Boysenbeere

Boysenbeeren benötigen einen sonnigen, geschützten Standort mit gut durchlässigem, fruchtbarem Boden und einem stabilen Spalier, das die kräftigen rankenden Triebe stützt. Installieren Sie vor dem Pflanzen ein Zweidrahtspalier mit Drähten auf 90 cm und 150 cm Höhe. Setzen Sie die Pflanzen im frühen Frühling, unmittelbar nach dem letzten Frost, mit 1,5 m Abstand in Reihen von 2,4 m Abstand.

Boysenbeeren tragen Früchte an zweijährigen Trieben, den sogenannten Fruchtruten. Nach dem Pflanzen werden die neuen Jungtriebe während des ersten Sommers an den Spalierdrähten entlanggeführt. Diese Triebe tragen im folgenden Jahr Früchte. Nach der Ernte sterben die verbrauchten Fruchtruten ab und sollten sofort bodennah abgeschnitten werden, um Platz für die neuen Jungtriebe zu schaffen.

Bewässern Sie regelmäßig während der Vegetationsperiode und geben Sie besonders während der Fruchtentwicklung 2,5 bis 5 cm Wasser pro Woche. Mulchen Sie großzügig, um Unkraut zu unterdrücken und Feuchtigkeit zu erhalten. Bringen Sie im frühen Frühling, wenn die Knospen anschwellen, einen ausgewogenen Dünger aus. In kälteren Gebieten am Rand ihrer Winterhärte legen Sie die Triebe auf den Boden und decken sie mit Mulch oder Vlies für den Winterschutz ab, da Boysenbeeren weniger kälteresistent sind als Brombeeren oder Himbeeren.

Die Boysenbeere ist eine der faszinierendsten Entstehungsgeschichten in der Gartengeschichte – eine Frucht, geboren aus dem Erfindergeist eines leidenschaftlichen Hobbygärtners und aus der Vergessenheit gerettet von einem visionären Landwirt. In den frühen 1920er Jahren begann Rudolph Boysen, ein begeisterter Obstbauer in Anaheim, Kalifornien, mit Kreuzungen zwischen kletternden Brombeer-Arten zu experimentieren. Unter Verwendung der europäischen Himbeere (Rubus idaeus), der gemeinen Brombeere (Rubus ursinus) und der Loganbeere – selbst ein von James Harvey Logan in den 1880er Jahren geschaffener Brombeere-Himbeere-Hybrid – züchtete Boysen einen neuen Hybrid von außergewöhnlicher Größe, Geschmack und Produktivität. Die daraus entstehende Beere war größer, dunkler und geschmacklich komplexer als alle Elternarten, mit einer tiefen Purpur-Maronenfarbe und einer unverwechselbaren weinartigen Herbheit, die sie von allen vorhandenen Kulturbeeren unterschied.

Finanzielle Schwierigkeiten zwangen Boysen jedoch, seine Farm zu verlassen, bevor er die Frucht vermarkten konnte. Die ursprünglichen Hybridpflanzen kümmerten auf seinem vernachlässigten Grundstück und wären beinahe dem Vergessen anheimgefallen. Die Geschichte der Beere nahm eine entscheidende Wende, als Walter Knott, ein Beerenbauer aus Buena Park, Kalifornien, von dem bemerkenswerten Hybrid hörte. Zusammen mit dem legendären USDA-Gartenbauspezialisten George Darrow fand Knott Boysens verlassene Farm und entdeckte eine Handvoll kämpfender, überwucherter Ranken. Er grub sie sorgfältig aus, transportierte sie auf seine eigene Farm und verbrachte mehrere Jahre damit, sie wieder aufzupäppeln und zu vermehren.

