Albahaca limón
HierbasHierbas culinariasHidroponíaPrincipiante

Albahaca limón

Ocimum x africanum

De un vistazo

Luz solarSol completo (6-8h+)
Necesidad de aguaMedia (humedad uniforme)
Tolerancia a heladasTierna (sin heladas)
Días hasta madurez30 días
Espaciado de plantas25cm (10″)
Zonas de rusticidadZone 4–12
DificultadPrincipiante
Rendimiento esperadoDe 200 a 400 g de ho

¡Es temporada de plantar Albahaca limón! Empieza a planificar tu jardín ahora.

Un híbrido de albahaca con un aroma y sabor cítricos muy vivos, muy popular en la cocina indonesia y tailandesa. Sus plantas compactas producen hojas más pequeñas que la albahaca dulce y desprenden un inconfundible perfume de limón y lima. Resulta excelente para tés, platos de pescado y postres en los que se busca una nota herbal cítrica.

Calendario de plantación y cosecha

🌱¡Plantar ahora!
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SiembraCosechaMes actual30 días hasta la madurez

Etapas de crecimiento

De la semilla a la cosecha

Albahaca limón - Germinación de la semilla

Germinación de la semilla

Días 0–10

Las semillas de albahaca limón son pequeñas y oscuras, y al humedecerse producen una capa gelatinosa que ayuda a fijarlas a la superficie del suelo. La germinación ocurre en 5 a 10 días cuando la temperatura del suelo se mantiene constantemente por encima de 18 °C. Los brotes emergen con un par de pequeños cotiledones redondeados que ya desprenden un ligero aroma cítrico al rozarlos.

💡 Consejo de cuidado

Siembre las semillas sobre la superficie del sustrato húmedo y presione suavemente. No las entierre, porque las semillas de albahaca necesitan luz para germinar bien. Cubra las bandejas con plástico transparente para mantener la humedad y colóquelas en un lugar cálido. Mejor pulverizar con suavidad que regar en exceso, para no desplazar las semillas diminutas.

Pequeñas plántulas de albahaca limón con cotiledones verde brillante emergiendo de un sustrato húmedo

Las plántulas de albahaca limón aparecen entre 5 y 7 días después de la siembra en condiciones cálidas y húmedas

Calendario de cuidado mensual

Qué hacer cada mes para tu Albahaca limón

Mayo

Mes actual

Primary transplanting month for most zones. Move hardened seedlings outdoors after all danger of frost has passed and nighttime temperatures consistently stay above 10°C (50°F). Space plants 20-30 cm apart in full sun. In warm zones, direct-sow a second succession planting for continuous harvest into autumn.

¿Sabías que?

Datos fascinantes sobre Albahaca limón

Lemon basil (Ocimum x citriodorum) is a natural hybrid between sweet basil (Ocimum basilicum) and African basil (Ocimum americanum), combining the culinary versatility of sweet basil with a bright citral-driven lemon fragrance found nowhere else in the basil family.

Empiece las semillas de albahaca limón en interior 6 a 8 semanas antes de la última helada o siémbrala directamente en el exterior una vez pasado todo riesgo de frío. Presione las semillas sobre la superficie de un sustrato húmedo para semilleros sin cubrirlas, ya que necesitan luz para germinar. Germinan en 5 a 10 días a 21 a 24 °C. La albahaca limón germina y madura más rápido que muchas otras variedades de albahaca, y a menudo alcanza tamaño de cosecha solo 30 días después de la siembra.

Trasplante las plántulas o aclare las plantas sembradas directamente para dejarlas a 25 a 30 cm de distancia y colóquelas a pleno sol. La albahaca limón es naturalmente compacta, crece de 30 a 45 cm de altura y tiene un porte tupido y redondeado que la hace ideal para macetas, jardineras de ventana y borduras de bancales de hierbas. Plántela en un suelo bien drenado, moderadamente fértil, con un pH de 6.0 a 7.0. Riegue con constancia, pero deje que la superficie del suelo se seque ligeramente entre riegos.

