Schokoladenrebe
Eine halbimmergrüne, windende Kletterpflanze mit Büscheln schokoladenduftender, dunkelvioletter Blüten im Frühling über attraktiven fünflappigen Blättern.
Auf dieser SeiteÜberblick
Schokoladenrebe im Überblick
Eine halbimmergrüne, windende Kletterpflanze mit Büscheln schokoladenduftender, dunkelvioletter Blüten im Frühling über attraktiven fünflappigen Blättern. Die Schokoladenrebe kann in milden Klimazonen kräftig bis aggressiv wachsen und profitiert von regelmäßigem Rückschnitt, um sie in Schranken zu halten. Bei Fremdbestäubung durch eine zweite Pflanze bildet sie ungewöhnliche wurstförmige Früchte.
Wann Schokoladenrebe pflanzen
Akebia-Samen keimen am besten nach einer Kältestratifikation. Samen aus dem reifen Fruchtfleisch entnehmen und im Herbst in feuchtes Anzuchtsubstrat säen; Töpfe ins Freie stellen, damit sie der Winterkälte ausgesetzt werden. Alternativ können Sie die Samen für zwei bis drei Monate in feuchtem Sand im Kühlschrank kalt stratifizieren, bevor Sie sie im Frühling aussäen. Samen keimen nach der Stratifikation in der Regel innerhalb von vier bis acht Wochen. Sämlinge wachsen schnell und können nach der ersten Vegetationsperiode ausgepflanzt werden. Halbverholzte Stecklinge, die im Sommer genommen werden, sind eine schnellere Vermehrungsmethode.
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Einmalig zur Saison-Festlegung · nie geteiltSo baust du Schokoladenrebe an
Pflanzen Sie die Schokoladenrebe im Frühling oder Herbst in feuchten, gut durchlässigen Boden an einem halbschattigen bis vollsonnigen Standort. Stellen Sie eine stabile Laube, Pergola oder ein Rankgitter als Stütze bereit, da diese windende Kletterpflanze unter günstigen Bedingungen neun Meter erreichen kann. Akebia wächst nach der Etablierung rasch und kann in milden Klimazonen invasiv werden, daher ist ein regelmäßiger Rückschnitt nötig, um sie in Grenzen zu halten.
Wässern Sie im ersten Jahr gleichmäßig, um ein kräftiges Wurzelsystem aufzubauen. Ausgewachsene Schokoladenreben sind mäßig trockenheitsverträglich, blühen jedoch am besten bei regelmäßiger Feuchtigkeit. Die charakteristischen Büschel schokoladenduftender, dunkelvioletter Blüten erscheinen Mitte Frühling; die größeren weiblichen Blüten sitzen an der Basis, die kleineren männlichen Blüten an den Spitzen jedes Büschels.
Schneiden Sie nach der Blüte zurück, um die Größe zu kontrollieren und einen kompakten Wuchs zu fördern. Entfernen Sie während der gesamten Vegetationsperiode unerwünschte oder übermäßige Triebe. In milden Klimazonen, wo die Pflanze ihre Blätter behält, kann die Schokoladenrebe extrem aggressiv werden, indem sie vom Boden ausschlägt und sich durch Ableger ausbreitet, wo Stängel den Boden berühren. In kalten Klimazonen ist sie laubabwerfend und deutlich einfacher zu handhaben. Eine zweite Pflanze eines anderen Klons ist für die Kreuzbestäubung und die ungewöhnlichen wurstförmigen lila Früchte erforderlich.
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Die besten Nachbarn für Schokoladenrebe
Die Schokoladenrebe kann neben Clematis trainiert werden, um eine verlängerte Blütezeit zu erzielen, wobei die Akebia zuerst im Frühling und die Clematis im Sommer blüht. Unterpflanzen Sie mit Frühlingsblumenzwiebeln, Funkien und schattenverträglichen Bodendecker-Pflanzen. Die Rebe funktioniert gut als Sichtschutzpflanze an Zäunen und Lauben und bietet mit ihrem dichten Laub Privatsphäre. Vermeiden Sie die Kombination mit anderen aggressiven Kletterern, die ein unüberschaubares Gestrüpp erzeugen würden.
