Riesenkürbis
Eine wettbewerbstaugliche Kürbissorte, die auf maximale Größe gezüchtet wurde und unter fachkundiger Pflege über 500 Kilogramm erreichen kann.
Auf dieser SeiteÜberblick
Riesenkürbis im Überblick
Eine wettbewerbstaugliche Kürbissorte, die auf maximale Größe gezüchtet wurde und unter fachkundiger Pflege über 500 Kilogramm erreichen kann. Der Anbau von Riesenkürbissen erfordert enormen Platz, intensive Düngung und sorgfältiges Rankenmanagement, um die Energie in eine einzige Frucht zu lenken. Vergraben Sie Rankenknoten entlang des Bodens, um ergänzende Wurzelsysteme zu entwickeln, und beschatten Sie die heranwachsende Frucht, um Sonnenbrand zu verhindern. Obwohl nicht die beste Sorte zum Essen, ist die Herausforderung und das Spektakel, massive Kürbisse zu züchten, eine beliebte Herbsttradition.
Wann Riesenkürbis pflanzen
Starten Sie Riesenkürbissamen 3–4 Wochen vor dem letzten Frost in großen Töpfen bei 27–29°C in Innenräumen. Erfahrene Züchter feilen die Samenkanten vorsichtig an und weichen sie 4–8 Stunden in warmem Wasser ein, bevor sie mit der Spitze nach unten 2,5 cm tief gepflanzt werden. Die Keimung dauert 5–10 Tage. Wettbewerbssamen mit Champion-Genetik können erheblich kosten, daher maximieren Sie den Keimerfolg durch kontrollierte Bedingungen. Pflanzen Sie nach dem Abhärten um, wenn alle Frostgefahr vorüber ist. Schützen Sie Setzlinge in den ersten 2 Wochen mit Hauben oder Wasserringen.
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Einmalig zur Saison-Festlegung · nie geteiltSo baust du Riesenkürbis an
Riesenkürbisse sind wettbewerbsgezüchtete Sorten, die bei spezialisierter Pflege 50–1000+ Kilogramm erreichen können, wobei Hobbygärtner problemlos beeindruckende 25–100 Kilogramm schwere Exemplare anbauen können. Diese anspruchsvollen Pflanzen benötigen eine extrem lange Vegetationsperiode von 120–150 Tagen und enorme Mengen an Nährstoffen und Wasser. Starten Sie die Samen 3–4 Wochen vor dem letzten Frost in Innenräumen, um die maximale Wachstumszeit zu nutzen.
Jede Riesenkürbispflanze benötigt mindestens 40–60 Quadratmeter Anbaufläche, da sich die Ranken in alle Richtungen 6–10 Meter ausbreiten können. Bereiten Sie den Pflanzbereich vor, indem Sie massive Mengen Kompost, gut verrotteten Mist und ausgewogenen Dünger einarbeiten. Gießen Sie reichlich mit 5–8 cm pro Woche, mit Steigerung während des schnellen Fruchtwachstums. Tropfbewässerung oder Sickerschläuche sind unerlässlich, um Wasser von den Blättern fernzuhalten.
Für maximale Größe beschränken Sie jede Pflanze auf eine oder zwei Früchte, indem Sie alle anderen weiblichen Blüten entfernen, nachdem die ausgewählten Früchte angesetzt haben. Vergraben Sie Rankenknoten in regelmäßigen Abständen, um sekundäre Wurzelsysteme zu entwickeln, die die wachsende Frucht versorgen. Manche Wettbewerbsgärtner geben während der Spitzenwachstumsphase bis zu 80 Liter Wasser pro Tag und ergänzen wöchentlich mit Fischemulsion oder Komposttee. Beschatten Sie die heranwachsenden Früchte mit Planen vor direkter Sonne, um ein Verhärten der Schale zu verhindern, das das Wachstum begrenzt.
