Papau-Baum

Papau-Bäume wachsen natürlich im Unterwuchs ostamerikanischer Wälder entlang von Flussufern und nährstoffreichen Niederungen. Sie bevorzugen tiefe, fruchtbare, gut durchlässige Böden mit einem pH-Wert von 5,5 bis 7,0 und gleichmäßige Feuchtigkeit. Junge Papau-Sämlinge benötigen in ihrem ersten oder zweiten Jahr Schattenschutz, da volle Sonne die empfindlichen Blätter verbrennen kann. Gewöhnen Sie den Baum schrittweise an mehr Sonnenlicht, da ausgewachsene Bäume am besten tragen, wenn sie täglich mindestens 6 Stunden direkte Sonne erhalten.

Pflanzen Sie mindestens zwei genetisch verschiedene Bäume im Abstand von maximal 9 Metern für die Kreuzbestäubung, da Papau-Bäume selbstinkompatibel sind. Vermeiden Sie das Pflanzen von zwei Bäumen vom gleichen klonalen Wurzelstock, da diese genetisch identisch sind und sich nicht gegenseitig bestäuben. Setzen Sie die Bäume in einem Abstand von 4,5 bis 6 Metern. Gießen Sie in den ersten 3 Jahren regelmäßig, um die tiefe Pfahlwurzel zu etablieren, und geben Sie während der Wachstumsperiode 2,5 bis 5 cm pro Woche.

Papau-Blüten werden hauptsächlich von Fliegen und Käfern bestäubt und nicht von Bienen, was bedeutet, dass die Bestäubung unzuverlässig sein kann. Einige Anbauer hängen Aas oder verwesendes Fleisch in die Nähe blühender Bäume, um Fliegenbestäuber anzulocken, oder bestäuben von Hand mit einem kleinen Pinsel. Die Bäume haben wenige Schädlingsprobleme und benötigen nur minimalen Schnitt, abgesehen vom Entfernen toter oder sich kreuzender Äste. Papau-Bäume breiten sich durch Wurzelausläufer aus und bilden mit der Zeit eine klonale Kolonie; entfernen Sie unerwünschte Ausläufer, um die individuelle Baumform zu erhalten.

Die Papau (Asimina triloba) ist das einzige Mitglied der tropischen Familie der Annonengewächse (Annonaceae) in gemäßigten Klimazonen, zu der auch Rahmäpfel, Cherimoyas und Stachelannonen gehören. Heimisch im östlichen Nordamerika und im südlichen Ontario, erstreckt sich das Verbreitungsgebiet der Papau von Nordflorida westwärts bis Ost-Nebraska und nördlich bis nach Süd-Michigan und New York. Archäologische Funde deuten darauf hin, dass indigene Völker Papau-Bäume über Jahrtausende hinweg kultivierten und bewusst weit über ihr ursprüngliches Verbreitungsgebiet hinaus verbreiteten, indem sie Samen entlang von Handelsrouten mitnahmen und in der Nähe von Siedlungen pflanzten. Die Shawnee, Cherokee, Irokesen und viele andere Stämme schätzten die Frucht als wichtige Nahrungsquelle im Spätsommer und nutzten die Rinde für medizinische und praktische Zwecke. Europäische Entdecker dokumentierten die Papau erstmals 1541, als Mitglieder der Expedition von Hernando de Soto beobachteten, wie indigene Völker die Frucht im Mississippi-Tal anbauten. Thomas Jefferson züchtete Papau-Bäume in Monticello und schickte Samen an Freunde in Frankreich, in der Hoffnung, die Frucht in europäischen Gärten einzuführen. Trotz dieser langen Geschichte blieb die Papau während des 19. und frühen 20. Jahrhunderts weitgehend eine wild gesammelte Frucht. Ernsthafte Züchtungs- und Selektionsbemühungen begannen erst in den 1950er Jahren, als Neal Peterson und später die Kentucky State University gezielte Sortenentwicklungsprogramme starteten. Benannte Sorten wie Sunflower, Shenandoah, Susquehanna und Potomac wurden seitdem veröffentlicht und bieten verbesserte Fruchtgröße, Geschmack und Konsistenz. Heute erlebt die Papau eine Renaissance bei Permakultur-Enthusiasten, Verfechtern einheimischer Pflanzen und Spezialobstbauern, die ihr Potenzial als nachhaltige, pflegeleichte Obstkultur erkennen, die einzigartig an das ostamerikanische Klima angepasst ist.

Papau-Bäume bevorzugen tiefe, fruchtbare, gut durchlässige Lehmböden, ähnlich ihrem natürlichen Niederungshabitat. Sie gedeihen bei einem leicht sauren bis neutralen pH-Wert von 5,5 bis 7,0 und profitieren von einem hohen Gehalt an organischer Substanz. Tragen Sie im Frühling jährlich Kompost als Mulchschicht auf. Eine leichte Gabe von ausgewogenem organischem Dünger im zeitigen Frühling unterstützt gesundes Wachstum. Vermeiden Sie starke synthetische Dünger, die das empfindliche Wurzelsystem verbrennen können. Halten Sie eine 7 bis 10 cm dicke Schicht aus Lauberde oder Holzhäcksel-Mulch, um die Bedingungen des Waldbodens nachzuahmen.

Papau-Früchte reifen im September und Oktober, wenn sie bei sanftem Druck nachgeben und ein starkes tropisches Aroma entwickeln. Reife Früchte fallen natürlich vom Baum und können während der Erntezeit täglich aufgesammelt werden. Die Schale kann je nach Sorte braune Flecken entwickeln oder grün bleiben. Drücken Sie die Frucht sanft; reife Papaus fühlen sich wie eine reife Avocado an. Ernten Sie vorsichtig, da die weichen Früchte extrem leicht Druckstellen bekommen. Essen Sie die Früchte innerhalb von 2 bis 3 Tagen nach der Ernte für die beste Qualität.

Papaus sind sehr schnell verderblich und halten bei Raumtemperatur nur 2 bis 3 Tage und gekühlt bis zu einer Woche. Diese extrem kurze Haltbarkeit ist der Hauptgrund, warum sie im kommerziellen Handel nicht zu finden sind. Das Fruchtfleisch lässt sich hervorragend bis zu einem Jahr einfrieren und behält seinen tropischen Geschmack gut bei. Löffeln Sie das puddingähnliche Fruchtfleisch heraus, entfernen Sie die Kerne und frieren Sie es in abgemessenen Portionen zum Backen und für Smoothies ein. Papau-Fruchtfleisch kann auch zu Fruchtleder getrocknet oder für die Herstellung von Eiscreme, Pudding und Backwaren verwendet werden.

Papau-Fruchtfleisch hat eine einzigartige puddingähnliche Textur mit einem Geschmack, der an eine Kombination aus Banane, Mango und Vanille erinnert. Das Fruchtmark ist hervorragend geeignet für Eiscreme, Puddings, Smoothies und Backwaren wie Brot, Muffins und Kuchen. Es kann in den meisten Rezepten als Bananenersatz verwendet werden. Papau-Bier und -Wein sind traditionelle Getränke aus den Appalachen. Die Frucht schmeckt am besten frisch und roh bei voller Reife für das intensivste tropische Geschmackserlebnis.