Beauregard Süßkartoffel

Die am weitesten verbreitete Süßkartoffelsorte in den Vereinigten Staaten, die kupferfarbene Knollen mit tiefem, orangefarbenem Fruchtfleisch und ausgezeichneter Ertragszuverlässigkeit hervorbringt. Beauregard wurde an der Louisiana State University entwickelt, ist krankheitsresistent und reift schneller als viele alte Sorten. Setzen Sie Stecklinge erst, wenn die Bodentemperaturen 18 Grad erreichen, und vermeiden Sie übermäßiges Gießen, sobald die Ranken etabliert sind. Lagern Sie die geernteten Knollen 10 Tage lang an einem warmen, feuchten Ort, bevor Sie sie einlagern, um die maximale Süße zu entwickeln.

Süßkartoffeln werden aus Stecklingen gezogen, nicht aus Samen. Um eigene Stecklinge zu produzieren, legen Sie eine gesunde Süßkartoffel etwa acht Wochen vor dem letzten Frosttermin halb eingetaucht in ein Glas Wasser. Bewahren Sie sie an einem warmen, hellen Ort auf. Triebe erscheinen in zwei bis vier Wochen. Wenn die Triebe 15 cm lang sind, drehen oder schneiden Sie sie ab und stellen Sie sie in Wasser, bis sich Wurzeln bilden. Pflanzen Sie bewurzelte Stecklinge ins Freie, sobald die Bodentemperaturen 18 Grad erreichen. Alternativ kaufen Sie zertifiziert krankheitsfreie Stecklinge bei einer seriösen Gärtnerei.

Süßkartoffeln brauchen warmen Boden und eine lange frostfreie Vegetationsperiode. Beginnen Sie damit, Stecklinge bei einem seriösen Anbieter zu bestellen, oder ziehen Sie Ihre eigenen, indem Sie eine Süßkartoffel in Wasser hängen, bis sie austreibt. Pflanzen Sie die Stecklinge nach dem letzten Frost ins Freie, wenn die Bodentemperaturen mindestens 18 Grad Celsius erreichen. Setzen Sie die Stecklinge im Abstand von 30 bis 45 cm in erhöhte Reihen oder aufgehäufelte Beete, die sich schnell erwärmen und eine gute Drainage bieten. Vergraben Sie die Stecklinge so, dass nur die oberen Blätter über der Erde sind.

Süßkartoffeln gedeihen bei Hitze und voller Sonne. Gießen Sie in den ersten Wochen regelmäßig, während die Stecklinge Wurzeln bilden, und reduzieren Sie dann die Bewässerung, wenn sich die Ranken ausbreiten. Einmal etabliert, sind Süßkartoffeln recht trockenheitstolerant und übermäßiges Gießen kann zu Rissen in den Knollen führen. Die kräftigen Ranken werden das Beet schnell bedecken und Unkraut auf natürliche Weise unterdrücken. Vermeiden Sie stickstoffreiche Dünger, die das Rankenwachstum auf Kosten der Knollenentwicklung fördern.

In den nördlichen Zonen 5-7 verwenden Sie schwarze Plastikfolie, um den Boden zu erwärmen und die Vegetationsperiode zu verlängern. Ein Vlies zu Beginn und am Ende der Saison bietet zusätzliche Wärme. Beauregard reift in etwa 100 Tagen, was schneller ist als viele andere Sorten, und eignet sich daher für kürzere Vegetationsperioden. Ernten Sie vor dem ersten Frost, da kalte Bodentemperaturen die Knollen schädigen und die Lagerfähigkeit verringern.

Süßkartoffeln wachsen gut neben Mais und Bohnen in einer traditionellen Pflanzanordnung. Die sich ausbreitenden Ranken dienen als lebende Mulchschicht und unterdrücken Unkraut unter höheren Kulturen. Kräuter wie Thymian und Oregano in der Nähe können helfen, Schädlinge abzuwehren. Vermeiden Sie das Pflanzen in der Nähe von Kürbisgewächsen, die um den bodennahen Platz konkurrieren. Halten Sie Süßkartoffeln von anderen Wurzelgemüsen fern, die ähnliche Schädlinge anziehen.

Süßkartoffeln wachsen am besten in lockerem, sandigem, gut durchlässigem Boden mit einem pH-Wert von 5,8 bis 6,2. Schwerer Lehmboden erzeugt missgeformte Knollen und begünstigt Fäulnis. Bauen Sie erhöhte Reihen oder aufgehäufelte Beete von 20 bis 30 cm Höhe für hervorragende Drainage und warmen Boden. Vermeiden Sie übermäßigen Stickstoff, der das Rankenwachstum auf Kosten der Knollenentwicklung fördert. Bringen Sie bei der Pflanzung einen stickstoffarmen, kaliumreichen Dünger wie 5-10-10 aus und düngen Sie zur Saisonmitte nach.

Ideale Temperatur

Winterhärtezone-Kompatibilität

Ernten Sie Beauregard-Süßkartoffeln etwa 100 Tage nach dem Pflanzen oder wenn die Ranken beginnen, sich gelb zu färben. Graben Sie vorsichtig mit einer Grabegabel und arbeiten Sie sich von außen nach innen vor, um ein Durchbohren der Knollen zu vermeiden. Die Süßkartoffelschale ist bei der Ernte empfindlich, gehen Sie also behutsam vor, um Schnitte und Druckstellen zu minimieren, die die Lagerfähigkeit verringern. Ernten Sie vor dem ersten Frost, da kalte Bodentemperaturen die Knollen schädigen. Lassen Sie frisch gegrabene Knollen einige Stunden in der Sonne trocknen, bevor Sie sie zum Nachreifen einlagern.

