Adzukibohne

Eine kleine rote Bohne, die in der japanischen und ostasiatischen Küche unverzichtbar ist und zur Herstellung von süßer roter Bohnenpaste für Desserts und Füllungen verwendet wird. Die Pflanzen sind kompakte Buschtypen, die Hitze gut vertragen und Hülsen produzieren, die an der Rebe trocknen und sich leicht ernten lassen. Reich an Protein, Ballaststoffen und Folsäure gehören Adzukibohnen zu den am leichtesten verdaulichen aller Trockenbohnen. Nach Bodenerwärmung auf 15°C säen und ernten, wenn die Hülsen trocken sind und rasseln.

Adzukibohnen nach dem letzten Frost direkt ins Freiland säen, wenn die Bodentemperatur mindestens 15°C beträgt. Samen 2,5 cm tief und 8 cm auseinander pflanzen. Nicht drinnen vorziehen, da Bohnen wegen empfindlicher Wurzelsysteme schlecht umgepflanzt werden können. Vor der Pflanzung mit Rhizobium-Bakterien impfen für optimale Stickstofffixierung. Samen keimen in sieben bis vierzehn Tagen. Auf 15 cm Abstand ausdünnen. Für ein längeres Erntefenster eine zweite Aussaat zwei Wochen nach der ersten vornehmen.

Die Saisontafel

Dein Adzukibohne-Jahr

Abgestimmt auf Zone 7 · typische Saison · Frost geht um den 2. Apr. und kehrt um den 1. Nov. zurück

Säe Adzukibohne Mai – Jun, ernte Sep – Okt. Stell unten dein Klima ein und jedes Datum auf dieser Tafel passt sich an.

Aussaatfenster

Mai – Jun

an deine Frosttermine angepasst

Auspflanzen

nach dem 2. Apr.

sobald kein Frost mehr droht

Erste Ernte

um den 13. Aug.

≈ 90 Tage ab Aussaat · 60-120g pro Pflanze

Abgestimmt auf —KaltGemäßigtMildWarmMeinen Standort verwendenEinmal genutzt, um deine Saison zu bestimmen · gespeichert wird nur die Zone

Wöchentliche Adzukibohne-Erinnerungen Gießen, Düngen, Schneiden — passend zu deinen Terminen

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Adzukibohnen sind Warmzeit-Hülsenfrüchte, die am besten unter heißen Sommerbedingungen gedeihen. Direktsaat der Samen 2,5 cm tief und 8 cm auseinander in Reihen mit 45-60 cm Abstand nach dem letzten Frost, wenn die Bodentemperatur mindestens 15°C erreicht. Die Samen keimen in sieben bis vierzehn Tagen. Auf 15 cm Abstand ausdünnen, sobald die Sämlinge etabliert sind. Als Hülsenfrucht binden Adzukibohnen Stickstoff im Boden und benötigen generell keinen Stickstoffdünger.

Die Pflanzen wachsen als kompakte Büsche von 45-60 cm Höhe mit kleinen gelben Blüten, die sich zu schlanken Hülsen entwickeln. Den Boden während der Blüte und des Hülsenansatzes gleichmäßig feucht halten, da Wasserstress in dieser Phase die Erträge erheblich reduziert. Mulchen, um Feuchtigkeit zu bewahren und Unkraut zu unterdrücken. Adzukibohnen vertragen Hitze gut und produzieren am besten, wenn die Sommertemperaturen konstant über 21°C liegen.

Die Hülsen vor der Ernte vollständig an den Pflanzen trocknen lassen. Die Hülsen werden braun und fühlen sich papierartig an, wenn sie reif sind. In feuchten Klimazonen ganze Pflanzen abschneiden und kopfüber an einem trockenen, belüfteten Ort zum Nachtrocknen aufhängen. Getrocknete Hülsen von Hand schälen oder in einem Beutel dreschen. Spreu durch Worfeln entfernen. Adzukibohnen reifen in etwa 90 Tagen und die gesamte Ernte erfolgt oft innerhalb eines Zeitfensters von zwei Wochen.