La albahaca limón espiga antes que muchas otras albahacas, sobre todo con calor, así que pellizcar las flores con disciplina es esencial para prolongar la producción de hojas. Una vez que la planta florece, las hojas se vuelven más pequeñas y menos sabrosas. Haga siembras sucesivas cada 3 semanas para mantener un suministro continuo. Las flores blancas atraen polinizadores y también son comestibles, con un sabor cítrico muy concentrado.

Mata adulta de albahaca limón con follaje denso y aromático creciendo en un soleado jardín de hierbas

Una planta adulta de albahaca limón, bien ramificada, lista para cosechar con regularidad durante toda la temporada

Lemon basil (Ocimum x citriodorum) is a naturally occurring hybrid that arose from crosses between sweet basil (Ocimum basilicum) and hoary basil (Ocimum americanum), likely originating in the tropical regions of southern and Southeast Asia where both parent species grow wild. While the exact time and place of its first cultivation remain uncertain, lemon basil has been an integral part of Southeast Asian culinary and medicinal traditions for centuries, with deep roots in the cuisines of Indonesia, Thailand, Laos, and the Philippines.

In Indonesia, lemon basil — known as kemangi — is perhaps the most culturally significant herb after pandan. It is served raw alongside grilled fish, mixed into sambal, scattered over fried rice, and considered essential in dozens of regional dishes from Sumatra to Sulawesi. Thai cuisine uses it as maenglak, particularly in the fiery, aromatic laksa soups and curries of the southern provinces where its citrus brightness cuts through rich coconut milk-based broths. Throughout the Malay Peninsula and the Philippines, lemon basil leaves are stuffed into spring rolls, folded into stir-fries, and steeped into herbal teas believed to calm the stomach and soothe headaches.

Lemon basil reached European and American herb gardens relatively recently compared to sweet basil, gaining attention primarily through the growing global interest in Southeast Asian cooking during the 1980s and 1990s. Western gardeners quickly recognized its dual value: a productive, easy-to-grow annual herb that delivers genuine lemon fragrance without the challenges of growing citrus trees or lemongrass in temperate climates. Seed companies began offering named cultivars like Mrs. Burns Lemon, Lime, and Sweet Dani, each selected for stronger citral content, improved leaf size, or delayed flowering.

Today, lemon basil enjoys worldwide popularity among home gardeners, craft cocktail makers, herbal tea enthusiasts, and chefs seeking a fresh citrus-herb accent that no other single plant provides. Its compact growth habit, rapid maturity, and suitability for container culture have made it one of the most recommended herbs for beginner gardeners and apartment balcony growers alike.

Siembre las semillas de albahaca limón en interior 6 a 8 semanas antes de la última helada o directamente en el exterior una vez que el suelo alcance 18 °C. Presione las semillas sobre la superficie del sustrato húmedo sin cubrirlas. Mantenga una temperatura del suelo de 21 a 27 °C para que germinen en 5 a 10 días. Las plántulas de albahaca limón son más pequeñas que las de la albahaca dulce y necesitan un trato delicado. Proporcione de 14 a 16 horas de luz intensa al día. Endurezca las plantas durante 7 días antes del trasplante. Para una cosecha continua, haga siembras sucesivas cada 3 semanas desde la primavera hasta mediados del verano.

La albahaca limón prospera en un suelo ligero, bien drenado y enriquecido con compost. Lo ideal es un pH de 6.0 a 7.0. Incorpore 2 a 5 cm de compost bien maduro antes de plantar. Abone cada 2 a 3 semanas con un fertilizante líquido equilibrado diluido o con té de compost. La albahaca limón es menos exigente que la albahaca genovesa y puede espigarse si recibe demasiado nitrógeno. El franco arenoso es la textura ideal, porque combina drenaje y fertilidad moderada. En macetas, use un sustrato de calidad mezclado con perlita para mejorar el drenaje.