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Richtig düngen
Die Schokoladenrebe gedeiht in durchschnittlichem bis fruchtbarem, gut durchlässigem Boden mit einem pH-Wert von 5,5 bis 7,0. Sie ist an die meisten Bodentypen angepasst, außer an extrem trockenen Sand oder staunassen Lehm. Tragen Sie im Frühling einen ausgewogenen Langzeitdünger auf. Vermeiden Sie eine starke Stickstoffdüngung, die übermäßiges vegetatives Wachstum auf Kosten der Blüte fördert. Mulchen Sie rund um die Basis mit organischem Material, um Feuchtigkeit zu speichern und Unkraut zu unterdrücken.
Ideale Temperatur
Winterhärtezone-Kompatibilität
Von der Saat zur Ernte, Schritt für Schritt
Wurzeletablierung
Nach dem Pflanzen lenkt die Schokoladenrebe ihre Energie in die Entwicklung eines robusten Wurzelnetzes. Das oberirdische Wachstum ist in dieser Phase begrenzt, und die Rebe kann ruhend wirken. Halbimmergrünes Laub der vorherigen Saison kann in milderen Klimazonen erhalten bleiben.
Frühlingsaustrieb und kräftiges Triebwachstum
Wenn die Bodentemperaturen über 10 °C steigen, schwellen die Knospen an und neue Triebe erscheinen rasch. Die Rebe tritt in ihre aktivste Vegetationsphase ein und streckt windende Stängel, die Stützstrukturen suchen. Junges Wachstum ist oft bronzefarben oder kupferfarben, bevor es sich zu Grün vertieft.
Blüte und Bestäubungsfenster
Hängende Trauben duftender Blüten erscheinen von Mitte bis Ende Frühling. Jedes Büschel trägt sowohl größere, tiefviolette weibliche Blüten als auch kleinere, rosafarbene männliche Blüten. Die Blüten verströmen einen charakteristischen Schokoladen-Vanille-Duft, der einheimische Bienen und andere Bestäuber anzieht. Zur zuverlässigen Fruchtentwicklung ist eine Kreuzbestäubung zwischen genetisch verschiedenen Pflanzen erforderlich.
Laubverdichtung und Fruchtentwicklung
Im Laufe des Sommers füllt die Rebe ihr Blätterdach mit dichtem, überlappendem Laub. Erfolgreich bestäubte Fruchtknoten schwellen langsam zu länglichen grünen Früchten an, die unter der Laubdecke verborgen sind. Die Rebe kann in dieser Phase 2 bis 3 Meter Neuwuchs entwickeln.
Fruchtreife und Ernte
Die Früchte wechseln beim Reifen im September und Oktober von Grün zu einem matten Violett-Grau. Die charakteristische Naht der Frucht schwillt an und öffnet sich schließlich, wodurch das süße weiße Fruchtfleisch im Inneren sichtbar wird. Dies ist das Signal, dass die Erntezeit gekommen ist.
Herbstliche Laubfärbung und Übergang
Das Laub entwickelt warme gelbe und bronzefarbene Töne, bevor der Blattfall beginnt. In Regionen mit milden Wintern (USDA-Zone 7 und wärmer) kann die Rebe einen Teil ihrer Blätter durch die Wintermonate behalten und weiterhin als Sichtschutz dienen.
Winterruhe
Die Rebe tritt in kalten Klimazonen in vollständige Ruhe ein und wartet, bis steigende Frühlingstemperaturen den nächsten Wachstumszyklus auslösen. Das holzige Gerüst verbleibt an seiner Stütze, und in milden Lagen kann etwas halbimmergrünes Laub erhalten bleiben. Die Wurzelaktivität verlangsamt sich, hört aber in nicht gefrorenem Boden nicht vollständig auf.
Boden gleichmäßig feucht halten, aber nie staunass. In den ersten vier bis sechs Wochen nicht düngen, um zarte Wurzeln vor Verbrennungen zu schützen und die Pflanze zu ermutigen, das umliegende Erdreich auf natürliche Weise zu erschließen.
Schokoladenrebe Monat für Monat pflegen
Was du jeden Monat für deine Schokoladenrebe tun solltest
Juli
Aktueller MonatKeine spezifischen Pflegeaufgaben für diesen Monat.
