Langsat
Lansium parasiticum
De un vistazo
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Un árbol del sudeste asiático que produce racimos de frutos translúcidos, del tamaño de una uva, con una pulpa agridulce que recuerda a una mezcla de pomelo y lichi. El langsat necesita condiciones constantemente cálidas y húmedas, y no tolera ni el frío ni la sequía. Los frutos cuelgan en racimos pesados y son muy populares en todo el sudeste asiático como tentempié fresco.
Calendario de plantación y cosecha
Etapas de crecimiento
De la semilla a la cosecha
Germinación de semillas y establecimiento de plántulas
Las semillas de langsat deben sembrarse poco después de extraerse porque pierden viabilidad rápidamente. Las condiciones cálidas y húmedas favorecen la germinación.
💡 Consejo de cuidado
Siembra las semillas superficialmente en un medio húmedo y bien drenado, y mantenlas bajo sombra intensa con nebulización diaria.
Las plántulas de langsat crecen lentamente durante su primer año, desarrollando sus características hojas pinnadas alternas con 5 a 7 foliolos
Calendario de cuidado mensual
Qué hacer cada mes para tu Langsat
Mayo
Mes actualAsegure riegos frecuentes y uniformes para apoyar la floración o el cuajado temprano. Si el árbol es joven, evite el sol directo excesivo sobre el follaje tierno.
¿Sabías que?
Datos fascinantes sobre Langsat
El langsat se consume ampliamente en el sudeste asiático como fruta fresca de tentempié.
Los frutos del langsat crecen en racimos similares a los de la uva y pasan de verdes a amarillo dorado al madurar, alcanzando normalmente entre 3 y 5 cm de diámetro
El langsat requiere un entorno verdaderamente tropical, con calor constante, alta humedad y protección frente al viento. Plántelo en un lugar con semisombra o pleno sol y suelo profundo y fértil que retenga la humedad pero no se encharque. Separe los árboles entre 7.5 y 9 metros. El árbol es extremadamente sensible al frío y sufrirá daños a temperaturas inferiores a 5 grados Celsius, por lo que solo es apto para las zonas USDA 11 y 12.
Riegue con frecuencia para mantener el suelo constantemente húmedo, ya que el langsat no tolera la sequía. En su hábitat natural del sudeste asiático, el árbol recibe lluvias abundantes durante todo el año. Proporcione riego profundo de tres a cuatro veces por semana en los periodos secos y pulverice el follaje si la humedad baja del 70 por ciento. Cubra con un acolchado abundante para conservar la humedad del suelo.
Fertilice cada dos meses con un abono orgánico equilibrado, ya que el langsat es sensible a las quemaduras químicas por fertilizantes sintéticos aplicados en exceso. El árbol crece despacio y puede tardar de seis a diez años en fructificar desde semilla. Los árboles injertados producen antes, normalmente en cuatro o cinco años. Pode lo mínimo para mantener la forma, retirando solo ramas muertas o cruzadas. El árbol desarrolla de forma natural una atractiva copa en forma de cúpula.
El langsat es originario del sudeste asiático, donde ha formado parte de la alimentación local durante generaciones. Su fruto, pequeño, translúcido y agridulce, se recolecta tradicionalmente fresco y se consume como un tentempié refrescante en mercados, huertos familiares y pueblos tropicales. A lo largo del tiempo, distintas regiones han seleccionado formas algo diferentes, y de ahí surgieron tipos como duku y duku-langsat, cada uno con sus propias cualidades de sabor, textura y conservación.
A diferencia de frutas tropicales más ampliamente comercializadas, el langsat sigue siendo en gran medida una fruta regional y de mercado fresco. Su dependencia de climas cálidos y húmedos, así como su escasa vida útil tras la cosecha, han limitado su expansión comercial fuera de su zona de origen. Aun así, sigue siendo muy valorado en el sudeste asiático precisamente por su frescura, su sabor delicado y la experiencia de comerlo recién recogido.
