Tangerine

Tangerinen benötigen volle Sonne und warme Bedingungen in den USDA-Zonen 9 bis 11. Pflanzen Sie veredelte Baumschulbäume im Frühling mit einem Abstand von 3 bis 4,5 Metern für Standardsorten oder 1,8 bis 2,4 Metern für Zwergformen. Heben Sie das Pflanzloch doppelt so breit wie den Wurzelballen aus und setzen Sie die Veredelungsstelle drei Zentimeter über der Bodenlinie ein. Wässern Sie nach dem Pflanzen gründlich und im ersten Jahr zweimal wöchentlich.

Tangerinenbäume sind von Natur aus kompakt und eignen sich hervorragend als Kübelpflanzen auf Terrassen und Balkonen. Wählen Sie einen großen Kübel von mindestens 75 Litern mit hervorragender Drainage. Verwenden Sie eine hochwertige Blumenerde, die mit Perlit für die Belüftung gemischt ist. Kübelpflanzen benötigen häufigeres Gießen und Düngen als ausgepflanzte Exemplare.

Düngen Sie mit einem Langzeit-Zitrusdünger im frühen Frühling, späten Frühling und frühen Herbst. Tangerinen tragen Früchte am Vorjahrestrieb, vermeiden Sie daher starken Rückschnitt, der Fruchtholz entfernt. Lichten Sie innere Äste aus, um die Luftzirkulation und Lichtdurchlässigkeit zu verbessern. In kälteren Grenzgebieten pflanzen Sie an einer nach Süden ausgerichteten Wand für reflektierte Wärme und decken Sie den Baum mit Vlies ab, wenn die Temperaturen unter -2 Grad zu fallen drohen.

Die Tangerine (Citrus tangerina) hat ihren Ursprung in den subtropischen Regionen Südostchinas und der weiteren Indochina-Halbinsel, wo mandarinenartige Zitrusfrüchte mindestens 3.000 Jahre lang kultiviert wurden, bevor sie die westliche Welt erreichten. Altchinesische Texte aus dem 12. Jahrhundert v. Chr. erwähnen kleine, süße, lockerschalige Zitrussorten, die eng mit dem übereinstimmen, was wir heute als Tangerinen oder Mandarinen bezeichnen würden. Chinesische Kaiser und Adlige schätzten diese Früchte wegen ihrer Süße und leichten Schälbarkeit, und sie wurden tief in das chinesische Kulturleben eingebettet, als Symbol für Glück und Wohlstand — eine Tradition, die heute in der Tradition fortbesteht, zum chinesischen Neujahrsfest Tangerinen zu verschenken.

Die Frucht gelangte über alte Land- und Seehandelsrouten nach Südasien, in den Nahen Osten und schließlich nach Europa. Arabische Händler führten mandarinenartige Zitrusfrüchte während des Mittelalters in den Mittelmeerraum ein, aber es war die Expansion des europäischen Seehandels im 15. und 16. Jahrhundert, die diese Früchte wirklich in großen Mengen nach Westen brachte. Portugiesische Händler, die umfangreiche Kontakte zu chinesischen Häfen aufgebaut hatten, spielten eine besonders wichtige Rolle bei der Einführung von Mandarinen- und Tangerinensorten beim europäischen und südamerikanischen Publikum.

Der Name "Tangerine" entstand speziell im 19. Jahrhundert und leitet sich von der marokkanischen Stadt Tanger ab, die als wichtiger Umschlagplatz für den Export kleiner, lockerschaliger Zitrusfrüchte auf europäische Märkte diente. Britische und französische Händler, die diese Früchte im Hafen von Tanger erhielten, begannen sie "Tangerines" zu nennen, und der Name blieb haften, obwohl die Frucht über die Funktion als Handelsknotenpunkt hinaus keine besondere Verbindung zu Marokko hatte.