Schokoladenrebe ernten
Die ungewöhnlichen wurstförmigen Früchte, die entstehen, wenn sich zwei verschiedene Klone gegenseitig bestäuben, reifen im Herbst und öffnen sich, um süßes, weißes Fruchtfleisch mit schwarzen Samen zu enthüllen. Das Fruchtfleisch ist essbar und hat einen milden, süßen Geschmack; es kann frisch gegessen oder für Desserts verwendet werden. Ernten Sie, wenn die violette Schale weich wird und sich öffnet. Die duftenden Frühlingsblüten können für kleine Innenarrangements gepflückt werden, wo ihr Schokoladenduft genossen werden kann. Stängel mit Blüten halten etwa fünf Tage im Wasser.
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Lagerung & Konservierung
Frische Akebia-Früchte sollten umgehend verzehrt werden, da sie sich nicht gut lagern lassen. Das Fruchtfleisch kann herausgekratzt und für die spätere Verwendung in Smoothies oder Desserts eingefroren werden. Zur Vermehrung der Rebe nehmen Sie im Hochsommer halbverholzte Stecklinge oder im Spätherbst Hardwood-Stecklinge. Stecklinge bewurzeln sich leicht in feuchtem Anzuchtsubstrat. Samen können aus dem Fruchtfleisch entnommen und sofort ausgesät oder für die Frühjahrsaussaat kalt stratifiziert werden.
Was schiefgeht — und die Lösung
Schildläuse
SchädlingKleine, braune, schalenförmige Erhebungen an Stängeln und Blattunterseiten. Klebriger Honigtau und Rußtau auf dem unteren Laub.
Echter Mehltau
KrankheitWeißer, pudrig-mehliger Belag auf den Blättern, besonders im Spätsommer bei heißen, feuchten Bedingungen. Befallene Blätter können sich einrollen und vorzeitig abfallen.
Fehlerbehebung bei häufigen Problemen
Das Hauptproblem bei der Schokoladenrebe ist ihr potenziell invasives Verhalten in milden Klimazonen, wo sie sich durch Ausläufer, Ableger und Samen ausbreiten kann. Überwachen Sie das Wachstum sorgfältig und entfernen Sie unerwünschte Triebe umgehend. Die schokoladenduftenden Blüten sind charmant, aber kurzlebig, und der hauptsächliche Zierwert der Rebe liegt in ihrem attraktiven fünflappigen Laub. Ohne einen zweiten Klon für die Kreuzbestäubung bilden sich keine Früchte.
Anbautipps
- Pflanzen Sie stets mindestens zwei genetisch verschiedene Akebia-Sorten in einem Abstand von 5 bis 10 Metern zueinander – kombinieren Sie beispielsweise Akebia quinata mit Akebia trifoliata oder pflanzen Sie zwei verschiedene benannte Sorten –, um eine wirksame Kreuzbestäubung und konsistente Fruchtproduktion zu gewährleisten.
- Installieren Sie vor dem Pflanzen eine stabile, dauerhafte Stützstruktur. Eine ausgewachsene Schokoladenrebe kann 10 bis 12 Meter lang werden und erhebliches Gewicht entwickeln; leichte temporäre Rankgitter werden unter der Laubmasse innerhalb von zwei bis drei Saisons zusammenbrechen.
- Positionieren Sie die Rebe so, dass sie täglich mindestens 4 bis 6 Stunden direktes Sonnenlicht erhält, um die beste Blüte und Fruchtbildung zu erzielen. Ost- oder südausgerichtete Wände und Zäune sind auf der Nordhalbkugel ideal und bieten Morgensonne und etwas Nachmittagsschutz in sehr heißen Klimazonen.
- Konzentrieren Sie sich in der ersten Vegetationsperiode darauf, ein tiefes und gesundes Wurzelsystem aufzubauen, indem Sie gleichmäßige Bodenfeuchtigkeit aufrechterhalten, anstatt durch schwere Düngung schnelles oberirdisches Wachstum voranzutreiben. Wässern Sie in Trockenperioden zweimal wöchentlich gründlich.