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Ideal (zonas 4-12)Invernadero / protección necesariaNo recomendado

Verifica Tu Zona

Verifica si Albahaca limón es adecuado para tu ubicación.

18°C – 30°C

64°F – 86°F

0°C15°C30°C45°C

Lemon basil is a warmth-loving tropical herb that thrives in consistent summer heat. It performs best between 18-30°C (65-86°F) and grows most vigorously when daytime temperatures exceed 24°C (75°F). Seeds will not germinate reliably below 18°C (65°F), and seedlings are extremely sensitive to cold — even a few hours below 5°C (41°F) can cause irreversible damage. Mature plants tolerate brief temperature dips to 10°C (50°F) but growth slows dramatically. Frost of any kind is instantly fatal. In hot climates above 35°C (95°F), provide light afternoon shade and increase watering frequency to prevent wilting and premature bolting.

Problemas comunes que afectan a Albahaca limón y cómo prevenirlos y tratarlos de forma orgánica.

La espigación rápida es el principal reto de la albahaca limón; florece más deprisa que la mayoría de las albahacas, sobre todo cuando las temperaturas superan los 29 °C. Las siembras sucesivas cada 3 semanas aseguran un suministro continuo de hojas tiernas. El marchitamiento en el calor de la tarde es normal si la planta se recupera al anochecer, pero un marchitamiento persistente indica falta de riego. La albahaca limón es especialmente sensible al mildiu velloso en climas húmedos, así que la buena circulación de aire es fundamental. Su porte compacto hace que se pueda llenar de plantas con rapidez, por lo que conviene aclararla para mantener una ventilación adecuada.

Albahaca limón
Mantener alejado de

La albahaca limón es una compañera eficaz para tomates, pimientos y berenjenas, ya que sus aceites aromáticos ayudan a disuadir pulgones y mosca blanca. Su aroma cítrico también puede confundir a las plagas que localizan las plantas huésped por el olfato. Plántela junto con cilantro y citronela para crear un huerto aromático del sudeste asiático. Su tamaño compacto la convierte en una excelente planta de borde en bancales de hortalizas. Evite combinarla con salvia, que prefiere condiciones de cultivo más secas que las de la albahaca.

  • 1Siembre las semillas en interior 6 a 8 semanas antes de la última helada para obtener la cosecha más temprana. Póngalas sobre la superficie del sustrato húmedo y presione ligeramente sin cubrirlas, porque las semillas de albahaca necesitan luz para germinar bien. Mantenga la temperatura del suelo entre 21 y 27 °C para que germinen en 5 a 10 días.
  • 2Pellizque la punta principal de crecimiento en cuanto la planta tenga 3 o 4 pares de hojas verdaderas. Esta sola medida convierte una planta de un solo tallo en un ejemplar tupido y muy ramificado, que produce mucho más follaje cosechable durante la temporada. Repita el pellizcado cada 2 o 3 semanas en los nuevos brotes.
  • 3Coseche de arriba abajo y corte siempre justo por encima de un nudo foliar, donde dos hojas salen del tallo. Cada corte estimula dos nuevos brotes laterales desde el nudo inferior y, con cada cosecha, duplica de hecho los puntos de producción. No arranque nunca las hojas inferiores, porque son las que alimentan el rebrote.
  • 4Cultive la albahaca limón en macetas de al menos 20 cm de profundidad y anchura, usando un sustrato de alta calidad con excelente drenaje. Una sola planta prospera en una maceta de 5 litros, o puede colocar tres plantas en una jardinera de 30 cm. Las plantas en contenedor pueden entrar en casa antes de la primera helada para alargar la temporada.
  • 5Plántela junto a tomates y pimientos como compañera. Su fuerte aroma cítrico ayuda a repeler pulgones, mosca blanca y mosquitos, al tiempo que atrae abejas polinizadoras al huerto. Muchos jardineros con experiencia también creen que sus aceites aromáticos mejoran el sabor de los tomates cercanos.
  • 6Riegue de forma uniforme, pero evitando mojar el follaje. El riego por goteo o directamente en la base de la planta es lo ideal. La albahaca limón es propensa a manchas fúngicas en las hojas y al mildiu velloso si queda humedad sobre el follaje, sobre todo en climas húmedos. Riegue por la mañana para que cualquier salpicadura se seque rápido con el sol.
  • 7Abone cada dos semanas con un fertilizante orgánico líquido equilibrado, diluido a media dosis. Evite fertilizantes ricos en nitrógeno, que producen mucho follaje pero menos aroma. El té de compost o el abono de pescado aportan nutrientes suaves y constantes que favorecen tanto la cantidad de hojas como la calidad de los aceites esenciales.
  • 8Vuelva a sembrar cada 3 o 4 semanas desde la primavera hasta mediados del verano para garantizar un suministro continuo de plantas jóvenes, tiernas y muy aromáticas. Las plantas viejas acaban por volverse leñosas y pierden intensidad aromática incluso con un buen pellizcado. Las plantas jóvenes frescas siempre producen las hojas más fragantes.
  • 9Proteja las plantas de temperaturas inferiores a 10 °C cubriéndolas con manta de cultivo o trasladando las macetas al interior. La albahaca limón es más sensible al frío que la albahaca dulce y muestra daños por frío como bordes ennegrecidos en las hojas mucho antes de helarse. Una sola noche fría puede arruinar toda la cosecha.
  • 10Seque las hojas sobrantes para té de invierno extendiéndolas en una sola capa sobre rejillas en una habitación cálida, oscura y bien ventilada. Las hojas se secan en 3 a 5 días y deben guardarse en frascos de vidrio herméticos, lejos de la luz. También puede congelar hojas enteras en aceite de oliva usando cubiteras para tener un toque rápido de sabor en platos cocinados.