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Die besten Nachbarn für Riesenkürbis
Riesenkürbisse benötigen aufgrund ihrer massiven Rankenausbreitung und ihres hohen Nährstoffbedarfs im Wesentlichen einen eigenen Anbaubereich. Mais, der als Windschutz auf der Nordseite gepflanzt wird, schützt jedoch die großen Blätter vor Schäden. Bohnen am Rand fixieren Stickstoff für die stark zehrenden Ranken. Tagetes und Borretsch an den Rändern locken Bestäuber an und halten Schädlinge fern. Pflanzen Sie nichts innerhalb des Wachstumsbereichs der Ranke, da der Kürbis alle Konkurrenten überwuchern wird. Blue-Hubbard-Kürbis, in der Nähe gepflanzt, kann als Fangpflanze für Kürbiskäfer dienen.
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Richtig düngen
Riesenkürbisse verlangen den reichhaltigsten möglichen Boden, stark angereichert mit Kompost, gut verrottetem Mist und ausgewogenem Dünger. Beginnen Sie mit der Bodenvorbereitung im vorangegangenen Herbst, indem Sie 10–15 cm Kompost in den Anbaubereich einarbeiten. Testen Sie den Boden und stellen Sie den pH-Wert auf 6,5–6,8 ein. Tragen Sie beim Pflanzen Langzeitdünger auf und ergänzen Sie während des aktiven Wachstums wöchentlich mit Fischemulsion oder Komposttee. Blattdüngung während des schnellen Fruchtwachstums liefert Nährstoffe schnell. Wettbewerbsgärtner investieren stark in Bodenanalysen und individuelle Düngeprogramme.
Ideale Temperatur
Winterhärtezone-Kompatibilität
Von der Saat zur Ernte, Schritt für Schritt
Aussaat
Riesenkürbissamen werden 2–3 Wochen vor dem letzten Frosttermin in Innenräumen gestartet. Die großen, flachen Samen werden hochkant in einzelne Töpfe mit warmer, feuchter Anzuchterde gepflanzt. Die Keimung erfolgt innerhalb von 3–7 Tagen bei Bodentemperaturen von 27–32°C. Die Keimblätter sind im Vergleich zu Standard-Kürbissorten deutlich größer und dicker.
Umpflanzen & Etablierung
Die Setzlinge werden nach dem letzten Frosttermin ins Freie in stark angereicherte Hügel umgepflanzt, wenn die Nachttemperaturen über 10°C bleiben. Die ersten echten Blätter entfalten sich mit der charakteristischen gelappten Form. Das Pfahlwurzelsystem etabliert sich schnell und die Pflanze beginnt, erste Seitenranken auszusenden.
Rankenausbreitung
Die Pflanze tritt in eine explosive vegetative Wachstumsphase ein und bildet dicke Haupt- und Nebenranken, die sich in alle Richtungen ausbreiten. Ranken wachsen bei warmem Wetter 15–30 cm pro Tag. Blätter können 60 cm Durchmesser erreichen. Das Wurzelsystem erweitert sich, wenn Rankenknoten in feuchtem Boden wurzeln und ein massives Nährstoffaufnahmenetzwerk bilden.
Bestäubung & Fruchtansatz
Männliche Blüten erscheinen zuerst, gefolgt von weiblichen Blüten, die an der kleinen runden Schwellung an ihrer Basis erkennbar sind. Beim Wettbewerbsanbau darf sich pro Pflanze nur eine Frucht entwickeln. Die Handbestäubung wird früh am Morgen durchgeführt, um maximalen Samenansatz und die kräftigste mögliche Frucht sicherzustellen.
Schnelles Fruchtwachstum
Die ausgewählte Frucht tritt in eine atemberaubende Wachstumsphase ein und legt in der Spitze 10–25 kg pro Tag zu. Der Umfang des Kürbisses nimmt von morgens bis abends sichtbar zu. Die Schalenfarbe wechselt von Grün zu Gelb-Orange, während die Frucht reift. Innerer Druck kann zum Aufplatzen führen, wenn das Wachstum zu schnell oder ungleichmäßig verläuft.
Reifung & Ernte
Die Wachstumsrate verlangsamt sich, wenn die Frucht die Reife erreicht und die Schale beginnt auszuhärten. Die Haut vertieft sich in der Farbe und der Stiel trocknet und wird korkig. Wettbewerbsgärtner ernten vor dem ersten Frost mit Ausrüstung zum Anheben der massiven Frucht. Selbst bescheidene Riesenkürbisse wiegen 50–150 kg, während Wettbewerbsexemplare routinemäßig 500 kg überschreiten.
