Jostaberry

Un híbrido sin espinas entre la grosella negra y la grosella espinosa, que produce bayas oscuras del tamaño de una canica con un sabor único. Las jostaberries combinan la resistencia a enfermedades de la grosella espinosa con el sabor intenso de la grosella negra en un arbusto vigoroso y fácil de cuidar. Las plantas son autofértiles y muy productivas, y solo requieren una poda anual básica.

Las jostaberries se propagan exclusivamente por métodos vegetativos, ya que son híbridos que no se reproducen fielmente por semilla y a menudo producen semillas estériles. El método más fiable es el esquejado leñoso a finales de otoño: corte secciones de 20 a 25 centímetros del crecimiento de la temporada, elimine las yemas superiores e insértelas en un suelo bien preparado, dejando dos yemas por encima del nivel del suelo. Los esquejes enraízan con facilidad durante el invierno y pueden trasplantarse al otoño siguiente. La división de arbustos establecidos a finales del invierno también funciona bien.

Las jostaberries son arbustos vigorosos y sin espinas que crecen con rapidez hasta alcanzar entre metro y medio y casi dos metros de alto y ancho. Son extraordinariamente fáciles de mantener y resisten muchas de las enfermedades que afectan a sus especies parentales. Plántelas a pleno sol o en semisombra en un suelo fértil y bien drenado, enriquecido con compost. Separe las plantas a metro y medio si va a formar un seto, o entre dos y dos metros y medio si las quiere como ejemplares aislados.

Plante jostaberries a raíz desnuda a finales de otoño o a comienzos de la primavera. Riegue bien durante la primera temporada de crecimiento para establecer un sistema radicular fuerte. Las jostaberries son autofértiles, pero el rendimiento mejora mucho si se planta cerca una grosella negra o una grosella espinosa para favorecer la polinización cruzada.

Pode cada año a finales del invierno retirando aproximadamente una cuarta parte de las ramas más viejas a ras de suelo, junto con cualquier crecimiento débil, dañado o entrecruzado. Así se mantiene el arbusto productivo con una mezcla de madera joven fructífera. Acolche generosamente con compost o astillas de corteza. Las jostabberries son de necesidades moderadas; aplique a comienzos de la primavera un fertilizante orgánico equilibrado. Estos arbustos rústicos y resistentes a enfermedades están entre los frutos más fáciles de cultivar para el huerto doméstico.

El cebollino y el ajo plantados cerca de las jostabberries ayudan a disuadir a los pulgones y pueden ahuyentar al ácaro de la yema grande. Plantar una grosella negra o una grosella espinosa cerca como compañero de polinización puede mejorar de forma notable el rendimiento. La consuelda plantada al lado aporta un excelente material de acolchado cuando se corta. Evite plantar cerca de hinojo, que inhibe el crecimiento de muchas plantas. Las jostaberries son un excelente seto informal y se integran muy bien en diseños mixtos de frutales.

Las jostabberries crecen bien en una variedad de suelos, pero prefieren un suelo fértil, con buena retención de humedad y bien drenado, con un pH de 6.0 a 6.8. Mejore los suelos pobres con abundante compost antes de plantar y añada cobertura nutritiva cada año. Aplique a comienzos de la primavera un fertilizante orgánico equilibrado, como 5-5-5. Evite el exceso de nitrógeno, que favorece un crecimiento foliar denso en detrimento de la fruta. El potasio impulsa el desarrollo del fruto; si el suelo es bajo en potasio, complemente con ceniza de madera o arena verde.

Temperatura ideal

Compatibilidad de zonas de rusticidad

Las jostaberries maduran a mediados del verano, pasando de verde a negro púrpura oscuro cuando están listas. A diferencia de las grosellas negras, las bayas individuales de cada racimo maduran en momentos distintos, por lo que es normal hacer varias cosechas a lo largo de dos o tres semanas. Recoja las bayas cuando estén completamente oscuras y ligeramente blandas. Son más grandes que las grosellas negras, aproximadamente del tamaño de uvas pequeñas, lo que facilita la recolección. Cuando están maduras, se desprenden limpiamente del racimo. Pruebe antes de cosechar en cantidad, porque las bayas verdes son bastante ácidas.

