Feigenbaum

Feigenbäume gedeihen am besten an warmen, geschützten Standorten mit voller Sonne und gut durchlässigem Boden. In Grenzklimaten pflanzen Sie den Baum an eine nach Süden oder Westen ausgerichtete Wand, um von reflektierter Wärme und Windschutz zu profitieren. Feigen vertragen eine große Bandbreite an Bodenarten, einschließlich alkalischer und leicht saurer Bedingungen, aber sie vertragen keine Staunässe. Setzen Sie Bäume im Abstand von 4,5 bis 6 Metern oder kultivieren Sie sie in großen Kübeln für Terrassen und den Anbau in kalten Klimazonen.

Pflanzen Sie Containerfeigenbäume im Frühling nach dem letzten Frost. Wurzelnackte Feigen können in milden Klimazonen im Spätwinter gepflanzt werden. Heben Sie ein großzügiges Pflanzloch aus und arbeiten Sie Kompost zur Feuchtigkeitsspeicherung ein. Wässern Sie nach dem Pflanzen gründlich und bringen Sie 7 bis 10 cm organischen Mulch auf. Während des ersten Jahres wässern Sie wöchentlich, um ein kräftiges Wurzelsystem zu entwickeln. Einmal etabliert, sind Feigen bemerkenswert trockenheitstolerant.

Feigenbäume benötigen nur minimalen Schnitt. Entfernen Sie totes Holz und sich kreuzende Äste im Spätwinter. In kalten Klimazonen, wo Feigen bis zum Boden zurückfrieren, entfernen Sie einfach totes Holz im Frühling und lassen neue Triebe von der Basis nachwachsen. Für Feigen im Kübel begrenzen Sie das Wurzelwachstum in einem 55- bis 75-Liter-Gefäß, was die Baumgröße kontrolliert und die Fruchtbildung fördert. In den Zonen 6 und 7 umwickeln Sie den Baum nach dem Laubfall mit Sackleinen und Isoliermaterial zum Winterschutz.

Die Echte Feige (Ficus carica) stammt aus dem östlichen Mittelmeerraum und Westasien, wobei ihr Ursprung in einem Gebiet liegt, das die heutige Türkei, Syrien und den Iran umfasst. Archäologische Funde aus dem Jordantal deuten darauf hin, dass Feigen bereits um 9400 v. Chr. angebaut wurden, was sie zu einer der ersten bewusst vom Menschen kultivierten Pflanzen macht – möglicherweise sogar noch vor den Getreidearten. Antike sumerische Tontafeln aus etwa 2500 v. Chr. erwähnen den Feigenanbau, und die Frucht hatte in den mesopotamischen Zivilisationen eine tiefe kulturelle Bedeutung. Die alten Ägypter schätzten Feigen und legten sie als Grabbeigaben bei, während die Griechen sie als Geschenk des Gottes Dionysos betrachteten und in die Ernährung der olympischen Athleten als natürliche Energiequelle einbezogen. Die Römer verbreiteten den Feigenanbau in ihrem gesamten Reich und pflanzten Bäume von Britannien bis Nordafrika. Spanische Missionare brachten Feigen im frühen 16. Jahrhundert nach Amerika, und Franziskanermönche pflanzten sie an Missionsstationen entlang der kalifornischen Küste, woraus die beliebte Sorte Mission-Feige hervorging, die heute noch weit verbreitet angebaut wird. In traditionellen Heilsystemen verschiedener Kulturen wurden Feigenblätter, Früchte und Latex zur Behandlung von Beschwerden eingesetzt, die von Verdauungsproblemen bis zu Hauterkrankungen reichten. Heute sind die Türkei, Ägypten, Marokko, Algerien und der Iran die weltweit führenden Feigenproduzenten, obwohl der Baum in warm-gemäßigten und subtropischen Klimazonen weltweit gedeiht. Die bemerkenswerte Anpassungsfähigkeit der Feige, ihre minimalen Schädlingsprobleme und ihre großzügigen Erträge haben ihr einen festen Platz als einer der beständigsten und kulturell bedeutendsten Obstbäume in der Geschichte der menschlichen Landwirtschaft gesichert.

Feigenbäume wachsen in nahezu jedem Bodentyp, solange die Drainage ausreichend ist. Sie vertragen einen pH-Wert von 6,0 bis 8,0 und gedeihen sogar auf armem, steinigem Boden. Überdüngung führt zu übermäßigem Blattwachstum auf Kosten der Fruchtproduktion. Bringen Sie im zeitigen Frühling sparsam einen ausgewogenen Dünger aus, etwa die Hälfte der für andere Obstbäume empfohlenen Menge. Kalium ist der wichtigste Nährstoff für die Fruchtqualität von Feigen. Im Kübel verwenden Sie einen Langzeitdünger für Fruchtpflanzen.

Feigen müssen vollständig am Baum reifen, da sie nach dem Pflücken nicht nachreifen. Eine reife Feige hängt am Stiel herab, fühlt sich weich an und kann ein kleines Nektartröpfchen am Auge zeigen. Die Hautfarbe vertieft sich je nach Sorte. Pflücken Sie vorsichtig, indem Sie die Frucht aus ihrer hängenden Position nach oben biegen. Ernten Sie während der Hauptsaison täglich, da reife Feigen schnell verderben. Tragen Sie Handschuhe, wenn Sie empfindlich auf den milchigen Saft reagieren, den die Stiele absondern.

Frische Feigen sind sehr empfindlich und halten gekühlt nur 2 bis 3 Tage. Für längere Lagerung trocknen Sie Feigen ganz oder halbiert im Dörrgerät oder bei 57 °C im Backofen, bis sie lederartig sind. Getrocknete Feigen halten sich 6 bis 12 Monate in luftdichten Behältern. Feigen lassen sich gut einfrieren, wenn sie halbiert und auf einem Backblech vorgefroren werden, bevor sie in Gefrierbeutel umgefüllt werden. Sie können auch in Honig eingelegt, zu Marmelade verarbeitet oder in Sirup für die Konservierung eingekocht werden.

Frische Feigen sind ein luxuriöser Genuss, hervorragend pur, mit Prosciutto und Käse oder in Salaten mit Rucola und Ziegenkäse. Sie harmonieren wunderbar mit Honig, Balsamessig, Blauschimmelkäse und Walnüssen. Feigen eignen sich hervorragend für Backwaren, von Kuchen und Tartes über Kekse bis hin zu Brot. Getrocknete Feigen verleihen Studentenfutter und Energieriegeln natürliche Süße. Sie sind eine gute Quelle für Ballaststoffe, Kalium und Kalzium.