Arriate de Flores Comestibles
Un borde de 6×2 donde todo lo que luce va al plato: borraja, tagetes menudos, violas, clavelinas y manzanilla.
Sobre esta plantilla
Este arriate cumple doble función: desde el camino se lee como un alegre borde de jardín campestre, pero absolutamente todas sus flores son comestibles. La borraja ancla ambos extremos con sus estrellas azules de sabor a pepino, la guarnición clásica de las bebidas de verano. Los tagetes menudos (los Tagetes gourmet de pétalos con aroma cítrico) y la manzanilla para infusión llenan el tramo central soleado junto a bocas de dragón y clavelinas con perfume de clavo, cuyos pétalos realzan ensaladas y postres. La primera fila pertenece a los pensamientos y las violas —las flores comestibles más usadas en cualquier cocina— más un bloque de cebollino cuyos pompones lila saben a cebolla suave y quedan espectaculares esparcidos sobre unos huevos. Recolecta por la mañana, úsalas el mismo día y nunca de plantas tratadas.
Beneficios
- 1Todas las flores del arriate se pueden comer: nada que consultar en el momento de cortar
- 2Violas y pensamientos siguen floreciendo con el fresco de ambos extremos de la temporada
- 3La manzanilla hace doble servicio como infusión de la noche, directa del jardín delantero
- 4La borraja se resiembra sola con discreción y repuebla el arriate año tras año
- 5Las abejas adoran la borraja y la manzanilla tanto como los reposteros
Consejos de cultivo
- 1Corta las flores por la mañana, justo cuando el rocío se seca: sabor y forma están en su punto
- 2No fumigues nunca este arriate con nada; es comida, no solo decoración
- 3Congela flores de borraja en cubitos de hielo para las bebidas de verano más bonitas
- 4Despunta lo que no comas para que todas sigan floreciendo
Plantas incluidas (8)
Borraja×2
Borago officinalis
Espaciado: 30 cm · 12 in
Clavel de moro enano×8
Tagetes tenuifolia
Espaciado: 20 cm · 8 in
Clavelina anual×2
Dianthus gratianopolitanus
Espaciado: 25 cm · 10 in
Boca de dragón
Antirrhinum majus
Espaciado: 25 cm · 10 in
Manzanilla×4
Matricaria chamomilla
Espaciado: 20 cm · 8 in
Pensamiento×8
Viola x wittrockiana
Espaciado: 20 cm · 8 in
Viola perenne×4
Viola cornuta
Espaciado: 20 cm · 8 in
Cebollino×4
Allium schoenoprasum
Espaciado: 15 cm · 6 in
¿Listo para empezar?
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