Ananas

Eine terrestrische Bromelie, die über 18 bis 24 Monate eine einzelne Frucht aus der Mitte einer Rosette stacheliger Blätter hervorbringt. Ananas können aus dem blättrigen Schopf einer gekauften Frucht gezogen werden, indem man ihn in Wasser bewurzelt und dann einpflanzt. Sie sind überraschend trockenheitsresistent und eignen sich hervorragend als Kübelpflanzen an hellen, warmen Standorten im Innenbereich.

Bewurzel einen Ananasschopf, indem du die Spitze abdrehst, untere Blätter entfernst, zwei Tage trocknen lässt und dann in feuchtes Substrat pflanzt. Wurzeln entwickeln sich in zwei bis vier Wochen. Ratoon-Seitentriebe von abgeernteten Pflanzen sind noch schneller. Schösslinge vom Fruchtstiel funktionieren ebenfalls. Anzucht aus Samen ist extrem langsam und variabel.

Ananas wächst als Rosette steifer, stacheliger Blätter in voller Sonne und gut durchlässigem, saurem Boden. Pflanze Kronen oder Seitentriebe im Abstand von 60 cm. Am einfachsten beginnt man, indem man den Schopf einer gekauften Ananas abdreht, einen Tag trocknen lässt und dann in feuchte Erde pflanzt.

Gieße mäßig und lasse die Erde zwischen den Wassergaben abtrocknen. Ananas speichern Wasser in ihren dicken Blättern und sind trockenheitsresistent. In Töpfen gieße sowohl in den zentralen Trichter als auch in die Erde. Vermeide Überwässerung, die zu Wurzelfäule führt.

Dünge monatlich mit ausgewogenem Flüssigdünger über Blattsprühungen. Nach 12 bis 18 Monaten kannst du die Blüte einleiten, indem du einen reifen Apfel in die Mitte legst und für eine Woche mit Plastik abdeckst. Die Frucht entwickelt sich über vier bis sechs Monate nach der Blüte.

Bevorzugt sauren, gut durchlässigen Sandboden mit einem pH-Wert von 4,5 bis 6,5. Verträgt weder Lehm noch Staunässe. In Kübeln eine Kakteen- oder Bromelienmischung mit Perlit verwenden. Monatlich ausgewogenen Flüssigdünger über Blattsprühungen auftragen. Bei Vergilbung mit Eisen und Magnesium ergänzen. Kalk oder alkalische Zusätze vermeiden.

Ideale Temperatur

Winterhärtezone-Kompatibilität

Die Ananas ist erntereif, wenn die Schale an der Basis von grün zu goldgelb wechselt und einen süßen Duft verströmt. Sie sollte beim Klopfen leicht hohl klingen. Mit einem scharfen Messer abschneiden und etwa 2,5 cm Stiel stehen lassen. Jede Pflanze trägt eine Frucht und stirbt dann zurück, während sie Ratoon-Seitentriebe bildet. Die Frucht reift nach der Ernte kaum nach, daher bei voller Farbe pflücken.

Lagerung & Konservierung

Ganze Ananas hält sich bei Raumtemperatur zwei bis drei Tage oder gekühlt bis zu einer Woche. Geschnittene Ananas sollte innerhalb von drei bis fünf Tagen gekühlt verzehrt werden. In Stücken einfrieren, in Sirup einmachen, zu Ringen trocknen oder zu Marmelade und Saft verarbeiten. Frische Ananas enthält das Enzym Bromelain, das das Gelieren von Gelatine verhindert.

Fehlerbehebung bei häufigen Problemen

Das häufigste Problem ist Ungeduld, da Ananas 18 bis 24 Monate braucht. Überwässerung verursacht tödliche Wurzel- und Herzfäule. Kälte unter 10 Grad stoppt das Wachstum; unter minus 2 Grad ist tödlich. Schmierläuse übertragen das Ananas-Welkevirus. Stachelige Blätter können in stark frequentierten Bereichen gefährlich sein.

