Zitronengurke

Zitronengurken sind charmante alte Sorten, die runde, gelbschalige Früchte etwa in der Größe und Form einer Zitrone hervorbringen, obwohl sie rein wie eine milde, süße Gurke schmecken. Säen Sie die Samen nach der letzten Frostgefahr und bei einer Bodentemperatur von mindestens 18 °C direkt 2,5 cm tief und 30 cm auseinander ins Freiland. Diese wüchsigen Pflanzen können an einem Spalier gezogen oder am Boden kriechend kultiviert werden, wobei das Spalier die Früchte sauberer hält und Platz spart.

Zitronengurken sind ergiebige Produzenten und unglaublich einfach anzubauen, was sie hervorragend für Gartenanfänger macht. Sie vertragen ein breiteres Spektrum an Bedingungen als viele andere Gurkensorten und produzieren auch bei warmer Witterung zuverlässig weiter. Gießen Sie gleichmäßig mit 25–40 mm pro Woche und mulchen Sie, um die Bodenfeuchtigkeit zu erhalten. Wie alle Gurken sind sie kälteempfindlich und sollten erst gepflanzt werden, wenn der Boden sich gründlich erwärmt hat.

Diese samenfeste Pflanzen benötigen Bienenbestäubung für den Fruchtansatz. Vermeiden Sie das Sprühen von Insektiziden während der Blüte, um Bestäuber zu schützen. Zitronengurken neigen dazu, eine Fülle von Früchten auf einmal zu produzieren; staffeln Sie die Aussaat im Abstand von 3 Wochen für eine gleichmäßigere Ernte. Die Pflanzen wachsen kräftig und profitieren von gelegentlichem Rückschnitt der Seitentriebe, um die Luftzirkulation zu verbessern und die Energie auf die Fruchtbildung zu lenken.

Die Zitronengurke ist eine geschätzte amerikanische alte Sorte von Cucumis sativus, die erstmals in Saatgutkatalogen des späten 19. Jahrhunderts auftauchte. Ihr genauer Ursprung ist umstritten, doch die meisten Gartenhistoriker führen sie auf Einführungen aus Indien oder dem Nahen Osten zurück, wo runde und gelbe Gurkensorten seit Jahrhunderten angebaut werden. Samuel Wilson aus Mechanicsville, Pennsylvania, wird oft zugeschrieben, die Sorte in den Vereinigten Staaten populär gemacht zu haben, nachdem er sie um 1894 in seinen Saatgutkatalog aufnahm.

Die Sorte gewann im frühen zwanzigsten Jahrhundert stetig an Beliebtheit unter Hobbygärtnern, die ihr ungewöhnliches Aussehen, ihre ergiebige Produktion und ihren außergewöhnlich milden Geschmack schätzten. Anders als viele alte Gemüsesorten, die im Zuge des Trends zur kommerziellen Einheitlichkeit Mitte des Jahrhunderts in Vergessenheit gerieten, behielten Zitronengurken eine treue Anhängerschaft unter Saatgutbewahrern und Hobbygärtnern. Ihre runde Form machte sie für kommerzielle Verpackung und Transport unpraktisch, was sie ironischerweise als reinen Hausgartenschatz bewahrte.

Im späten zwanzigsten Jahrhundert brachte die Bewegung zur Erhaltung alter Sorten erneuerte Aufmerksamkeit für Zitronengurken. Organisationen wie Seed Savers Exchange und Baker Creek Heirloom Seeds setzten sich für die Sorte ein und stellten sie einer neuen Generation von Gärtnern vor, die von ungewöhnlichen, geschmackvollen und historisch bedeutsamen Kulturen angezogen wurden. Heute gehören Zitronengurken zu den beliebtesten alten Gurkensorten weltweit, werden auf jedem Kontinent angebaut und sind geschätzt für ihr einzigartiges Aussehen, ihre zuverlässige Produktion, ihren sanften Geschmack und die schlichte Freude, etwas zu ernten, das wie eine Zitrone aussieht, aber wie die mildeste, süßeste Gurke schmeckt, die man sich vorstellen kann.

Zitronengurken gedeihen am besten in nährstoffreichem, gut durchlässigem Boden mit einem pH-Wert von 6,0–7,0, der reichlich mit Kompost verbessert wurde. Geben Sie bei der Pflanzung einen ausgewogenen Gemüsedünger und düngen Sie nach, wenn die Pflanzen zu blühen beginnen, mit Kompost oder Fischemulsion. Düngen Sie während der aktiven Fruchtphase alle 2–3 Wochen, um die hohe Produktion aufrechtzuerhalten, für die diese Pflanzen bekannt sind. Vermeiden Sie übermäßigen Stickstoff, der mehr Ranken als Früchte produziert. Mulchen Sie mit Stroh oder gehäckseltem Laub, um eine gleichmäßige Bodenfeuchtigkeit zu erhalten und Unkraut zu unterdrücken.

Ernten Sie Zitronengurken, wenn sie etwa so groß wie ein Tennisball sind, 5–7 cm im Durchmesser, und noch blassgelb bis hellgold gefärbt sind. In diesem Stadium sind sie knackig, mild und nahezu kernlos. Sobald die Früchte tiefgold-orange werden, entwickeln sie viele Kerne und verlieren an Geschmack. Kontrollieren Sie die Pflanzen während der Hauptsaison täglich, da die Früchte schnell reifen. Drehen oder schneiden Sie die Früchte vorsichtig von der Ranke ab. Zitronengurken sind etwa 60–70 Tage nach der Aussaat erntereif und die Pflanzen produzieren bei regelmäßiger Ernte 4–6 Wochen lang weiter.

Frische Zitronengurken halten sich im Kühlschrank bis zu einer Woche. Ihre runde Form und der milde Geschmack machen sie ideal zum Schneiden für Salate und Einmachgläser. Zum Einlegen verwenden Sie ganze kleine Früchte oder Hälften für ein optisch ansprechendes Konservierungsprodukt. Schnelle Kühlschrank-Pickles mit Reisessig und Sesam ergeben einen asiatisch inspirierten Snack. Für längere Haltbarkeit können Zitronengurken nach Standard-Gurken-Einmachrezepten verarbeitet werden. Sie sind auch eine attraktive Ergänzung für Rohkostplatten und Vorspeisenplatten.

Zitronengurken haben einen milden, süßen Geschmack ohne jede Bitterkeit, was sie perfekt zum frischen Verzehr direkt aus dem Garten macht. Ihre runde Form eignet sich ideal zum Schneiden attraktiver Scheiben für Salate und Sandwiches. Sie glänzen in Gurkenwasser, Gazpacho und Sommersalaten. Kinder lieben ihr ungewöhnliches Aussehen und den sanften Geschmack. Verwenden Sie halbierte und ausgehöhlte Früchte als essbare Schälchen für Dips oder Hähnchensalat. Sie lassen sich wunderbar einlegen, behalten dabei ihre einzigartige Form in Gläsern und sind eine hervorragende Ergänzung für Rohkostplatten.