. Son plantas muy vigorosas que requieren un emparrado sólido y una poda invernal agresiva para controlar su fuerza de crecimiento.

Las uvas Thompson sin semillas se propagan exclusivamente por esquejes o injerto, ya que producen pocas o ninguna semilla viable. Tome esquejes leñosos a finales del invierno, durante la poda de reposo, de 25 a 35 cm de largo, de sarmientos sanos de un año. Use tres o cuatro nudos por esqueje. Sumerja el extremo inferior en hormona de enraizamiento y plántelo en un sustrato de enraizamiento bien drenado. El calor de suelo a 24 grados Celsius acelera el enraizamiento. Los esquejes suelen enraizar en seis a diez semanas. En producción comercial, Thompson sin semillas suele injertarse sobre patrones resistentes a la filoxera.

Las uvas Thompson sin semillas necesitan pleno sol y veranos largos, calurosos y secos, con baja humedad, para producir al máximo. Plante las vides a raíz desnuda a comienzos de la primavera en un suelo bien drenado y enriquecido con compost. Sepárelas entre 1.8 y 2.4 metros a lo largo de un sistema de emparrado estable, como una espaldera en T o una pérgola elevada. Estas vides vigorosas necesitan un soporte sólido para sostener cosechas pesadas.

Pode con fuerza durante el reposo vegetativo, ya que Thompson sin semillas fructifica en brotes que nacen de sarmientos de un año. Use poda en cargadores y deje de 8 a 12 yemas por sarmiento, con dos a cuatro cargadores fructíferos por vid. Sin una poda intensa, las plantas se vuelven una maraña improductiva. El despunte y aclareo de brotes en primavera mejora además la calidad de la fruta, al dirigir la energía a menos racimos, pero de mejor calidad.

Riegue en profundidad, pero con poca frecuencia, y deje que el suelo se seque entre riegos. Reduzca el aporte de agua cuando las bayas se acerquen a la madurez para concentrar los azúcares. Aplique ácido giberélico durante la floración para aumentar el tamaño de las bayas, una práctica comercial habitual. Thompson sin semillas es autocompatible y no necesita polinizador. Proteja la fruta en maduración con mallas contra las aves y vigile posibles quemaduras solares en los racimos expuestos con calor extremo.

Plante hierbas de porte bajo como albahaca, orégano y tomillo entre las hileras para ayudar a repeler plagas y atraer polinizadores. Los cultivos de cobertura fijadores de nitrógeno, como el trébol o la veza, entre las filas aportan nitrógeno y reducen la competencia de las malas hierbas. Evite plantar cerca de brásicas y rábano. La aliso de mar plantada bajo las vides atrae sírfidos beneficiosos que se alimentan de pulgones y cicadélidos. La lavanda y el romero cercanos ayudan a ahuyentar plagas con sus aceites esenciales.

Las uvas Thompson sin semillas prosperan mejor en suelos profundos, bien drenados, de textura franco arenosa a franca, con un pH de 6.0 a 7.0. Toleran mejor los suelos ligeramente alcalinos que las variedades americanas de vid. Aplique un fertilizante equilibrado a comienzos de la primavera y cambie a una fertilización rica en potasio después del cuajado para mejorar la calidad de la fruta. La deficiencia de zinc es frecuente en suelos alcalinos y se manifiesta por hojas pequeñas con amarilleo moteado; aplique pulverizaciones foliares de sulfato de zinc si es necesario. Evite el exceso de nitrógeno, que favorece un follaje denso y enfermedades.

Temperatura ideal

Compatibilidad de zonas de rusticidad

Las uvas Thompson sin semillas maduran desde finales de agosto hasta septiembre. Las bayas deben verse de verde claro a amarillo dorado, translúcidas y saberse dulces al probarlas. Use un refractómetro para medir el contenido de azúcar; coseche cuando el grado Brix alcance entre 19 y 22 para uva de mesa, o más alto para pasas. Corte los racimos con tijeras afiladas y manipúlelos con cuidado para conservar la pruina. Para producir pasas, extienda los racimos sobre bandejas de papel entre las hileras y séquelos al sol durante dos o tres semanas.

Almacenamiento y conservación

Las uvas Thompson sin semillas frescas se conservan de dos a cuatro semanas en el refrigerador a entre -1 y 0 grados Celsius, con alta humedad. Guárdelas sueltas en recipientes ventilados. Esta uva es la principal variedad del mundo para pasas; séquelas al sol o use un deshidratador a 57 grados durante 24 a 48 horas. También se congelan bien para batidos y cocina. Thompson sin semillas produce un excelente zumo blanco de uva, vinos ligeros y aceite de semilla de uva a partir de las pocas pepitas que aparecen ocasionalmente.