In den 1930er Jahren begann Knott, die Beeren an seinem Straßenstand unter dem Namen Boysenbeere zu verkaufen, um Rudolph Boysens ursprüngliche Arbeit zu ehren. Die Resonanz war überwältigend. Knotts Frau Cordelia begann Boysenbeeren-Konfitüren und Kuchen herzustellen und zu verkaufen, und der Stand wurde so beliebt, dass die Familie ein Hühnchen-Restaurant für die wartenden Gäste hinzufügte. Dieser bescheidene Beerenstand wuchs schließlich zu Knott's Berry Farm heran, einem der ältesten Freizeitparks in den Vereinigten Staaten, und gab der Boysenbeere einen dauerhaften Platz in der amerikanischen Kulturgeschichte.

Der kommerzielle Anbau breitete sich im mittleren 20. Jahrhundert stetig durch Kalifornien und Oregon aus, und neuseeländische Bauern übernahmen die Frucht begeistert und wurden schließlich zu einigen der produktivsten Boysenbeeren-Anbauer der Welt. Heute, während der kommerzielle Anbau in Kalifornien aufgrund von Arbeitskosten und der empfindlichen Natur der Beere zurückgegangen ist, bleiben Boysenbeeren eine geschätzte Kultur in Neuseeland und eine geliebte Gartenpflanze für Hobbyanbauer weltweit, die ihren außergewöhnlichen Geschmack und ihre großzügigen Erträge schätzen.

Boysenbeeren bevorzugen gut durchlässigen, lehmigen Boden reich an organischer Substanz mit einem pH-Wert von 6,0 bis 6,5. Schwere Böden mit Kompost und gealterter Rinde verbessern, um die Drainage zu verbessern. Vor dem Pflanzen einen ausgewogenen organischen Dünger einarbeiten. Im frühen Frühling, wenn die Knospen anschwellen, einen stickstoffreichen Dünger ausbringen und nach dem Fruchtansatz eine leichtere Gabe folgen lassen. Jährlich mit Kompost seitlich düngen. Übermäßigen Stickstoff vermeiden, der üppiges, krankheitsanfälliges Wachstum fördert. Mit Stroh oder Holzhackschnitzeln mulchen, um Feuchtigkeit zu erhalten und Unkraut zu unterdrücken.

Boysenbeeren reifen über einen Zeitraum von drei bis vier Wochen Anfang bis Mitte des Sommers. Beeren ernten, wenn sie sich tiefes Purpur-Maronenrot färben und sich mit minimalem Zug von der Pflanze lösen. Im Gegensatz zu Brombeeren sind reife Boysenbeeren äußerst weich und müssen behutsam behandelt werden. In der Hauptsaison jeden zweiten Tag ernten und Beeren nicht mehr als zwei Lagen tief in flache Behälter legen, um Quetschen zu vermeiden. Morgens in der Kühle ernten, um beste Qualität zu erzielen, und innerhalb eines Tages verwenden oder verarbeiten.

Boysenbeeren sind sehr verderblich und sollten nach der Ernte sofort gekühlt werden, wo sie nur ein bis zwei Tage haltbar sind. Zum Einfrieren Beeren in einer einzelnen Schicht auf Tabletts anordnen, gefrieren lassen und dann für bis zu acht Monate in Beutel umfüllen. Boysenbeeren eignen sich hervorragend als Kuchenfüllung und für Konfitüren, wobei ihr reiches, weinartiges Aroma beim Kochen wunderbar intensiviert wird. Sie eignen sich auch für exzellenten Sirup, Fruchtleder und Eiscremebasis.

Boysenbeeren gelten weithin als eine der feinsten Beeren in Bezug auf Geschmack, mit einer reichen, weinartigen Komplexität, die in Kuchen, Cobblers und Konfitüren hervorragend ist. Ihr intensiver Geschmack macht sie ideal für Sirupe und Eiscremesaucen. Frische Boysenbeeren sind köstlich mit Sahne und Zucker. Sie lassen sich gut mit anderen Beeren in gemischten Beerennachspeisen und Smoothies kombinieren. Ihre tiefe Farbe ergibt eine wunderschöne, juwelenfarbene Konfitüre.