Remontierende Erdbeere

Remontierende Erdbeeren bringen zwei bis drei deutlich getrennte Erntewellen pro Saison hervor: eine moderate Ernte im Frühsommer, eine leichtere Ernte im Hochsommer und eine kräftige Herbsternte. Pflanzen Sie wurzelnackte Setzlinge oder Jungpflanzen im frühen Frühjahr in Hochbeete oder aufgehäufte Reihen, wobei das Herz genau auf Bodenniveau sitzen muss. Setzen Sie die Pflanzen mit einem Abstand von 30 bis 45 cm in Reihen mit 60 bis 90 cm Abstand, um Platz für Ausläufer und eine bequeme Ernte zu lassen.

Im ersten Jahr sollten Sie alle Blüten bis Anfang Juli entfernen, um die Energie in den Aufbau eines starken Wurzelsystems und die Ausläuferbildung umzulenken. Nach Juli lassen Sie die Blüten sich zu Früchten entwickeln, um eine Herbsternte zu erhalten. In den Folgejahren ist kein Blütenentfernen mehr nötig. Remontierende Sorten bilden weniger Ausläufer als einmal tragende Typen, daher sollten Sie bei gewünschter schneller Beetvergrößerung zusätzliche Setzlinge zukaufen.

Gießen Sie gleichmäßig mit 25 bis 50 mm pro Woche und verwenden Sie Tröpfchenbewässerung, um das Laub trocken zu halten und Pilzkrankheiten zu reduzieren. Mulchen Sie großzügig mit sauberem Stroh, um Unkraut zu unterdrücken, die Bodenfeuchtigkeit zu erhalten und die sich entwickelnden Früchte sauber zu halten. Düngen Sie mit einem ausgewogenen Dünger bei der Pflanzung, erneut nach der ersten Erntewelle und ein weiteres Mal im Spätsommer, um die Herbsternte zu unterstützen. Remontierende Erdbeeren profitieren alle drei bis vier Jahre von einer Erneuerung: Graben Sie die gesündesten Pflanzen aus, bereiten Sie frische Erde mit Kompost vor und pflanzen Sie an einem neuen Standort.

Die remontierende Erdbeere (Fragaria x ananassa, remontierender Typ) ist eine relativ moderne gärtnerische Errungenschaft, deren Wurzeln jedoch über Jahrhunderte botanischer Erforschung und zufälliger Hybridisierung zurückreichen. Die Geschichte beginnt im 18. Jahrhundert, als der französische Spion und Botaniker Amédée-François Frézier 1714 Exemplare der großfrüchtigen chilenischen Erdbeere (Fragaria chiloensis) aus Südamerika nach Europa brachte. Als diese kräftige Art aus der Neuen Welt neben der kleineren nordamerikanischen Scharlacherdbeere (Fragaria virginiana) angebaut wurde — die bereits in europäischen Gärten etabliert war — entstanden durch natürliche Kreuzbestäubung um 1750 in den Niederlanden und Frankreich die ersten Gartenerdbeeren, Fragaria x ananassa. Diese Hybride vereinte die große Fruchtgröße der chilenischen Elternart mit dem Geschmack und der Winterhärte der virginischen und leitete vier Jahrhunderte intensiver Züchtung ein.

Frühe Gartenerdbeeren waren ausschließlich einmal tragend und brachten eine einzelne, konzentrierte Ernte hervor, die durch kurze Photoperioden im Frühjahr gesteuert wurde. Das Streben nach einer Pflanze, die über die gesamte Wachstumsperiode Früchte tragen würde, gewann im späten 19. und frühen 20. Jahrhundert an Schwung, als Züchter bemerkten, dass bestimmte wilde Alpenerdbeeren (Fragaria vesca var. semperflorens) unabhängig von der Tageslänge wiederholt blühten. Durch Kreuzung dieser tagneutralen alpinen Typen mit der großfrüchtigen Gartenerdbeere begannen Pflanzenzüchter in den Vereinigten Staaten und Europa, die ersten echten remontierenden Sorten zu produzieren. Die Sorte 'Progressive', die um 1900 eingeführt wurde, wird oft als eine der frühesten kommerziellen remontierenden Veröffentlichungen genannt.

