Ananaskirsche

Die Ananaskirsche (Physalis pruinosa), auch Erdkirsche oder Ground Cherry genannt, ist ein einzigartiges Nachtschattengewächs, das süße, tropisch schmeckende Früchte in papierartigen Lampions hervorbringt, die bei Reife zu Boden fallen. Die Ananaskirsche hat einen Geschmack, der an eine Mischung aus Ananas und Vanille erinnert, und ist hervorragend zum Frischverzehr, für Kuchen oder zur Verarbeitung zu Konfitüren und Marmeladen geeignet. Die weitläufig wachsenden Pflanzen profitieren von einer Mulchschicht, die herabgefallene Früchte sauber hält, und eine einzelne Pflanze kann Hunderte kleiner Früchte hervorbringen. Säen Sie die Samen früh drinnen vor, da die Pflanzen eine lange Vegetationsperiode benötigen, und ernten Sie, indem Sie die herabgefallenen, umhüllten Früchte regelmäßig aufsammeln.

Ananaskirschen-Samen benötigen Wärme zur Keimung. Säen Sie daher acht bis zehn Wochen vor dem letzten Frost drinnen vor. Säen Sie die Samen auf der Oberfläche aus oder bedecken Sie sie nur ganz leicht mit feinem Vermiculit, da Licht die Keimung fördert. Halten Sie eine Bodentemperatur von 24 bis 29 °C für beste Ergebnisse; die Keimung dauert 7 bis 21 Tage und kann unregelmäßig verlaufen. Bieten Sie 14 bis 16 Stunden helles Licht täglich. Pikieren Sie die Sämlinge in größere Töpfe, wenn sie zwei Paar echte Blätter haben. Härten Sie sie über sieben bis zehn Tage schrittweise ab, bevor Sie sie nach den Eisheiligen ins Freie pflanzen. Frisches Saatgut keimt am besten; die Keimfähigkeit lässt nach zwei Jahren nach.

Ananaskirschen benötigen eine lange Vegetationsperiode von 75 bis 90 Tagen. Säen Sie die Samen daher acht bis zehn Wochen vor dem letzten Frost drinnen vor. Pflanzen Sie die abgehärteten Setzlinge erst nach den Eisheiligen ins Freiland, wenn die Bodentemperatur mindestens 13 °C erreicht hat. Setzen Sie die Pflanzen im Abstand von 60 bis 90 cm an einen vollsonnigen Standort in nährstoffreichen, gut durchlässigen Boden, der mit Kompost verbessert wurde.

Diese weitläufig wachsenden Pflanzen werden 60 bis 90 cm hoch und können sich ebenso breit ausbreiten. Stützen Sie sie mit kleinen Tomatenkäfigen oder lassen Sie sie mit einer dicken Strohmulchschicht darunter am Boden entlangwachsen, um herabfallende Früchte abzufedern. Gießen Sie gleichmäßig mit etwa 2,5 cm pro Woche und vermeiden Sie Überkopfbewässerung, um Pilzbefall am Laub vorzubeugen.

Düngen Sie beim Auspflanzen leicht mit einem ausgewogenen Dünger und erneut, wenn die Fruchtbildung beginnt. Übermäßiger Stickstoff fördert Blattwachstum auf Kosten der Fruchtproduktion. Ananaskirschen vertragen eine gewisse Trockenheit nach dem Anwachsen, liefern aber bei gleichmäßiger Feuchtigkeit die besten Erträge. In Regionen mit kurzer Saison verwenden Sie schwarze Mulchfolie, um den Boden zu erwärmen und die produktive Phase zu verlängern. Die Pflanzen säen sich reichlich selbst aus, und Freiwillige erscheinen oft im folgenden Frühjahr.

Ananaskirschen passen gut zu Basilikum, das den Geschmack verbessern und Blattläuse abschrecken kann. In der Nähe gepflanzte Tagetes vertreiben Nematoden und Weiße Fliegen. Petersilie und Koriander locken nützliche Raubinsekten an. Als Mitglieder der Nachtschattengewächse sollten Sie das Pflanzen in der Nähe von Fenchel vermeiden, der ihr Wachstum hemmt. Halten Sie sie von anderen Physalis-Arten getrennt, um Kreuzbestäubung zu verhindern, falls Sie Saatgut gewinnen möchten. Kapuzinerkresse dient als wirksame Fangpflanze für Blattläuse. Niedrig wachsende Kräuter eignen sich gut als Bodendecker-Begleiter unter den sich ausbreitenden Pflanzen.

Ananaskirschen bevorzugen gut durchlässigen, mäßig fruchtbaren Boden mit einem pH-Wert zwischen 6,0 und 6,8. Übermäßig nährstoffreicher Boden führt zu übertriebenen Blattwachstum auf Kosten der Fruchtbildung. Arbeiten Sie vor dem Auspflanzen 2,5 cm Kompost in die Pflanzbeete ein und geben Sie eine Handvoll Knochenmehl für die Phosphorversorgung in jedes Pflanzloch. Düngen Sie einmal leicht mit einem ausgewogenen Dünger nach, sobald die ersten Blüten erscheinen. Sandiger Lehm ist ideal, obwohl die Pflanzen sich auch an Lehmboden anpassen, wenn dieser für die Drainage verbessert wurde. Vermeiden Sie während der gesamten Saison eine starke Stickstoffdüngung.