Feilen Sie die Samenkanten vor dem Pflanzen leicht mit einer Nagelfeile an, damit Feuchtigkeit die dicke Samenschale durchdringen kann. Pflanzen Sie die Samen hochkant, um zu verhindern, dass sich Wasser auf der flachen Oberfläche sammelt und Fäulnis verursacht. Verwenden Sie eine Heizmatte, eingestellt auf 29°C, für die schnellste Keimung.
Riesenkürbis Monat für Monat pflegen
Was du jeden Monat für deine Riesenkürbis tun solltest
Juli
Aktueller MonatWeibliche Blüten erscheinen — bestäuben Sie die am besten positionierte weibliche Blüte früh am Morgen von Hand mit Pollen von mehreren männlichen Blüten. Sobald eine Frucht angesetzt hat und wächst, entfernen Sie alle anderen weiblichen Blüten. Positionieren Sie die junge Frucht senkrecht zur Ranke, um Stielstress zu reduzieren. Legen Sie ein Sandbett unter die sich entwickelnde Frucht.
Riesenkürbis ernten
Ernten Sie Riesenkürbisse vorsichtig, da ihr enormes Gewicht sie zerbrechlich und anfällig für Risse macht. Schneiden Sie den Stiel mit einer Säge ab und lassen Sie so viel wie möglich stehen. Bei Wettbewerbskürbissen ernten Sie kurz vor dem ersten Frost oder wenn die Schale vollständig ausgehärtet ist. Bewegen Sie große Kürbisse mit einer Plane oder Palette — niemals am Stiel anheben. Wiegen Sie den Kürbis unmittelbar nach der Ernte, wenn Sie am Wettbewerb teilnehmen. Auch nicht-wettbewerbstaugliche Riesenkürbisse sind beeindruckende Dekorationsstücke. Behandeln Sie sie sehr schonend, da unsichtbare Risse an der Oberfläche zu schnellem Verfall führen können.
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Lagerung & Konservierung
Riesenkürbisse haben eine kurze Haltbarkeit von 2–4 Wochen aufgrund ihrer dünnen Schale im Verhältnis zu ihrer Größe. Stellen Sie sie sofort nach der Ernte aus, um maximale Wirkung zu erzielen. Das Fruchtfleisch ist zwar essbar, aber typischerweise wässrig und weniger geschmackvoll als bei Speisekürbissen. Zur Konservierung in Stücke schneiden und für Püree rösten, das eingefroren werden kann. Die enorme Menge an Kernen kann als Snack geröstet werden. Geschnitzte oder ausgestellte Riesenkürbisse verderben schnell — planen Sie Dekorationen für kurzfristigen Genuss. Manche Züchter konservieren Siegerkürbisse durch Beschichtung mit Schellack.
Was schiefgeht — und die Lösung
Kürbis-Rankbohrer
SchädlingWelken trotz reichlicher Bewässerung, Fraßspuren am Stängelansatz, Larven im Hauptstängel, die katastrophale Schäden verursachen können.
Echter Mehltau
KrankheitWeißer Belag auf den Blättern, der die massive Photosyntheseleistung reduziert, die für das Wachstum riesiger Früchte benötigt wird.
Bakterielle Welke
KrankheitPlötzliches, irreversibles Welken der Ranken, übertragen durch Gurkenkäfer. Verheerend für Riesenkürbispflanzen.
Fehlerbehebung bei häufigen Problemen
Der Anbau wirklich riesiger Kürbisse erfordert ein außergewöhnliches Engagement an Platz, Zeit, Wasser und Nährstoffen. Die häufigste Enttäuschung sind Erwartungen, die die vorhandenen Anbaubedingungen übersteigen. Rankbohrer können katastrophal sein — aggressive Vorbeugung ist unverhandelbar. Fruchtaufplatzen durch ungleichmäßiges Gießen oder schnelles Wachstum ist herzzerreißend — halten Sie eine absolut gleichmäßige Feuchtigkeit aufrecht. Schalenschäden durch Sonneneinstrahlung begrenzen das Wachstum — beschatten Sie Früchte mit Planen. Früher Frost vor der Reife erfordert Schutz durch Vliesabdeckungen. Der Transport großer Früchte erfordert sorgfältige Planung.
