Golden Delicious Apfel

Golden Delicious ist eine der am einfachsten anzubauenden Apfelsorten und daher ideal für Anfänger und Hobbyobstgärtner. Pflanzen Sie ruhende Bäume im frühen Frühling an einem vollsonnigen Standort mit gut durchlässigem Boden. Die Bäume sind mäßig wüchsig mit einer ausladenden, leicht hängenden Wuchsform, die von einer Mittelschafterziehung profitiert. Hochstämme sollten 6 m, Zwergformen 2,5 bis 3,5 m voneinander entfernt gepflanzt werden.

Einer der wichtigsten Vorteile von Golden Delicious ist seine Selbstfruchtbarkeit, d. h. er kann ohne Bestäuber eine Ernte einbringen, obwohl Ertrag und Fruchtgröße durch Fremdbestäubung deutlich verbessert werden. Er ist außerdem einer der besten Bestäuber für andere Apfelsorten, da er reichlich und langanhaltend blüht. Fruchtlinge auf einen pro Fruchtbüschel ausdünnen, um die beste Fruchtgröße und regelmäßiges Tragen zu erzielen.

Golden Delicious passt sich einem breiten Klima- und Bodenspektrum an, liefert jedoch die hochwertigsten Früchte in Regionen mit warmen Tagen und kühlen Nächten während der Reife. Während der Vegetationsperiode regelmäßig wässern und im frühen Frühling einen ausgewogenen Dünger ausbringen. Jährlich im Ruhezustand schneiden, um eine gute Lichtdurchflutung zu gewährleisten, da sich die goldene Schalenfarbe am besten bei ausreichender Sonneneinstrahlung entwickelt. In heißen Klimazonen die empfindliche Schale mit Kaolinton-Sprays vor Sonnenbrand schützen.

Der Golden Delicious Apfel hat eine der präzisesten dokumentierten Entdeckungsgeschichten aller bedeutenden Obstsorten. Im Jahr 1890 erschien ein Zufallssämling unbekannter Abstammung auf dem Hof von Anderson Mullins in Clay County, West Virginia, im Appalachen-Hochland der östlichen Vereinigten Staaten. Der Baum trug ungewöhnlich große, süße, goldgelbe Früchte, die lokale Aufmerksamkeit erregten, aber erst 1914 wurde die Stark Brothers Nurseries aus Louisiana, Missouri, darauf aufmerksam. Nachdem sie Veredlungsrechte am Originalbaum für die damals schwindelerregende Summe von 5.000 Dollar erworben hatten, begannen die Stark Brothers, die Sorte national zu vermehren und zu vermarkten, und umgaben den Mutterstrauch mit einem abschließbaren Drahtkäfig, um ihn vor Souvenirjägern zu schützen, die begierig auf Stecklinge waren. Die Baumschule vermarktete Golden Delicious zunächst zusammen mit ihrer bereits berühmten Sorte Red Delicious als aufeinander abgestimmtes Paar, eine Marketingstrategie, die beiden Sorten trotz fehlender botanischer Verwandtschaft ähnliche Namen gab. Golden Delicious verbreitete sich durch die 1920er und 1930er Jahre rasch in amerikanischen Obstgärten, geschätzt für seine Produktivität, milde Süße und ausgezeichnete Lagerfähigkeit im Vergleich zu anderen Sorten der damaligen Zeit. Die Sorte überquerte in den Jahrzehnten nach dem Zweiten Weltkrieg den Atlantik und fand besonders in Westeuropa, vor allem in Frankreich, Italien und Belgien, Anklang, wo sie in den 1970er und 1980er Jahren zur dominanten Handelsapfelsorte wurde. Französische Züchter nahmen sie begeistert auf wegen ihrer Anpassungsfähigkeit, gleichmäßigen Erträge und verbraucherfreundlichen Süße. Europäische Züchtungsprogramme erkannten die herausragenden Eigenschaften der Sorte als Elternsorte, und Pflanzenzüchter kreuzten sie mit anderen Sorten, um Dutzende neuer Sorten zu schaffen, die ihren süßen Geschmack, ihre teilweise Selbstfruchtbarkeit und die Gelbschaleneigenschaften in moderne Obstgärten einbringen. Heute gehört Golden Delicious noch immer zu den fünf meistangebauten Apfelsorten der Welt, obwohl er zunehmend durch aus seiner eigenen Genetik entwickelte neuere Sorten Konkurrenz bekommt. Für Hobbygärtner ist die Originalsorte in Gartenbedingungen vielen ihrer Nachkommen überlegen und bietet zuverlässige Produktion, universellen Bestäubernutzen und außergewöhnlichen Geschmack, wenn sie vollständig am Baum ausreifen darf.

Golden Delicious ist an die meisten gut durchlässigen Bodentypen mit einem pH-Wert von 6,0 bis 7,0 anpassungsfähig. Die Bäume reagieren gut auf mäßige Düngung, aber übermäßiger Stickstoff fördert weiche Früchte mit schlechter Lagerfähigkeit. Im frühen Frühling ausgewogenen 10-10-10-Dünger ausbringen. Die Neigung zur Berostung der Schale wird durch feuchte Bedingungen während der Blüte und schwere Lehmböden verstärkt. Gute Drainage sicherstellen und bei schweren Böden Hochbeete in Betracht ziehen.

Golden Delicious Äpfel reifen von Mitte bis Ende September. Ernten, wenn sich die Schalenfarbe von Grün zu Goldgelb wandelt und die Frucht beim Drücken in der Nähe des Stiels leicht nachgibt. Die Kerne sollten dunkelbraun sein. Golden Delicious entwickelt keine rote Deckfarbe, daher ist die Farbe zusammen mit dem Geschmackstest der primäre Reifeindikator. Vorsichtig pflücken, da die dünne Schale leicht beschädigt wird und Druckstellen bekommt. Die Früchte fallen bei der Reife leicht ab, daher zügig ernten, um Verluste durch Fallobst zu vermeiden.

Golden Delicious bei 0 bis 2 Grad Celsius und hoher Luftfeuchtigkeit zwei bis drei Monate lagern. Die Schale neigt bei niedriger Luftfeuchtigkeit zum Schrumpeln, daher helfen perforierte Plastikbeutel, die Feuchtigkeit zu erhalten. Das Fruchtfleisch widersteht der Bräunung besser als die meisten Sorten und macht Golden Delicious hervorragend für Frischschnittanwendungen und Obstsalate geeignet. Er ergibt ein ausgezeichnetes Apfelmus mit einer natürlich süßen, goldenen Farbe. Scheiben mit Zitronensaft behandelt einfrieren für ganzjährige Backzwecke.

Golden Delicious ist ein echter Allzweckapfel. Das Fruchtfleisch widersteht der Bräunung und ist ideal für frische Obstsalate, Käseplatten und Snacks. Er backt gut in Kuchen und Tartes und wird zu einer süßen, mild aromatischen Füllung. Der natürlich süße Saft ergibt einen hervorragenden Frischmost. Golden Delicious ergibt ein wunderschön goldenes Apfelmus, das wenig Zuckerzusatz benötigt und gut zu Schweine- und Geflügelgerichten passt.