Las semillas de langsat pierden viabilidad rápidamente y deben plantarse dentro de uno o dos días tras extraerlas del fruto maduro. Plante las semillas a 2.5 cm de profundidad en sustrato húmedo y rico en humus, y mantenga temperaturas superiores a 24 grados Celsius con alta humedad. La germinación tarda de una a tres semanas. Las plántulas crecen muy despacio y son sensibles al sol directo durante el primer año. Proporcione sombra y humedad constante. Los árboles nacidos de semilla pueden tardar de seis a diez años en fructificar. Para una producción más rápida se prefieren árboles injertados o acodados.
El langsat prospera en suelos profundos, fértiles y bien drenados de textura franco arcillosa o franco arenosa con un pH de 5.5 a 6.5. El árbol requiere un suelo consistentemente rico y con alto contenido de materia orgánica. Aplique un fertilizante orgánico equilibrado cada dos meses, complementado con potasio durante la fructificación. Evite aplicaciones intensas de fertilizante sintético, que pueden quemar el sistema radicular sensible. Aporte cada año una capa superficial de compost maduro y mantenga una capa gruesa de mantillo orgánico para alimentar la biología del suelo.
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Verifica si Langsat es adecuado para tu ubicación.
5°C – 38°C
41°F – 100°F
El langsat es estrictamente tropical y necesita calor constante, humedad alta y ausencia total de heladas. Su crecimiento óptimo se da en temperaturas cálidas estables, con mucha humedad ambiental y sin vientos secos. Cualquier temperatura cercana o inferior a 5 grados Celsius puede dañar seriamente el follaje y matar el árbol. En climas tropicales y subtropicales muy cálidos, prospera, pero en cuanto el clima se enfría su rendimiento cae rápidamente.
Problemas comunes que afectan a Langsat y cómo prevenirlos y tratarlos de forma orgánica.
El principal desafío es proporcionar el entorno cálido, húmedo y libre de heladas que el langsat exige. Cualquier exposición a temperaturas inferiores a 5 grados Celsius provoca caída de hojas y posible muerte. El estrés hídrico lleva a un mal cuajado y a la caída prematura del fruto. Las manchas de látex de la piel de la fruta pueden irritar la piel sensible y manchar la ropa. El crecimiento lento y los largos periodos juveniles ponen a prueba la paciencia del cultivador. La alta humedad sin suficiente circulación de aire favorece las enfermedades fúngicas.
- 1Plante las semillas de langsat dentro de las 24 a 48 horas siguientes a extraerlas del fruto, ya que pierden viabilidad con rapidez una vez secas. Presione las semillas entre 1 y 2 cm en un medio de cultivo húmedo y mantenga una temperatura constante de 25 a 30 °C para obtener mejores tasas de germinación.
- 2Proporcione entre un 70 y un 80 por ciento de sombra a las plántulas durante su primer año, reduciéndola gradualmente al 50 por ciento en el segundo año y a pleno sol en el tercero. La exposición repentina a la luz directa puede quemar con fuerza las hojas jóvenes.
- 3Plante el langsat en un suelo franco profundo, bien drenado y rico en materia orgánica, con un pH ligeramente ácido a neutro de 5.5 a 6.5. El árbol no tolera suelos arcillosos pesados ni condiciones encharcadas, que rápidamente provocan podredumbre de raíz.
- 4Separe los árboles de langsat entre 8 y 10 metros en una plantación para que la copa ancha pueda desarrollarse por completo. En jardines domésticos, un solo árbol puede mantenerse más pequeño mediante una poda anual después de la cosecha para conservarlo por debajo de 6 metros.
- 5Riegue a fondo a los árboles jóvenes dos veces por semana durante los periodos secos, pero deje que los primeros centímetros del suelo se sequen entre riegos. Los árboles maduros son moderadamente tolerantes a la sequía, pero producen cosechas mucho mejores con riego constante durante el desarrollo del fruto.