Ideale Temperatur

Winterhärtezone-Kompatibilität

Ananaskirschen ernten sich auf einzigartige Weise quasi selbst, da reife Früchte in ihren papierartigen Hüllen ganz natürlich von der Pflanze abfallen. Sammeln Sie die herabgefallenen Früchte täglich vom Mulch oder Boden auf – deshalb ist eine saubere Mulchschicht unter den Pflanzen so wichtig. Reife Früchte verfärben sich innerhalb der Hülle von Grün zu Goldgelb oder Bernstein und fühlen sich beim sanften Drücken durch die Hülle leicht weich an. Früchte, die geerntet werden, während die Hülle noch grün ist, reifen bei Raumtemperatur innerhalb weniger Tage nach. Eine produktive Pflanze kann im Laufe der Saison 500 g bis 1 kg Früchte liefern.

Lagerung & Konservierung

Lassen Sie die Ananaskirschen in ihren Hüllen für die Lagerung; so halten sie sich mehrere Wochen bei Raumtemperatur und bis zu drei Monate an einem kühlen, trockenen Ort bei etwa 10 °C – damit gehören sie zu den am längsten haltbaren frischen Früchten überhaupt. Ausgehülste Früchte sind im Kühlschrank bis zu zwei Wochen haltbar. Zum Einfrieren entfernen Sie die Hüllen, waschen den klebrigen Belag ab, trocknen die Früchte gründlich und frieren sie auf einem Blech in einer Schicht vor, bevor Sie sie in Beutel umfüllen. Ananaskirschen eignen sich hervorragend für Konfitüren, Kuchen und Chutneys. Sie können auch getrocknet werden und ergeben einen rosinenähnlichen Snack mit konzentrierter tropischer Süße.

Fehlerbehebung bei häufigen Problemen

Die größte Herausforderung ist die lange Vegetationsperiode, die für die Fruchtreife erforderlich ist und in nördlichen Klimazonen schwierig sein kann. Schlechter Fruchtansatz kann durch Temperaturen unter 13 °C oder über 32 °C während der Blütezeit verursacht werden. Selbstaussaat kann in den Gartenbeeten aggressiv werden, mit Hunderten von Freiwilligen-Sämlingen im folgenden Jahr. Früchte, die zu lange auf dem Boden liegen, ziehen Schnecken und Laufkäfer an. Hüllen, die eng und grün bleiben, deuten darauf hin, dass die Pflanze mehr Wärme benötigt oder die Sorte eine längere Reifezeit braucht.

Anbautipps

1. Beginnen Sie sehr früh mit der Aussaat drinnen – acht bis zehn Wochen vor dem letzten Frost. Ananaskirschen haben eine lange Vegetationsperiode und ein langsames Sämlingswachstum. Zu spät gestartete Pflanzen bringen in nördlichen Zonen möglicherweise keine reifen Früchte vor dem Herbstfrost hervor.
2. Säen Sie die Samen auf die Oberfläche feuchter Aussaaterde und drücken Sie sie leicht an. Ananaskirschen-Samen benötigen Licht zum Keimen und sollten nicht eingegraben werden. Decken Sie die Schale mit einer durchsichtigen Feuchtigkeitshaube ab, bis die Keimlinge erscheinen.
3. Haben Sie Geduld bei der Keimung. Ananaskirschen-Samen keimen unregelmäßig über 7 bis 21 Tage, selbst unter idealen Bedingungen. Entsorgen Sie die Aussaatschalen nicht zu früh – spätere Keimlinge holen die früheren oft ein.
4. Legen Sie eine dicke Schicht sauberen Strohmulch unter jede Pflanze, bevor die Früchte zu fallen beginnen. Dies hält die herabgefallenen Früchte sauber, erleichtert das Sammeln und verhindert, dass bodenbürtige Krankheitserreger an die Früchte gelangen.
5. Ernten Sie, indem Sie die herabgefallenen Früchte täglich vom Boden aufsammeln. Reife Früchte lösen sich natürlich, wenn sie bereit sind. Wenn Sie von der Pflanze pflücken müssen, wählen Sie nur Früchte, deren Hüllen sich vollständig hellbraun und papierartig verfärbt haben.
6. Überwässern oder überdüngen Sie nicht. Ananaskirschen gedeihen am besten in mäßig fruchtbarem, gut durchlässigem Boden. Übermäßiger Stickstoff erzeugt üppiges Laub auf Kosten der Früchte, und staunasser Boden fördert Wurzelfäule.
7. Planen Sie für die Selbstaussaat. Ananaskirschen lassen durch herabgefallene Früchte Hunderte von Samen fallen. Wenn Sie im nächsten Jahr keine Freiwilligen möchten, sammeln Sie alle Früchte umgehend auf und vermeiden Sie das Kompostieren der Hüllen im Gartenbeet.
8. Verwenden Sie in Regionen mit kurzer Vegetationsperiode schwarze Mulchfolie, um den Boden zu erwärmen, und Vliesabdeckungen im Frühjahr, um das Anbauzeitraum an jedem Ende der Saison um zwei bis drei Wochen zu verlängern.