Coseche la albahaca limón pronto y con frecuencia, ya que esta variedad espiga rápido con el calor. Empiece a cortar cuando las plantas tengan 4 o 5 pares de hojas, incluso tan pronto como 30 días después de la siembra. Corte los tallos justo por encima de un nudo y quite siempre los botones florales para alargar la cosecha. Las hojas tienen su aroma más intenso por la mañana. Sus hojas pequeñas y verde brillante son más delicadas que las de la albahaca dulce, así que conviene manipularlas con suavidad para no magullarlas. Las flores blancas también son comestibles y tienen un sabor cítrico concentrado.

Ramilletes de albahaca limón recién cosechados sobre una tabla de cortar de madera con hojas verdes intensas

Coseche la albahaca limón cortando los tallos justo por encima de un nudo para favorecer un rebrote más tupido

La albahaca limón se disfruta mejor fresca, porque su delicado aroma cítrico se desvanece más rápido que el de la albahaca dulce. Guarde los tallos frescos en un vaso con agua a temperatura ambiente hasta 3 días. Para conservarla más tiempo, congele las hojas picadas en cubiteras con agua o con un poco de aceite de oliva. La albahaca limón da un té herbal excelente cuando se seca; deshidrate a 35 °C y guarde en latas herméticas. Infusione hojas frescas en almíbar para cócteles y postres. El vinagre de albahaca limón es un condimento brillante y cítrico que conserva el sabor durante meses.

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Planificador drag & dropCalendario de siembraGuía de plantas compañeras
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Información nutricional

Por porción de 100g

23

Calorías

Vitamina C18 mg (20 % VD)
Vitamina A5275 UI (106 % VD)
Potasio295 mg (8 % VD)
Fibra1.6 g (6 % VD)