Solución de problemas comunes

El mayor desafío de Thompson sin semillas es su sensibilidad a los climas húmedos, donde las enfermedades fúngicas se vuelven difíciles de controlar. El tamaño pequeño de las bayas es frecuente sin tratamiento con ácido giberélico o sin el raleo correcto de los racimos. Las bayas quemadas por el sol desarrollan manchas marrones con calor extremo; coloque los racimos bajo el dosel foliar para protegerlos. Sin malla, los daños de aves pueden ser graves. Una carga excesiva provoca mala acumulación de azúcar y retrasa la maduración. En zonas límite, las bayas quizá no maduren por completo antes de las lluvias de otoño.

Consejos de cultivo

1. Thompson sin semillas se adapta mejor a las zonas USDA 7 a 10 y prospera en climas con veranos calurosos, secos y baja humedad. En las zonas 6 y más frías, proteja el injerto cada invierno amontonando 20 a 25 cm de tierra sobre la base de la vid después de la caída de hojas y retirándola a comienzos de la primavera antes de que se hinchen las yemas.
2. Elija un lugar de plantación que reciba al menos 8 horas de sol directo al día; lo ideal es sol pleno desde la mañana hasta la tarde. Thompson sin semillas cultivada en semisombra será vigorosa y muy frondosa, pero producirá frutos escasos, poco maduros y con bajo contenido de azúcar.
3. Para lograr bayas de mayor tamaño, aplique una solución de ácido giberélico (GA3) correctamente diluida en dos etapas sobre los racimos en desarrollo: en el cuajado, cuando las bayas tienen tamaño de guisante, para aclarar y espaciar las bayas del racimo, y de nuevo durante el crecimiento temprano de la baya para alargarlas. Siga con precisión las instrucciones de uso, ya que una sobredosis provoca textura blanda y mala conservación.
4. Conduzca las vides jóvenes en un sistema de doble cordón, con dos brazos horizontales permanentes que se extienden en direcciones opuestas desde la parte superior del tronco, para obtener una estructura de pulgares podados de forma más eficiente y manejable. Establezca el tronco y los cordones durante los primeros dos o tres años antes de permitir la producción.
5. El riego por goteo colocado en la base del tronco aporta agua de forma eficiente a la zona radicular y mantiene seco el follaje y la superficie del suelo, una ventaja clave para reducir la presión del oídio y evitar raíces superficiales causadas por riegos ligeros y frecuentes.
6. Thompson sin semillas produce frutos de mejor calidad cuando se permite que el suelo se seque ligeramente entre riegos durante la fase de crecimiento de la baya, en lugar de mantenerlo constantemente húmedo. Un riego profundo semanal es mucho preferible al riego superficial diario, porque anima a las raíces a profundizar y da resistencia a la sequía a la vid.
7. Evite aplicar fertilizantes ricos en nitrógeno después del comienzo de la primavera, porque el exceso de nitrógeno estimula el crecimiento foliar a costa directa de la producción y maduración de la fruta. Use un fertilizante equilibrado a comienzos de la primavera y cambie después del cuajado a una mezcla baja en nitrógeno y alta en potasio para favorecer la acumulación de azúcar en las bayas en desarrollo.
8. La pruina cerosa natural sobre la superficie de las bayas maduras de Thompson sin semillas es una señal de calidad y de manipulación suave: lave las uvas solo justo antes de comerlas, ya que el lavado elimina esa capa protectora y reduce de forma considerable la vida útil en refrigeración.
9. Propague Thompson sin semillas mediante esquejes leñosos tomados durante la poda invernal. Elija sarmientos sanos y del grosor de un lápiz del crecimiento del año anterior, córtelos en secciones de 30 cm con tres o cuatro nudos, y déjelos callar en un medio ligeramente húmedo durante dos o tres semanas antes de plantarlos en semilleros, con la yema superior justo por encima de la superficie del suelo.
10. En zonas con presión persistente de oídio, un programa preventivo de pulverización que comience en la brotación y continúe cada 10 a 14 días hasta la véraison es mucho más eficaz que intentar curar infecciones ya establecidas. Los fungicidas a base de azufre aplicados por la mañana, antes de que la temperatura supere los 32 °C (90 °F), son la opción orgánica más fiable.