Cortland-Apfel

Pflanzen Sie Cortland-Apfelbäume im späten Winter oder frühen Frühling an einem vollsonnigen Standort mit gut durchlässigem Boden. Cortland ist außergewöhnlich winterhart und gedeiht in den Zonen 3 bis 7, wo viele Apfelsorten versagen. Der Baum benötigt eine kompatible Bestäubersorte, die gleichzeitig blüht, wie zum Beispiel McIntosh, Red Delicious oder Honeycrisp. Standardbäume sollten 7,5 m Abstand haben, halbzwergige Formen 3,5 bis 4,5 m.

Gießen Sie in der ersten Wachstumssaison einmal pro Woche tief, danach in Trockenphasen zusätzlich. Cortland wächst kräftig und trägt zuverlässig, beginnend im dritten oder vierten Jahr auf halbzwergigem Wurzelstock. Der Baum verträgt schwere, lehmige Böden besser als viele Apfelsorten, obwohl gut durchlässiger Lehm ideal ist.

Schneiden Sie im späten Winter, um eine offene Kronenform mit guter Lichtdurchdringung und Luftzirkulation zu erhalten. Cortland ist anfällig für Apfelschorf, daher sind vorbeugenden Fungizidspritzungen in feuchten Klimazonen wichtig. Fruchtausdünnung auf eine Frucht pro Büschel im Juni für die beste Fruchtgröße. Die ausladende Wuchsform kann beim Tragen schwerer Ernte Astabstützungen erfordern.

Der Cortland-Apfel wurde durch eine gezielte Kreuzung zwischen McIntosh und Ben Davis an der New York State Agricultural Experiment Station in Geneva, New York, im Jahr 1898 geschaffen. Die Kreuzung wurde vom Pflanzenzüchter S. A. Beach durchgeführt, der darauf abzielte, die außergewöhnliche Essqualität und das aromatische Aroma des McIntosh mit der überlegenen Lagerfähigkeit, Festigkeit und Krankheitsresistenz des Ben Davis zu kombinieren. Der resultierende Sämling wurde viele Jahre evaluiert, bevor er offiziell benannt und 1915 an Baumschulen freigegeben wurde. Die Sorte wurde nach Cortland County im zentralen New York State benannt, gemäß der Konvention, lokale Geographie bei Apfelbenennungen zu ehren. Cortland gewann in den 1920er und 1930er Jahren schnell an Beliebtheit im Nordosten der Vereinigten Staaten und in Ostkanada, geschätzt für seine Vielseitigkeit als Frischverzehrs- und Kochapfel. Sein bemerkenswertestes Merkmal, das dramatisch langsame Braunwerden seines schneweißen Fruchtfleisches nach dem Schneiden, machte ihn für frische Zubereitungen einzigartig wertvoll zu einer Zeit, als andere Optionen begrenzt waren. Bis Mitte des zwanzigsten Jahrhunderts war Cortland zu einer der bedeutendsten Handelssorten in New York geworden, nur hinter McIntosh in der Anbaufläche im gesamten Staat. Die Sorte gedieh besonders gut in den kaltwinterlichen Klimazonen des Champlain Valley, des Hudson Valley, der Finger Lakes und der Apfelanbauregionen von Vermont, New Hampshire, Maine, Quebec, Ontario und den kanadischen Meeresprovinzen, wo seine außergewöhnliche Winterhärte ein großer Vorteil war. Obwohl neuere Sorten seine kommerzielle Dominanz seit den 1980er Jahren verringert haben, wird Cortland weiterhin von Hausgartenbesitzern und Kleinbauern angebaut, die sein einzigartiges nicht bräunendes Fruchtfleisch, seine hervorragenden Backeigenschaften und seine zuverlässige Kaltklima-Leistung schätzen. Die Sorte wurde auch als Elternteil in nachfolgenden Züchtungsprogrammen verwendet und gibt ihre wünschenswerten Eigenschaften an neuere Generationen von Apfelkultivaren weiter, die für moderne Märkte entwickelt wurden.

Cortland verträgt eine Bandbreite von Böden vom sandigen Lehm bis zum schweren Ton, mit einem bevorzugten pH-Wert von 6,0 bis 7,0. Der Baum ist anpassungsfähig und weniger anspruchsvoll bezüglich der Bodenbedingungen als viele Apfelsorten. Im frühen Frühling vor dem Knospenschwellen einen ausgewogenen Dünger auftragen. Moderate Stickstoffgaben sind ausreichend, da Cortland von Natur aus kräftig wächst. Jährliche Kompostgaben um die Trauflinie verbessern die Bodenstruktur und liefern Langzeiternährung.

Cortland-Äpfel reifen Mitte September bis Anfang Oktober, kurz nach McIntosh. Die Frucht ist erntereif, wenn sie volle rote Farbe erreicht hat und die Grundfarbe von Grün zu Blassgelb wechselt. Das Fruchtfleisch sollte nach dem Schneiden leuchtend weiß und knackig sein. Pflücken Sie durch sanftes Anheben und Drehen. Das charakteristische weiße Fruchtfleisch des Cortland widersteht dem Braunwerden deutlich länger als andere Sorten – ideal für Obstsalate und Käseplatten, bei denen das Aussehen zählt.

Cortland-Äpfel im Kühlschrank bis zu drei Monate bei 0 bis 2 Grad Celsius lagern. Das Fruchtfleisch wird schneller weich als bei härteren Sorten, daher früher verzehren für beste knackige Textur. Die langsam bräunende Eigenschaft macht Cortland ideal zum Einfrieren geschnittener Scheiben für Kuchen, da das Fruchtfleisch ohne Ascorbinsäurebehandlung weiß bleibt. Hervorragend für Apfelmus, Saft und Most. Ergibt schöne getrocknete Apfelringe mit ihrer natürlich hellen Farbe.

Cortland ist der unbestrittene Meister für frische Obstsalate, Käseplatten und jede Verwendung, bei der Braunresistenz zählt. Das zarte, mild-süße Fruchtfleisch ergibt hervorragendes Apfelmus, das weniger Zucker benötigt als säuerlichere Sorten. Cortland backt gut in Kuchen, obwohl die Scheiben weicher werden als bei härteren Äpfeln. Hervorragend frisch gepresster Apfelsaft mit mildem, süßem Charakter.