Adzukibohnen fixieren atmosphärischen Stickstoff und kommen benachbarten Kulturen zugute. Neben Mais pflanzen, der Halt bietet und vom Stickstoff profitiert. Gurken und Kürbis gedeihen gut in der Nähe. Nicht neben Zwiebeln, Knoblauch und anderen Lauchgewächsen pflanzen, die das Bohnenwachstum hemmen können. Tagetes zwischen den Bohnen helfen, einige Schadinsekten abzuwehren. Nach Adzukibohnen stickstoffhungrige Kulturen wie Kohlgewächse anbauen, um den im Boden verbliebenen Stickstoff zu nutzen.

Die Nachbarschaftstafel

Mais gehört daneben. Zwiebel nicht.

Altes Gärtnerwissen, geprüft an der echten Nachbartabelle von Adzukibohne — teste jede Pflanze, die du anbaust.

Wächst gut in Gesellschaft von · 2

MaisGurke

Getrennt halten · 2

ZwiebelKnoblauch

Adzukibohne mit guten Nachbarn pflanzenDer Planer meldet Konflikte, bevor etwas im Boden ist

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Adzukibohnen bevorzugen gut durchlässigen, fruchtbaren Boden mit einem pH-Wert von 6,0 bis 7,0. Als stickstofffixierende Hülsenfrüchte benötigen sie generell keinen Stickstoffdünger, und übermäßiger Stickstoff fördert das Blattwachstum auf Kosten der Hülsenproduktion. Samen vor der Pflanzung mit dem geeigneten Rhizobium impfen für optimale Stickstofffixierung. Phosphor und Kalium bei der Pflanzung ausbringen, um Blüte und Hülsenentwicklung zu unterstützen. Schwere Tonböden vermeiden, die staunass bleiben.

Ideale Temperatur

Winterhärtezone-Kompatibilität

Adzukibohnen ernten, wenn die Hülsen an der Pflanze vollständig getrocknet sind und sich braun und papierartig anfühlen. Die Samen sollten beim Schütteln in den Hülsen rasseln. Hülsen einzeln pflücken, wenn sie trocknen, oder warten, bis die meisten Hülsen reif sind, und ganze Pflanzen abschneiden. In feuchten Klimazonen vor dem Herbstregen ernten, da dieser Schimmel verursachen kann. Von Hand schälen oder getrocknete Hülsen in einen Kissenbezug legen und vorsichtig zerdrücken. Durch Worfeln Bohnen von Spreu trennen.

Lagerung & Konservierung

Getrocknete Adzukibohnen halten sich jahrelang in luftdichten Behältern an einem kühlen, trockenen Ort. Vor der Lagerung sicherstellen, dass die Bohnen gründlich getrocknet sind, um Schimmel zu verhindern. Für beste Qualität innerhalb von ein bis zwei Jahren verbrauchen. Gekochte Adzukibohnen lassen sich bis zu sechs Monate gut einfrieren. Süße rote Bohnenpaste kann in Chargen hergestellt und portionsweise eingefroren werden. Gekeimte Adzukibohnen können ganzjährig angebaut und innerhalb weniger Tage frisch verwendet werden.

Mexikanischer Bohnenkäfer

Schädling

Kupferfarbene Käfer und gelbe Larven skelettieren Blätter, fressen zwischen den Adern und hinterlassen ein spitzenartiges Muster.

Vorbeugung Pflanzen regelmäßig kontrollieren und Käfer sowie Larven von Hand absammeln. Vliesabdeckung bis zum Blühbeginn verwenden.

Lösung: Bei starkem Befall Neemöl oder Spinosad auftragen. Stark beschädigte Pflanzen entfernen und vernichten, um Brutpopulationen zu reduzieren.

Bohnenrost

Krankheit

Rötlich-braune Pusteln auf Blattunterseiten, die pudrige Sporen freisetzen. Blätter vergilben und fallen bei schwerem Befall ab.