Lagerung & Konservierung

Das Nachreifen ist für Süßkartoffeln unerlässlich. Lagern Sie die geernteten Knollen an einem warmen, feuchten Ort bei 27 bis 29 Grad Celsius und 85 bis 90 Prozent Luftfeuchtigkeit für 10 bis 14 Tage. Dadurch heilen Hautwunden und Stärke wird in Zucker umgewandelt. Nach dem Nachreifen lagern Sie sie an einem kühlen, trockenen Ort bei 13 bis 16 Grad. Richtig nachgereifte Beauregard-Süßkartoffeln halten sich sechs Monate oder länger. Zum Einfrieren backen oder kochen Sie sie zuerst, schälen und pürieren Sie sie dann vor dem Einfrieren in luftdichten Behältern.

Fehlerbehebung bei häufigen Problemen

Gerissene Knollen entstehen durch unregelmäßige Bewässerung, besonders bei starkem Regen nach einer Trockenperiode. Halten Sie die Feuchtigkeit gleichmäßig zu Beginn und reduzieren Sie die Bewässerung, wenn sich die Ernte nähert. Missgeformte oder faserige Knollen deuten auf schweren Lehmboden, unzureichenden Platz oder übermäßigen Stickstoff hin. In nördlichen Zonen führt unzureichende Bodenwärme zu geringen Erträgen. Verwenden Sie schwarze Plastikfolie und Vlies, um die Temperaturen zu erhöhen. Unzureichendes Nachreifen führt zu schlechtem Geschmack und kurzer Lagerfähigkeit.

Anbautipps

1. Bauen Sie erhöhte Hügel oder Dämme von mindestens 20-25 cm Höhe zum Pflanzen von Süßkartoffeln. Der erhöhte Boden erwärmt sich im Frühling schneller, leitet überschüssiges Wasser ab, das Knollenfäule verursacht, und gibt den Wurzeln lockeren, unverdichteten Raum, um sich zu prallen, wohlgeformten Knollen statt langen, dünnen, verfilzten Wurzeln zu entwickeln.
2. Verwenden Sie schwarze Plastikfolie, um den Boden vor dem Verpflanzen zu erwärmen, besonders in Zone 7 und kälter. Legen Sie die Folie 2-3 Wochen vor dem Pflanzen über die vorbereiteten Beete, um die Bodentemperatur um 3-5°C zu erhöhen. Schneiden Sie Löcher zum Verpflanzen der Stecklinge und lassen Sie die Folie die ganze Saison über liegen, um die Wärme zu halten und Unkraut zu unterdrücken.
3. Ziehen Sie Ihre eigenen Stecklinge aus aufbewahrten Knollen, um die jährlichen Kosten für den Kauf von Pflanzware zu eliminieren. Beginnen Sie 8 Wochen vor dem letzten Frost, indem Sie eine gesunde Knolle in Wasser hängen oder zur Hälfte in feuchtes Substrat bei 24-29°C eingraben. Eine einzige Knolle produziert 10-15 Stecklinge über mehrere Wochen — mehr als genug für eine großzügige Bepflanzung.
4. Widerstehen Sie dem Drang, übermäßig zu düngen. Süßkartoffeln brauchen mäßig Phosphor und Kalium für die Knollenentwicklung, aber übermäßiger Stickstoff erzeugt üppige Ranken und enttäuschend kleine Knollen. Eine einzige Anwendung eines stickstoffarmen Düngers (wie 5-10-10) zur Pflanzzeit reicht in der Regel für die gesamte Saison.
5. Heben Sie kriechende Ranken alle 1-2 Wochen während der gesamten Vegetationsperiode vom Boden ab. Wenn Rankenknoten feuchten Boden berühren, wurzeln sie und bilden kleine Sekundärknollen, die Energie vom Hauptproduktionsbereich stehlen. Heben Sie die Ranken vorsichtig an und leiten Sie sie zurück zur Mitte des Beets, ohne die Stängel zu brechen.
6. Ernten Sie vor dem Eintreffen kalten Wetters — dies ist die wichtigste Zeitentscheidung für Süßkartoffelanbauer. Bodentemperaturen unter 13°C (55°F) verursachen Kälteschäden, die harte, verfärbte Stellen im Fruchtfleisch erzeugen und die Lagerfähigkeit drastisch verkürzen. Überwachen Sie Ihr Bodenthermometer im Herbst und graben Sie, sobald die Temperaturen einen Abwärtstrend zeigen.
7. Überspringen Sie niemals den Nachreifeprozess. Frisch gegrabene Süßkartoffeln sind stärkehaltig, fade und lagern schlecht. Das Nachreifen bei 27-32°C (80-90°F) mit 85-90% Luftfeuchtigkeit für 7-10 Tage verwandelt sie vollständig — heilt Hautwunden, wandelt Stärke in Zucker um und verlängert die Lagerung von Wochen auf 6-8 Monate. Ein kleiner Schrank mit einem Heizlüfter und einer Schale Wasser ergibt eine effektive Nachreifekammer für zu Hause.
8. Behandeln Sie die Knollen bei der Ernte und während der gesamten Nachreife und Lagerung mit äußerster Vorsicht. Die Süßkartoffelschale ist beim frischen Ausgraben dünn und empfindlich — selbst kleinere Druckstellen und Kratzer werden zu Eintrittspunkten für Lagerfäulnispilze. Verwenden Sie eine Grabegabel statt einer Schaufel, heben Sie die Knollen von Hand statt am Stängel zu ziehen, und werfen oder lassen Sie sie niemals in Behälter fallen.