Beneficios para la salud

  • Extraordinariamente rica en vitamina A como betacaroteno, aportando más del 100 % del valor diario por 100 g de hojas frescas. Favorece la salud ocular, la función inmunitaria y la integridad de la piel.
  • Buena fuente de vitamina C con 18 mg por 100 g de hojas frescas, que contribuye a la defensa inmunitaria y a la síntesis de colágeno, además de mejorar la absorción de hierro de las comidas vegetales.
  • Contiene cantidades importantes de vitamina K (414 mcg por 100 g, más del 400 % del VD), esencial para la coagulación adecuada y el metabolismo óseo. Solo una cucharada de albahaca fresca aporta una cantidad significativa de vitamina K.
  • Rica en aceites esenciales como citral, geraniol y linalol, que aportan el inconfundible aroma a limón y propiedades antioxidantes y antiinflamatorias bien documentadas.
  • Aporta manganeso (1.15 mg por 100 g, 50 % del VD), un oligoelemento importante para la salud ósea, la cicatrización y el metabolismo de los carbohidratos, que a menudo se consume poco en las dietas modernas.
  • Contiene ácido rosmarínico, un antioxidante polifenólico presente en altas concentraciones en las hojas de albahaca y relacionado en la investigación con una reducción de marcadores inflamatorios y una posible mejora de los síntomas de alergia.

💰 ¿Por qué cultivar tus propios?

La albahaca limón fresca rara vez se encuentra en los supermercados habituales y suele alcanzar precios premium de 3 a 5 euros por manojo pequeño (15 a 25 g) en mercados de agricultores y tiendas especializadas. Una sola bolsita de semillas por 2 a 4 euros puede producir 50 a 100 plantas, mucho más de lo que necesita una casa. Incluso cultivando solo 3 o 4 plantas, se obtiene en una temporada más de un kilo de hojas frescas con un valor de mercado de 40 a 80 euros. Las mezclas de té de albahaca limón seca se venden en tiendas especializadas por 8 a 15 euros por bote pequeño, pero una sola planta de jardín produce suficientes hojas para llenar varios recipientes. El ahorro real aumenta si se suman ingredientes que la albahaca limón puede sustituir en muchas recetas, como la citronela fresca y la verbena de limón.

Recetas rápidas

Recetas sencillas con Albahaca limón frescos

Pesto de albahaca limón

Pesto de albahaca limón

10 min

Una versión vibrante del pesto clásico que sustituye la albahaca dulce por albahaca limón para obtener una salsa fresca y cítrica. Perfecta para pasta fina, sobre pescado a la parrilla o como salsa para pan crujiente. Su nota cítrica natural hace innecesario añadir zumo de limón.

Té herbal de albahaca limón

Té herbal de albahaca limón

5 min

Una infusión reconfortante, naturalmente sin cafeína, que captura la frescura cítrica de la albahaca limón. Servido caliente con miel en las noches frescas o frío con una ramita de menta por la tarde en verano, este té es relajante, refrescante y totalmente de huerto.

Salteado de pollo con albahaca limón

Salteado de pollo con albahaca limón

20 min

Inspirado en el pad krapao tailandés, este salteado rápido incorpora la albahaca limón al final para obtener un plato aromático y brillante. El sabor cítrico de la hierba combina muy bien con pollo, ajo, chiles y judías verdes crujientes. Sirva sobre arroz jazmín para una cena completa y fresca.

Taza de cristal con té herbal dorado de albahaca limón y hojas frescas flotando en la superficie

Té fresco de albahaca limón: una infusión naturalmente sin cafeína, con aroma cítrico brillante y propiedades calmantes

Calculadora de Rendimiento y Espaciado

Vea cuántas plantas de Albahaca limón caben en su cama de jardín basándose en el espaciado recomendado de 25cm.

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Albahaca limón plantas en una cama de 4×4 ft

4 columnas × 4 filas a 25cm de espaciado

Variedades populares

Algunas de las variedades de albahaca limón más populares para jardineros caseros, cada una con características únicas.

Mrs. Burns' Lemon Basil

Una variedad patrimonial de Nuevo México con un aroma a limón intensísimo y hojas más grandes que las de la especie. Excelente para tés y sopas del sudeste asiático.

Sweet Dani Lemon Basil

Ganadora de All-America Selections con alto contenido de citral que le da un aroma a limón extraordinariamente fuerte. Plantas compactas, ideales para macetas y borduras.