Anbautipps
- Die Bodenvorbereitung ist der wichtigste Einzelfaktor für den Anbau von Riesenkürbissen. Beginnen Sie im Herbst vor der Pflanzung mit der Verbesserung Ihres Anbaufeldes mit massiven Mengen Kompost und kompostiertem Mist — arbeiten Sie mindestens 10–15 cm über den gesamten Anbaubereich ein (mindestens 30 Quadratmeter pro Pflanze).
- Ziehen Sie nur eine Frucht pro Pflanze für maximale Größe heran. Nachdem Sie die am besten positionierte Frucht ausgewählt haben, entfernen Sie rücksichtslos jede andere weibliche Blüte, sobald sie erscheint. Mehrere Früchte, die um Nährstoffe konkurrieren, verhindern, dass eine einzelne Frucht ihr volles Potenzial erreicht.
- Bestäuben Sie von Hand für die besten Ergebnisse. Übertragen Sie Pollen von 2–3 frisch geöffneten männlichen Blüten auf die weibliche Blüte zwischen 6 und 9 Uhr morgens, wenn der Pollen am lebensfähigsten ist. Notieren Sie das Bestäubungsdatum — Sie werden es verwenden, um die Wachstumstage zu verfolgen und das Gewicht zu schätzen.
- Vergraben Sie Rankenknoten, indem Sie sie mit einigen Zentimetern feuchter Erde bedecken, während die Ranke nach außen wächst. Jeder vergrabene Knoten entwickelt ergänzende Wurzeln und bildet ein massives Nährstoff- und Wasseraufnahmenetzwerk, das die Versorgungskapazität der Pflanze verdoppeln oder verdreifachen kann.
- Gleichmäßiges, reichliches Gießen ist entscheidend — eine ausgewachsene Riesenkürbispflanze kann während der Spitzenwachstumsphase 75–150 Liter Wasser pro Tag transpirieren. Verwenden Sie Tropfbewässerung mit Zeitschaltuhr und lassen Sie den Boden niemals austrocknen. Ungleichmäßiges Gießen ist die Hauptursache für das Aufplatzen der Früchte.
- Schützen Sie die heranwachsende Frucht vor direkter Sonne mit einem Schattendach oder einer hellen Plane. Ungleichmäßige Erwärmung führt dazu, dass eine Seite schneller wächst als die andere, was zu katastrophalen Rissen führt. Der Schatten hilft auch, eine gleichmäßigere Bodentemperatur um die Wurzelzone aufrechtzuerhalten.
- Düngen Sie aggressiv, aber verschieben Sie das Nährstoffverhältnis im Laufe der Saison. Betonen Sie Stickstoff während des Rankenwachstums (Juni), Phosphor während der Blüte und des Fruchtansatzes (Juli) und Kalium während der Fruchtausdehnung und Schalenhärtung (August–September). Blattdüngung mit Fischemulsion und Seetangextrakt liefert Mikronährstoffe.
- Überwachen Sie die Stiel-Frucht-Verbindung täglich während des schnellen Wachstums. Wenn der Kürbis sich ausdehnt, kann der Stiel sich verdrehen oder unter Belastung reißen. Positionieren Sie die Frucht früh in der Entwicklung senkrecht zur Ranke und korrigieren Sie die Position vorsichtig, wenn der Stiel Stressanzeichen zeigt. Ein gerissener Stiel kann Ihre Saison sofort beenden.
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Atlantic Giant
Der unbestrittene Champion unter den Riesenkürbissen, der Weltrekorde von über 1.200 Kilogramm hält. Die Standardsorte für den Wettbewerbsanbau.
Big Max
Eine zugänglichere Riesensorte, die bei richtiger Pflege 50–100 Kilogramm erreicht. Gute Einstiegssorte für Anfänger im Riesenkürbisanbau.
Prizewinner
Hybridsorte, die gleichmäßig große, runde, orangefarbene Kürbisse von 50–150 Kilogramm produziert. Gleichmäßigere Form als Atlantic Giant.
Big Moon
Produziert große Kürbisse von 25–100 Kilogramm mit guter Orangefärbung. Zuverlässig und weniger anspruchsvoll als echte Wettbewerbssorten.