Anbautipps

1. Beim Vermehren aus einem gekauften Ananasschopf die unteren Blattreihen entfernen, um etwa 2,5 cm des Stängels freizulegen, dann das Schnittende zwei bis drei Tage antrocknen und vernarben lassen. Dies reduziert das Fäulnisrisiko während der Bewurzelung erheblich.
2. Ananas sind an relativ arme, sandige und gut durchlässige Böden angepasst. In schwereren Lehmböden großzügig mit grobem Sand und Perlit verbessern oder in Hochbeeten oder Kübeln anbauen, um die hervorragende Drainage zu gewährleisten, die Ananas benötigen.
3. Die Pflanze nimmt Nährstoffe intensiv über ihre Blätter sowie ihre Wurzeln auf. Blattdüngung mit verdünntem, ausgewogenem Dünger, direkt auf die Blätter und besonders in den von der Blattrosette gebildeten Trichter aufgetragen, kann das Wachstum im Vergleich zur reinen Bodendüngung dramatisch beschleunigen.
4. Wenn deine ausgereifte Ananaspflanze nach 14 bis 16 Monaten nicht geblüht hat, probiere die Apfelmethode: Lege ein oder zwei reife Äpfel in die Mitte der Pflanze, bedecke die gesamte Pflanze mit einer großen Plastiktüte und lasse sie etwa vier Tage darüber. Das von den Äpfeln abgegebene Ethylengas löst die Blüte oft erfolgreich innerhalb von sechs bis zehn Wochen aus.
5. Ananas sind nach der Etablierung sehr trockenheitsresistent, aber extrem empfindlich gegenüber Staunässe und Wurzelfäule. Immer in Kübeln oder Beeten mit Abzugslöchern anbauen und niemals die Wurzeln in stehendem Wasser belassen, was die Pflanze innerhalb von Tagen töten kann.
6. In subtropischen und gemäßigten Klimazonen Kübel-Ananas an eine südlich ausgerichtete Wand stellen, wo reflektierte Wärme und Licht ein wärmeres Mikroklima schaffen. Dies kann die effektive Anbausaison um mehrere Wochen an jedem Ende verlängern und den Unterschied zwischen Fruchtertrag und keinem Ertrag ausmachen.
7. Der empfohlene Abstand für Ananaspflanzen in einem Gartenbeet beträgt etwa 30 bis 40 cm zwischen den Pflanzen in einer Reihe und 90 cm zwischen den Reihen. Dieser enge Abstand ermöglicht eine effiziente Flächennutzung bei gleichzeitig ausreichender Luftzirkulation zur Verringerung des Krankheitsdrucks.
8. Bei der Auswahl der Ratoon-Triebe nach der Haupternte solche wählen, die möglichst nah an der Stängelbasis erscheinen (‚Bodentriebe'), da diese tendenziell die größten und qualitativ besten Früchte entwickeln. Triebe, die höher am Hauptstängel erscheinen (‚Schösslinge'), sind nützlich zur Vermehrung, produzieren aber oft kleinere Früchte.
9. Das Mulchen um Ananaspflanzen mit einer dicken Schicht organischen Materials wie Stroh, Holzhäcksel oder Zuckerrohrmulch erfüllt mehrere Zwecke: Es hält die Bodenfeuchtigkeit, reguliert die Bodentemperatur, unterdrückt Unkraut und verbessert allmählich die Bodenfruchtbarkeit bei der Zersetzung. Den Mulch einige Zentimeter von der Stängelbasis entfernt halten.
10. Ananas sind selbstinkompatibel, was bedeutet, dass eine einzelne Sorte sich nicht selbst bestäuben kann. Wenn du nur eine Sorte anbaust und deine Ananas bestäubt wird – zum Beispiel durch Kolibris, die Pollen von der Pflanze eines Nachbarn übertragen – enthält die Frucht harte, ungenießbare Samen. Die meisten Hobbygärtner, die nur eine Sorte anbauen, müssen sich darüber keine Sorgen machen, aber es ist wissenswert, wenn man Samen in seiner Frucht findet.