In Nordamerika begann der kommerzielle Tangerinen-Anbau in den 1820er Jahren in Florida, wo sich das warme, feuchte Klima als außergewöhnlich gut geeignet für die Kultur erwies. Die Dancy-Tangerine, um 1867 eingeführt und nach dem Florida-Colonel George L. Dancy benannt, wurde für fast ein Jahrhundert zur prägenden amerikanischen Tangerinen-Sorte und blieb bis in die 1980er Jahre kommerziell dominant. Kalifornien entwickelte eine eigene bedeutende Tangerinen-Industrie, wobei sich die aus Japan importierte Satsuma-Sorte aufgrund ihrer Kälteresistenz und frühen Reifezeit als besonders wertvoll erwies.

Heute übersteigt die weltweite Tangerinen- und Mandarinenproduktion zusammen 35 Millionen Tonnen jährlich und übertrifft damit sogar die Süßorange im Gesamtvolumen. China, Spanien, Marokko, die Türkei und Ägypten führen die Weltproduktion an. Für Hobbygärtner in gemäßigten und subtropischen Zonen stellen Tangerinen eine der lohnendsten Zitrussorten dar — kompakt im Wuchs, ertragreich, hocharomatisch in der Blüte und mit Früchten von außergewöhnlicher Süße, die in der Qualität und Frische eines selbst angebauten Exemplars im Handel kaum zu finden sind.

Tangerinen bevorzugen gut durchlässigen sandigen Lehm mit einem pH-Wert von 5,5 bis 6,5. Sie vertragen schweren Tonboden weniger gut als manche andere Zitrusarten, daher sind Hochbeete auf Tonböden empfehlenswert. Tragen Sie dreimal jährlich ab dem späten Winter einen ausgewogenen Zitrusdünger mit Spurenelementen auf. Ergänzen Sie bei Chlorose zwischen den Blattadern an Neutrieben mit chelatiertem Eisen. Kalium ist entscheidend für Fruchtqualität und Süße, wählen Sie daher Dünger mit ausreichendem Kaliumgehalt. Halten Sie eine zwei bis drei Zentimeter dicke Schicht organischen Mulchs vom Kronentraufbereich nach innen, ohne den Stamm zu berühren.

Tangerinen reifen je nach Sorte von Ende November bis Februar. Ernten Sie, wenn die Schale tiefrot-orange wird und sich die Frucht mit einer sanften Drehung vom Stiel löst. Probieren Sie einige Früchte, bevor Sie die gesamte Ernte einbringen, da sich die Farbe vor der vollen Süße entwickeln kann. Schneiden Sie die Frucht mit einer Schere vom Baum, anstatt sie abzuziehen, um Schalenschäden zu vermeiden. Tangerinen haben ein relativ kurzes Erntefenster von zwei bis vier Wochen bei optimaler Qualität, bevor sie am Baum aufgebläht und trocken werden.

Frische Tangerinen halten bei Raumtemperatur etwa eine Woche und im Kühlschrank zwei bis drei Wochen. Die dünne Schale bedeutet, dass sie schneller austrocknen als Orangen, lagern Sie sie daher in einem perforierten Plastikbeutel im Gemüsefach. Saft lässt sich gut einfrieren und behält bis zu sechs Monate seinen Geschmack. Spalten können in leichtem Zuckersirup eingemacht werden. Tangerinenschale lässt sich wunderbar für Gewürzmischungen trocknen. Bereiten Sie Tangerinen-Curd als streichbare Konfitüre zu oder stellen Sie mit Tangerinen aromatisierten Essig her, indem Sie Schalen zwei Wochen lang in Weißweinessig einlegen.

Tangerinen sind hervorragende Frischobstfrüchte mit einem kräftigen, würzig-süßen Geschmack, der sie von milderen Mandarinen unterscheidet. Der Saft verleiht Marinaden, Salatdressings und Cocktails Frische. Tangerinenspalten harmonieren wunderbar mit dunkler Schokolade, Granatapfelkernen und gerösteter Kokosnuss in Desserts. Verwenden Sie die Schale in Kuchen, Scones und Preiselbeersaucen. Tangerinen-Marmelade hat ein komplexeres Aroma als Orangenmarmelade.