Der Anbau eines Riesenkürbisses ist eher ein lohnendes Hobby als eine kostenersparende Übung — eine einzelne Pflanze benötigt erheblichen Platz (30–60 Quadratmeter), Bodenverbesserungen und Wasser. Eine erfolgreiche Frucht liefert jedoch eine enorme Menge essbaren Fleisches (30–100+ kg Püree) und Hunderte von Kürbiskernen. Ein bescheidener 100-kg-Riesenkürbis produziert etwa 50 kg verwertbares Püree, was über 100 Dosen Kürbispüree aus dem Handel entspricht, zu je 2–4 € pro Stück, was einem Wert von 200–400 € entspricht. Preisgelder bei Wiegewettbewerben können die Kosten ebenfalls ausgleichen, wobei Hauptpreise von 1.000 bis 10.000 € oder mehr reichen.
Schnelle Rezepte
Geröstete Kürbissuppe
45 Min.Tiefgründig aromatische, samtige Suppe aus gerösteten Kürbisstücken, die bis zur Karamellisierung geröstet und mit aromatischen Gewürzen püriert werden. Riesenkürbisfleisch ist süßer, als viele erwarten, und ergibt ein reiches, seidiges Püree, perfekt für Herbstmahlzeiten.
9 ZutatenGewürztes Kürbisbrot
75 Min.Ein saftiges, warm gewürztes Schnellbrot, das eine der besten Möglichkeiten ist, eine große Menge Riesenkürbisfleisch zu verwerten. Die natürliche Süße und dichte Textur des Riesenkürbispürees ergibt eine unglaublich zarte Krume mit tiefem Herbstaroma.
10 ZutatenGeröstete Kürbiskerne (Pepitas)
30 Min.Riesenkürbisse enthalten eine enorme Menge großer, praller Kerne, die sich perfekt zum Rösten eignen. Gespült, gewürzt und goldbraun und knusprig geröstet, ergeben sie einen suchterzeugenden proteinreichen Snack und ein befriedigendes knuspriges Topping für Suppen und Salate.
6 ZutatenKulinarische Verwendung
Obwohl essbar, ist das Fruchtfleisch von Riesenkürbissen typischerweise wässrig und weniger geschmackvoll als das von Speisesorten. Die massive Menge an Fruchtfleisch kann geröstet und püriert werden, um in Suppen, Broten und Kuchen verwendet zu werden, wenn es mit zusätzlichen Gewürzen verfeinert wird. Große Mengen an Kernen können gewürzt und als Snack geröstet werden. Viele Züchter spenden Riesenkürbisse für Veranstaltungen, bei denen sie geschnitzt, ausgestellt oder bei Kürbis-Wurf-Festivals verwendet werden. Für die beste Essqualität bei einem großen Kürbis wählen Sie Sorten wie Big Max, die Größe mit Geschmack verbinden.
Was drinsteckt
Gesundheitsvorteile
- Riesenkürbisfleisch ist außergewöhnlich reich an Beta-Carotin und liefert über 170 % des Tageswerts an Vitamin A pro 100 g — ein starkes Antioxidans, das Sehkraft, Immunfunktion und Hautgesundheit unterstützt.
- Sehr kalorienarm mit nur 26 pro 100 g bei gleichzeitig sättigender und nährstoffdichter Zusammensetzung, was Kürbis zu einer ausgezeichneten Ergänzung für Diäten zur Gewichtskontrolle macht.
- Kürbiskerne sind eine konzentrierte Magnesiumquelle und liefern etwa 37 % des Tageswerts pro 30-g-Portion — Magnesium unterstützt über 300 enzymatische Reaktionen im Körper, einschließlich Energieproduktion und Muskelfunktion.
- Enthält erhebliche Mengen an Kalium (10 % TW pro 100 g), das zur Regulierung des Blutdrucks, des Flüssigkeitshaushalts und zur Unterstützung der Herz-Kreislauf-Gesundheit beiträgt.
- Die Kerne liefern Zink (etwa 15 % TW pro 30-g-Portion), das für die Immunfunktion, Wundheilung und reproduktive Gesundheit unerlässlich ist.