Vorbeugung Gute Luftzirkulation durch richtigen Abstand sicherstellen. Überkopfbewässerung vermeiden. Bohnenkulturen in einem Dreijahresrhythmus wechseln.

Lösung: Befallene Blätter entfernen und vernichten. Bei ersten Anzeichen schwefelbasiertes Fungizid auftragen. Befallenes Pflanzenmaterial nicht kompostieren.

Blattläuse

Schädling

Ansammlungen kleiner grüner oder schwarzer Insekten an Triebspitzen und Blattunterseiten. Verursachen Blattkräuselung und übertragen Viruserkrankungen.

Vorbeugung Nützlinge fördern. Übermäßigen Stickstoff vermeiden. Reflektierende Mulchfolie verwenden, um Blattläuse zu desorientieren.

Lösung: Mit einem kräftigen Wasserstrahl absprühen. Bei hartnäckigem Befall Insektizidseife oder Neemöl auftragen.

Fehlerbehebung bei häufigen Problemen

Schlechte Keimung resultiert oft aus dem Pflanzen in kaltem, nassem Boden. Warten, bis die Bodentemperatur 15°C erreicht. Blütenabwurf bei extremer Hitze über 35°C reduziert die Erträge. Ungleichmäßige Feuchtigkeit während der Blüte verursacht schlechten Hülsenansatz. In feuchten Klimazonen können Hülsen an der Pflanze schimmeln, wenn Herbstregen vor der Ernte einsetzt. Rehe und Kaninchen werden von Bohnenpflanzen angezogen und benötigen möglicherweise Zaunschutz.

Anbautipps

1. Kurzzeit-Sorten wählen, wenn Sie in Zonen 3-6 gärtnern. Express und Erimo reifen in 90-100 Tagen, während traditionelle japanische Sorten 120-130 Tage benötigen können. Vom ersten erwarteten Herbstfrost rückwärts rechnen, um das späteste sichere Pflanzdatum zu bestimmen.
2. Samen vor der Pflanzung mit Cowpea-Bradyrhizobium-Impfmittel impfen, besonders wenn in diesem Boden noch nie Adzukibohnen oder Augenbohnen angebaut wurden. Dies stellt sicher, dass sich die stickstofffixierenden Wurzelknöllchen richtig bilden.
3. Nicht mit Stickstoff überdüngen. Als Hülsenfrüchte fixieren Adzukibohnen atmosphärischen Stickstoff durch ihre Wurzelknöllchenbakterien. Überschüssiger Stickstoffdünger produziert üppiges Laub, verzögert aber die Blüte und reduziert den Hülsenansatz.
4. In voller Sonne mit ausgezeichneter Drainage pflanzen. Adzukibohnen sind empfindlicher gegenüber Staunässe als viele andere Bohnen. Hochbeete sind ideal in Gebieten mit schwerem Lehmboden oder hohem Niederschlag.
5. Pflanzen 15-20 cm auseinander in Reihen mit 45-60 cm Abstand setzen. Adzukibohnen haben einen kompakten Buschwuchs (40-60 cm Höhe) und benötigen keine Rankhilfe, aber ausreichender Abstand ist für Luftzirkulation und Zugang bei der Ernte wesentlich.
6. Während Blüte und Hülsenentwicklung gleichmäßig gießen — dies ist die kritische Phase, in der Feuchtigkeitsstress die größten Ertragsverluste verursacht. Sobald Hülsen zu trocknen beginnen, Bewässerung reduzieren.
7. Der Erntezeitpunkt ist entscheidend für die Qualität. Warten, bis 80-90% der Hülsen trocken und bräunlich sind, bevor Pflanzen geschnitten werden. Zu frühe Ernte führt zu unreifen Bohnen, die schrumpeln; zu späte Ernte riskiert das Aufplatzen der Hülsen.
8. Nach der Ernte die abgetragenen Pflanzen in den Boden einarbeiten, anstatt sie herauszuziehen. Die Wurzeln enthalten stickstoffreiche Knöllchen, die sich zersetzen und Stickstoff für die nächste Kultur freisetzen.