Almacenamiento y conservación

Las jostaberries frescas se conservan en el refrigerador hasta una semana. Para congelarlas, extiéndalas sobre bandejas y luego páselas a bolsas; así duran hasta doce meses. Las jostabberries son excelentes para mermeladas, jaleas y siropes de fruta con un sabor que combina la riqueza de la grosella negra con la frescura de la grosella espinosa. Funcionan muy bien en tartas, crumbles y batidos. Su alto contenido de pectina hace que la mermelada cuaje con facilidad sin añadir pectina extra. El vino de jostaberry tiene un color intenso y un sabor complejo.

Solución de problemas comunes

La queja más común es su vigor de crecimiento, ya que las jostabberries pueden convertirse en arbustos grandes y extendidos que invaden jardines pequeños. La poda regular controla su tamaño. Algunos jardineros consideran que su sabor es demasiado suave en comparación con la grosella negra, aunque eso las hace más agradables para comer frescas. Los pájaros pueden vaciar la fruta madura con rapidez; conviene usar malla. Aunque resisten la mayoría de las enfermedades, todavía pueden verse afectadas por larvas de mosca de la grosella espinosa si las especies parentales crecen cerca.

Consejos de cultivo

1. Plante a pleno sol para obtener el máximo rendimiento y sabor; la jostaberry crecerá en semisombra, pero la producción de fruta y el contenido de azúcar disminuyen de forma notable. Se necesitan al menos 6 horas de sol directo al día para obtener una cosecha fiable.
2. La jostaberry es autofértil y fructificará con una sola planta, pero plantar dos o más arbustos, o cultivarla cerca de grosellas negras o grosellas espinosas, mejora mucho el cuajado gracias a la polinización cruzada y puede aumentar el rendimiento entre un 20 y un 40 %.
3. Pode cada año usando el método de renovación: después de la cosecha, elimine un tercio de las cañas más viejas desde la base, dejando las cañas de uno, dos y del año en curso. Esta estructura rotatoria mantiene el arbusto en su madera más productiva de 1 a 3 años y evita que el centro se vuelva demasiado denso y propenso a enfermedades.
4. Las cañas sin espinas son una gran ventaja en la cosecha, pero la planta sigue creciendo con vigor y puede convertirse en un arbusto grande y extendido de hasta 2 metros de alto y ancho si no se poda. Reserve suficiente espacio, como mínimo 1.5 x 1.5 metros por planta, o prepárese para controlar su tamaño con poda anual.
5. Cubra el arbusto con malla cuando los frutos empiecen a pasar de verde a rojo púrpura; los pájaros, especialmente estorninos y mirlos, pueden vaciar las jostabberries maduras en cuestión de horas. En la mayoría de los jardines, una estructura sencilla con malla es esencial para obtener una cosecha digna.
6. Propáguela fácilmente mediante esquejes leñosos tomados en otoño. Corte secciones de 20 a 25 cm de madera de la temporada, del grosor de un lápiz, sumerja la base en hormona de enraizamiento e introduzca dos tercios del esqueje en una mezcla arenosa de compost. Durante el invierno, los esquejes enraízan con fiabilidad y pueden pasarse a maceta en primavera, una forma gratuita de ampliar la plantación.
7. La jostaberry es una excelente candidata para setos frutales a lo largo de los límites del jardín. Plantada a 1.2-1.5 metros de distancia en una hilera, las plantas establecidas se entrelazan en una barrera productiva y favorable para la fauna, que aporta privacidad, protección contra el viento y una gran cosecha anual en poco espacio.
8. Evite los suelos encharcados: las raíces de la jostaberry son susceptibles a la podredumbre de raíz por Phytophthora en condiciones constantemente húmedas. Si su suelo es muy arcilloso, mejore el drenaje incorporando grava afilada y compost antes de plantar, o eleve ligeramente la posición de plantación por encima del nivel del suelo circundante.
9. Acolche de forma generosa y permanente alrededor de las jostaberries. Una capa de 10 cm de astillas de madera o compost, renovada cada año, suprime las malas hierbas que compiten con fuerza con las especies de Ribes de raíces superficiales, retiene la humedad durante la sequía estival y alimenta el suelo al descomponerse, reduciendo la necesidad de fertilizante adicional.
10. La jostaberry responde muy bien a una aplicación anual de fertilizante rico en potasio en primavera; un abonado orgánico con alto contenido en potasio, como pellets de consuelda o ceniza de madera incorporados al suelo alrededor de la base, fomenta una fructificación abundante, mejora el sabor y el contenido de azúcar del fruto y refuerza el tejido de las cañas.