- Reich an den Carotinoiden Lutein und Zeaxanthin, die sich in der Netzhaut anreichern und zum Schutz vor altersbedingter Makuladegeneration und Grauem Star beitragen können.
Woher Riesenkürbis stammt
Riesenkürbisse (Cucurbita maxima) lassen sich auf Südamerika zurückverfolgen, wo Wildformen der Art von indigenen Völkern in der Andenregion Perus, Boliviens und Argentiniens vor mindestens 4.000 Jahren kultiviert wurden. Spanische und portugiesische Entdecker brachten Kürbis- und Squashsamen im 16. Jahrhundert nach Europa zurück, und die Art verbreitete sich schnell über den gesamten Kontinent. Die Tradition, ungewöhnlich große Kürbisse für Wettbewerbe und Ausstellungen anzubauen, begann im 19. Jahrhundert in Nordamerika, wobei Landesausstellungen und Agrarmessen eine freundschaftliche Rivalität unter Landwirten befeuerten.
Die moderne Ära des Wettbewerbs-Riesenkürbisanbaus begann mit Howard Dill, einem Farmer aus Windsor, Nova Scotia, der über 30 Jahre lang Kürbisse selektiv auf Größe züchtete. 1979 durchbrach sein Kürbis erstmals die 200-kg-Marke und bis 1981 hatte er die Sorte entwickelt, die er Atlantic Giant nannte. Dill patentierte den Samen 1986 — eines der ersten Pflanzenpatente, das je einem einzelnen Züchter erteilt wurde. Der Atlantic Giant wurde zur Grundlage für im Wesentlichen alle heute angebauten Wettbewerbs-Riesenkürbisse, und Dills Farm bleibt ein Wallfahrtsort für ernsthafte Züchter.
Seit der Einführung des Atlantic Giant ist der Weltrekord dramatisch gestiegen, von etwa 200 kg in den frühen 1980er Jahren auf über 1.200 kg heute. Dieser außergewöhnliche Fortschritt wird von einer globalen Gemeinschaft engagierter Züchter vorangetrieben, die die Kürbis-Genetik akribisch verfolgen, Samen von Champion-Früchten teilen und die Grenzen der Pflanzenernährung und -pflege verschieben. Der Anbau von Riesenkürbissen hat sich von einem lockeren Hobby auf Landesausstellungen zu einem ernsthaften Wettbewerb mit internationalen Dachverbänden, Preisgeldern und wissenschaftlicher Strenge entwickelt, die auf Bodenmanagement, Düngung und Rankenführungstechniken angewandt wird.
Riesenkürbis: Schon gewusst?
Faszinierende Fakten über Riesenkürbis
Der Weltrekord für den schwersten Kürbis wurde in den letzten Jahren wiederholt gebrochen, wobei Spitzenexemplare 1.200 kg überschritten haben — schwerer als ein Kleinwagen. Die Genetik dieser rekordbrechenden Kürbisse wird sorgfältig verfolgt und Samen von Champion-Früchten können für Hunderte von Euro pro Stück verkauft werden.
Riesenkürbis: Fragen & Antworten
Wann sollte ich Riesenkürbis pflanzen?
Was sind gute Begleitpflanzen für Riesenkürbis?
In welchen Winterhärtezonen kann Riesenkürbis wachsen?
Wie viel Sonne braucht Riesenkürbis?
Welchen Abstand sollte ich zwischen Riesenkürbis lassen?
Welche Schädlinge und Krankheiten befallen Riesenkürbis?
Wie lagere ich Riesenkürbis nach der Ernte?
Was sind die besten Riesenkürbis-Sorten zum Anbauen?
Welchen Boden braucht Riesenkürbis?
Kann man einen Riesenkürbis essen oder sind sie nur zur Dekoration?
Wie viel Platz braucht eine Riesenkürbispflanze?
Welche Sorte eignet sich am besten für den Anbau eines Riesenkürbisses?
Warum ist mein Riesenkürbis gerissen oder aufgeplatzt?
Woran erkenne ich, wann mein Riesenkürbis erntereif ist?
Wie viel Wasser braucht eine Riesenkürbispflanze wirklich?
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Aus dem Abschnitt „Überblick“Pflanze diese neben Riesenkürbis
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