Madreselva comestible

Un arbusto extremadamente resistente al frío que produce bayas azules alargadas con un sabor que recuerda a la arándano y la frambuesa. La madreselva comestible está entre las primeras frutas en madurar en primavera y puede soportar temperaturas invernales de hasta menos 50 grados Fahrenheit. Plante al menos dos cultivares diferentes para la polinización, ya que no es autofértil.

La madreselva comestible puede cultivarse a partir de semilla, pero los cultivares con nombre deben propagarse de forma vegetativa. Las semillas requieren estratificación en frío durante noventa a ciento veinte días en arena húmeda dentro del refrigerador. Siembre las semillas estratificadas en la superficie de un sustrato ácido para semilleros, bajo luz. La germinación tarda de tres a seis semanas. Las plántulas crecen despacio y necesitan de cuatro a cinco años para fructificar. Para las variedades con nombre, los esquejes de madera blanda tomados a comienzos del verano enraízan bien bajo nebulización con hormona de enraizamiento. Los esquejes de madera dura tomados a finales del otoño también funcionan, con paciencia.

La madreselva comestible, también llamada haskap, es un arbusto frutal excepcionalmente resistente al frío, originario de Siberia, Japón y el norte de Canadá. Prosperan en climas frescos y sufren en zonas con veranos calurosos por encima de la zona siete. Plántela a pleno sol o en semisombra ligera, en un suelo bien drenado, ligeramente ácido o neutro. Separe las plantas entre 1.2 y 1.5 metros y plante siempre al menos dos cultivares distintos para la polinización cruzada, ya que la madreselva comestible requiere fecundación cruzada obligada.

Plante arbustos a raíz desnuda o en maceta a comienzos de la primavera o a finales del otoño. Abra un hoyo algo más ancho y profundo que el cepellón, coloque la planta a la misma profundidad en la que crecía antes y riegue a fondo. La madreselva comestible se establece con notable facilidad y empieza a producir fruto en su segundo o tercer año.

La poda es mínima durante los primeros años. Cuando los arbustos sean maduros, elimine los tallos más viejos a ras del suelo cada pocos años para fomentar un crecimiento nuevo y productivo. Riegue durante los periodos secos, especialmente mientras el fruto se desarrolla en primavera. Acolche con astillas de madera o paja para conservar la humedad y frenar las malas hierbas. La madreselva comestible florece muy pronto en primavera y sus flores toleran heladas de hasta unos veinte grados Fahrenheit, una adaptación extraordinaria que asegura cosechas fiables en climas fríos.

Plante la madreselva comestible junto a arándanos y fresas en un jardín de frutas amantes de la acidez, aunque la madreselva comestible es más flexible en cuanto al pH. Su floración temprana se beneficia de compañeros cercanos que florezcan pronto y atraigan polinizadores. El consuelda plantado en la base aporta material de acolchado rico en nutrientes cuando se corta. Evite plantar especies ornamentales de madreselva cerca, ya que pueden cruzarse y reducir la calidad del fruto. La madreselva comestible forma setos atractivos y encaja bien en paisajes comestibles mixtos.

La madreselva comestible se adapta a una amplia gama de suelos, pero prefiere terrenos francos, bien drenados, con un pH de 5.5 a 7.5. A diferencia de los arándanos, tolera condiciones de suelo casi neutras. Enmiende la arcilla pesada con compost para mejorar el drenaje. Aplique un fertilizante orgánico equilibrado a comienzos de la primavera, antes de la floración. La madreselva comestible es de nutrición moderada y no requiere fertilizaciones intensas. El exceso de nitrógeno favorece el crecimiento vegetativo a costa de la fructificación. Acolche cada año con materia orgánica para mejorar la calidad del suelo.

Temperatura ideal

Compatibilidad de zonas de rusticidad

La madreselva comestible está entre las frutas más tempranas en madurar, y suele dar bayas listas para cosechar en mayo o a comienzos de junio, varias semanas antes que las fresas. Las bayas están maduras cuando se vuelven azul profundo en toda su pulpa, incluida la carne interior. Espere varios días después de que las bayas se vean azules por fuera, ya que el interior todavía puede estar verde y ácido. Sacuda suavemente el arbusto o haga rodar las bayas para desprenderlas. Pruebe antes de recolectar todo el arbusto, porque una cosecha prematura deja una acidez desagradable. Las bayas maduras tienen un sabor complejo, agridulce.