Im gesamten 20. Jahrhundert verfeinerten universitäre Züchtungsprogramme — insbesondere an der University of California, Davis, sowie an Forschungsstationen im Vereinigten Königreich, in Skandinavien und den Niederlanden — die remontierende Genetik, um Beerengröße, Geschmack, Krankheitsresistenz und die Zuverlässigkeit der Herbsternte zu verbessern. Der Begriff "remontierend" wird im Handel etwas uneinheitlich verwendet und umfasst technisch gesehen zwei verschiedene Verhaltensweisen: echte remontierende Typen, die zwei Haupterntewellen hervorbringen (Frühjahr und Herbst) mit einer Hochsommerpause, und tagneutrale Typen, die fast ununterbrochen von der Pflanzung bis zum Frost Früchte tragen. Im alltäglichen Gartenbau werden beide austauschbar vermarktet.

Heute werden beliebte remontierende und tagneutrale Sorten wie 'Albion', 'Seascape', 'Evie 2', 'Mara des Bois' und 'Tristar' in Hausgärten und kleinen Erwerbsbetrieben weltweit angebaut. Ihre Fähigkeit, frische Beeren über einen verlängerten Zeitraum zu liefern — kombiniert mit der Eignung für Hochbeete, Kübel und Hängeampeln — hat sie zur bevorzugten Wahl für Gärtnerinnen und Gärtner gemacht, die eine lange, ertragreiche Ernte anstelle eines einzelnen kurzen Überschusses wünschen.

Remontierende Erdbeeren gedeihen am besten in gut durchlässigem, lehmigem Boden mit einem pH-Wert von 5,8 bis 6,5, der vor der Pflanzung mit Kompost angereichert wurde. Hochbeete sind ideal, da sie sich im Frühjahr schnell erwärmen und eine hervorragende Drainage bieten. Tragen Sie bei der Pflanzung einen ausgewogenen 10-10-10-Dünger auf und düngen Sie nach jeder größeren Erntewelle nach, um die fortlaufende Fruchtproduktion aufrechtzuerhalten. Ergänzen Sie während der Fruchtreife Kalium, um den Geschmack und die Festigkeit der Beeren zu verbessern. Vermeiden Sie übermäßigen Stickstoff nach Hochsommer, der üppiges Laub hervorbringt, das anfällig für Winterschäden ist.

Ernten Sie remontierende Erdbeeren, wenn sie vollständig rot sind und keine weißen oder grünen Schultern mehr aufweisen. Die erste Welle im Frühsommer bringt die größten Beeren hervor, während die Herbstbeeren etwas kleiner, aber aufgrund der kühleren Temperaturen oft süßer sind. Pflücken Sie während der aktiven Produktion alle zwei bis drei Tage, indem Sie den Stiel oberhalb der Beere fassen und abknipsen. Lassen Sie die grüne Kelchkappe angeheftet, um die Frische zu verlängern. Eine Ernte am Morgen, wenn die Beeren kühl sind, ergibt die festesten Früchte für die Lagerung.

Lagern Sie ungewaschene Beeren in einer einzigen Schicht auf Küchenpapier im Kühlschrank für zwei bis vier Tage. Die verlängerte Erntezeit remontierender Sorten bedeutet, dass Sie monatelang frische Beeren genießen können, anstatt eine einzige große Ernte konservieren zu müssen. Zum Einfrieren entkelchen und auf einem Backblech verteilen, bevor Sie die Beeren in Beutel umfüllen. Remontierende Erdbeeren eignen sich hervorragend für Marmelade, Fruchtleder und getrocknete Erdbeerscheiben. Ihre gleichmäßige Produktion ist ideal für den täglichen Frischverzehr und Smoothies während der gesamten Saison.

Remontierende Erdbeeren sind vielseitige Küchenfrüchte, die während der langen Erntezeit frisch, in Salaten, auf Müsli und in Smoothies genossen werden. Ihre kontinuierliche Produktion macht sie ideal für den täglichen Gebrauch anstelle der Konservierung großer Mengen. Die Beeren eignen sich hervorragend für Shortcakes, Tartes und Obstsalate. Kleinere Herbstbeeren sind oft süßer und konzentrierter, was sie besonders gut für Marmelade und Soßen macht. Kombinieren Sie sie mit Sahne, Balsamicoessig oder Basilikum.