La albahaca limón aporta un sabor herbal cítrico y fresco a pescados, mariscos y aves. Se utiliza mucho en la cocina indonesia y tailandesa, especialmente en sopas y currys. Sus hojas dan un té herbal refrescante, tanto fresco como seco. Úsela en ensaladas de frutas, sorbetes y como adorno de postres donde sus notas cítricas complementan frutos rojos y frutas de hueso. También es excelente en bebidas frías de verano, limonadas y cócteles.

¿Cuándo debo plantar Albahaca limón?

Planta Albahaca limón en Abril, Mayo, Junio. Toma aproximadamente 30 días para madurar, con cosecha típicamente en Junio, Julio, Agosto, Septiembre.

¿Cuáles son buenas plantas acompañantes para Albahaca limón?

Albahaca limón crece bien junto a Tomate, Cilantro, Hierba limón. El cultivo acompañante puede mejorar el crecimiento, sabor y control natural de plagas.

¿En qué zonas de rusticidad puede crecer Albahaca limón?

Albahaca limón prospera en zonas de rusticidad USDA 4 a 12. Con protección de invernadero, puede cultivarse en zonas 2 a 13.

¿Cuánto sol necesita Albahaca limón?

Albahaca limón requiere Sol completo (6-8h+). Esto significa al menos 6-8 horas de luz solar directa diaria.

¿A qué distancia debo espaciar Albahaca limón?

Espacia las plantas de Albahaca limón a 25cm (10 pulgadas) para crecimiento óptimo y circulación de aire.

¿Qué plagas y enfermedades afectan a Albahaca limón?

Los problemas comunes incluyen Mildiu velloso, Mosca blanca. La prevención a través de buenas prácticas de jardinería como rotación de cultivos, espaciado adecuado y cultivo acompañante es el mejor enfoque. Consulta la sección de plagas y enfermedades para más detalles.

¿Cómo almaceno Albahaca limón después de la cosecha?

La albahaca limón se disfruta mejor fresca, porque su delicado aroma cítrico se desvanece más rápido que el de la albahaca dulce. Guarde los tallos frescos en un vaso con agua a temperatura ambiente hasta 3 días. Para conservarla más tiempo, congele las hojas picadas en cubiteras con agua o con un p...

¿Cuáles son las mejores variedades de Albahaca limón para cultivar?

Las variedades populares incluyen Mrs. Burns' Lemon Basil, Sweet Dani Lemon Basil. Cada una tiene características únicas adaptadas a diferentes condiciones de cultivo y preferencias culinarias. Consulta la sección de variedades para descripciones detalladas.

¿Qué suelo necesita Albahaca limón?

La albahaca limón prospera en un suelo ligero, bien drenado y enriquecido con compost. Lo ideal es un pH de 6.0 a 7.0. Incorpore 2 a 5 cm de compost bien maduro antes de plantar. Abone cada 2 a 3 semanas con un fertilizante líquido equilibrado diluido o con té de compost. La albahaca limón es menos ...

¿Cuál es la diferencia entre la albahaca limón y la albahaca dulce?

La albahaca limón (Ocimum x citriodorum) es un híbrido natural con un marcado aroma y sabor a limón y cítricos, producido por la alta concentración de citral en sus aceites esenciales. La albahaca dulce (Ocimum basilicum) tiene el conocido aroma a clavo y anís dominado por eugenol y linalol. Visualmente, la albahaca limón suele tener hojas más estrechas, puntiagudas y de un verde más claro que la albahaca dulce, y normalmente crece como una planta más compacta. No se sustituyen bien en las recetas: la albahaca limón funciona mejor en platos del sudeste asiático, tés de hierbas, preparaciones de pescado y marisco, y ensaladas ligeras, mientras que la albahaca dulce brilla en la cocina italiana y en el pesto clásico.

¿Puedo cultivar albahaca limón en interior todo el año?