Almacenamiento y conservación

Las bayas frescas se conservan en el refrigerador hasta una semana, más que la mayoría de las bayas blandas. Congelan excepcionalmente bien: extiéndalas en bandejas, congélelas hasta que estén firmes y páselas a bolsas para conservarlas hasta doce meses. La madreselva comestible da una mermelada, un relleno para tartas y un zumo excelentes, con un perfil de sabor distinto al de los arándanos. También puede deshidratarse para obtener un tentempié masticable y ácido. El vino y la hidromiel de madreselva comestible están ganando popularidad entre los elaboradores caseros.

Solución de problemas comunes

El mayor reto es la depredación por aves, ya que la fruta de maduración temprana compite poco con otras bayas y las aves la atacan con intensidad. La malla es esencial para obtener una cosecha aprovechable. El mal sabor de algunos cultivares antiguos ha dado a la madreselva comestible una mala reputación inmerecida; elegir variedades modernas de la Universidad de Saskatchewan o de programas de mejora japoneses garantiza un buen sabor. Un mal cuajado suele indicar un problema de polinización; asegúrese de que haya parejas compatibles plantadas a menos de cinco metros.

Consejos de cultivo

1. Plante siempre al menos dos madreselvas comestibles de cultivares distintos y compatibles, separadas entre sí entre 3 y 5 metros. La madreselva comestible no es confiablemente autofértil y la polinización cruzada entre dos plantas genéticamente diferentes es esencial para un buen cuajado. Una sola planta suele producir poco o nada de fruto, por muy sana que esté.
2. Elija los cultivares con cuidado según su compatibilidad de floración. En general, los cultivares se agrupan como de floración temprana, media o tardía; ambas plantas deben florecer al mismo tiempo para cruzarse eficazmente. Pregunte a su proveedor qué cultivares se recomiendan como polinizadores para la variedad que compra.
3. La madreselva comestible tolera un rango amplio de pH, de 5.5 a 7.5, a diferencia de los arándanos, que exigen condiciones muy ácidas. Un suelo de jardín medio con buen drenaje es perfectamente suficiente. Incorpore abundante materia orgánica antes de plantar para retener humedad y favorecer la biología del suelo.
4. Cubra las plantas con malla antes de que las bayas empiecen a colorear. Las aves descubren la madreselva comestible enseguida y pueden vaciar un arbusto por completo en una sola mañana, días antes de que usted considere que está listo para recoger. Extienda una malla fina para aves sobre todo el arbusto y fíjela en la base.
5. Coseche en varias pasadas durante 10-14 días en lugar de vaciar el arbusto de una sola vez. Las bayas del mismo planta maduran a ritmos algo distintos, y las bayas que permanecen unos días más en el arbusto tras el primer coloreado desarrollan mucha más dulzura y profundidad de sabor.
6. No pode con intensidad durante los tres primeros años. Las plantas jóvenes necesitan construir su estructura de ramificación antes de ser recortadas. La eliminación ligera de madera muerta o cruzada está bien, pero una poda agresiva retrasa el inicio de la fructificación productiva.
7. En arbustos maduros, de cinco años o más, elimine dos o tres de los tallos más viejos y gruesos a ras de suelo cada dos o tres años para fomentar un crecimiento nuevo y vigoroso de cañas. La madreselva comestible fructifica mejor en madera de dos a cuatro años; los tallos muy viejos dan rendimientos decrecientes.
8. Acolche generosa y de forma permanente. Una capa de 7 a 10 cm de corteza compostada, astillas de madera o paja alrededor de cada planta frena las malas hierbas, retiene la humedad durante los periodos secos del verano, modera la temperatura del suelo y enriquece gradualmente el terreno a medida que se descompone. Renueve la capa de acolchado cada otoño.
9. Durante la primera temporada después de plantar, elimine cualquier botón floral o fruto temprano que aparezca. Así la energía se dirige al desarrollo de raíces y de la copa en lugar de a la producción de semillas, obteniendo una planta más fuerte y productiva a partir del segundo año.
10. La madreselva comestible combina de maravilla con plantas acompañantes de floración temprana que apoyan a los polinizadores durante la breve ventana de floración de comienzos de primavera. Plantar cerca sauce marsupial, avellano o una variedad de manzano silvestre asegura la presencia de polinizadores activos cuando se abren las flores de la madreselva comestible, a menudo antes de que muchas abejas estén plenamente activas en la temporada.