- Führen Sie den formgebenden Rückschnitt unmittelbar nach Ende der Frühlingsblüte durch. Dies ist der sicherste Zeitpunkt, da er Ihnen erlaubt, die Rebe zu formen, ohne die Blütenknospen des folgenden Jahres zu entfernen, die sich an dem im laufenden Jahr gebildeten Holz entwickeln.
- In kalten Klimazonen (USDA-Zonen 4 und 5) die Wurzelzone vor dem ersten schweren Frost mit einer 10 bis 15 cm dicken Schicht organischen Mulchs – Stroh, Holzhackschnitzel oder Laubkompost – schützen, insbesondere in den ersten zwei bis drei Wintern nach dem Pflanzen.
- Blüten bei kaltem, nassem oder windigem Frühlingswetter von Hand bestäuben, wenn natürliche Bestäuber inaktiv sind. Verwenden Sie einen kleinen weichen Pinsel, um Pollen von den kleineren männlichen Blüten zu sammeln und ihn sanft auf die Narbe der größeren weiblichen Blüten zu übertragen.
- Die Rebe auf unerwünschte Selbstaussaat überwachen, insbesondere in milden und feuchten Klimazonen, wo sich Akebia aggressiv einbürgern kann. Gefallene Früchte vor der Samenverbreitung entfernen und Wildlingssämlinge umgehend herausziehen, wenn sie außerhalb des beabsichtigten Anbaubereichs erscheinen.
- Für den Anbau im Kübel einen Behälter mit mindestens 50 Litern Fassungsvermögen und hervorragender Drainage wählen. Lehmbasiertes Substrat mit Perlite mischen und planen, jährlich die oberen 10 cm des Substrats umzutopfen oder zu erneuern, um die Bodenfruchtbarkeit und -struktur zu erhalten.
- Die essbaren jungen Frühlingstrosse als Bonus-Ernte ernten, bevor die Rebe vollständig austreibt – 30 Sekunden in kochendem Wasser blanchieren und mit einem leichten Essig-Miso-Dressing für ein authentisches japanisches Berggemüsegericht servieren.
Finde deine Schokoladenrebe
Quinata
Die typische fünfblättrige Schokoladenrebe mit schokoladenvioletten Duftblüten, kräftig und weit verbreitet erhältlich. In milden Lagen halbimmergrün.
Silver Bells
Eine Auslese mit weißen bis helllavendelfarbenen Blüten, die gegen das Laub besser sichtbar sind als die dunklere Normalform.
Variegata
Eine seltene Form mit cremefarbig gesprenktem Laub, das über die kurze Blütezeit hinaus während der gesamten Vegetationsperiode Zierwert bietet.
Eine einzelne gut etablierte Schokoladenrebe kann bei Reife 8 bis 25 Früchte pro Saison ergeben, wobei jede Frucht zwischen 60 g und 150 g wiegt. Akebia-Früchte sind in westlichen Supermärkten praktisch nicht erhältlich, und in japanischen Spezialgeschäften erzielen sie Preise von 3 bis 8 USD pro Frucht aufgrund ihrer kurzen Saison, zerbrechlichen Natur und der Ernte von Hand. Das Anbauen der eigenen Rebe ermöglicht exklusiven Zugang zu einer wirklich seltenen Gourmetfrucht zu im Wesentlichen null laufenden Kosten außer Wasser und gelegentlicher Düngung. Darüber hinaus bietet eine ausgewachsene Schokoladenrebe wirksame lebende Bedeckung für Pergolen, Zäune und Sichtschutzwände – womit der Bedarf an teuren strukturellen Abschirmlösungen oder mehreren Sträuchern entfällt, deren Kauf und Installation mehrere hundert Euro kosten würde. Akebia-Reben sind langlebige Stauden, die routinemäßig 20 bis 30 Jahre oder länger produktiv und kräftig bleiben und bei minimalem Aufwand Jahr für Jahr kumulierten Wert liefern.
Schnelle Rezepte
Traditionelles Akebi-Miso-Pfannengericht (Akebi no Nikumiso Itame)
25 Min.Ein klassisches Gericht aus Nordjapan, bei dem die natürlich bitteren Akebia-Schalen halbiert, mit einer reichhaltigen Miso-Schweinefleisch-Mischung gefüllt und angebraten werden, bis sie karamellisiert sind. Die Bitterkeit der Schale schafft einen anspruchsvollen Kontrast zur umami-reichen herzhaften Füllung.