Sí, pero con algunas limitaciones. La albahaca limón necesita al menos 6 a 8 horas de luz solar directa y brillante, o 12 a 16 horas con lámparas de cultivo de espectro completo. El aire interior suele ser más seco y quieto, lo que puede estresar a la planta; conviene pulverizarla de vez en cuando y asegurar una buena ventilación. Incluso en condiciones ideales de interior, cada planta tiene una vida productiva limitada de 3 a 4 meses antes de volverse leñosa y menos aromática. La mejor estrategia es hacer siembras sucesivas: poner una nueva maceta de semillas cada 6 a 8 semanas para que siempre haya una planta joven y vigorosa sustituyendo a la que envejece.

¿Por qué mi albahaca limón espiga una y otra vez aunque le pellizque las puntas?

La albahaca limón está programada genéticamente para florecer y dar semilla con rapidez como planta anual, y puede ser más insistente que la albahaca dulce. Si sigue espigando a pesar de pellizcarla con regularidad, las causas más comunes son: estrés por calor (más de 32 °C), riego insuficiente que empuja a la planta a reproducirse rápido, o simplemente que la planta ya alcanzó su madurez después de 8 a 10 semanas. Mantenga la humedad constante y coseche con energía, retirando hasta un tercio de la planta por semana. Si una planta se empeña en florecer, déjela hacerlo para los polinizadores y empiece una nueva siembra sucesiva.

¿La albahaca limón sirve para cocinar y para té?

Absolutamente. La albahaca limón se usa desde hace siglos en el sudeste asiático como hierba culinaria y para infusión, y es totalmente segura para el uso diario en cantidades culinarias normales. Tanto las hojas como las flores son comestibles. Las hojas pueden usarse frescas en ensaladas, salteados y sopas, o secarse para hacer té herbal. Las semillas también son comestibles y se usan en bebidas de postre tradicionales del sudeste asiático. Como con cualquier hierba, conviene evitar cantidades extremas: sus aceites esenciales son potentes y las dosis medicinales deben comentarse con un médico.

¿Cómo conservo la albahaca limón para el invierno?

Las tres mejores formas de conservarla son: 1) secarla, extendiendo las hojas en una sola capa en una habitación cálida, oscura y bien ventilada durante 3 a 5 días y guardándolas después en frascos herméticos; las hojas secas son excelentes para té y conservan el aroma durante 6 a 12 meses. 2) Congelarla en aceite, triturando las hojas frescas con aceite de oliva y congelándolas en cubiteras; después puede guardar los cubitos en bolsas de congelación durante hasta 6 meses para añadir sabor de inmediato a platos cocinados. 3) Hacer pesto y congelarlo en recipientes pequeños o en cubiteras; se conserva muy bien durante 3 a 4 meses. No guarde los tallos frescos en agua dentro del frigorífico como haría con la albahaca dulce, porque la albahaca limón se ennegrece con rapidez si se enfría por debajo de 4 °C.

¿Qué plagas y enfermedades debo vigilar en la albahaca limón?

Las plagas más comunes son pulgones, escarabajos japoneses, babosas y mosca blanca. Los pulgones se agrupan en el crecimiento tierno y pueden retirarse con un chorro fuerte de agua o tratarse con jabón insecticida. Los escarabajos japoneses hacen agujeros irregulares en las hojas; recójalos a mano por la mañana, cuando están más torpes. En cuanto a enfermedades, el mildiu velloso es la amenaza más seria y provoca amarilleo entre las nervaduras y un aspecto gris violáceo en el envés de las hojas. Prevenga regando al nivel del suelo, dejando separación entre plantas y evitando el riego por aspersión. La fusariosis también puede atacar a la albahaca; observe si el tejido vascular del tallo se vuelve marrón y retire las plantas enfermas de inmediato para evitar contaminar el suelo.

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Vladimir Kusnezow

Vladimir Kusnezow

Jardinero y desarrollador de software

Jardinero de zona 6b. Cultivo hortalizas y frutas en tierra e hidroponía desde hace 6 años. Creé PlotMyGarden para planificar mis propios jardines.