Essbare Blütenrabatte
Eine 6×2-Rabatte, in der alles, was blüht, auf den Teller darf: Borretsch, Gewürz-Tagetes, Hornveilchen, Nelken und Kamille.
Über diese Vorlage
Diese Rabatte leistet Doppeltes: Vom Weg aus wirkt sie wie eine fröhliche Bauerngarten-Einfassung, doch jede einzelne Blüte darin ist essbar. Borretsch verankert beide Enden mit seinen blauen Sternen nach Gurkengeschmack — die klassische Garnitur für Sommergetränke. Gewürz-Tagetes (die Feinschmecker-Tagetes mit zitrusduftenden Blütenblättern) und Kamille für den Tee füllen den sonnigen Mittelteil, daneben Löwenmäulchen und nelkenwürzige Federnelken, deren Blütenblätter Salate und Desserts veredeln. Die vordere Reihe gehört Stiefmütterchen und Hornveilchen — den meistverwendeten essbaren Blüten jeder Küche — plus einem Block Schnittlauch, dessen fliederfarbene Bälle nach milder Zwiebel schmecken und über Rührei gestreut spektakulär aussehen. Morgens pflücken, am selben Tag verwenden und niemals von gespritzten Pflanzen.
Vorteile
- 1Jede Blüte in der Rabatte ist unbedenklich essbar — kein Nachschlagen beim Pflücken nötig
- 2Hornveilchen und Stiefmütterchen blühen an beiden Enden der Saison auch bei kühlem Wetter weiter
- 3Kamille liefert nebenbei den Abendtee direkt aus dem Vorgarten
- 4Borretsch sät sich höflich selbst aus und füllt die Rabatte Jahr für Jahr neu
- 5Bienen lieben Borretsch und Kamille genauso sehr wie Konditoren
Anbautipps
- 1Pflücken Sie die Blüten morgens, sobald der Tau abgetrocknet ist — dann sind Aroma und Form am besten
- 2Spritzen Sie diese Rabatte mit gar nichts; sie ist Lebensmittel, nicht bloß Dekoration
- 3Frieren Sie Borretschblüten in Eiswürfel ein — die schönsten Sommergetränke überhaupt
- 4Putzen Sie aus, was Sie nicht essen, damit alle Pflanzen weiterblühen
Enthaltene Pflanzen (8)
Borretsch×2
Borago officinalis
Pflanzabstand: 30 cm · 12 in
Gewürztagetes×8
Tagetes tenuifolia
Pflanzabstand: 20 cm · 8 in
Stauden-Nelke×2
Dianthus gratianopolitanus
Pflanzabstand: 25 cm · 10 in
Löwenmäulchen
Antirrhinum majus
Pflanzabstand: 25 cm · 10 in
Kamille×4
Matricaria chamomilla
Pflanzabstand: 20 cm · 8 in
Stiefmütterchen×8
Viola x wittrockiana
Pflanzabstand: 20 cm · 8 in
Mehrjähriges Veilchen×4
Viola cornuta
Pflanzabstand: 20 cm · 8 in
Schnittlauch×4
Allium schoenoprasum
Pflanzabstand: 15 cm · 6 in
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