8 ZutatenAkebia-Fruchtfleisch-Limetten-Granita
15 Min. (plus 4 Stunden Einfrieren)Die parfümierte, litschi-ähnliche Süße von frischem Akebia-Fruchtfleisch ergibt mit minimalem Aufwand eine beeindruckende gefrorene Granita. Limettensaft hebt die zarten tropischen Noten hervor, und das Kratzen der Masse mit einer Gabel ergibt leichte, kristalline Eisflocken.
6 ZutatenAkebia-Frucht-Kompott mit Joghurt
10 Min.Eine einfache Frühstücks- oder Dessertzubereitung, bei der frisches Akebia-Fruchtfleisch sanft mit etwas Honig und Vanille erwärmt und dann über dicken griechischen Joghurt gegeben wird. Die Wärme entfaltet die blumigen Aromen der Frucht wunderschön.
6 ZutatenKulinarische Verwendung
Die sich öffnenden Früchte enthalten süßes, durchscheinendes weißes Fruchtfleisch mit einem subtilen Aroma, das an Tapioka oder Kokosnuss erinnert. Das Fruchtfleisch wird frisch mit einem Löffel aus der Schale gegessen, und die zahlreichen schwarzen Samen werden in der Regel ausgespuckt. In Japan wird die Fruchtschale manchmal mit Fleisch gefüllt und als Gemüsegericht frittiert. Die jungen Triebe können kurz blanchiert und als Frühlingsgemüse gegessen werden.
Was drinsteckt
Gesundheitsvorteile
- Das Fruchtfleisch der Akebia-Frucht ist reich an polyphenolischen Verbindungen und Flavonoiden, die als Nahrungsantioxidantien wirken und helfen, oxidativen Stress zu bekämpfen und die Zellgesundheit im gesamten Körper zu unterstützen.
- Der Kaliumgehalt der Akebia-Frucht trägt zum Herz-Kreislauf-Wohlbefinden bei, indem er die Blutdruckregulierung unterstützt und das richtige Elektrolytgleichgewicht für Herz- und Muskelfunktion aufrechterhält.
- Als natürlich kalorienarme Frucht mit sanfter Süße bietet Akebia eine befriedigende Alternative zu zuckerreicheren Snacks und unterstützt Gewichtsmanagementziele ohne Geschmackseinbußen.
- In Fruchtfleisch und essbarer Schale der Akebia vorhandene Ballaststoffe fördern eine gesunde Verdauung, unterstützen die regelmäßige Darmfunktion und tragen zu einem gesunden Darmmikrobiom bei.
- Die traditionelle chinesische und japanische Medizin hat die Verwendung von Akebia-Stängelextrakten als natürliches Diuretikum und entzündungshemmendes Mittel seit Jahrhunderten dokumentiert, mit Präparaten zur Unterstützung der Nieren- und Harnwegsgesundheit.
- Vorläufige Laborforschung hat Triterpenoid-Saponine und Oleanolsäure-Derivate in Akebia-Fruchtgeweben identifiziert, die entzündungshemmende und potenziell leberschützende Eigenschaften aufweisen, obwohl klinische Studien am Menschen noch ausstehen, um diese Wirkungen zu bestätigen.
Woher Schokoladenrebe stammt
Akebia quinata, allgemein bekannt als Schokoladenrebe oder fünfblättrige Akebia, ist heimisch in den gemäßigten Laub- und Mischwäldern Japans, Chinas und der koreanischen Halbinsel, wo sie natürlich als Unterholzkletterpflanze an Waldrändern, Flussbänken und Berghängen wächst. Die Pflanze wird in Ostasien seit über tausend Jahren anerkannt und genutzt und nimmt eine einzigartige Schnittmenge aus ornamentalem Wert, kulinarischem Nutzen und traditioneller Medizin ein.