- 6Aplique un fertilizante completo (NPK 15-15-15) cada tres meses durante la fase juvenil y cambie a una formulación rica en potasio (8-8-16) una vez que el árbol empiece a florecer. Riegue siempre a fondo después de aplicar fertilizante granulados para evitar quemaduras en las raíces.
- 7Favorezca una fructificación más temprana injertando púas de un árbol que ya produzca sobre portainjertos de plántula vigorosos. El injerto de hendidura y el injerto por aproximación son las técnicas más exitosas para el langsat y suelen reducir en dos o tres años el tiempo hasta la primera fruta.
- 8Proteja los racimos en desarrollo del ataque de mosca de la fruta envolviéndolos con bolsas de malla fina o papel de periódico cuando empiecen a cambiar de verde a amarillo pálido. Este método de barrera es más eficaz que los aerosoles químicos para jardineros aficionados.
- 9Coseche el langsat cortando racimos enteros del árbol con tijeras de podar afiladas en lugar de arrancar frutos individuales, ya que eso daña la piel delicada y reduce drásticamente la vida útil. Manipule los racimos con suavidad y no los apile más de dos capas.
- 10Queme las pieles secas de langsat en un recipiente seguro para el fuego cerca de zonas de descanso al aire libre por la tarde como repelente tradicional y eficaz de mosquitos. El humo aromático disuade a los mosquitos sin necesidad de repelentes químicos.
Los frutos de langsat están listos para cosechar cuando la piel pasa de verde a amarillo pálido o dorado y los racimos cuelgan pesadamente de las ramas. Corte racimos completos del árbol con tijeras de podar en lugar de recoger frutos uno por uno. La piel debe estar lisa y ligeramente translúcida cuando el fruto está maduro. Coseche por la mañana, cuando los frutos estén frescos, para obtener la mejor conservación. Evite magullar los frutos delicados durante la manipulación, ya que la piel dañada exuda un látex pegajoso y amargo.
La cosecha de langsat se realiza cortando racimos enteros para mantener intacta su delicada piel y prolongar la conservación
El langsat fresco es muy perecedero y debe consumirse en un plazo de tres a cinco días tras la cosecha. Refrigere entre 10 y 13 grados Celsius para prolongar la frescura hasta una semana, pero evite temperaturas inferiores a 7 grados, que provocan daños por frío. La fruta no se congela bien debido a su textura delicada. El langsat puede conservarse en almíbar ligero o desecarse, aunque esto es poco común. La fruta fresca es la forma principal de consumo en todo el sudeste asiático.
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Información nutricional
Por porción de 100g
57
Calorías
Beneficios para la salud
- La pulpa de langsat aporta vitaminas del grupo B, especialmente riboflavina y tiamina, que favorecen el metabolismo energético.
- Proporciona una cantidad útil de potasio, esencial para mantener una presión arterial saludable y una función muscular y nerviosa adecuada.
- Su alto contenido de agua la convierte en una fruta muy hidratante en climas cálidos.
- Los sistemas de medicina tradicional del sudeste asiático han usado durante mucho tiempo extractos de la corteza y las semillas del langsat para tratar parásitos intestinales y diarrea.
- El fósforo contribuye a la mineralización ósea y dental junto con el calcio de otros alimentos.
- Los extractos de la piel del langsat han mostrado actividad antioxidante en estudios de laboratorio.
💰 ¿Por qué cultivar tus propios?
Cultivar su propio langsat elimina el altísimo coste minorista de la fruta importada, que en mercados occidentales puede alcanzar entre 13 y 22 euros por kilo debido a su corta vida útil y a las exigencias especiales del transporte aéreo. Un solo árbol maduro que produzca entre 100 y 200 kg al año podría representar un valor anual de entre 1.300 y 4.400 euros en fruta, aunque desde semilla puede tardar entre 5 y 7 años en dar su primera cosecha. En climas tropicales o subtropicales cálidos adecuados, el árbol requiere muy pocos costes de mantenimiento una vez establecido.
