Moorpark-Aprikose

Moorpark-Aprikosenbäume gedeihen an einem vollsonnigen Standort mit gut durchlässigem Boden bei pH 6,0–7,0. Wurzelnackte Bäume werden im Spätwinter gepflanzt, mit einem Abstand von 5,5–6,5 Metern. Die Moorpark ist selbstfruchtbar und benötigt etwa 600 Kältestunden; sie blüht etwas später als die Blenheim-Sorte, was einen gewissen Schutz vor Spätfrösten bietet. Diese Erbsorte ist frostfester als viele andere Aprikosensorten und für die Zonen 5–8 geeignet.

In der Vegetationsperiode alle 7–10 Tage tief wässern, das Gießen jedoch reduzieren, wenn die Früchte der Reife entgegengehen, um den Zuckergehalt zu konzentrieren und den charakteristischen Moschusgeschmack zu entwickeln. Früchte auf einen Abstand von 8–10 cm ausdünnen, um die für die Moorpark typische Größe zu erzielen. Erziehen Sie den Baum in einer offenen Vaseform mit gut verteilten Leitästen.

Schneiden Sie den Baum möglichst nur bei trockenem Wetter, um den Eutypa-Triebsterben vorzubeugen, das durch feuchte Schnittwunden eindringt. Ein Sommerschnitt nach der Ernte ist in regenreichen Klimazonen sicherer als ein Winterschnitt. Im zeitigen Frühjahr mäßig düngen. Die Moorpark trägt an Kurztrieben und einjährigem Holz, daher ist ein ausgewogenes Verhältnis von altem und neuem Fruchtholz wichtig. Frühe Blüten bei Frost mit Vlies oder Überkopfberegnung schützen.

Die Moorpark-Aprikose nimmt einen herausragenden Platz in der Gartengeschichte ein und gilt weithin als eine der feinsten Dessert-Aprikosensorten, die je ausgelesen wurde. Ihr Name leitet sich von Moor Park ab, einem großen Landsitz in Hertfordshire, England, wo die Sorte Berichten zufolge im frühen 18. Jahrhundert angebaut wurde. Einige Quellen führen ihre Einführung auf Sir William Temple zurück, einen Diplomaten und Schriftsteller, der sich leidenschaftlich für Gartenbau interessierte und die Gärten in Moor Park im späten 17. Jahrhundert verschönerte. Die Aprikose selbst ist jedoch weit älter als ihr englischer Name vermuten lässt.

Die Art Prunus armeniaca stammt aus den Gebirgsregionen Nordostchinas und Zentralasiens, wo archäologische Belege ihre Kultivierung bis auf 4.000 Jahre zurückdatieren. Trotz des Artnamens, der auf Armenien verweist – das jahrhundertelang als ihre Heimat galt – bestätigen botanische und genetische Studien, dass Aprikosen auf der Seidenstraße westwärts gebracht wurden und Persien, den Nahen Osten und schließlich das Mittelmeergebiet erreichten, lange bevor sie nach Nordeuropa kamen. Den Römern wird die Verbreitung des Aprikosenanbaus in ihrem gesamten Reich zugeschrieben, und im Mittelalter war die Aprikose eine begehrte Frucht in Klostergärten in Frankreich, Italien und Spanien.

Die Moorpark stammt wahrscheinlich von einer der überlegenen Selektionen ab, die europäische Gärtner im Laufe von Jahrhunderten vornahmen, und wurde möglicherweise im 17. Jahrhundert aus Kontinentaleuropa nach England eingeführt. Im viktorianischen Zeitalter wurde die Moorpark zum Maßstab für Aprikosen in ummauerten Küchengärten ganz Großbritanniens; Gartenschriftsteller wie John Loudon lobten sie, und Chefgärtner, die sie als Fächer an südwärts gewandten Steinmauern zogen, um maximale Wärme einzufangen, hielten sie in hohen Ehren.

Im 19. und 20. Jahrhundert wurde die Moorpark in den Aprikosenanbaugebieten Kaliforniens, Australiens und Südafrikas weit verbreitet angepflanzt, wo die langen warmen Sommer und trockenen Ernteperioden der Sorte erlaubten, ihr volles Potenzial für reiches Aroma und hohen Zuckergehalt zu entfalten. Sie bleibt eine Referenzsorte, an der neuere Handelssorten gemessen werden, und wird von Erzeugern und Feinschmeckern für ihr tief aromatisches Fruchtfleisch, die juwelenartige goldgelb-orangefarbene Schale und eine Geschmackskomplexität geschätzt, die kommerziell angebaute Aprikosen selten erreichen.

Die Moorpark bevorzugt gut durchlässigen sandigen Lehmboden mit pH 6,0–7,0. Gute Drainage ist entscheidend, da Aprikosen in Staunässe anfällig für Kronenfäule sind. Im zeitigen Frühjahr ein ausgewogenes 10-10-10-Düngemittel in mäßigen Mengen ausbringen. Übermäßigen Stickstoff vermeiden, der weiches, krankheitsanfälliges Wachstum fördert. Mit Kalium für die Fruchtqualität ergänzen. Eine leichte Mulchschicht von 5–8 cm auftragen und dabei Abstand zum Stamm halten, um Kronenfäule zu vermeiden.

Moorpark-Aprikosen reifen von Mitte Juli bis August und bilden sehr große Früchte mit tief orangefarbener Schale und roter Backe. Das Freestone-Fruchtfleisch ist bei voller Reife außerordentlich aromatisch und moschus-süß. Ernten, wenn die Früchte duften und sich bei leichtem Druck nachgiebig anfühlen. Die Moorpark hält länger am Baum als die Blenheim, was ein etwas breiteres Erntezeitfenster ermöglicht. Reife Früchte sind weich und müssen sorgfältig behandelt werden. Ein ausgewachsener Baum liefert jährlich 35–55 kg Ertrag.

Frische Moorpark-Aprikosen halten sich 3–5 Tage bei Raumtemperatur oder bis zu zwei Wochen im Kühlschrank. Die große Größe und das reiche Aroma machen sie hervorragend zum Trocknen geeignet: halbiert bei 55 °C für 24–36 Stunden. Das feste, dichte Fruchtfleisch ist ideal zum Einkochen in leichtem Sirup. Ergibt ausgezeichnete Aprikosenmarmelade, Konfitüre und Fruchtaufstrich. Die moschusartige Süße eignet sich wunderbar für Aprikosenbranntwein, Likör und Fruchtwein.

Moorpark-Aprikosen sind wegen ihres komplexen, moschusartig-süßen Geschmacks geschätzt, der die meisten modernen Sorten übertrifft. Hervorragend als Frischfrucht geeignet, machen sie auch außergewöhnliche Aprikosen-Tartes, Galettes und österreichische Marillenknödel. Das reiche Fruchtfleisch ergibt herausragende Konfitüren, Marmeladen und Chutneys. Verwendung in Tajines und orientalischen Reisgerichten. Eignet sich für erstklassigen Aprikosenbranntwein, Nektar und Konfekte mit Aprikosenkern-Aroma.