In Japan wird die Frucht – genannt Akebi – seit der Antike aus Wildbeständen gesammelt und bleibt in den gebirgigen Regionen von Tohoku, insbesondere in den Präfekturen Yamagata und Akita, eine beliebte saisonale Spezialität. Das durchscheinende, süße Fruchtfleisch wird frisch als rohe Delikatesse gegessen, während die leicht bittere lila Schale in regionalen Gerichten weiterverwendet wird: gefüllt mit Miso-gewürzten Füllungen und gebraten, stellt sie eine der charakteristischsten Zubereitungen der japanischen Bergküche dar. Junge Frühlingstrosse werden ebenfalls als Saisongemüse verbraucht, blanchiert und mit Miso-Essig angemacht.
In der traditionellen chinesischen Medizin wurden die holzigen Stängel der Akebia – historisch als Mu Tong bezeichnet – jahrhundertelang als Diuretikum, Entzündungshemmer und Kreislauftonikum verwendet. Hinweise auf ihre medizinischen Anwendungen finden sich in klassischen chinesischen Pharmakopöen, einschließlich des Shennong Ben Cao Jing. Es ist wichtig zu beachten, dass Akebia quinata zur Familie der Lardizabalaceae gehört und nicht die nephrotoxischen Aristolochiasäuren enthält, die in einigen nicht verwandten Arten vorkommen, deren Stängel gelegentlich unter demselben Handelsnamen als Ersatz verwendet wurden.
Die Schokoladenrebe erreichte europäische Gärten in den 1840er Jahren, eingeführt vom schottischen Pflanzensammler Robert Fortune während seiner botanischen Expeditionen nach China und Japan. Sie wurde in Großbritannien zunächst als exotische Zierpflanze kultiviert, bewundert für ihre duftenden Blüten, das elegante gefiederte Laub und den kräftigen Kletterwuchs. Viktorianische Gärtner priesen sie in Gartenzeitschriften als neuartigen und nützlichen Kletterer, obwohl ihre essbaren Früchte außerhalb Ostasiens weitgehend eine Kuriosität blieben. Heute hat ein erneutes Interesse an essbarer Landschaftsgestaltung, Permakultur-Design und ungewöhnlichem Obstanbau die Akebia wieder ins Rampenlicht bei abenteuerlustigen Gärtnern weltweit gerückt.
Schokoladenrebe: Schon gewusst?
Faszinierende Fakten über Schokoladenrebe
Trotz ihres westlichen Namens 'Schokoladenrebe' schmeckt die Frucht von Akebia quinata nicht nach Schokolade – der Name bezieht sich auf die tiefe schokoladen-braune Farbe und den süßen Vanille-Schokoladen-Duft der Frühlingsblüten.
Schokoladenrebe: Fragen & Antworten
Wann sollte ich Schokoladenrebe pflanzen?
Was sind gute Begleitpflanzen für Schokoladenrebe?
In welchen Winterhärtezonen kann Schokoladenrebe wachsen?
Wie viel Sonne braucht Schokoladenrebe?
Welchen Abstand sollte ich zwischen Schokoladenrebe lassen?
Welche Schädlinge und Krankheiten befallen Schokoladenrebe?
Wie lagere ich Schokoladenrebe nach der Ernte?
Was sind die besten Schokoladenrebe-Sorten zum Anbauen?
Welchen Boden braucht Schokoladenrebe?
Benötige ich mehr als eine Akebia-Pflanze, um Früchte zu produzieren?
Ist die Schokoladenrebe invasiv, und wie kann ich sie unter Kontrolle halten?
Wie erkenne ich, wann Akebia-Früchte reif und erntereif sind?
Wie schmeckt Akebia-Frucht, und wie wird sie gegessen?
Wie frosthart ist Akebia, und kann sie harte Winter überstehen?
Wie schnell wächst die Schokoladenrebe, und wie viel Platz sollte ich einplanen?
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Aus dem Abschnitt „Pflanzzeit“Beetplaner per Drag & Drop
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Aus dem Abschnitt „Anbau“Begleiter-Konflikte früh erkannt
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Aus dem Abschnitt „Begleiter“Erinnerungen, nach denen du wirklich handelst
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Aus dem Abschnitt „Pflanzzeit“Ein Verlauf, der schlauer wird
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Aus dem Abschnitt „Überblick“Pflanze diese neben Schokoladenrebe
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