Cada fruto de langsat contiene cinco segmentos jugosos y translúcidos; los frutos más dulces tienen semillas poco desarrolladas y nada de látex amargo en la piel
Recetas rápidas
Recetas sencillas con Langsat frescos
Ensalada tropical de langsat
10 minutosUna ensalada fresca que resalta la acidez suave y el carácter jugoso del langsat. Ideal para servir muy fría en días calurosos.
Sorbete de langsat
20 minutos, más el tiempo de congelaciónUn sorbete ligero y perfumado que utiliza la fruta fresca para crear un postre helado muy refrescante.
Conserva ligera de langsat
30 minutosUna forma sencilla de conservar parte de la cosecha en almíbar ligero, aunque la fruta fresca sigue siendo la mejor manera de disfrutarla.
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Vea cuántas plantas de Langsat caben en su cama de jardín basándose en el espaciado recomendado de 500cm.
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Langsat plantas en una cama de 4×4 ft
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Variedades populares
Algunas de las variedades de langsat más populares para jardineros caseros, cada una con características únicas.
Duku
La variedad de piel más gruesa, con pulpa más dulce y menos resinosa, y mejor conservación, preferida en los mercados indonesios y malayos.
Langsat (piel fina)
La forma clásica de piel fina, más jugosa pero más perecedera, con algo más de acidez y látex pegajoso al pelarla.
Duku-Langsat
Un híbrido natural entre duku y langsat que combina la dulzura del duku con la jugosidad del langsat.
Las variedades de langsat y duku se distinguen por el grosor de la piel, la cantidad de látex y la dulzura de la pulpa
El langsat se come casi exclusivamente fresco, como tentempié, pelado y disfrutado por su sabor refrescante agridulce. Los segmentos translúcidos de pulpa se separan fácilmente de la piel fina. Evite morder las semillas amargas. La fruta se utiliza en ensaladas tropicales y, en ocasiones, se exprime. En el sudeste asiático a veces se confita o se conserva en almíbar.
¿Cuándo debo plantar Langsat?
Planta Langsat en Mayo, Junio, Julio. Toma aproximadamente 2190 días para madurar, con cosecha típicamente en Julio, Agosto, Septiembre.
¿En qué zonas de rusticidad puede crecer Langsat?
Langsat prospera en zonas de rusticidad USDA 11 a 12. Con protección de invernadero, puede cultivarse en zonas 9 a 13.
¿Cuánto sol necesita Langsat?
Langsat requiere Sol parcial (3-6h). Esto significa 3-6 horas de luz solar, idealmente sol de mañana con sombra de tarde.
¿A qué distancia debo espaciar Langsat?
Espacia las plantas de Langsat a 500cm (197 pulgadas) para crecimiento óptimo y circulación de aire.
¿Qué plagas y enfermedades afectan a Langsat?
Los problemas comunes incluyen Barrenador del fruto, Tizón foliar, Escarabajo de la corteza. La prevención a través de buenas prácticas de jardinería como rotación de cultivos, espaciado adecuado y cultivo acompañante es el mejor enfoque. Consulta la sección de plagas y enfermedades para más detalles.
¿Cómo almaceno Langsat después de la cosecha?
El langsat fresco es muy perecedero y debe consumirse en un plazo de tres a cinco días tras la cosecha. Refrigere entre 10 y 13 grados Celsius para prolongar la frescura hasta una semana, pero evite temperaturas inferiores a 7 grados, que provocan daños por frío. La fruta no se congela bien debido a...
¿Cuáles son las mejores variedades de Langsat para cultivar?
Las variedades populares incluyen Duku, Langsat (piel fina), Duku-Langsat. Cada una tiene características únicas adaptadas a diferentes condiciones de cultivo y preferencias culinarias. Consulta la sección de variedades para descripciones detalladas.
¿Qué suelo necesita Langsat?
El langsat prospera en suelos profundos, fértiles y bien drenados de textura franco arcillosa o franco arenosa con un pH de 5.5 a 6.5. El árbol requiere un suelo consistentemente rico y con alto contenido de materia orgánica. Aplique un fertilizante orgánico equilibrado cada dos meses, complementado...
¿Cuánto tarda un langsat en dar fruto si se cultiva desde semilla?
Los langsat cultivados desde semilla suelen tardar entre 5 y 7 años en producir sus primeros frutos, y pueden necesitar otros 2 o 3 años antes de que la producción sea realmente abundante. Los árboles injertados pueden empezar a fructificar en tan solo 3 o 4 años. El largo periodo juvenil es una de las razones por las que los cultivadores comerciales prefieren con mucha claridad material injertado en lugar de plántulas.
¿Puede cultivarse langsat en maceta o en interior?
El langsat puede crecer en una maceta grande, de al menos 60 a 80 litros, durante sus primeros años, pero con el tiempo necesitará estar en tierra para alcanzar su tamaño de fructificación. Cultivarlo en interior es difícil porque el árbol requiere mucha humedad, calor constante por encima de 20 °C y, con el tiempo, pleno sol para producir fruta. En climas templados, un langsat en maceta puede mantenerse como una atractiva planta tropical de follaje en un invernadero o conservatorio con calefacción, aunque es poco probable que fructifique en interior.
¿Cuál es la diferencia entre langsat, duku y duku-langsat?
Los tres son formas de Lansium parasiticum. El langsat tiene piel fina, más látex, menor vida útil y crece en racimos sueltos. El duku tiene piel más gruesa, prácticamente nada de látex, mejor conservación y racimos compactos con sabor más dulce. El duku-langsat es un híbrido natural que combina la productividad y la piel fina del langsat con el mejor sabor y menor látex del duku. Para horticultores domésticos, los cultivares duku-langsat suelen recomendarse como el mejor compromiso entre calidad de fruta y vigor del árbol.
¿Por qué algunos frutos de langsat saben amargos y otros son dulces?
El amargor del langsat procede del látex presente en la piel del fruto y, a veces, en la cáscara de la semilla. Los frutos cosechados algo inmaduros contienen bastante más látex y saben amargos cuando la piel se mastica sin querer o cuando el látex entra en contacto con la pulpa durante el pelado. Los frutos completamente maduros, con piel uniformemente dorada, tienen mucho menos látex. Los tipos duku y duku-langsat contienen de forma natural menos látex que las variedades puras de langsat. Para minimizar el amargor, elija siempre frutos muy maduros y pélelos con cuidado sin apretar la piel.
¿Qué plagas y enfermedades afectan con frecuencia a los langsat?
Las plagas más importantes incluyen los barrenadores del fruto, que perforan los frutos en desarrollo; los barrenadores de la corteza, que dañan el tronco y las ramas principales; y las moscas de la fruta (especies de Bactrocera), que ponen los huevos en frutos en maduración. Entre las enfermedades comunes están la podredumbre de raíz por Phytophthora en suelos mal drenados, la fumagina asociada a infestaciones de cochinillas y la mancha foliar causada por hongos Colletotrichum. Mantener un buen drenaje, una ventilación adecuada de la copa y una vigilancia regular son las estrategias preventivas más eficaces para horticultores domésticos.
¿Cómo debe almacenarse el langsat después de la cosecha?
El langsat tiene una vida poscosecha notoriamente corta. A temperatura ambiente, la fruta solo se mantiene en buen estado entre 3 y 5 días antes de que la piel se oscurezca y la pulpa empiece a fermentar. La refrigeración a 10–12 °C puede prolongar esto hasta 10–14 días, pero temperaturas por debajo de 8 °C provocan daños por frío que vuelven la piel oscura y la pulpa acuosa. Guarde los racimos cosechados en una sola capa sobre una bandeja forrada con papel de cocina y manténgalos en la parte más templada del frigorífico. No lave la fruta hasta justo antes de comerla, ya que la humedad en la piel acelera el deterioro.
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Vladimir Kusnezow
Jardinero y desarrollador de software
Jardinero de zona 6b. Cultivo hortalizas y frutas en tierra e hidroponía desde hace 6 años. Creé PlotMyGarden para planificar mis propios jardines.
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